諶志遠(yuǎn)

（江西中醫(yī)藥大學(xué)人文學(xué)院，江西南昌 330004）

中國(guó)茶文化“走出去”之傳播模式及翻譯策略分析

諶志遠(yuǎn)

（江西中醫(yī)藥大學(xué)人文學(xué)院，江西南昌 330004）

中國(guó)茶文化吸收了中華傳統(tǒng)文化精髓，經(jīng)歷了五千年的洗禮，展現(xiàn)了深厚的內(nèi)涵和審美特質(zhì)。具有典型民族風(fēng)格的中國(guó)的茶文化，它不僅體現(xiàn)了傳統(tǒng)文人對(duì)文化的追求，還體現(xiàn)了文人的自身修養(yǎng)。本文探討了中國(guó)茶文化形成的過(guò)程，重點(diǎn)研究古代茶文化傳播模式，分析了茶產(chǎn)品的文化傳播模式，這對(duì)我國(guó)茶文化的傳播和翻譯策略具有一定的參考意義。

茶文化；傳播模式；翻譯策略

在五千年前，茶文化已經(jīng)開始在中國(guó)盛行，歷久彌新，茶文化在世界范圍內(nèi)廣泛流行。中國(guó)茶文化已深受大眾喜愛(ài)，其深厚的內(nèi)涵激起了很多中外學(xué)者的興趣。但大部分學(xué)者還沒(méi)有對(duì)茶文化的傳播模式及翻譯進(jìn)行整體的研究。飲茶可以增強(qiáng)健康，添加快樂(lè)，創(chuàng)造和諧。中國(guó)茶傳播到了世界各地，茶文化健康理念和禪茶文化特色逐漸被世人所認(rèn)可。

1　“歷史悠久”的茶文化

茶是世界人民公認(rèn)的傳統(tǒng)健康飲品。據(jù)史籍記載：茶作為飲品，出現(xiàn)在神農(nóng)氏時(shí)期，盛唐中興，宋代發(fā)展壯大，慢慢的形成了多姿多彩的景象。茶文化不單單展現(xiàn)了社會(huì)文明程度的特征，而且表現(xiàn)了人們更深層次的精神依托。在一千多年以來(lái)，茶和茶文化隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化的交流遍及全球，現(xiàn)已成為全球三大無(wú)酒精飲料之首，所以茶是全球公認(rèn)的綠色飲品。

1.1茶文化的發(fā)展歷程

在古老的神農(nóng)時(shí)代，“茶”有很多名稱，其中常出現(xiàn)的有五個(gè)。兩漢時(shí)期對(duì)茶的概念還比較模糊。直到唐玄宗年代，在所編書中才出現(xiàn)了茶字。唐朝唐德宗建中元年的《茶經(jīng)》，成為茶文化的最早記載。縱觀歷史長(zhǎng)流，茶所經(jīng)歷的時(shí)期主要有：生成時(shí)的神農(nóng)時(shí)期、昌盛時(shí)的唐宋元明到清朝、蕭條時(shí)的晚清以及繁華的20世紀(jì)80年代到現(xiàn)在。

1.2“品味”茶文化

中國(guó)人普遍比較樸素，不過(guò)于追求外在，飲茶也如此。中國(guó)的茶道跟平常的飲茶是有很大的區(qū)別的。在中國(guó)，飲茶有兩種方式：第一種是摻著飲，就是添加一些牛乳、紅棗等調(diào)味品，由自己的愛(ài)好，隨意添加。第二種是清飲，就是最普通的拿開水來(lái)沖泡?！扒屣嫛庇兴姆N：第一是把茶用來(lái)當(dāng)水，這是“喝茶”。第二是通過(guò)茶的不同特征，來(lái)慢慢品嘗，這是“品茶”。第三種是通過(guò)創(chuàng)造一些情景，讓其更加靜謐，具有欣嘗性，這是“茶藝”。最后一種則是通過(guò)茶文化來(lái)提升自身修養(yǎng)，創(chuàng)造性地發(fā)展，則為“茶道”。茶道和茶藝的區(qū)別主要為：茶道會(huì)注重表面的修飾和內(nèi)在的提升。

1.3中國(guó)茶文化的價(jià)值

茶葉中的茶多酚能將金屬鍶排出體外，資料表明，茶葉可以防止因電腦、手機(jī)和電視等家用電器散發(fā)的輻射。茶中含有的茶多酚、茶多糖、胱氨酸等有抗輻射效果，因此茶產(chǎn)品可稱為原子時(shí)代理想飲料。在大氣污染比較嚴(yán)重的情況下，它可以讓你遠(yuǎn)離輻射，還可抑制引起突變的變異原。除此之外還有活血化瘀、促進(jìn)血中纖維蛋白元的溶解、降低血脂、防止血栓形成的作用。

2　中華茶文化傳播模式

2.1古代茶文化的傳播

“茶馬古道”是古代茶的生產(chǎn)和茶的貿(mào)易區(qū)域，是唐宋時(shí)期，茶產(chǎn)品貿(mào)易和相互交流的道路。古代的“茶馬古道”是一個(gè)很大的錯(cuò)落連接的很多條道路，由滇、川、藏幾條路為主路，加上連接其它路構(gòu)成的道路系統(tǒng)。

“茶馬古道”的起點(diǎn)雅安地區(qū)是中國(guó)最先種植茶產(chǎn)品的區(qū)域之一。兩千年前，成都就已經(jīng)形成茶產(chǎn)品的初級(jí)集市。在唐宋時(shí)代，川茶的數(shù)量曾居中國(guó)第一，現(xiàn)仍存很多的茶事古跡。考查證明，在唐朝時(shí)期，逐漸形成了茶的文化，喝茶和品茶慢慢的成為了高層人們和僧人的習(xí)慣，隨著唐蕃的交往逐漸密切，尤其是很多僧人去吐蕃傳法，通過(guò)吐蕃去往天竺取法，流傳到了藏地。但是在朗達(dá)瑪實(shí)施“滅佛”之后，僧侶只好回歸到塵世中，不再潛心修煉，到了塵世中，也就把茶產(chǎn)品引入到世人中間。

2.2出口貿(mào)易帶動(dòng)茶文化的傳播

在唐宋時(shí)期，茶文化很是盛行，中國(guó)在與外國(guó)的貿(mào)易中，茶成為非常具有民族特色的產(chǎn)品，不只是絲綢、布匹、書籍的運(yùn)輸，茶及茶文化成為很流行的趨勢(shì)。這個(gè)時(shí)期的中國(guó)并沒(méi)有閉關(guān)鎖國(guó)，而是采取開放的政策，促進(jìn)各國(guó)間友好交流。值得一提的是我國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品--綠茶，中國(guó)綠茶已占世界綠茶市場(chǎng)的3/4，隨著世界范圍的綠茶需求不斷上升，中國(guó)的綠茶在國(guó)際市場(chǎng)占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

我國(guó)對(duì)外貿(mào)易記錄，出口產(chǎn)品中茶葉占比例很大。中國(guó)綠茶有很多都銷往中東地區(qū)，然后是西方國(guó)家。法國(guó)、加拿大等國(guó)。此外，中國(guó)綠茶對(duì)日本的出口前景也被看好。茶文化的傳播，濃縮中華文化的精髓，兼?zhèn)淞酥杏怪?，佛家的崇尚自然、追求和平等思想?nèi)涵，帶有東方民族的生活氣息和藝術(shù)情調(diào)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和國(guó)際文化交流的增多，在新時(shí)期將會(huì)有更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。

2.3移民僑民傳播茶文化

中國(guó)人在很早以前就遠(yuǎn)渡重洋，之后擴(kuò)展到了世界很多國(guó)家和地區(qū)?，F(xiàn)如今，國(guó)人在海外華僑有一個(gè)億，再加上很多的華裔，移民的條件也慢慢地被更多人接受，越來(lái)越多的人遷徙到外國(guó)，茶文化也隨之被傳播。

在英國(guó)的人們，不分性別、年齡，每人每年平均需要喝數(shù)斤茶葉。養(yǎng)成了經(jīng)常喝茶修養(yǎng)身心習(xí)慣的歐洲人，通過(guò)移民僑民的遷徙，把中國(guó)的茶文化傳播到美洲、歐洲、非洲甚至更遠(yuǎn)的地方。也加速了與周邊國(guó)家的交流，以法國(guó)、美國(guó)、英國(guó)為首的發(fā)達(dá)國(guó)家，又把茶葉，再傳播到其他國(guó)家。

3　茶文化傳播模式的翻譯策略分析

中國(guó)茶文化在世界已有了很深遠(yuǎn)的影響，但是離普及到每家每戶還有很遠(yuǎn)的路程，所以，需要翻譯來(lái)進(jìn)行茶文化傳播，而翻譯的策略是茶產(chǎn)品附帶推廣書、茶文化編入各國(guó)教材、茶企業(yè)公司的對(duì)外文化宣傳三個(gè)方面。

3.1茶產(chǎn)品附帶推廣書

世界人民茶葉的消費(fèi)方式，因文明發(fā)展和生活質(zhì)量的改變而產(chǎn)生差異，以前傳統(tǒng)的喝茶方法，在一定程度上產(chǎn)生變化。如：袋裝茶、速溶茶、冰紅茶飲料、綠茶、檸檬紅茶的飲品等。這些茶消費(fèi)方式在大部分地區(qū)發(fā)展情況不同：第一是消費(fèi)的范圍在持續(xù)增長(zhǎng)，第二是消費(fèi)的方式在慢慢地豐富起來(lái)。在茶產(chǎn)品慢慢被普及過(guò)程中，要做好茶產(chǎn)品的雙語(yǔ)甚至是多語(yǔ)的茶文化推廣書，這樣便可以對(duì)茶文化的普及和傳播產(chǎn)生積極的效應(yīng)。

3.2茶文化編入各國(guó)教材

在科教興國(guó)的教育方針下，我國(guó)出現(xiàn)了人才濟(jì)濟(jì)的現(xiàn)象。在國(guó)外的孔子學(xué)院中將茶文化編入各國(guó)教材會(huì)使外國(guó)的人民接觸到中華民族的文化，使具有東方民族特色的茶文化深入其他國(guó)家。對(duì)于教材的內(nèi)容，有以下幾個(gè)方面：第一，以宣傳中華民族的特色文化為主，進(jìn)行從小學(xué)、初高中、大學(xué)以及以上程度的教育；第二，教材內(nèi)容主要介紹中國(guó)的茶文化，必須做到易理解和生動(dòng)有趣，引起學(xué)生們主動(dòng)學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化的興趣；第三，中國(guó)茶文化已有5000年的歷史，教材可根據(jù)從古至今茶文化的發(fā)展歷程來(lái)介紹茶文化，主要突出茶文化的深厚底蘊(yùn)以及對(duì)于現(xiàn)代生活的必需品，茶是全世界公認(rèn)的健康飲料，應(yīng)該被大力推廣，讓更多的人享受到高品質(zhì)的生活。

3.3茶企業(yè)公司的文化宣傳

通過(guò)強(qiáng)化相關(guān)媒體的宣傳，可以方便茶企業(yè)公司的文化推廣。這里有一個(gè)成功的案例：是電視專欄關(guān)于采訪茶企業(yè)公司的方案。首先前言是：“通過(guò)TV來(lái)宣傳‘茶’文化，并且通過(guò)電視中開展自己的專欄來(lái)解釋‘茶’的文化以及相關(guān)產(chǎn)品?！钡诙?、專欄的宣傳語(yǔ)，一定要簡(jiǎn)潔，有代表性，比如說(shuō)：“一杯綠茶，一抹淡香?！钡谌?、專欄的定位是茶的知識(shí)性、文化性和欣賞性要強(qiáng)，也要有貼近人生活的特點(diǎn)。第四點(diǎn)、要有專欄的特點(diǎn)：1.知識(shí)性：來(lái)描繪茶和茶的文化，例如：白茶、正山小種和烏龍茶的有關(guān)沖泡方法和適用人群。2.欣賞性：比如讓很多的茶藝師來(lái)表演沏茶的藝術(shù)，茶藝表演上出來(lái)一些茶盤、茶碗……，其次還可以落實(shí)茶文化的具體講述節(jié)目，讓每一個(gè)故事都吸人眼球，來(lái)展現(xiàn)中國(guó)茶文化的悠久歷史和優(yōu)良品質(zhì)。3.文化性：讓全部的節(jié)目都有豐富的文化特色，展示茶文化的豐厚底蘊(yùn)和茶企業(yè)公司的品牌。通過(guò)這幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行媒體的宣傳，將更加有特色，更加吸引人，將中國(guó)悠久歷史的茶文化傳播到世界各地。

4　結(jié)論

通過(guò)對(duì)茶文化發(fā)展歷程的介紹和對(duì)茶文化的鑒賞，突出顯示了具有中國(guó)特色的茶文化的深厚底蘊(yùn)以及文化內(nèi)涵。在茶文化的傳播方式上，經(jīng)過(guò)一千多年我國(guó)茶文化的傳播，是通過(guò)移民僑民的遷徙和產(chǎn)品的出口貿(mào)易來(lái)進(jìn)行茶文化的傳播。對(duì)傳播模式在翻譯方面進(jìn)行了分析。提出了茶產(chǎn)品附帶推廣書、茶文化編入各國(guó)教材、茶企業(yè)公司的文化宣傳三個(gè)方面。

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諶志遠(yuǎn)（1982-），男，江西樟樹人，講師，碩士，主要研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)和跨文化交際。