冉苒

（鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南鄭州 450052）

以茶為載體
——探究我國和英美茶文化的區(qū)別

冉苒

（鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南鄭州 450052）

眾所周知，茶是起源于我國的一種經(jīng)濟(jì)作物，并逐漸形成了以茶為載體的茶文化。并且我國將茶文化傳入到不同的國家，其中不僅包括日本與韓國等東方國家，還包括諸多西方國家。在中國茶文化傳入西方國家的過程中，中國的茶文化與西方文化產(chǎn)生了系列碰撞，最終形成了一種具備西方文化特色的茶文化。因此，本篇將以英國與美國的茶文化為探究西方茶文化的主要代表進(jìn)行探討，找出我國茶文化與英美茶文化間的區(qū)別，并為我國茶文化在更廣范圍內(nèi)的傳播提供理論參考。

英美；茶文化；紳士風(fēng)度；文學(xué)藝術(shù)

英美茶文化的形成與發(fā)展雖然是在我國茶文化的影響之下逐漸形成了體系，但是由于東西方文化間的差別，使得英美茶文化的形成與中國茶文化存在一定的區(qū)別，對(duì)我國與英美茶文化間的區(qū)別的研究與探討，不僅是為了了解不同的茶文化，而是想要以茶為載體，在研究東西方不同的茶文化特色的同時(shí)，為中國茶文化推向世界提供有力的指引，能夠參考西方國家對(duì)待茶文化的不同思想觀念，在傳播我國茶文化的過程中與西方文化進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，增強(qiáng)西方國家對(duì)我國茶文化的認(rèn)同感。筆者將主要探究一下英美國家與我國的茶文化特點(diǎn)，進(jìn)而對(duì)我國茶文化如何更好地走向世界的問題進(jìn)行探討，希望能為增加我國茶文化在世界范圍內(nèi)的影響力提供一些參考意見。

1　中西茶文化差異概述

通過對(duì)英美茶文化的了解以及對(duì)我國茶文化的探究，我們可以大致了解到英美茶文化與中國茶文化間的不同，這種不同不僅體現(xiàn)在彼此飲茶方式選擇的區(qū)別上，更加體現(xiàn)在由飲茶方式體現(xiàn)出的東西方文化的差距以及國與國間文化的不同。通過中國茶文化與西方茶文化的對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)，英國與美國在泡茶過程中選擇的茶，不是中國人傳統(tǒng)認(rèn)知層面的茶葉，而是更加快捷化與便利化的茶包或者速溶茶粉，而我國最常見的飲茶方式便是通過沖泡茶葉的方式來享用茶飲。

這其中體現(xiàn)的便是東西方對(duì)于茶認(rèn)知觀念的不同。我國品茶注重茶葉的自然性，最好選擇原茶來進(jìn)行沖泡，想要獲得茶葉最原始的茶香，進(jìn)而在飲茶的過程中獲得心靈的凈化與精神的升華。而西方人飲茶則多選擇經(jīng)過加工的茶包或者速溶茶粉，只注重對(duì)茶的享用，或者想要通過飲茶獲得休息時(shí)間，從而放松身心，但這種身心的放松不是通過品嘗茶飲帶來的，而是通過下午茶的形式，能夠獲得二十多分鐘的休息時(shí)間，因此，西方人更加注重茶為其帶來的生理方面的放松，缺乏一種內(nèi)心層面的升華。而英國與美國同屬于西方，但是美國生活講究快節(jié)奏，英國注重優(yōu)雅感與紳士風(fēng)度，兩國文化理念的不同也造成了飲茶方式的不同，茶更能夠彰顯英國人的優(yōu)雅氣質(zhì)，冰茶能夠?yàn)槊绹斯?jié)省更多的時(shí)間。因此，中國的茶文化若想在全世界范圍內(nèi)擴(kuò)大影響力，就要結(jié)合不同國家的生活習(xí)慣與文化特色，使得茶文化在傳播的過程中能夠融合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，以此獲得當(dāng)?shù)厝烁嗟男睦碚J(rèn)同。

2　英美茶文化探析

2.1英國：優(yōu)雅的飲茶方式

受到英國紳士文化的影響，英國在引入茶葉之后，慢慢將其形成了具備優(yōu)雅特色的茶文化，使得英國的茶文化深深被貼上了英國人的做事特色——優(yōu)雅。要探究英國的茶文化，就要從英國茶文化的歷史開始了解。飲茶在英國最初是作為英國貴族享用的一種時(shí)尚的生活方式，并作為英國重要的社交禮儀，對(duì)當(dāng)時(shí)英國上層社會(huì)人群的交際起到了推波助瀾的作用。這種風(fēng)尚從十七世紀(jì)后期延續(xù)到十八世紀(jì)三十年代，直到十八世紀(jì)中期，隨著英國倫敦的娛樂場所定期為客人提供茶飲和舉行茶話會(huì)的推動(dòng)，英國的茶園逐漸流行起來，為茶飲走向英國廣大人民群眾提供了良好的媒介推動(dòng)效用。隨著工業(yè)革命的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，茶葉也逐漸成為英國普通民眾都能消費(fèi)的起的大眾飲品。由于貝德福德七世公爵夫人安娜的帶動(dòng)，下午茶逐漸成為英國人民群眾日常生活中的重要一部分，也成為英國生活方式的重要標(biāo)志。如今，下午茶已經(jīng)成為英國人日常生活中不可抹去的一部分，也是由于這種原因，英國的茶園、茶店與茶屋成為在英國隨處可見的飲品店，茶飲也一躍成為英國消耗量最大的飲料。此外，英國人在飲茶時(shí)所泡之茶多為茶包，本質(zhì)上缺少了一種更深層次的精神升華。

2.2美國：高效的冰茶消費(fèi)

在美國，速溶茶與冰茶占其茶葉市場的主流，速溶茶與冰茶起源于英國，但是現(xiàn)在卻成為了美國人日常生活的時(shí)尚方式。美國人之所以選擇這種快餐式的飲茶方式，也是與美國的快速生活文化密切相關(guān)。想要領(lǐng)略茶飲品的美味，又沒有過多的時(shí)間消費(fèi)到泡茶上，美國人便選擇了這種看似簡單粗暴的飲茶方式，來享用茶飲品帶來的清爽感覺。在這里值得一提的是，雖然英國的下午茶文化具備優(yōu)雅、紳士的特點(diǎn)，能夠?yàn)檎蔑@一個(gè)人的優(yōu)雅氣度提供載體，但是，下午茶這種生活模式在我國卻并沒有蔓延開來，反而是美國的速溶茶與冰茶成為了我國消費(fèi)者選擇的另一種主要的飲茶方式。這是由于我國當(dāng)前處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時(shí)期，人們的生活節(jié)奏日漸加快，沒有足夠的時(shí)間坐下來享受一下輕松優(yōu)雅的下午茶，反而速溶茶與冰茶這種飲茶方式，既不影響自己的工作進(jìn)程，又可以為自己提供茶飲品的清香爽口，因而逐漸成為中國茶飲品市場的重要角色。

3　中國茶文化探究

3.1茶與日常生活

茶與中國人民的日常生活已經(jīng)緊密聯(lián)系在一起，茶幾乎成為我國人民生活中不可缺少的一部分，在中國人民的日常生活中扮演著重要角色。茶在日常生活中發(fā)揮著重要的交際作用，在上餐之前，餐館往往會(huì)為消費(fèi)者沏上一壺?zé)釟怛v騰的熱茶，作為飯館的待客之道；當(dāng)有客人來家中做客，中國人往往會(huì)選擇為客人提供一杯其香撲鼻的茶水，作為主家的待客之道。因此可見，茶在中國人們?nèi)粘Ｉ钪邪l(fā)揮的已經(jīng)不僅僅是飲品的作用，更是一種建立交際關(guān)系的重要載體，對(duì)人民的交際與生活起著重要的潤滑劑的作用。

3.2茶與婚姻

茶在中國古代是明媒正娶的重要代名詞，新人結(jié)婚必須要經(jīng)歷三茶六禮，即下茶、定茶與合茶，整個(gè)婚禮儀式才算完滿。中國古代對(duì)茶賦予了許多美好的寓意：首先，由于茶葉的清香氣味，為人們帶來一種高雅的感覺，因此，人們希望通過在婚禮上飲茶的方式，讓新婚夫婦在婚后的生活充滿著高雅之感，能夠享有精致的生活。其次，在古代時(shí)，茶樹是一種直播的作物，不能通過移栽的方式成活，因此，茶樹的這種始終如一也被人們用來祝福新人之間忠貞、專一、美好的愛情。最后，茶樹由于結(jié)籽較多，也被人們用來祝愿一對(duì)新人在之后的生活中能夠多子多福。由此可見，茶在中國婚姻中扮演著重要的祈福角色，擁有著眾多的美好寓意，是中國婚姻中無法替代的重要組成。

3.3茶與文學(xué)藝術(shù)

在中國，茶與文學(xué)藝術(shù)有著千絲萬縷的聯(lián)系，茶本身常常被視作文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作的對(duì)象，而且藝術(shù)家們?cè)谶M(jìn)行文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作時(shí)，往往會(huì)選擇飲茶來激發(fā)自己的創(chuàng)作靈思。古往今來，我國無數(shù)的文學(xué)作品中都描寫了與茶有關(guān)的情景，《紅樓夢(mèng)》、《西游記》、《三國演義》、《水滸傳》、《儒林外史》等著作中都不止一次的涉及了與飲茶有關(guān)的場景，這既是一種文學(xué)化創(chuàng)作，又是對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的一種表現(xiàn)，廣泛而深刻地表現(xiàn)了茶對(duì)于我國人民的生活產(chǎn)生的重要影響。

3.4茶與宗教信仰

在我國，宗教與茶的結(jié)合又為茶注入了另一種文化精神內(nèi)涵，深深影響著中國人民性格特點(diǎn)的形成。儒、釋、道三種不同的宗教與茶的結(jié)合，都迸發(fā)出一種追求自然、靈動(dòng)與質(zhì)樸的精神境界。不管信奉哪種宗教，茶中體現(xiàn)的靈性為人們帶來的心靈的慰藉以及精神的升華都成為人們飲茶的一種激勵(lì)。儒家思想強(qiáng)調(diào)中庸，這恰恰體現(xiàn)出茶性，茶香往往來得恰到好處，不多一分，不少一分，給人一種平衡之感，這與中庸思想可謂是相得益彰。佛教宣揚(yáng)使人通過心靈的凈化，參悟佛的真諦，而茶正是佛家通往心靈深處的凈土，為人洗清心靈的污穢，指引人們追求新生。道家講究無為而治，是一種出世思想，而茶給人們帶來的通常是心靈的放松，使人們忘卻繁雜，跟隨自己的心，尋覓世間的美。宗教精神與茶性之間可謂水乳交融，也正是由于茶本身具備的高度的空靈感，才賦予了人們更多想象的空間，為茶與宗教的結(jié)合提供了通路。

4　結(jié)束語

通過上述探究，我們可以了解到，中國的茶文化與英美的茶文化無論在形式表現(xiàn)還是在文化理念方面，都存在著較大的差異，產(chǎn)生不同的原因是多方面的，但是最主要的原因還是由于不同國家的有著不同的文化理念，因此在看待茶的方面也存在著一定的分歧。我們不能改變英美茶文化，使其與中國的茶文化同步，因?yàn)樯罘绞降倪x擇是基于生活理念的引領(lǐng)，想要中國茶文化擴(kuò)大影響范圍，就需要不斷提升我國的文化軟實(shí)力，讓世界對(duì)中國文化產(chǎn)生認(rèn)同感，那么接下來的茶文化在不同國家的傳播便能更多的保留中國的文化元素，體現(xiàn)出中國特色。

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冉苒（1981-），女，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：英語語言文學(xué)。