□張友釗/廣元市農(nóng)業(yè)局

微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

□張友釗/廣元市農(nóng)業(yè)局

微生態(tài)制劑是指運用微生態(tài)學(xué)理論，經(jīng)過定向篩選的正常微生物群中的有益菌株配合而成的生物制劑，用以調(diào)整水產(chǎn)動物腸道微生態(tài)平衡、抑制致病菌生長、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收及改善養(yǎng)殖水域水質(zhì)。

1　常用的微生態(tài)制劑及用途

水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用的微生態(tài)制劑主要有兩類。一類是體內(nèi)微生態(tài)改良劑，通過向餌料中添加有益菌改善水產(chǎn)動物腸道微生物菌群；另一類是體外微生態(tài)改良劑，通過投放到水環(huán)境中改良水質(zhì)或底質(zhì)。目前，后一類制劑應(yīng)用最多。

1.1光合細菌

光合細菌是目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用最廣泛、使用量最大的一種微生態(tài)制劑。光合細菌能在有光無氧的條件下利用光能，以硫化物和有機物作為氫供體，以二氧化碳或有機物作為碳源，以光能作為能量，降解水體中的氨態(tài)氮、亞硝酸、硫化氫等，降低有害物質(zhì)和減少氧氣消耗，從而改善水體水質(zhì)。由于光合細菌無法分解養(yǎng)殖水體中的大分子有機物，如殘餌、排泄物及浮游生物殘體等，因此對有機物污染嚴重的底泥改善作用不明顯。另一方面，光合細菌菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及多種免疫促進因子，因此作為餌料添加劑能夠提高水產(chǎn)動物的消化吸收率，增強機體的免疫功能，提高機體的應(yīng)激反應(yīng)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：一是全池遍灑，能夠改善水體水質(zhì)，降解水體中的有害物質(zhì)；二是作為幼苗餌料，在魚苗魚種培育池中，使用和培育光合細菌作為苗種餌料，促進苗種生長。

1.2芽孢桿菌

芽孢桿菌能產(chǎn)生活性很高的消化酶，還能產(chǎn)生降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的活性酶，這些酶能夠破壞植物細胞的細胞壁，促進細胞中營養(yǎng)物質(zhì)的釋放，從而有效提高飼料利用率。芽孢桿菌可以快速分解水體中的殘餌、排泄物和動物殘體等有機質(zhì)，明顯降低養(yǎng)殖水體的富營養(yǎng)化程度，凈化水體水質(zhì)。芽孢桿菌屬嚴格好氧菌，進入腸道后消耗氧氣，促進雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌的增殖，抑制好氧致病菌的生長。另外，芽孢桿菌還具有繁殖快速、體積大、在環(huán)境不良情況下可形成內(nèi)生孢子等特點，因此具有耐高溫、耐酸堿、耐高氧、耐低氧、便于加工和運輸?shù)葍?yōu)點。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：一是飼料添加，促進飼料吸收利用，改善魚體腸道微生態(tài)環(huán)境，促進魚體生長；二是全池遍灑，凈化水體水質(zhì)。

1.3硝化細菌

硝化細菌包括亞硝化細菌和硝化細菌，為好氧自養(yǎng)性微生物，能夠自身制造有機物供其生長，但繁殖速度較慢，過多的有機物反而會抑制其生長。亞硝化細菌能把水體中的氨氮轉(zhuǎn)化成亞硝酸氮，硝化細菌能把亞硝酸氮最終氧化成為硝酸氮，而硝酸氮對水產(chǎn)動物無毒害，且能夠促進水體中藻類生長，防止水體老化。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：全池遍灑，降低氨氮、亞硝酸鹽濃度，凈化水體水質(zhì)。

1.4酵母菌

酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧狀態(tài)都能生存，含有多種必需氨基酸、必需脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以及多種消化酶，其能夠有效提高飼料消化利用率，促進魚體生長。同時，酵母菌含有免疫活性物質(zhì)，能夠提高魚體免疫力。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：在飼料中添加酵母菌，豐富飼料營養(yǎng)成份，增強魚體免疫力，促進魚體生長。

1.5乳酸菌

乳酸菌是一種能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸的細菌，也是一種存在于人體腸道的益生菌，能夠幫助腸道消化，有助于腸道健康，被譽為“長壽菌”。乳酸菌能夠降低腸道pH值，促進鈣鐵吸收，還能產(chǎn)生乳酸等多種抑菌物質(zhì)，抑制有害菌的生長。同時，乳酸菌含有豐富的營養(yǎng)成份，能夠產(chǎn)生多種消化酶，增強水產(chǎn)動物的食欲，提高飼料利用率，加快魚體生長。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用：飼料添加，豐富飼料營養(yǎng)成份，增強魚體免疫力，促進魚體生長。

2　微生態(tài)制劑使用注意事項

1）由于微生態(tài)制劑菌株篩選和生產(chǎn)工藝要求高，因此要選擇正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的益生菌，確保微生態(tài)制劑的純度、濃度和穩(wěn)定性。

2）微生態(tài)制劑對爆發(fā)病治愈效果甚微，因此主要用于疾病預(yù)防和水質(zhì)改良，在水質(zhì)變差時使用能達到預(yù)防效果。同時，微生態(tài)制劑屬于活體細菌，不可與抗菌藥物同時使用，因此，在應(yīng)用抗菌藥物治療疾病后至少間隔7 d才能使用微生態(tài)制劑。

3）水體中的輪蟲、枝角類、橈足類等會攝食微生態(tài)制劑中的活菌，全池遍灑時需先降低這些種群量再進行使用。

4）好氧微生態(tài)制劑全池遍灑應(yīng)在晴天中午或者增氧時進行。

5）根據(jù)微生態(tài)制劑不同的特性，選擇合理的使用方法，如光合細菌禁止使用金屬容器盛裝；芽孢桿菌使用前需用紅糖活化2～4 h；硝化細菌繁殖速度較慢，全池遍灑一般要提前5～7 d使用。

6）不同微生態(tài)制劑同時施用時要注意有益菌間的共容性，相互抑制的有益菌不宜同時使用。