高芳

（平頂山學(xué)院，河南平頂山 467000）

茶多酚在體育教學(xué)有氧運(yùn)動(dòng)中的作用機(jī)理分析

高芳

（平頂山學(xué)院，河南平頂山 467000）

近幾年，隨著生活水平的提高和健康理念的加強(qiáng)，人們?cè)絹?lái)越重視有氧運(yùn)動(dòng)，并在業(yè)余時(shí)間紛紛參加各種有氧運(yùn)動(dòng)。而有氧運(yùn)動(dòng)容易消耗體力，人們短時(shí)間內(nèi)難以恢復(fù)體力，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)量下降。而茶多酚能夠很好的消除自由基，加快人體疲勞恢復(fù)，提高人體運(yùn)動(dòng)能力。茶多酚營(yíng)養(yǎng)劑應(yīng)用于體育教學(xué)有氧運(yùn)動(dòng)中能夠有效的增加學(xué)生運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)學(xué)生體育鍛煉水平的提高。本文主要分析茶多酚在有氧運(yùn)動(dòng)中的作用機(jī)理。

茶多酚；體育教學(xué)；有氧運(yùn)動(dòng)；作用機(jī)理

茶多酚是指從茶葉中提取的酚類物質(zhì)的總稱，茶葉中所含的酚類物質(zhì)比較多，包含花白素、兒茶素以及青花素等。茶多酚的生物活性比較強(qiáng)，而且有很好的藥理作用，其保健功能更加突出，將茶多酚中的酚類物質(zhì)應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員的有氧運(yùn)動(dòng)鍛煉中能夠很好的消除運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的疲勞，從而能夠有效提高運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)效能。茶多酚應(yīng)用于體育運(yùn)動(dòng)的有氧運(yùn)動(dòng)中消除運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)疲勞的主要作用機(jī)制比較復(fù)雜，下面我們來(lái)做簡(jiǎn)要分析。

1　茶多酚化學(xué)成分分析

茶多酚是從茶葉中提取的一種衍生物，屬于純天然復(fù)合物，對(duì)人體有很好的應(yīng)用效果。有關(guān)專家研究，發(fā)現(xiàn)茶多酚大約有30種以上的酚類物質(zhì)構(gòu)成，所以也被稱為是一種多酚類物質(zhì)。按照其化學(xué)結(jié)構(gòu)可以將茶多酚分為4種不同的類別：花色素、兒茶素、酚酸類及黃酮類。茶多酚主要存在于茶葉中，占干茶中的30%，其中黃酮類占10% -12%，兒茶素占70%，酚酸占10%-15%，花青素占10%。

2　茶多酚的主要作用

茶多酚的藥理作用和保健功能比較高，其對(duì)真菌、細(xì)菌等有明顯的抑制作用，而且對(duì)口腔、胃腸道中的各種細(xì)菌均有明顯的抑制作用。另外茶多酚對(duì)心血管疾病也有一定的防治作用，它能夠降低人體血清膽固醇；而且有很好的清除自由基的作用，對(duì)人體各種機(jī)能均有一定的保護(hù)作用。

2.1抗氧化作用

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的作用，從而可以保護(hù)生物體免受自由基的損傷。茶多酚能夠通過(guò)抑制生物體內(nèi)生成的自由基的活性，起到很好的抗氧化作用。在眾多的天然抗氧化劑中茶多酚的清除自由基的能力最強(qiáng)，比銀杏提取物、竹葉提取物等都具有更高的抗氧化作用?？傊瓒喾拥目寡趸饔檬且环N綜合效應(yīng)，它能夠通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗氧化性，既可以清除人體自由基，也可以通過(guò)與金屬離子的整合作用減少金屬粒子的氧化反應(yīng)，同時(shí)能通過(guò)對(duì)其他抗氧化劑產(chǎn)生的協(xié)同作用來(lái)提高抗氧化酶的活性。

2.2茶多酚的抗癌抗突變作用

很多紫外線輻射和化學(xué)制劑都能促進(jìn)和誘發(fā)腫瘤的生長(zhǎng)，而茶多酚及其單體對(duì)腫瘤的形成有一定的預(yù)防和抑制作用。據(jù)有關(guān)研究顯示，茶多酚在體外表現(xiàn)為明顯的抗突變作用，能夠很好的抑制致癌物質(zhì)引發(fā)的胃腸道、皮膚以及各種臟器腫瘤。一般情況下，綠茶、花茶以及烏龍茶均具有一定的預(yù)防疾病和增強(qiáng)免疫力的功能，這主要是因?yàn)檫@些茶葉中含有較多的茶多酚，而茶多酚能夠很好的消除亞硝酸物質(zhì)，從而起到抗癌治病的作用。另外，茶多酚對(duì)腸胃癌等有很好的預(yù)防作用，這主要是因?yàn)椴瓒喾佑休^強(qiáng)的清除人體內(nèi)多余的自由基，從而能夠阻斷人體內(nèi)發(fā)生的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，這樣就能夠很好的提高人體內(nèi)代謝酶的含量，起到一定的解毒作用，從而抑制和阻斷人體內(nèi)原型硝化反應(yīng)，防止細(xì)胞癌變的發(fā)生，抑制癌細(xì)胞DNA的賦值，提高人體細(xì)胞免疫功能。但是，我們也應(yīng)該注意一些茶多酚應(yīng)用中的事項(xiàng)，茶多酚雖然有很多的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，但是并不是說(shuō)應(yīng)用量越多越好，如果用量過(guò)多會(huì)產(chǎn)生一定的毒副作用，導(dǎo)致貧血、皮炎等疾病的出現(xiàn)。如果人體每天吸收的茶多酚濃度超過(guò)500mg/kg，可能會(huì)降低茶多酚的抗癌作用，而人體每天吸收125 mg/kg濃度的茶多酚，則對(duì)人體具有很好的抗癌作用，所以在量的應(yīng)用中要把握好。

2.3提高人體免疫功能

茶多酚的另一個(gè)作用是免疫調(diào)節(jié)作用，茶多酚的這個(gè)作用一般通過(guò)以下幾個(gè)途徑進(jìn)行實(shí)現(xiàn)，首先它能夠清除機(jī)體內(nèi)的自由基，從而起到抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用；能夠誘導(dǎo)多種細(xì)胞因子、促進(jìn)白細(xì)胞、干擾素等物質(zhì)的合成；能夠激活巨噬細(xì)胞，B淋巴細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，從而提高機(jī)體免疫球蛋白水平，提高人體免疫功能。而且茶多酚對(duì)各種腸胃細(xì)菌具有較好的抑制和消除作用，有關(guān)研究顯示茶多酚對(duì)這類細(xì)菌的殺傷濃度為1000mg/l，茶多酚具有其功效的主要原因是其中含有較多的氧化產(chǎn)物，而氧化產(chǎn)物能夠很好的與人體內(nèi)的菌體蛋白相結(jié)合，從而能夠促進(jìn)細(xì)胞的凋亡，大量減少細(xì)菌數(shù)量，提高人體免疫力。

2.4抗衰老作用

茶葉自古就有養(yǎng)生、保健、延年益壽的功效，人體發(fā)生細(xì)胞衰老時(shí)，體內(nèi)系統(tǒng)內(nèi)自帶的清除自由基功能會(huì)出現(xiàn)明顯的下降，這樣人體內(nèi)的自由基就會(huì)失去平衡，進(jìn)而導(dǎo)致人體內(nèi)不飽和脂肪酸產(chǎn)生過(guò)氧化作用，破壞磷脂膜，促進(jìn)細(xì)胞衰老和組織死亡，從而引發(fā)各種疾病。衰老時(shí)人體SOD活性明顯下降，脂質(zhì)過(guò)氧化無(wú)明顯增高，對(duì)丙二醛的分解作用更高，從而導(dǎo)致衰老。有研究發(fā)現(xiàn)茶多酚有清除自由基和抗氧化作用。

2.5茶多酚對(duì)心血管疾病的預(yù)防作用

茶多酚類物質(zhì)能夠很好的調(diào)節(jié)人體脂肪代謝，比如人體膽固醇過(guò)高、甘油三酯過(guò)高等都比較容易使人體出現(xiàn)各種血管性疾病，影響人體健康，而且人體內(nèi)有過(guò)多的脂肪沉積，容易形成動(dòng)脈粥硬化斑塊等心血管疾病。茶多酚具有很好的抗氧性作用，進(jìn)入人體后能夠明顯的降低脂質(zhì)過(guò)氧化物水平，從而降低氧自由基對(duì)人體內(nèi)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷。而且茶多酚對(duì)高血脂癥也有較好的預(yù)防和治療作用，而且具有很好的抗動(dòng)脈粥硬化作用。茶多酚還具有較高的心臟收縮力輔助作用，不僅能夠增加心輸出量，從而能夠起到較好的降壓作用，有關(guān)研究顯示高血壓患者服用茶多酚后平均血壓降低程度明顯高于未服用茶多酚物質(zhì)的高血壓患者，提示原發(fā)性高血壓的治療中利用茶多酚物質(zhì)能很好的降低患者血壓水平，提高患者紅細(xì)胞活性，從而有效降低患者血清DNA水平，降低血脂比粘度等，從而起到很好的穩(wěn)定血壓的作用。同時(shí)茶多酚還能夠抑制人體發(fā)生的心肌損傷，這種作用主要是通過(guò)提高人體內(nèi)血清乳酸脫氫酶的活性而達(dá)到，降低血清MDA水平，抑制血漿腎素活性的升高，減輕心肌病理?yè)p傷，從而能夠抑制心肌細(xì)胞的損傷，降低心率失常的發(fā)生率。

3　茶多酚對(duì)運(yùn)行的影響機(jī)理

3.1茶多酚對(duì)自由基的抑制作用機(jī)制

自由基屬于人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一種多余物質(zhì)，對(duì)人體沒(méi)有好處，反而有較大的害處，人體必須定時(shí)清除這些自由基，否則會(huì)出現(xiàn)各種疾病。而自由基的產(chǎn)生一般在人體運(yùn)動(dòng)量后，運(yùn)動(dòng)量越大產(chǎn)生的自由基越多。而且，人體在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中會(huì)在骨骼肌中大量的產(chǎn)生丙二醛，這種物質(zhì)能夠加速人體內(nèi)自由基的反應(yīng)。同時(shí)人體產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)疲勞能夠提高代謝程度，此時(shí)人體自由基的含量超標(biāo)，從而導(dǎo)致人體自動(dòng)消除自由基的系統(tǒng)功能消弱，比較容易誘發(fā)運(yùn)動(dòng)型疲勞。而且人體內(nèi)過(guò)高的自由基排不出去會(huì)導(dǎo)致某些酶性活性降低，從而產(chǎn)生很多病理性變化，導(dǎo)致人體肌肉收縮力下降，最終引發(fā)疲勞。

生物抗氧化劑具有很好的清除自由基作用，而且能有效的提高或誘導(dǎo)體內(nèi)抗氧化酶系活性，預(yù)防自由基對(duì)大分子的損害。當(dāng)運(yùn)動(dòng)員經(jīng)過(guò)大量的訓(xùn)練后，通過(guò)補(bǔ)充茶多酚可以提高運(yùn)動(dòng)員體力恢復(fù)輕度。因?yàn)槿梭w內(nèi)氧自由基能夠與黃烷醇發(fā)生一系列的反應(yīng)，從而很好的清除人體內(nèi)多余的自由基含量，增加線粒體呼吸鏈反應(yīng)，從而能夠很快的恢復(fù)運(yùn)動(dòng)員肌肉收縮性能，將運(yùn)動(dòng)員的肌肉系統(tǒng)恢復(fù)如初。所以在體育運(yùn)動(dòng)、有氧運(yùn)動(dòng)以及其他運(yùn)動(dòng)之前適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些茶多酚物質(zhì)，能夠很好的延緩運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生疲勞的時(shí)間，提高運(yùn)動(dòng)員肌肉耐勞度，使運(yùn)動(dòng)員更好的參加運(yùn)動(dòng)。茶多酚屬于純天然物質(zhì)，沒(méi)有任何毒害性，比較適合應(yīng)用于體育鍛煉中，提高運(yùn)動(dòng)員效果和運(yùn)動(dòng)成績(jī)，是一種天然的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑。

3.2茶多酚對(duì)人體運(yùn)輸系統(tǒng)的影響機(jī)制

在體育運(yùn)動(dòng)中，人們產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)使體內(nèi)的氧氣通過(guò)人體循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入到每個(gè)組織和細(xì)胞中，從而參與到人體的能量釋放中。而人體機(jī)體能量和有機(jī)物氧化和供氧量有很大的關(guān)系。特別是在有氧運(yùn)動(dòng)中人體的能量來(lái)源主要是經(jīng)過(guò)有機(jī)氧化分解而形成的，所以說(shuō)人的機(jī)體除了要有一定的提供能量的物質(zhì)外，還需要有一定含量的氧氣，提供人體有機(jī)氧化反應(yīng)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人體機(jī)能的轉(zhuǎn)換。氧氣與血紅蛋白反應(yīng)能夠促進(jìn)機(jī)體運(yùn)動(dòng)量的提高，所以說(shuō)血紅蛋白含量與機(jī)體運(yùn)動(dòng)有重要的關(guān)聯(lián)性。茶多酚不僅能夠防止細(xì)胞貧血，而且能夠催化蛋白的合成，為氧氣提供足夠的載體，從而避免人體進(jìn)行大量的運(yùn)行后的運(yùn)動(dòng)疲勞，提高運(yùn)動(dòng)員的耐力性，從而能夠較好的促進(jìn)運(yùn)行員運(yùn)行能力的提高。

結(jié)語(yǔ)

茶多酚是一種很好的保健飲品，老少皆宜、無(wú)毒無(wú)害，有病治病，無(wú)病防病，被廣泛的應(yīng)用于人們生活中。特別是對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的有氧運(yùn)動(dòng)有較大的影響作用，能夠?yàn)檫\(yùn)動(dòng)員提供一種天然的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑，從而起到較好的延緩運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的疲勞，而且能夠使運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)型疲勞很快地恢復(fù)，屬于一種天然的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑。而且其藥用價(jià)值也比較好，具有防癌、抗癌的獨(dú)特效果，具有很好的應(yīng)用前景和應(yīng)用范圍。

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高芳（1985-）女，河南平頂山人，碩士，講師，研究方向：體育教育與訓(xùn)練。