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        農(nóng)村年宴請(qǐng)廚師

        2016-04-02 18:56:26王晨晨
        關(guān)鍵詞:浙江省農(nóng)村

        □ 王晨晨

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        農(nóng)村年宴請(qǐng)廚師

        □ 王晨晨

        春節(jié)將至,雖然城里的酒店年夜飯預(yù)訂一直很火爆,而在浙江省杭州市蕭山區(qū)農(nóng)村,請(qǐng)個(gè)廚師為全家做年夜飯或正月請(qǐng)客的也多了起來(lái)。近日,在蕭山區(qū)一些農(nóng)村,春節(jié)農(nóng)村里流動(dòng)廚師開始走俏,許多村民準(zhǔn)備把廚師請(qǐng)進(jìn)家門一起“過(guò)年”。

        “陳師傅,正月初五晚上有空嗎?”“早就跟人訂好了?!薄澳浅醢四??”“那天也有人訂了,真不好意思啊!”這是前幾天,筆者在新塘街道葉家橋村吃喜宴的時(shí)候聽到的一段對(duì)話。

        如今,蕭山農(nóng)村里過(guò)年宴流行請(qǐng)廚師,但預(yù)約的難度卻堪比春運(yùn)買火車票。據(jù)說(shuō),提前一年,廚師就排好了“檔期”,而提早三、四個(gè)月預(yù)約只能預(yù)定到年前或者年后的日子。

        農(nóng)村年宴請(qǐng)廚師,圖得當(dāng)然是省心。村民葉先生很幸運(yùn)地預(yù)約到了正月初二晚上的廚師?!耙郧斑^(guò)年都是自己燒,正月里要燒好幾桌,實(shí)在太累了。今年小女兒剛出嫁,正月初二回娘家,我就想順便把親戚朋友都請(qǐng)了。”葉先生說(shuō),忙了一年,他也想趁春節(jié)放松下,打算空出幾天,和老婆來(lái)個(gè)短途周邊游。

        筆者了解到,根據(jù)《浙江省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作指導(dǎo)意見》的通知,農(nóng)村家宴廚師必須每年進(jìn)行健康體檢,只有取得健康合格證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證才能上崗,而這樣做的目的就是為了從源頭上杜絕食品從業(yè)人員存在的傳染性疾病的隱患,把好“農(nóng)家宴”的食品安全關(guān)。

        請(qǐng)的人省心,吃的人開心,這大概就是蕭山農(nóng)村廚師火爆的原因吧。

        (摘自《錢江晚報(bào)》)

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