周華溢

（西南交通大學(xué)藝術(shù)與傳播學(xué)院，四川成都 610061）

茶館建筑外環(huán)境設(shè)計初探

周華溢

（西南交通大學(xué)藝術(shù)與傳播學(xué)院，四川成都 610061）

茶館可以提供人與人之間相互交流的場所，從而增多人與人來往的機會。現(xiàn)代茶館建筑外環(huán)境設(shè)計是一種基于以人為本從茶客生活需求考慮的探索過程，對人文的關(guān)注是其核心，如此方能真正確立設(shè)計價值與設(shè)計方向。本文采用多種不同的設(shè)計手法，從茶館外立面上進行合理分配與規(guī)劃、室外景觀設(shè)計都是體現(xiàn)茶館設(shè)計藝術(shù)風(fēng)格的重要途徑，它是一種反應(yīng)空間意義和古典色彩的渲染過程。

茶館建筑；外環(huán)境設(shè)計；空間

中國是中西文化交匯地，一直以來都被冠以“美食天堂”的名號。時至今日，茶文化仍然是每一位中國傳統(tǒng)文化市民最為青睞的飲食文化之一。中國傳統(tǒng)文化茶館的發(fā)展與社會發(fā)展與時俱進。茶館建筑外環(huán)境設(shè)計從適宜關(guān)懷入手，設(shè)計過程充分遵從整體性和因地制宜的基本原則，并以關(guān)注人文、重視情懷作為出發(fā)點。首先，充分考慮本土自然資源與景觀風(fēng)貌，合理掌握細部的設(shè)計尺度，構(gòu)建人與建筑和諧共處平臺，維系茶客與茶館之間的和睦關(guān)系。

1　茶館建筑外墻保溫設(shè)計

在茶館建筑熱過程的諸多影響因素中，首先是外表面接收到的太陽輻射量。外墻在茶館建筑圍護結(jié)構(gòu)中占比大，是接受太陽直射輻射最多的構(gòu)件，由外墻傳熱造成的熱損失在整個茶館建筑的熱損失中占有近50%的比例，所以外墻的保溫是外圍護結(jié)構(gòu)很重要的一部分。傳統(tǒng)茶館建筑使用最多最廣泛的墻體材料——實心粘土磚，由于近年來國家節(jié)能環(huán)保意識的加強，實心粘土磚正面臨被淘汰的境遇，新型節(jié)能墻體材料將成為必然的趨勢。但在經(jīng)濟條件不佳，資源貧乏地區(qū)，在較長一段時間內(nèi)粘土類墻材仍無法被取代。當(dāng)前茶館建筑對外墻保溫重視不夠，外墻基本未采用保溫措施，導(dǎo)致熱量散失巨大。保溫材料種類豐富，其中泡沫聚苯板和聚苯顆粒保溫砂漿使用最為廣泛，而傳統(tǒng)的刷保溫漿料效果一般。保溫砂漿按現(xiàn)行節(jié)能要求已不能滿足。針對茶館外墻無任何保溫措施的情況，筆者建議新型茶館建筑方案中采取外墻保溫復(fù)合墻體的構(gòu)造方式。保溫材料采用聚苯乙烯泡沫塑料和聚苯顆粒保溫砂漿，墻體材料采用比較符合本土實際情況的空心粘土磚和灰砂磚。

2　茶館建筑窗戶優(yōu)化設(shè)計

2.1玻璃類型

通過窗戶直接得熱是茶館建筑在冬季取暖最簡單也最普遍的方法。增加南向窗戶面積，擴大南向窗墻比，提高窗戶氣密性，通過選擇窗框和玻璃材質(zhì)來提高窗戶的保溫隔熱性能。使太陽輻射通過窗戶直接到達室內(nèi)，加熱地面、墻壁和家具等，以使室內(nèi)空氣溫度升高。不同窗框材料有著不同的傳熱系數(shù)，同時也決定著窗框的保溫性能，下表5-4為常用窗框材料的傳熱系數(shù)。從表中可以看出，PVC塑鋼窗的傳熱系數(shù)最低，熱量散失最少，再者PVC塑鋼窗有著耐老化，經(jīng)得起日曬、雨淋，價低等諸多優(yōu)點，適合本土地區(qū)，應(yīng)該優(yōu)先采用。

2.2窗墻比設(shè)計

窗墻比即窗墻面積比，通常窗墻比越大，室內(nèi)采光就越好，但夏季接收到的不利太陽輻射就越多，冬季接收到的有利太陽輻射也越多。茶館建筑南向墻是接收太陽直射輻射最多的墻體，原始窗墻比為0.1。窗墻比的加大一方面由于太陽輻射增多使房間升溫，另一方面由于加大了室內(nèi)外換氣通道，使熱量交換加快。我國現(xiàn)行《夏熱冬冷地區(qū)建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準》中指出，當(dāng)外窗傳熱系數(shù)降到2.5W/（m2·℃），南向窗墻比最大才可定為0.5?！睹裼媒ㄖ?jié)能設(shè)計標(biāo)準》（采暖居住部分）中也規(guī)定，窗戶面積不宜過大，對于窗墻比，南向不宜超過0.35，北向不宜超過0.25，東西向不宜超過0.3。但不同地區(qū)的氣候特點，不同類型的窗戶，最佳窗墻比有不同的值。

3　茶館外遮陽設(shè)計

3.1遮陽方式

夏季，茶館建筑南向窗口面積太大，往往會造成房間過熱的問題，影響舒適性。在無遮陽措施的情況下，約有83.9%的太陽輻射熱透過玻璃進入室內(nèi)，嚴重影響了室內(nèi)熱舒適度。茶館建筑遮陽方式分為內(nèi)遮陽、外遮陽和玻璃自遮陽，其中內(nèi)遮陽主要是采用窗簾等措施在室內(nèi)進行遮陽防熱，此時太陽輻射已經(jīng)透過窗戶進入了室內(nèi)；外遮陽是在室外直接將太陽光擋在室外，太陽輻射沒有進入室內(nèi)，主要有水平遮陽、垂直遮陽和綜合遮陽等。太陽輻射強度因時間、地點、朝向的不同而不同，通過遮陽夏季能阻擋不利的太陽輻射進入室內(nèi)，防止過熱，減少制冷能耗；但同時也會妨礙茶館建筑在冬季獲取有利的太陽輻射，而增加采暖能耗。因此，遮陽的日期、時間、形式和尺寸都需要根據(jù)地區(qū)的氣候朝向以及茶館建筑的特點而定。

3.2附加陽光間

附加陽光間相當(dāng)于南向的封閉式陽臺。在茶館建筑中，附加陽光間依靠太陽能來采暖，利用傳熱原理，使房間能在冬季獲得更多的太陽能且能更好地儲存起來，但在一定程度上會帶來夏季過熱的問題。直接受益式陽光房，最為簡單，即通過增大南向窗戶的面積，增加室內(nèi)采光來提高室內(nèi)的溫度。通常，茶館建筑白天在太陽的照射下，附加陽光間被加熱，其內(nèi)部溫度始終高于室外溫度，吸收的太陽熱能通過共有墻體供給相連房間；夜晚作為室內(nèi)緩沖區(qū)，防止熱量的快速流失。由于茶館建筑外環(huán)境設(shè)計的特殊氣候，如果只單純增加南向附加陽光間，而無任何遮陽措施的話，在夏季室內(nèi)溫度會過高，人在室內(nèi)會非常難受，因此在附加陽光間的基礎(chǔ)上增加外水平百葉遮陽設(shè)施。比較采用附加陽光間后，臥室的溫度變化情況。

4　茶館建筑隔熱與通風(fēng)設(shè)計

4.1屋頂隔熱設(shè)計

在夏熱冬冷氣候區(qū)，茶館建筑外環(huán)境設(shè)計應(yīng)以隔熱為主，其中以屋頂隔熱最為重要。屋頂是茶館建筑中第二大耗熱大件，排在墻體之后，受到太陽照射的時間最長、強度最大，其室外綜合溫度比外墻還高。因此它不僅需要滿足冬季保溫，對夏季隔絕太陽輻射的要求更高，還要兼顧防水排水的要求。為了不致使炎熱季節(jié)下室內(nèi)溫度過高，要盡量減少太陽輻射熱傳入屋面，需要使用通風(fēng)屋頂來降低屋面溫度。平屋頂和坡屋頂是茶館建筑外環(huán)境設(shè)計最常見的屋頂形式，其中坡屋頂是平屋頂?shù)?倍。坡屋頂利用坡屋面下的三角形空間進行通風(fēng)降溫；生態(tài)經(jīng)濟區(qū)常年雨水較多，坡屋頂還能有效排除雨水。本次研究采用瓦材釘掛型坡屋頂，結(jié)構(gòu)層為100厚鋼筋混凝土+擠塑聚苯板，具有良好的保溫隔熱作用。通過改變擠塑聚苯板的厚度來改變屋面的傳熱系數(shù)，進而通過傳熱系數(shù)的變化來研究屋面對室內(nèi)自然室溫的影響，

4.2通風(fēng)設(shè)計

降溫是夏熱冬冷氣候區(qū)改善夏季室內(nèi)熱環(huán)境的最佳方式。茶館建筑外環(huán)境設(shè)計夏季炎熱潮濕，良好的通風(fēng)能保持室內(nèi)干燥，帶來新鮮空氣，改善室內(nèi)熱環(huán)境，是夏熱冬冷地區(qū)一種簡單高效的節(jié)能方法。通風(fēng)有自然通風(fēng)和機械通風(fēng)。在實際的茶館建筑通風(fēng)過程中，往往是三種通風(fēng)方式共同作用來進行室內(nèi)降溫。夏季合理利用通風(fēng)還可以有效降低制冷能耗。茶館建筑外環(huán)境設(shè)計夏季太陽輻射強烈，如果房間沒有通風(fēng)溫室可想而知。因此可以利用太陽能來強化茶館建筑通風(fēng)，達到室內(nèi)熱舒適。太陽能強化茶館建筑通風(fēng)，能增加通風(fēng)換氣次數(shù)。

5　茶館建筑園林景觀設(shè)計

5.1室外景觀小品設(shè)計

茶館的存在意義在于為人們提供與一個心靈放松的地方，盡管人們幾乎都是在室內(nèi)進行喝茶溝通，但室外的景觀小品能夠給人們帶來視覺愉悅的效果。通過在茶館建筑外部搭設(shè)各類設(shè)施、修剪涼亭廊架等景觀小品，既可以滿足更人性化維度健身活動需求，同時也可以和周圍的茶館綠色景觀配置集成更好襯托作用。此外，在茶館外部空間環(huán)境中增設(shè)水景，建設(shè)一些當(dāng)?shù)靥厣木坝^亭，供茶客休息、交流場所的座椅材料多采用木材，使用木材有助于增加人們的親和力，即便在低溫環(huán)境下，也不會讓客人覺得冷。戶外還可以采用荷葉、荷花、柳樹等元素塑造亭閣景觀，從而保證木質(zhì)材料增加外環(huán)境空間的吸引力。借助室外景觀小品使得茶館自然環(huán)境融為一體，提供顧客文化交流的平臺，如學(xué)習(xí)書畫、休閑娛樂場所。安排健身設(shè)施時需要充分考慮到位置的合理性，以保證為顧客提供全方位服務(wù)。還可以增添一些兒童娛樂設(shè)施設(shè)計樹籬迷宮，這樣更具吸引力和娛樂性。在兒童娛樂設(shè)施周圍可以增加休息設(shè)施，方便孩子與父母交談和休息。這個過程可以在不知不覺中把茶客之間的關(guān)系聯(lián)系到一起，形成一個和諧的茶館內(nèi)部溝通關(guān)系。

5.2室外綠化設(shè)計

現(xiàn)代茶館外部空間環(huán)境種植綠色植物的需求越來越大，這主要是因為鋼混建筑給人帶來的感覺過于凝重，需要借助植物綠化效果來保證茶館建筑環(huán)境的協(xié)調(diào)性，也是茶館建筑外環(huán)境設(shè)計的重要手段，同時還為茶客在外空間環(huán)境開展娛樂與交流提供了良好的環(huán)境保證。這種設(shè)計手段的初衷是以人為本，它給更多的茶客提供了回歸生命本質(zhì)的靈魂空間。我國主要氣候特征是四季分明，因此在茶館外環(huán)境綠化設(shè)計上因仔細考慮綠植顏色搭配，以保證在不同季節(jié)環(huán)境里茶館建筑能達到四季常綠、三季開花的效果。通常來說，茶館的外環(huán)境綠化設(shè)計在春天宜用連翹、迎春、碧桃等植物；夏宜紫薇、紫藤、合歡、等開花植物；秋季則栽種黃護、楓、銀杏等樹種；雪松、臘梅、常青四個季節(jié)和冬季開花的植物配置。綠色植物可以帶動人體的感官器官，以增加室內(nèi)空間的魅力和樂趣。這對室內(nèi)空間傳播和充分的變化和人性化的空間是有利的，還可以配置一些外觀好看、顏色艷麗、古色古香的植被，也可以使用當(dāng)?shù)卦械闹脖粊頎I造茶館強大的本地特色，也可以使用植被和巖石進行綠化配置，創(chuàng)造一個充滿趣味景觀場景。

6　結(jié)論

作為人們消遣休閑的地方，茶館外環(huán)境設(shè)計直接體現(xiàn)著茶客內(nèi)心深處的精神需求，親切適宜的外環(huán)境設(shè)計、溫馨宜居的室內(nèi)氛圍無疑是眾茶客的心理追求。應(yīng)該說，在茶館建筑外環(huán)境設(shè)計中注重建筑與自然、人與文化之間的關(guān)系，使茶客在茶館室內(nèi)感受到舒適典雅的韻味是設(shè)計者需要把握的重點。所以茶館建筑外環(huán)境設(shè)計工作應(yīng)以適宜性為基礎(chǔ)，在設(shè)計階段盡可能考慮因地制宜的設(shè)計思路，合理利用本土風(fēng)情文化與自然風(fēng)貌，通過外立面與室外環(huán)境增加茶館的功能性需求與文化底蘊，使茶客在品茶過程中有種“賓至如歸”的生活歸屬感。

［1］彭燕.商業(yè)步行街地域特色表達研究［D］.重慶大學(xué)2011.

［2］張笑寒.商業(yè)步行街的地域文化性研究 ［D］.西安建筑科技大學(xué)2010.

［3］吳玉涵.城市歷史地段作為商業(yè)步行街的景觀藝術(shù)研究［D］.西安建筑科技大學(xué)2008.

［4］趙瑞云.歷史街區(qū)商業(yè)步行街傳統(tǒng)特色營造［D］.西安建筑科技大學(xué)2009.

周華溢（1979-），女，四川成都人，碩士，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。