張娟玲，李秋紅

（石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050035）

探究茶文化教學(xué)對(duì)大學(xué)生人文素質(zhì)和思想道德的影響

張娟玲，李秋紅

（石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050035）

茶文化是我國傳統(tǒng)文化中非常優(yōu)秀的一部分，它不僅擁有悠久的歷史，而且還蘊(yùn)含深刻的思想內(nèi)涵。現(xiàn)代的教育越來越強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生的素質(zhì)提升，而茶文化與教育的碰撞，為素質(zhì)教育找到了一個(gè)有效途徑。本文從我國茶文化的發(fā)展歷史講起，闡述茶文化的精神內(nèi)涵，并論述茶文化在課堂教育中對(duì)學(xué)生人文素質(zhì)和思想道德的影響。

茶文化；大學(xué)生；人文素質(zhì)；思想道德

茶，不僅是人民日常生活中的常見飲品，而且在漫長(zhǎng)的歷史演變中，茶已經(jīng)成為一種文化符號(hào)，茶文化也成為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早栽種茶樹和利用茶葉的國家。據(jù)說，早在炎黃時(shí)期，炎帝就發(fā)現(xiàn)了茶的藥用價(jià)值。后來，逐步演變?yōu)槿藗兊娜粘ｏ嬃希⒄Q生了許多與茶有關(guān)的俗語，比如“寧可三日無鹽，不可一日無茶”“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”等，都說明了茶在人民生活中的重要性。除此之外，茶逐漸被人們賦予了豐富的文化內(nèi)涵，并滲透著令人稱奇的處世哲學(xué)。到了今天，對(duì)于茶文化的解讀依舊沒有停息。一些高等院校還專門將茶文化引入課堂之中，以其獨(dú)特的人文精神內(nèi)涵來提高大學(xué)生的人文素質(zhì)和思想道德水平。

1　我國茶文化的發(fā)展歷程

我國既是茶的原產(chǎn)地，也是茶文化的發(fā)源地，早在唐朝時(shí)期，茶文化就已經(jīng)產(chǎn)生了，并逐漸流傳到周邊國家。隨著時(shí)代的發(fā)展，茶文化在內(nèi)涵和內(nèi)容上都有了很大的發(fā)展。

在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國時(shí)期以及魏晉南北朝時(shí)期應(yīng)該是茶文化的萌芽階段，當(dāng)時(shí)江南飲茶之風(fēng)盛行，而且茶還進(jìn)入了當(dāng)時(shí)文學(xué)領(lǐng)域，并產(chǎn)生了我國最早的茶詩，也就是西晉文學(xué)家左思的《嬌女詩》。

到了唐朝，我國的茶文化已經(jīng)基本形成，首先是這時(shí)期已經(jīng)有了較為豐富的茶葉資源，茶葉的生產(chǎn)加工都有了一定的規(guī)模。第二，對(duì)于茶葉的研究也逐漸細(xì)化，并且出現(xiàn)了相關(guān)的理論專著，比如“茶圣”陸羽編寫的《茶經(jīng)》就涉及到茶葉的栽培、分類、制作等，并且記錄了許多關(guān)于茶的歷史故事和神話寓言等。第三，社會(huì)上已經(jīng)提出了完整的飲茶禮儀，并且還與儒佛道等哲學(xué)思想進(jìn)行融合，將茶文化上升到了精神境界。第四，唐朝是我國經(jīng)濟(jì)文化空前繁榮的時(shí)代，所以這一時(shí)期關(guān)于茶的文學(xué)作品也開始大量出現(xiàn)；第五，茶葉作為經(jīng)濟(jì)商品的地位開始被肯定，朝廷開始對(duì)茶葉進(jìn)行行政管理，也就是茶政。

到了宋、明時(shí)期，我國茶文化的發(fā)展達(dá)到鼎盛，這一時(shí)期，茶葉產(chǎn)品開始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶，打破了餅茶和團(tuán)茶的壟斷局面。并且茶葉種植區(qū)也開始大規(guī)模南移，使茶葉上市的時(shí)間提前了一個(gè)月。除了茶葉經(jīng)濟(jì)，茶文化在這時(shí)期的發(fā)展也是空前的，例如宋徽宗趙佶親自編著了《大觀茶論》，這說明茶葉在當(dāng)時(shí)也頗受上層社會(huì)的青睞。

茶文化發(fā)展到清朝時(shí)期，已經(jīng)融入到人們的日常生活中，例如清朝末年興起的茶館，成為適合社會(huì)各個(gè)階級(jí)休閑娛樂的場(chǎng)所，并形成了一種特殊的茶館文化。

總的來說，茶文化不僅歷史悠久，而且滲透面也非常廣，不管是風(fēng)雅的文人茶詩，還是玄機(jī)的茶道，抑或是大眾的茶館，這些都說明茶文化在中國社會(huì)有著深厚的基礎(chǔ)。

2　茶文化的精神內(nèi)涵

2.1茶的高雅和通俗

茶文化之所以能夠綿延千年，最主要的原因就是它雅俗共賞，因此在其發(fā)展歷史過程中，一直都保持著高雅和通俗兩種特質(zhì)，并且實(shí)現(xiàn)了完美統(tǒng)一。歷史上，宮廷貴族中有茶宴，文人墨客之間有品茗，士大夫之間有斗茶，這些都是屬于上流社會(huì)中的精致茶文化。并且由這些延伸出來的詩詞歌賦、書畫雕塑、歌舞戲曲等，這些具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)作品，正是茶文化高雅的體現(xiàn)。而另一方面，在普通的大眾中間，茶又是非常通俗的，因?yàn)樗筒衩子望}一樣，是基本的生活品，并在飲茶的過程中產(chǎn)生了一些通俗的諺語，這些都是茶文化通俗的表現(xiàn)。但是，我們?cè)谡務(wù)摬栉幕母哐排c通俗時(shí)，并非是要比拼出高低優(yōu)劣，因?yàn)樗囆g(shù)來源于生活，高雅的茶文化一定是以通俗文化為土壤的，因此要實(shí)現(xiàn)茶文化的延續(xù)發(fā)展，必然要以群眾為基礎(chǔ)。

2.2茶的功能和審美

按照茶的起源，茶最初就是用來給神農(nóng)氏解毒的，這體現(xiàn)了茶最早的功能性。而隨著茶葉的普及，融入人們?nèi)粘Ｉ畹牟璩蔀榱艘豁?xiàng)生活必需品，無論是食用、解渴、治病等方面，茶葉都發(fā)揮了巨大的作用。在民間的小吃中，都可以看到茶的身影，比如擂茶粥、綠茶拌豆腐等，而在治病方面，《本草綱目》中記載：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”說明了茶的藥用價(jià)值。除了基本的生活功能，茶還有其獨(dú)特的社會(huì)功能。首先是經(jīng)濟(jì)功能，茶葉能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；其次茶的禮儀功能，中華號(hào)稱禮儀之邦，茶禮儀就是最重要的部分之一。在日常生活中，逢客必倒茶；面對(duì)長(zhǎng)輩時(shí)，還要敬茶；和朋友聚會(huì)時(shí)，要用茶來作為調(diào)和劑，因此茶成為人際交往中的重要工具。最后茶文化中傳達(dá)的“平心靜氣”“以和為貴”等理念有助于社會(huì)和諧。

除了茶的功能性，茶還有其獨(dú)特的審美功能，比如頗受人們稱道的長(zhǎng)嘴壺茶藝，不僅有很強(qiáng)的實(shí)用性，同樣也具有觀賞性，受到茶客的喜愛。另外聞名世界的日本茶道以其優(yōu)雅和寧靜受到人們的追捧，這也是茶審美功能的體現(xiàn)。

2.3茶的物質(zhì)和精神

茶既可以當(dāng)作世俗的經(jīng)濟(jì)商品，也可以成為道的延伸載體，充滿哲學(xué)玄機(jī)。由此茶有了物質(zhì)和精神的雙重特性，特別是在現(xiàn)代社會(huì)中，許多地方都在開展以茶文化為載體的旅游經(jīng)濟(jì)，并取得了成功。另外，茶一直被看作是一種境界。比如儒家中強(qiáng)調(diào)的平和、謙遜的處世之道，佛教提倡的玄機(jī)禪悟，道家的天人合一，這些博大的精神境界都與茶聯(lián)系在了一起。

3　茶文化對(duì)大學(xué)生人文素質(zhì)和道德思想的影響

在現(xiàn)在的教育活動(dòng)中，除了注重學(xué)生的分?jǐn)?shù)成績(jī)，也強(qiáng)調(diào)學(xué)生的思想素質(zhì)。因此在許多院校中，開始引入茶文化選修課，讓學(xué)生了解茶文化中的精髓和境界，提升自身的人文素質(zhì)和思想道德水平，那么茶文化對(duì)大學(xué)生人文素質(zhì)和道德思想都有哪些影響呢？

3.1增強(qiáng)民族自豪感

現(xiàn)在許多人知道日本的茶道、韓國的茶禮，但卻對(duì)中國的茶文化知之甚少。因此將茶文化教育引入課堂中，可以加強(qiáng)茶文化的宣傳，讓學(xué)生對(duì)本國茶文化有更深的了解。除此之外，中國茶文化并非是孤立存在的，它與許多民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)文學(xué)、歷史等有很緊密的聯(lián)系，所以在講授茶文化的同時(shí)，也是在進(jìn)行其他文化的共同宣傳，能夠讓學(xué)生加深對(duì)本國歷史的了解，增強(qiáng)民族自豪感。除此之外，加強(qiáng)茶文化教育，還能夠提高學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)意識(shí)，有利于傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)揚(yáng)。

3.2提升學(xué)生的品德修養(yǎng)

現(xiàn)在社會(huì)中，受到多元文化的影響，許多學(xué)生以奇特怪異為審美標(biāo)準(zhǔn)，甚至名曰“個(gè)性”，但是一些行為并非是美的體現(xiàn)，所以在課堂中加入茶文化教育，可以讓學(xué)生體會(huì)真正的嫻靜和優(yōu)雅，提升審美情趣。另外茶文化中傳遞的寧靜致遠(yuǎn)，對(duì)于青年學(xué)生來說可謂是一劑撫慰躁動(dòng)內(nèi)心的良藥，比如讓學(xué)生欣賞一段茶藝表演，表演者舉手投足間，都會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生示范作用。因此茶文化教學(xué)可以讓學(xué)生多一分平和，少一分急躁；讓學(xué)生多一分謙遜，少一分狂妄；讓學(xué)生多一分優(yōu)雅，少一分粗暴。這樣就能在潛移默化中，修正學(xué)生的一些不良的行為習(xí)慣，提升品德修養(yǎng)。

3.3協(xié)調(diào)人際關(guān)系

在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，學(xué)生之間可以彼此交流心得體會(huì)，特別是與茶文化有關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，可以培養(yǎng)學(xué)生共同愛好興趣，加強(qiáng)交流和溝通，增進(jìn)彼此的感情。同時(shí)，老師可以積極組織一些茶文化活動(dòng)，讓學(xué)生們進(jìn)行參加。比如進(jìn)行茶文化知識(shí)大賽，或是進(jìn)行一場(chǎng)古色古香的茶藝表演，這樣既可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還能讓學(xué)生在活動(dòng)參與的過程中，學(xué)會(huì)如何協(xié)調(diào)和處理人際關(guān)系。并且茶文化的涉及面很廣，了解了充足的文化知識(shí)，對(duì)于將來步入社會(huì)也大有裨益。另外，協(xié)調(diào)的人際關(guān)系也有利于和諧校園的建設(shè)，在茶文化中強(qiáng)調(diào)的“敬”“禮”“讓”“和”等都能對(duì)人的日常行為進(jìn)行規(guī)范，使學(xué)生具備敬人愛人、真誠謙讓的良好美德。

3.4緩解學(xué)生壓力

茶文化與中國的古典文化聯(lián)系密切，特別是與道家的聯(lián)系更是緊密。道家強(qiáng)調(diào)無為自然、天人合一，在為人處事上強(qiáng)調(diào)逍遙曠達(dá)。比如宋朝的大文豪蘇東坡晚年時(shí)就崇尚黃老之學(xué)，這使他在復(fù)雜的政治斗爭(zhēng)中依舊能夠保持一顆曠達(dá)的心。在《定風(fēng)波》中，有這樣的句子：“莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？”表達(dá)了其在艱難困境中依舊豁達(dá)的心態(tài)，就連狼狽也要淡定瀟灑，而同樣的茶文化中也著重傳遞了淡定寧靜的處世態(tài)度。因此學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的同時(shí)，更要學(xué)習(xí)其中的自然平靜。因?yàn)楝F(xiàn)在許多大學(xué)生面臨就業(yè)壓力，每每將自己弄得疲憊不堪。所以，追求寧靜致遠(yuǎn)的茶道就能夠讓學(xué)生學(xué)會(huì)放松，緩解心中的壓力，以更好的姿態(tài)去面對(duì)社會(huì)。

3.5幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

現(xiàn)在，許多大學(xué)生都存在不良的生活習(xí)慣，無論是抽煙喝酒還是熬夜通宵，都不利于學(xué)生們的身體健康。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析和堅(jiān)定，茶葉中含有四百多中對(duì)人體有益的化學(xué)成分，如維生素、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等對(duì)人體都有很好的營養(yǎng)價(jià)值和藥理作用。因此，在了解茶文化之后，應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生們喝茶，以替代不良的飲食生活習(xí)慣。除了茶本身的保健作用，喝茶既是一種享受，也是一種生活品質(zhì)的體現(xiàn)。因此，學(xué)生們可以通過喝茶來養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，促進(jìn)身心健康發(fā)展。

4　結(jié)束語

可以看出，在大學(xué)課堂引入茶文化教學(xué)，不僅能夠增加學(xué)生的知識(shí)面，了解傳統(tǒng)文化，還能夠起到修身養(yǎng)性，陶冶情操的作用，這充分體現(xiàn)了茶文化在素質(zhì)教育中的作用。正如學(xué)者所言：“茶道是一場(chǎng)禮法教育和道德修養(yǎng)的儀式?！币虼?，在大學(xué)課堂中合理的設(shè)置茶文化課程，能夠加強(qiáng)茶文化對(duì)學(xué)生的內(nèi)涵影響，提升道德水平和素質(zhì)修養(yǎng)。

［1］張凌云等.茶文化教學(xué)內(nèi)容對(duì)大學(xué)生人文素質(zhì)與思想道德的影響初探［J］.廣東茶業(yè)，2009（6）：29-32.

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［3］張琳潔.論我國茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀［J］.浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào)，2007 （4）：97-101.

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張娟玲（1980-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：旅游開發(fā)與管理、酒店管理。