羅國華

（武昌工學院，湖北武漢 430065）

茶文化對茶葉經濟活動的影響

羅國華

（武昌工學院，湖北武漢 430065）

我國作為茶葉大國，在長期的生產生活實踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

茶文化；茶葉經濟活動

在構建茶產業(yè)發(fā)展軟實力上，需要大力挖掘茶文化助力茶葉經濟活動的元素。之所以提出這一結論在于，長期以來茶葉經濟活動都呈現出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產、銷售等三個主要環(huán)節(jié)上各自為陣，從而就弱化了茶葉經濟活動的關聯(lián)效應，最終也就無法獲得范圍經濟效益。但這里也需要正視這樣一個問題，即在缺少介質來黏合三個環(huán)節(jié)的經濟活動，那么這種碎片化的發(fā)展模式仍然難以得到根本改變。因此，茶文化在這里實則就是起到了黏合劑的作用。我國作為茶葉大國，在長期的生產生活實踐中逐漸累積起大量、豐富的茶文化元素。在這一浩瀚的茶文化資源庫中，我們則需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，這樣才能發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。

1　茶葉經濟活動的內容分析

從現代茶葉經濟的構建要件來看，其活動內容可從以下三個內容來分析：

1.1茶葉貿易

這里的茶葉貿易可以分為對內和對外貿易，在“一帶一路”戰(zhàn)略推動下，茶葉對外貿易將是茶葉貿易的主流趨勢，從而這就構成了茶葉經濟活動的內容之一。在茶葉對外貿易中，必然面臨著世界各國茶葉制品的競爭，特別在我國勞動力成本日益上漲的現實背景下，在茶葉對外貿易中已逐漸喪失了價格優(yōu)勢，所以如何在非價格競爭上獲得比較優(yōu)勢，成為了我國茶界和貿易界需要認真思考的問題。因此，通過茶文化來向茶葉對外貿易施加正面影響，則成為了當務之急。

1.2生態(tài)旅游

似乎生態(tài)旅游與茶葉經濟活動不存在交集，實則不然，許多茶葉產地都挖掘當地的高寒山區(qū)的生態(tài)旅游資源，來培育區(qū)域經濟發(fā)展的增長極。那么在“靠山吃山、靠水吃水”的區(qū)域發(fā)展理念下，將茶葉種植、生產融入到生態(tài)旅游項目之中便不足為奇了。實踐表明，當前國內消費者對生態(tài)旅游的青睞程度已經超過了傳統(tǒng)的文化古跡旅游項目，這也是與現代人崇尚綠色、健康的生活方式不可分的。由此，茶文化就需要在生態(tài)旅游開發(fā)中發(fā)揮正面影響。

1.3品茗休閑

品茗休閑是最為常見的茶葉經濟活動現象，如四川的露天茶館和北方的茶社，其中都包含了本土文化的精髓。而且，隨著現代人生活、工作節(jié)奏的加快，茶館儼然成為朋友之間抒發(fā)情感的地方，當然茶館也成為了洽談業(yè)務的去處。通過筆者的觀察發(fā)現，進入茶館的消費者也普遍具有品牌忠誠度，即一般固定喝某種品牌的茶。

2　茶文化對茶葉經濟活動的影響

在歸納出三項茶葉經濟活動內容后，這里就需要具體考察茶文化能夠對茶葉經濟活動施加的正面影響了。

2.1茶文化對茶葉貿易所施加的影響

本文所關注的是茶葉對外貿易，正如上文所提到的那樣，在缺乏價格競爭優(yōu)勢的情形下，只有通過提升非價格競爭優(yōu)勢才能保證我國的茶葉外貿份額。而茶文化在提升非價格競爭優(yōu)勢上則發(fā)揮著兩個主要影響：第一，通過向國外消費者傳遞茶文化知識和歷史典故，來激發(fā)起他們的購買欲望；第二，借助茶文化信息的傳遞，來使國外消費者對我國茶葉的消費上升到文化層面，進而賦予我國茶葉較高的市場價格。這里，我們需要重視茶文化的第二個影響。

2.2茶文化對生態(tài)旅游所施加的影響

根據旅游經濟學原理可知，旅游項目開發(fā)需要突出項目的區(qū)域差異性，以及使用價值的多樣性。區(qū)域差異性能夠提升項目的市場識別度，也能激發(fā)起域外消費者的消費意愿；而實現使用價值的多樣性，則能覆蓋不同消費偏好的游客。為此，茶文化所具有的地域元素，便能賦予旅游項目區(qū)域差異性的特質，而且這種差異性是人為不可模仿和復制的。再者，以茶葉生態(tài)園參觀、茶道欣賞、品茗為顯性茶文化元素，則能滿足不同年齡結構和興趣游客的需求。

2.3茶文化對品茗休閑所施加的影響

目前，品茗休閑已成為社會各個階層消費者所接受的消費方式。這種消費方式不僅便利了消費者自身的飲茶、聊天要求，也為城鎮(zhèn)廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了龐大的市場份額。根據筆者的調研可知，普通茶樓的前期投入大約為10萬元左右，兩人合伙就能經營茶樓生意。可見，茶文化的營造不僅能為茶客創(chuàng)建出良好的休閑氛圍，又能為茶館的經營添色。

3　借助茶文化影響發(fā)展茶葉經濟的思路

那么如何將茶文化元素融入到茶葉經濟活動中來呢。這里，筆者分別提出以下三個方面的思路。

3.1茶文化對茶葉貿易施加影響的思路

3.1.1支撐起茶葉商品的歲月感。與其它普通商品不同，茶葉商品并不是越新越好，反而越是具有歷史積淀的茶葉品種更能激發(fā)起人們想象的空間，那么在商業(yè)活動中才能提高該茶葉的市場識別度。因此，將茶葉的種植歷史和歷史典故信息傳遞給國外消費者，將能激發(fā)起他們的購買欲望和想象空間。

3.1.3建構起茶葉商品的文化感。上文已經指出，需要將對茶葉的消費上升到文化高度，這樣才能賦予該茶葉更高的市場價格。我國許多地方的茶葉都具有極其深厚的文化背景，如峨眉毛尖所蘊含的佛教文化、青城山的苦丁茶所蘊含的道教文化，以及嵩山一帶的茶葉又含有禪學文化元素。因此，這些信息都可以通過包裝物和互聯(lián)網媒體呈現出來。

3.2茶文化對生態(tài)旅游施加影響的思路

茶葉產地大多位于高寒地區(qū)，這些地區(qū)在歷史上并不是傳統(tǒng)的旅游地區(qū)。隨著生態(tài)觀賞茶園項目和農家樂項目的打造和推廣，包括種植、生產、品茗在內的生態(tài)旅游項目已在內地蓬勃發(fā)展起來。那么當地政府就需要著手制訂生態(tài)旅游項目開發(fā)的目標和計劃，并將周邊農戶串聯(lián)起來一同參與到旅游項目的打造中，逐步提升這些農戶的經濟福祉。

3.3茶文化對品茗休閑施加影響的思路

若要使茶文化在這一領域發(fā)揮正面影響，則需要在茶文化裝飾和茶文化主題建設上下功夫。筆者曾經走訪過若干家茶館和茶社，其中的茶文化主題各種各樣，但這些主題都緊扣一個時代或一類人群，所以不同的主題營造也是面向具體的目標客戶的。

4　實施方案

這里以四川茶館經濟活動為例，根據以上思路從以下五個方面構建起實施方案。

4.1明確茶館的目標客戶群體

四川的茶館經濟構成了茶葉經濟活動的重要內容，且習慣泡茶館的人群不論年齡。但從營銷學的觀點可知，不同年齡層次的消費者對茶館的陳設和內部裝飾擁有不同的偏好。因此，為了更好的發(fā)揮茶文化的優(yōu)勢，需要明確茶館的目標客戶群體。筆者這里將目標客戶群體定位于退休之后的老年人，這類客戶具有相對穩(wěn)定的消費偏好，茶館能較好給予滿足。

4.2分析目標客戶的文化偏好

退休之后經常泡茶館的人，其對于茶文化的偏好可以概括為：樸實、整潔。樸實的文化偏好歸因于這些客戶的人生經歷和整體的消費口味；整潔則體現出茶品和人品的相互融合。這樣一來，就為茶館的內裝飾和茶文化主題設計提供了切入點。另外，隨著年齡的增長他們較為習慣深色調，以及與紫砂茶壺外表相類似的色調，所以在內裝飾中應以上述色調為主線。

4.3提煉茶文化資源有用元素

前面已經提到，我國茶文化博大精深，所以這里需要提煉出對茶館經濟有用的元素。筆者認為，外裝飾應著力挖掘茶文化的顯性文化元素。為此，關于人工制茶的情景、茶具、沖泡茶葉的情景等，都可以作為圖案附著在內裝飾墻壁上。對于茶文化主題設計，則可以圍繞著“茶與養(yǎng)生”來展開。

4.4構建具有特色的裝飾文化

目前，四川成都針對老年人的茶館數量十分的多，這樣就要求需要構建起自己茶館的特色，而這種特色首先需要從視覺上得以實現。根據筆者在成都“寬窄巷子”里參觀所獲得的啟發(fā)，可以在室內墻壁上完成三維作圖，從而來呈現出茶馬古道的歷史滄桑感。這里還須強調一點，在歷史滄桑感的營造中還需要植入本土茶文化元素，關于這一點將在文末再次提出。

4.5定期開設茶文化主題沙龍

老年人泡茶館的目的不僅僅是為了喝茶，或許更多的是找個能夠一起交流談心的地方。因此，茶館就需要滿足老年人的這種情感訴求，而定期開設茶文化主題的沙龍活動。上文已經提到，可以將“茶與養(yǎng)生”作為沙龍的主題，并細分出若干個子話題，并由說書人來進行互動。這樣一來，茶館不但能穩(wěn)定客戶群體，又能使自身在茶文化的支撐下經營的有聲有色。

最后筆者強調，茶文化價值蘊藏在民間，從而域外游客可以在民間就能感受到文化元素。但作為一種商業(yè)活動，我們需要將茶文化價值與旅游經濟之間結合在封閉的經濟鏈條之中，只有實現利益的內部化，才能激勵上游開發(fā)商來開發(fā)這種旅游資源，也才能使下游零售商有項目來引導域外游客消費這種旅游產品。為此，當地旅游管理職能部門應通過統(tǒng)籌規(guī)劃，在各地挖掘去本土茶文化內涵，并在有條件的地方構建主題文化場地，從而作為面向旅游的重要空間載體。

5　小結

本文認為，長期以來茶葉經濟活動都呈現出碎片化的特征，如在茶葉種植、生產、銷售等三個主要環(huán)節(jié)上各自為陣，從而就弱化了茶葉經濟活動的關聯(lián)效應，最終也就無法獲得范圍經濟效益。因此，我們需要契合現代茶葉經濟活動的主要內容，在此前提下來完成茶文化元素的提煉，從而發(fā)揮茶文化在茶葉活動中的正面影響。以茶館經濟活動為例，實施方案包括：明確茶館的目標客戶群體、分析目標客戶的文化偏好、提煉茶文化資源有用元素、構建具有特色的裝飾文化、定期開設茶文化主題沙龍等五個方面。

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［5］葉元高，徐斌.淺談武夷山市茶產業(yè)發(fā)展的現狀與展望及茶博會對武夷山茶業(yè)的影響［J］.福建茶葉，2008（S1）：25-28.

羅國華（1966-），男，碩士，講師，研究方向：中小企業(yè)發(fā)展問題。