薛冬艷

（昆山登云科技職業(yè)學(xué)院，江蘇昆山 215300）

基于英美文化視角下的茶產(chǎn)品說明書翻譯研究

薛冬艷

（昆山登云科技職業(yè)學(xué)院，江蘇昆山 215300）

自從全球化推進(jìn)以來，中國的產(chǎn)品慢慢在走向國外，其中代表著中國茶文化的茶產(chǎn)品走向國外更是一件值得我們高興的事。因?yàn)椴枳呦蚴澜缯f明中國的茶文化走向世界，也是中國文化走向世界。因此代表中國形象的茶產(chǎn)品說明書更加要體現(xiàn)中國的形象，要體現(xiàn)我們作為茶大國的風(fēng)范。在茶產(chǎn)品說明書的翻譯上，茶企業(yè)需要多下功夫，重點(diǎn)放在中西方文化的差異上進(jìn)行茶產(chǎn)品說明書的翻譯。

英美文化；茶產(chǎn)品；說明書；翻譯

中國自加入WTO以來，中國的產(chǎn)品加快了走向國外的步伐，其中代表著中國茶文化的茶產(chǎn)品走向國外更是一件值得我們所有人都高興的事，因?yàn)椴枳呦蚴澜缯f明中國的茶文化走向世界，也是中國文化走向世界。茶企業(yè)在國際上已經(jīng)不再是代表著自己企業(yè)的形象，更代表著我國的形象。我們要把每件事做好以展示大國風(fēng)范，而茶產(chǎn)品說明書就是首當(dāng)其沖應(yīng)該值得被注意的影響企業(yè)和國家形象的一個方面。因此代表中國形象的茶產(chǎn)品說明書更加要體現(xiàn)中國的形象，要體現(xiàn)我們作為茶大國的風(fēng)范。在茶產(chǎn)品說明書的翻譯上，茶企業(yè)需要多下功夫，重點(diǎn)放在中西方文化的差異上進(jìn)行茶產(chǎn)品說明書的翻譯。本文的構(gòu)思如下，首先講述了茶產(chǎn)品說明書的作用；其次闡述了基于英美文化視覺下現(xiàn)在的茶品說明書的翻譯應(yīng)當(dāng)注意的問題。最后提出了在英美文化視覺下怎樣提升茶產(chǎn)品說明書的翻譯水平的建議和意見。

1　茶產(chǎn)品說明書的作用

茶葉企業(yè)的產(chǎn)品說明書的翻譯直接關(guān)系到一個茶企業(yè)品牌的建立，同時也是國外消費(fèi)者了解我國茶企業(yè)的一個有效通道。本文將茶企業(yè)的說明書作用概括為三個方面。

第一，介紹企業(yè)和產(chǎn)品。茶企業(yè)產(chǎn)品說明書的首要功能應(yīng)該是信息傳遞功能。所謂信息傳遞就是讓外國消費(fèi)者了解企業(yè)的基本信息，希望借此機(jī)會讓更多的外國消費(fèi)者明白和了解茶葉企業(yè)，也能更加了解我國茶文化。所以信息的傳遞功能是我們產(chǎn)品說明書的首要功能。第二，誘導(dǎo)功能。通過茶企業(yè)的產(chǎn)品說明書的翻譯讓更多的外國消費(fèi)者在了解茶產(chǎn)品的基礎(chǔ)上能夠?qū)Σ璁a(chǎn)品產(chǎn)生興趣，然后進(jìn)行購買。因此，茶企業(yè)的產(chǎn)品說明書最想達(dá)到的目的應(yīng)該就是讓消費(fèi)者購買企業(yè)的產(chǎn)品，因?yàn)橹挥邢M(fèi)者購買企業(yè)的茶產(chǎn)品，企業(yè)才能真正獲得相關(guān)的效益，從而增加了茶葉企業(yè)的利潤。誘導(dǎo)功能應(yīng)該是所有茶葉企業(yè)最想達(dá)到的效果。第三，宣傳以及樹立企業(yè)形象。產(chǎn)品說明書的英譯與樹立企業(yè)形象有非常大的關(guān)系，因?yàn)橐环莺玫漠a(chǎn)品說明書能夠給閱讀者一份舒適的體驗(yàn)，從而對企業(yè)的好感度提升。良好的形象也是能夠提高消費(fèi)者的購買欲的，所以對于一份好的產(chǎn)品說明書，消費(fèi)者能夠進(jìn)一步地對企業(yè)感興趣，也會對茶產(chǎn)品感興趣，從而為茶企業(yè)開辟更為廣闊的市場。對于茶葉企業(yè)來說，能在國外開拓更為廣闊的市場是一件非常幸運(yùn)的事情，只有市場開闊了，才能進(jìn)一步地發(fā)展更多的潛在顧客，賺取更多的收益。

2　茶產(chǎn)品說明書英譯應(yīng)當(dāng)注意的問題

2.1語言和結(jié)構(gòu)

中國的語言較為喜歡夸張，而西方的語言表達(dá)喜歡實(shí)事求是，因此，兩者的差異導(dǎo)致我們的產(chǎn)品說明書的翻譯出現(xiàn)很大的問題。中國的語言表達(dá)向來喜歡用四個字的成語或者一句非常優(yōu)美的詩句來表達(dá)對某個東西的喜愛，或者贊美某個東西，不管那個東西是否真的如那些成語或者句子所描述的。因此，廣告經(jīng)常出現(xiàn)一些夸張語句。比如“精神一上午，幸福一輩子”等等。雖然這些廣告語都是用來宣傳企業(yè)的產(chǎn)品的，我們不一定要全信，但是也可以從廣告詞中感受到中國廣告的夸張之風(fēng)。再比如，有一些出現(xiàn)在產(chǎn)品說明書上的宣傳語“茶香四溢，清新可口，是值得一品的好茶”，對于外國消費(fèi)者來說，這個茶香四溢和清新可口相當(dāng)于沒什么作用，在他們眼里這個茶可能是“the tea is nice”，僅此而已。因此，對于大部分的中國茶產(chǎn)品的翻譯書，可能是一大段的夸張?jiān)~匯和修飾詞，對于外國的茶產(chǎn)品說明書來說，只是短短的一些用茶體驗(yàn)。因此，對于一些不太會翻譯茶品說明書的企業(yè)，本文認(rèn)為應(yīng)當(dāng)多多注意他們的用語習(xí)慣。中國的語句更多考慮的是意向和意境，但是外國人可能比較在乎邏輯和句子的完整性。我們問別人吃飯了嗎，我們可以說“飯否”，但是外國人就會完整的講出這一句“Did you eat something？”。是的，對于中國人來講只要意會到某些東西，那么這個句子結(jié)構(gòu)就是完整的，但是外國人卻比較講究語法和句子的完整性。例如形容茶“溫柔爽口，茶香四溢，生產(chǎn)在高山叢林中，泉水叮咚，澆灌成長”有些翻譯可能就直接翻譯成“The tea is nice.It was grown in the mountain where had many trees and sweet water”。也就是說對于中文中表達(dá)的那些意境美，一些形容詞的使用，對于譯文來說都顯得多余，因?yàn)楦痉g不出來中文的那種狀態(tài)。

2.2文化差異

文化差異是我們在翻譯茶產(chǎn)品說明書中最應(yīng)該注意的一個大的問題。因?yàn)橹型馕幕膮^(qū)別，導(dǎo)致我們在翻譯時，應(yīng)當(dāng)注意到翻譯的適用性。我們的翻譯是給外國人使用，而不是給我們國家的人看，因此，一個非常好的茶產(chǎn)品翻譯必須考慮到外國的文化，要能夠理解中外文化的差異。例如中國人好用一些非常美妙的詩句來形容某某茶，也喜歡用一些古人的典故來宣揚(yáng)某某茶，更喜歡編造一些當(dāng)代領(lǐng)導(dǎo)人的趣事來推廣某某茶。在中國，這些宣傳都起到了很大的作用。比如曾經(jīng)我們的周總理去西湖品了龍井，從此龍井茶被大肆宣揚(yáng)，于是龍井茶的價(jià)格就比別的茶貴上很多倍。但是外國人比較注重的是喝茶的體驗(yàn)，而不是某一位偉人曾經(jīng)喝過這個茶，他們就覺得這個茶好，他們就要花高價(jià)買。有很多的中國茶葉說明書里面也會帶著一些詩，來體現(xiàn)喝茶的意境。事實(shí)上，翻譯出來已經(jīng)沒有了中國人所謂的意境。外國消費(fèi)者也會覺得這些詩歌在說明書上顯得有些突兀。在面對茶產(chǎn)品說明書翻譯時，倘若我們沒有非常好的英文文字功底，還是不要在上面寫詩歌了，因?yàn)閿D占了篇幅。因此，我們只有充分理解中英美文化的差距，才能真正把握翻譯的尺度，讓更多的外國消費(fèi)者接受我們的茶產(chǎn)品。

3　英美文化視覺下提升茶產(chǎn)品說明書的翻譯水平的建議

3.1改譯

改譯，顧名思義，就是將原來的句子變換著說法翻譯過來，不是完全的直譯。這也與翻譯目的論中的目的性原則相一致，也就是說我們的翻譯只要能夠符合英美的文化，并且讓消費(fèi)者能夠讀懂這句話并且體會到這句話的真正用意就夠了。不一定要原原本本地進(jìn)行翻譯。因?yàn)橹形鞣轿幕牟町?，中國人用語喜歡層層鋪墊，到最后講結(jié)果，比如“因?yàn)槲医裉戾憻捔撕芫靡矝]有喝水，再加上外面的太陽特別大，所以我覺得口渴”，針對這句話我們就要用改譯，因?yàn)橥鈬说牧?xí)慣是先將結(jié)果講出再闡述原因或者過程。因此針對這句話我們應(yīng)該這樣翻譯“I feel thirsty because I had a lot of sport in the burning sun”。這就是改譯，要符合外國人的用語習(xí)慣，不能夠直接翻譯因果關(guān)系，這是最基本的中西方文化差異導(dǎo)致的，也是中西方不同的用語習(xí)慣導(dǎo)致的。

3.2簡譯

簡譯就是說為了符合中外文化差異，我們要將原本比較冗長的句子簡化。因?yàn)橥鈬吮容^崇尚簡潔和直接，而不是像中國人一樣的委婉。中國人向來喜歡用一大段詞匯形容某個東西非常好吃，或者一個人非常美麗，可能用排比也可能用頂針等等的手法，但是在英文中可能就是幾個簡單的形容詞，并且不會重復(fù)出現(xiàn)。例如在茶產(chǎn)品里面形容某種茶“種植于仙氣彌漫的高山上，天上的仙水澆灌著，仙女們纖手栽培著”，像這種形容，也只有中國人能夠體會，這相當(dāng)于在闡述一個種植園的地理位置非常的優(yōu)越。但是在英文翻譯時可能就是一句“It comes from a high mountain where is a good place”。這就是簡譯，很多外國人理解不了的詞匯沒有被翻譯出來。為了使句子結(jié)構(gòu)更加符合邏輯以及緊湊，很多翻譯會采用簡譯的方法。

4　結(jié)語

綜上所述，茶產(chǎn)品說明書不單單代表著茶葉企業(yè)的形象，更加代表著國家的形象，因此應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮翻譯者們的作用，把這份面子工程做好。但是，現(xiàn)階段，很多茶產(chǎn)品的說明書依然沒有按照中西方文化的差異去翻譯，導(dǎo)致很多很可笑的翻譯出現(xiàn)在茶產(chǎn)品說明書中。因此，本文認(rèn)為應(yīng)該從英美文化視覺上去揣摩翻譯的訣竅和方法，只有這樣才能真正把翻譯做好，讓我們的茶企業(yè)真正走出去，也讓我們的文化真正走出去。

［1］侯勤梅.產(chǎn)品說明書文體特征與英譯原則探析 ［J］.高教與經(jīng)濟(jì)，2007（2）：60-64.

［2］賈玉坤.淺議國產(chǎn)茶品說明書英譯［D］.海南大學(xué)，2013.

［3］趙昭儀.目的論視角下的茶企業(yè)外宣資料的英譯［D］.湖南師范大學(xué)碩士論文，2014.

［4］姚欣，羅海燕.中藥說明書英譯淺探——從目的論談起［J］.河南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（3）：33-35.

薛冬艷（1982-），女，江蘇鹽城人，碩士，外語教研室主任、講師，研究方向：英語課堂教學(xué)實(shí)踐、教育管理等。