徐衍紅（山東省東平縣接山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東泰安271500）

萵苣裂莖綜合防治措施

徐衍紅
（山東省東平縣接山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東泰安271500）

萵苣，別名莖用萵筍、萵苣筍、青筍、萵菜，為一或二年生草本植物，以地上莖供食用，莖皮白綠色，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)為白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，萵苣莖、葉中含有萵苣素，有鎮(zhèn)痛作用。萵苣的適應(yīng)性較強(qiáng)，可在春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。萵苣栽培過程中，如管理不當(dāng)，在肉質(zhì)莖膨大后期很容易出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象，裂開部分呈黃褐色，易腐爛，產(chǎn)品品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將萵苣裂莖的原因及預(yù)防措施介紹如下。

1　萵苣裂莖的原因

1.1品種選擇不當(dāng)

不同萵苣品種對(duì)裂莖的抗性不同，一般紫葉萵筍因含水量大，產(chǎn)量高，較易裂口，而綠葉萵筍相對(duì)裂口較少。

1.2肥水供應(yīng)不均勻

栽培過程中，如果肥水供應(yīng)不均，忽旱忽澇，特別是在萵苣肉質(zhì)莖膨大初期遇較長(zhǎng)時(shí)間的干旱，莖的表皮木質(zhì)化變硬，此時(shí)如大量澆水施肥，肉質(zhì)莖會(huì)迅速膨大，而表皮生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象。另外，土壤缺硼及水旱輪作較少的地塊萵苣容易莖裂。缺硼使萵苣體內(nèi)維生素C含量減少，植株抗逆性和抗病能力下降，肉質(zhì)莖表皮易開裂。

1.3溫度原因

萵苣喜冷涼氣候，肉質(zhì)莖形成期白天適溫18～22℃、夜間12～15℃。早春栽培萵筍，莖膨大初期長(zhǎng)時(shí)間處于較低的溫度條件下，莖生長(zhǎng)受到抑制，之后如果氣溫突然回升，達(dá)到萵苣肉質(zhì)莖正常生長(zhǎng)所要求的溫度時(shí)，肉質(zhì)莖會(huì)迅速生長(zhǎng)而膨大，但表皮生長(zhǎng)較慢，導(dǎo)致裂莖。

1.4管理不當(dāng)

施用大量未腐熟的有機(jī)肥、氮肥過多、土壤板結(jié)和鹽漬化、澆水過晚、重茬連作、采收過晚等原因均會(huì)造成萵苣開裂。

2　防治措施

2.1選擇適宜品種

根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件和氣候狀況選擇適宜品種。排灌條件差的地塊，在氣溫變化大的季節(jié)里應(yīng)盡量選擇含水量較低、抗裂莖能力較強(qiáng)的綠葉萵筍，如白皮萵筍、溝塔埠萵筍、圓葉萵苣等。

2.2加強(qiáng)肥水管理

春萵苣以苗越冬，前期生長(zhǎng)緩慢，需肥量少，栽后澆1次稀糞水，如實(shí)行間套作不施基肥時(shí)，結(jié)合中耕疏土667m2增施糞肥1000～1500kg，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。肥水管理以控為主，使葉面積擴(kuò)大、充實(shí)，為莖部肥大、積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)做準(zhǔn)備。進(jìn)入蓮坐期，葉片數(shù)明顯增多，心葉與蓮坐葉平頭時(shí)，萵苣莖部加速肥大，應(yīng)勤施肥水，特別注意增施速效氮肥和鉀肥。在肉質(zhì)莖膨大期，保持充足的水肥供應(yīng)以滿足肉質(zhì)莖膨大所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一時(shí)期對(duì)水肥管理要求非常嚴(yán)格，地面稍干即應(yīng)均勻澆水，水量要適中，做到小水勤澆、薄肥勤施、以水帶肥，嚴(yán)防大水漫灌，更不可在嚴(yán)重干旱后大水大肥“猛補(bǔ)”，以免發(fā)生裂莖。隨水施肥時(shí)，先將肥料溶化，再隨水施入田間，同時(shí)注意適時(shí)淺松土、破板結(jié)。

2.3增施硼肥

當(dāng)萵苣心葉與蓮坐葉齊平時(shí)，莖部開始膨大，應(yīng)澆小水，667m2追施速溶性肥8～10kg，葉面噴施多聚硼1500倍液。追施水肥必須適時(shí)，過早或過晚均不利于肉質(zhì)莖生長(zhǎng)。澆水后，莖的膨大速度加快，需水肥量增加，地面稍干即應(yīng)澆水，水量要適中，嚴(yán)防大水漫灌。

2.4控制好溫度

早春露地栽培萵苣，如果生長(zhǎng)前期突然遭遇低溫天氣，可臨時(shí)搭蓋1層塑料薄膜保溫，待氣溫回升后撤去薄膜，減小肉質(zhì)莖形成前期和后期的溫差變化，盡量使其處在生長(zhǎng)適宜溫度范圍內(nèi)。

2.5田間管理

整地時(shí)施用腐熟有機(jī)肥，增加土壤中有機(jī)質(zhì)含量，增施微生物菌制劑和中微量元素，綜合調(diào)理土壤，預(yù)防或減輕病害發(fā)生。當(dāng)萵苣主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)為收獲適期，采收前15d應(yīng)停止追肥，以免肉莖開裂。接近采收期時(shí)控制澆水，遇降雨或發(fā)現(xiàn)萵苣有輕微裂口時(shí)應(yīng)提早采收上市。