林朝陽(yáng)

（上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)，上海 200233）

中國(guó)古建筑風(fēng)格在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)應(yīng)用中的探索

林朝陽(yáng)

（上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)，上海 200233）

我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的國(guó)家，向來(lái)注重精神和物質(zhì)的同步發(fā)展。自古中國(guó)人就有飲茶的習(xí)慣，品茶可以愉悅和放松自己。茶館作為繼承和發(fā)展茶文化的載體，一直發(fā)揮著重要作用。中國(guó)古代建筑風(fēng)格主導(dǎo)著茶館的設(shè)計(jì)走向。本文研究現(xiàn)代茶館的空間設(shè)計(jì)，重點(diǎn)闡述了現(xiàn)代茶館的不同類型及其功能分區(qū)。通過(guò)深入分析中國(guó)古代建筑藝術(shù)特點(diǎn)，目的是找到中國(guó)古建筑風(fēng)格同現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)的對(duì)接點(diǎn)，這對(duì)現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)具有一定的借鑒意義。

古建筑風(fēng)格；茶館；空間設(shè)計(jì)

我國(guó)盛產(chǎn)茶葉，是茶葉的故鄉(xiāng)，茶被人們當(dāng)做休閑時(shí)的飲品。后來(lái)，又形成了博大精深的茶文化。飲茶逐漸成為了一種精神享受，隨之產(chǎn)生了茶館。茶館是具有中國(guó)古建筑風(fēng)格、專供人們品茶和聊天的場(chǎng)所。茶館的發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歲月，發(fā)展前景是一片光明。

1　現(xiàn)代茶館的空間設(shè)計(jì)分析

在古代的著作中，最早出現(xiàn)的是關(guān)于古建筑的調(diào)查研究。后來(lái)，又相繼出現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)建筑文化的研究，現(xiàn)代茶館的相關(guān)研究等。書(shū)中詳細(xì)敘述了茶文化的內(nèi)涵及茶文化在空間環(huán)境中的應(yīng)用，從宏觀的角度對(duì)茶館的設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析和描述。筆者發(fā)現(xiàn)其中的研究重點(diǎn)，是茶館的類型、風(fēng)格、裝飾。忽略了中國(guó)古建筑文化在現(xiàn)代茶館中的應(yīng)用研究，致使現(xiàn)代茶館運(yùn)用古建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格的案例相對(duì)匱乏。

1.1現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)

茶文化的發(fā)展使得飲茶行業(yè)迅速興起。茶館在人們生活中的地位也逐漸提高。因此，茶館的設(shè)計(jì)風(fēng)格，必然成為了人們選擇茶館的依據(jù)之一?，F(xiàn)代茶館的空間設(shè)計(jì)要順應(yīng)時(shí)代的要求，滿足消費(fèi)者的需求。設(shè)計(jì)需要結(jié)合當(dāng)今的茶文化及茶館的空間特征，要確保能夠傳承我國(guó)的茶文化和古建筑風(fēng)格；其次，還要注重精神文明的體現(xiàn)；滿足廣大消費(fèi)者的心理和生理需求，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1.2現(xiàn)代茶館的類型

隨著人們生活水平的提高，各種各樣的茶館如雨后春筍般出現(xiàn)，不同的茶館代表著不同的內(nèi)涵與環(huán)境。茶館內(nèi)部的布置、陳列，以及提供的茶壺、茶葉的質(zhì)量、種類，茶館提供的服務(wù)類別等等都千差萬(wàn)別。如今，茶館正以蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，傳遞著中國(guó)茶文化的無(wú)盡魅力。茶館所提供的各種各樣的產(chǎn)品，決定了其吸引消費(fèi)者的類型。茶館的經(jīng)營(yíng)者根據(jù)茶館的特點(diǎn)，確定茶館內(nèi)開(kāi)展什么樣的活動(dòng)?，F(xiàn)代茶館的類型主要有：自助式茶館、茶藝館、茶樓式、書(shū)齋式等。

1.3現(xiàn)代茶館空間的功能分區(qū)

一個(gè)高檔的茶館需要進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)及功能分區(qū)，因此需要了解每一個(gè)區(qū)域空間大小、安放位置以及功能運(yùn)用，更好地突出中國(guó)古建筑的設(shè)計(jì)風(fēng)格。

前臺(tái)區(qū)應(yīng)劃分在最容易看到的茶館進(jìn)門(mén)處。因?yàn)椋@直接影響了工作人員的服務(wù)效率。其次，產(chǎn)品銷售區(qū)一般是將茶葉、茶具等放在展示柜上對(duì)顧客進(jìn)行展示，與此同時(shí)，也是茶館文化的展示區(qū)，其既體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化又提高了經(jīng)濟(jì)效益。茶館的大堂屬于開(kāi)放區(qū)，應(yīng)設(shè)在寬敞明亮的空間中。在這一空間中還可以劃分出一小塊進(jìn)行演藝的區(qū)域，主要用來(lái)傳播茶文化。茶館的包廂，其屬于私密的空間，比較安靜，可以用屏風(fēng)等界面隔出，一般用于事務(wù)的商討。

2　“由內(nèi)而外”的中國(guó)古建筑藝術(shù)

中國(guó)古建筑文化已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史了，是我國(guó)古代文化的重要組成之一。在古代涌現(xiàn)出了很多建筑大師，他們建造了很多流傳至今的建筑，這些建筑不僅傳承了中國(guó)古代建筑文化，更是延續(xù)了我國(guó)的歷史文化。

2.1中國(guó)古建筑的設(shè)計(jì)特點(diǎn)

中國(guó)古建筑文化經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展和演變，最終形成了具有各自獨(dú)特的建筑風(fēng)格，吸引了眾多的人們。在這些輝煌的古建筑的背后，是古代勞動(dòng)人民智慧和勤勞的結(jié)晶。因此，保護(hù)、傳承我國(guó)的古建筑文化和風(fēng)格，不僅是對(duì)我國(guó)歷史遺留的保護(hù)，更是傳承了我國(guó)的歷史文化。

中國(guó)古建筑的建筑材料主要以木頭和磚瓦為主，不僅取材方便且便于施工。其次，在一定程度上可以抗震。古建筑的構(gòu)架是以立柱和梁坊組成的框架，隨著木結(jié)構(gòu)的不斷發(fā)展變化，產(chǎn)生了抬梁、穿斗、井干式三種不同的形式。木構(gòu)架結(jié)構(gòu)的承重和圍戶有不同的分工，使用木結(jié)構(gòu)可以使茶館的裝飾更具有靈活性。在古代，單體建筑都是由階基、屋身和屋頂三部分組成，平面大多以長(zhǎng)方形為主。古建筑平面布局主要分為兩種形式：其中一種莊嚴(yán)肅穆，呈對(duì)稱分布；另一種則略顯活潑，變化多樣。古建筑室內(nèi)除了用墻做間隔外，還會(huì)用到屏風(fēng)、隔扇、罩等。這樣不僅可以隨意隔出空間，還方便了安裝和拆除，房主可以任意布置出合理的空間。古建筑色彩的多樣性，給建筑本身添加了更多的生氣。色彩不僅掩蓋了木材的粗糙，還具有防腐、防蟲(chóng)蛀的作用。

2.2中國(guó)古代建筑中的裝飾分析

“字畫(huà)裝飾”——為了迎合消費(fèi)者的喜好，特別是一些仕官貴族和文人墨客，很多茶館會(huì)用字畫(huà)來(lái)進(jìn)行裝飾，以提高自己的文化品位，同時(shí)也為茶館增添了幾分靈氣；“吉祥紋樣”——古代人用吉祥紋樣來(lái)裝飾茶館，主要是因?yàn)樗笳髦?，圖樣和吉祥寓意相結(jié)合，創(chuàng)造出的預(yù)示吉祥的圖形。其圖案種類繁多，例如：人物、花草、動(dòng)物等等。這種裝飾能夠體現(xiàn)出人們追求美好和平的愿望；“傳統(tǒng)家具”——現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中運(yùn)用傳統(tǒng)家具，是為了拉近茶館和茶客的關(guān)系。傳統(tǒng)家具可用簡(jiǎn)、厚、精、雅四個(gè)字來(lái)概括，具有中國(guó)古建筑風(fēng)格的現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)，當(dāng)然少不了傳統(tǒng)家具的使用，使茶館更具古色古香的韻味?！瓣愒O(shè)物品”——陳設(shè)品也稱裝飾品，它在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中主要起到錦上添花的作用，它們既具有欣賞價(jià)值，又可以提高茶館的檔次，給人們一種放松、享受的感覺(jué)。

2.3中國(guó)傳統(tǒng)古建筑藝術(shù)風(fēng)格

中國(guó)傳統(tǒng)建筑風(fēng)格歷史悠久，主要體現(xiàn)出了自然和諧的思想。傳統(tǒng)古建筑的布局主要是簡(jiǎn)潔的庭院式，這種布局主要以對(duì)稱的方式排列，對(duì)于不同層次的人，其房屋也有較大的差距，所以這種布局相對(duì)來(lái)說(shuō)比較封建。

中國(guó)傳統(tǒng)的古建筑主要以木材來(lái)建造，為了防止木材的腐蝕，人們會(huì)在木材表面涂一層油漆或棕櫚油，這樣既美觀又耐用。在相對(duì)寒冷的北方人們選擇朱紅色的油漆給人帶來(lái)溫暖，在南方正好相反，人們習(xí)慣用綠色的油漆，在夏天會(huì)給人一種清涼感。中國(guó)古代建筑藝術(shù)風(fēng)格的一大特征就是廣泛應(yīng)用襯托性建筑。有了襯托性建筑，使主體建筑更具有鮮明感，兩者共同組成了有機(jī)共同體。

3　中國(guó)古代建筑風(fēng)格在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)也是多種多樣的。要想將中國(guó)古建筑的裝飾風(fēng)格，運(yùn)用到現(xiàn)代茶館的裝飾中去。其設(shè)計(jì)時(shí)必須具備高度的社會(huì)責(zé)任感。恰到好處地將我國(guó)的古建筑風(fēng)格和現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)相結(jié)合，可以讓茶客感到那種獨(dú)特的情懷，令人心曠神怡。

3.1中國(guó)古代建筑構(gòu)件的應(yīng)用

中國(guó)古代建筑構(gòu)件主要有：結(jié)構(gòu)構(gòu)件、分隔構(gòu)件和裝飾構(gòu)件。中國(guó)傳統(tǒng)建筑構(gòu)件是建筑的需要發(fā)展而來(lái)的，并不是純裝飾的作用，它隨著傳統(tǒng)的建筑體系的發(fā)展而發(fā)展。中國(guó)古建筑主要由屋頂、屋身和臺(tái)基組成，結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單。屋頂?shù)木铇?gòu)成了茶館門(mén)頭上的主要部分，門(mén)頭是茶樓入口的主要組成部分，通過(guò)門(mén)頭的樣式，便可得知茶館內(nèi)的裝飾類型。古代心靈手巧的工匠會(huì)在屋檐的轉(zhuǎn)折角端設(shè)計(jì)出一個(gè)飛檐，飛檐曼妙多姿，盡顯靈動(dòng)之美，及其具有修飾作用，是裝飾屋檐的點(diǎn)睛之筆。

中國(guó)古建筑獨(dú)有的支撐結(jié)構(gòu)叫做斗拱，斗拱象征著財(cái)富的多少，茶館的門(mén)頭采用斗拱，可以更容易吸引顧客的注意而讓人向往。垂花門(mén)則掛在中柱上，并刻有蓮花、花瓣等裝飾。茶館的垂花門(mén)位于宅院的中間部分，是茶館內(nèi)外的唯一通道。替木在古建筑中也是不可或缺的部分，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展已經(jīng)成為一種獨(dú)立的門(mén)類。欄桿是現(xiàn)代茶館中比較常見(jiàn)的一種裝飾，通常用于分隔茶館，給顧客提供了方便也保障了顧客安全。

3.2中國(guó)古代建筑界面的應(yīng)用

人類的房屋建筑都是由墻、地面和屋頂組成的，茶館也不例外。中國(guó)古代建筑界面也就是指墻面、地面和頂面三部分。其中，墻面是最主要的組成，墻面的可裝飾性也很大。因此，對(duì)于墻面的裝飾應(yīng)該花費(fèi)更多的功夫來(lái)突出其觀賞性。目前，設(shè)計(jì)師們已經(jīng)研究出了很多墻的種類。當(dāng)然，在現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)中也得到了廣泛的應(yīng)用，合理的布置可以給人新鮮感，提高茶館的氣氛。對(duì)地面的裝飾主要在于所鋪設(shè)的地磚、地毯等。

茶館地面的裝飾效果及變化不大，主要還是在于其使用價(jià)值。對(duì)于頂屋的設(shè)計(jì)則重點(diǎn)在于突出，搶奪消費(fèi)者們的眼球，運(yùn)用各種裝飾手段，提高茶館的品位檔次，抓住茶客的飲茶興趣，從而吸引更多的消費(fèi)者。

4　結(jié)　論

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)茶館的設(shè)計(jì)和環(huán)境的要求也在不斷變化。茶館不僅要滿足飲茶這一基本需要，還要滿足人們的精神需要。本文分析了現(xiàn)代茶館的空間設(shè)計(jì)，詳細(xì)描述了中國(guó)古建筑風(fēng)格的藝術(shù)特點(diǎn)。將中國(guó)古建筑藝術(shù)風(fēng)格運(yùn)用到現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)中，彰顯濃厚的文化氣息?，F(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)主要是以人為本，以滿足人們的生理及心理需求。茶館的設(shè)計(jì)發(fā)展方向應(yīng)從茶館的基本功能出發(fā)，運(yùn)用古建筑風(fēng)格，最終達(dá)到為人民生活服務(wù)的目的。

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林朝陽(yáng)（1967-），男，福建福州人，研究生學(xué)歷，副教授，研究方向：繪畫(huà)及綜合造型藝術(shù)。