王新芳（黃淮學(xué)院，河南 駐馬店 463000）

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英國茶文化在大學(xué)英語課堂教學(xué)中的滲透

王新芳
（黃淮學(xué)院，河南 駐馬店 463000）

語言與文化存在密切的關(guān)系，語言是文化的重要組成部分，是文化的載體和傳播工具，在國際交流日益加深的背景下，語言教學(xué)更加強(qiáng)調(diào)文化滲透，通過文化滲透培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識和國際交流能力。本文以英國茶文化在大學(xué)英語課堂教學(xué)中的滲透為例說明了文化滲透在英語教學(xué)中的重要性及其方法。

英國茶文化；大學(xué)英語；課堂教學(xué)；文化滲透

1　大學(xué)英語教學(xué)中文化滲透的必要性

語言是文化的重要組成部分，也是文化的載體，是文化傳播的重要工具。在經(jīng)濟(jì)全球化大背景下，國際間的經(jīng)濟(jì)文化交流日益增多，為適應(yīng)這種交流的需求，英語教學(xué)在中國越來越普及。英語教學(xué)的目的不僅僅是傳授一門語言，更是為了促成不同文化背景的人們能夠順利交換信息。反過來，語言與文化密不可分，根據(jù)模因論，人類對文化傳遞的精確要求才產(chǎn)生了語言，因此，了解語言背后的文化，解鎖語言的文化來源，有助于從根源上掌握語言學(xué)習(xí)的竅門。

然而，長期以來，我國的大學(xué)英語教學(xué)過于從語言學(xué)角度強(qiáng)調(diào)研究語言本身，而忽略了語言和社會環(huán)境及文化的關(guān)系。傳統(tǒng)的大學(xué)英語教學(xué)強(qiáng)調(diào)句式的語法結(jié)構(gòu)和對課本文章的講解，教學(xué)方法上以老師課堂講解為主，缺乏互動(dòng)和趣味性，忽略了文化的滲透和日常的交流模擬，不僅影響了學(xué)生上課的積極性，而且培養(yǎng)出來的學(xué)生文化背景知識缺乏、語言交際能力不足，無法達(dá)到培養(yǎng)英語綜合應(yīng)用能力、發(fā)展自主學(xué)習(xí)能力和提高文化素養(yǎng)的英語教學(xué)目標(biāo)。

大學(xué)英語教學(xué)中的文化滲透即文化教學(xué)，是一種不同于傳統(tǒng)英語教學(xué)的方法，文化教學(xué)強(qiáng)調(diào)通過多樣化的形式對語言背后的文化進(jìn)行滲透，使學(xué)生理解語言所承載的社會傳統(tǒng)、歷史地理、生活習(xí)慣、價(jià)值觀念等。大學(xué)英語文化教學(xué)不僅能夠抓住學(xué)生的興趣點(diǎn)，提高學(xué)生的上課積極性，而且能夠使學(xué)生對英國文化有更深層次和更廣闊的了解，提高學(xué)生的知識儲備和綜合素質(zhì)，達(dá)到人才培養(yǎng)的目標(biāo)，更重要的是，大學(xué)英語文化教學(xué)能夠提高學(xué)生跨文化交流的能力，滿足國際文化傳播和交流的時(shí)代要求。

2　英國茶文化發(fā)展歷程

古代和中世紀(jì)歐洲歷史上并沒有關(guān)于茶的記載，茶葉實(shí)物于17世紀(jì)初期開始傳入英國。這一時(shí)期，茶葉從東方運(yùn)輸?shù)綒W洲路途遙遠(yuǎn)且成本高昂，因此茶葉主要是作為一種藥物和奢華的王室饋贈(zèng)禮品出現(xiàn)在英國。

飲茶風(fēng)氣真正被英國社會接受是在17世紀(jì)后期，特別是1662年之后，當(dāng)時(shí)，葡萄牙的凱瑟琳公主將飲茶習(xí)慣帶到英國宮殿中，引領(lǐng)了宮廷貴族的飲茶之風(fēng)。此后，英王威廉三世、女王安妮等王公貴族也頗為喜愛飲茶，并經(jīng)常在皇宮中舉辦中式茶會，使飲茶成為英國上流社會的一種奢華和充滿異國情調(diào)的生活方式。此后的大約100年間，由于茶葉產(chǎn)量有限、運(yùn)輸費(fèi)用高昂及稅賦沉重，飲茶并未在英國社會流行起來，而只局限于貴族的娛樂活動(dòng)。

17世紀(jì)末，英國完成了資產(chǎn)階級革命，良好的政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境使其很快確立了海上霸主的地位，茶葉進(jìn)口數(shù)量大大增加，同時(shí)，英國人嘗試在印度種植茶樹的成功和更加便利的交通保證了茶葉更多更快的運(yùn)入英國。喝茶的風(fēng)氣席卷了整個(gè)英國。維多利亞時(shí)代是英國茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，整個(gè)國家處于和平與繁榮的狀態(tài)中，社會各個(gè)階層都有休閑和追求高質(zhì)量生活品質(zhì)的要求。1840年左右，貝德福德公爵夫人安娜在午餐與晚餐之間享用點(diǎn)心和紅茶的舉動(dòng)引領(lǐng)了當(dāng)時(shí)貴族社交圈內(nèi)的一種新潮流，形成了英國茶文化最著名的標(biāo)志——維多利亞下午茶。維多利亞下午茶簡樸又華麗，強(qiáng)調(diào)輕松自由的氛圍，同時(shí)又講究禮儀。隨著茶在英國社會的普及，下午茶成為英國人生活中不可或缺的一道風(fēng)景，也形成了獨(dú)具民族特色的英式茶文化。

3　大學(xué)英語課堂教學(xué)中文化滲透案例

茶文化在英國社會彌漫開來，體現(xiàn)在社會生活的方方面面，英語課堂教學(xué)可從英國文學(xué)作品入手，通過文化旁白法、文化信息輸入法等手段對相關(guān)詩歌、散文和小說等作品進(jìn)行賞析以滲透英國茶文化。

茶激發(fā)了詩人的靈感，成為詩歌創(chuàng)作的主題。英國的第一首茶詩“論茶”據(jù)傳出于英國詩人和政治家埃德蒙·沃勒之手。1633年，埃德蒙·沃勒用這首詩向“飲茶王后”凱瑟琳祝壽，以茶的長壽、高貴與圣潔贊美了皇后，在宮廷內(nèi)轟動(dòng)一時(shí)，并在民間廣為流傳。此后，英國桂冠詩人納厄姆·泰特、浪漫主義詩人約翰·濟(jì)慈以及其他許多著名的詩人都寫了不少關(guān)于茶的詩歌，贊頌了茶葉的美德。詩人亞歷山大·波蒲記錄了“女王陛下常在肯辛頓公園閑坐飲茶”，英國一位貴婦“早晨9點(diǎn)喝茶，那時(shí)她已經(jīng)做過禱告”等貴族生活的日常。詩歌不僅表達(dá)了當(dāng)時(shí)人們對茶的喜愛等情緒，也描繪了當(dāng)時(shí)英國社會的飲茶文化。課堂中對英國以茶為主題的詩歌進(jìn)行講解，讓學(xué)生以詩歌為基礎(chǔ)懂得茶文化在英國經(jīng)過了從養(yǎng)生到休閑的歷程，更明了茶文化在當(dāng)今英國社會的作用與地位。

英國散文中的飲茶記憶是愜意悠閑又美妙的。19世紀(jì)末期的英國小說、評論和隨筆作家喬治·吉辛在其代表作《四季隨筆》的《冬季》篇中，穿插記錄了家庭茶會的情形，表達(dá)了對茶及茶會氛圍的感情和觸動(dòng)。約翰·波音頓·普里斯特利則描繪了當(dāng)時(shí)社會上的茶葉價(jià)格和飲茶方式，飲茶帶來的良好社交氛圍及茶葉的功效等。喬治·奧威爾是茶葉的愛好者，長期記錄了自己的飲茶心得，發(fā)表了多篇指導(dǎo)人們泡茶的方法以推廣科學(xué)飲茶。

英語小說為我們描繪了一個(gè)茶香四溢，精彩紛呈的世界，據(jù)說“飲茶覆蓋了幾乎所有英語的小說”。《呼嘯山莊》全書40余處寫到“茶”，《羅柏特·埃爾斯梅爾》《瑪西拉》和《大衛(wèi)·格里夫》中飲茶分別出現(xiàn)了23、20和48次。眾多的英語小說寫出了當(dāng)時(shí)英國貴族及平民飲茶的情景，透露了飲茶背后隱藏的社會身份。凱瑟琳·曼斯菲爾德的短篇小說《花園茶會》描繪了貴族的英式下午茶會，修剪一新的草坪、盛開的玫瑰、專業(yè)樂隊(duì)、定制的昂貴糕點(diǎn)，一場精心準(zhǔn)備的茶會在音樂聲中開始。勞倫斯在《兒子與情人》中展示了英國礦工的喝茶習(xí)俗。大部分小說中有關(guān)茶的描寫，看似只是小說情節(jié)的點(diǎn)綴，實(shí)際上反映了當(dāng)時(shí)茶所承載的社會功能。小說家將茶作為時(shí)代的物質(zhì)文化載體傾注了豐富而深邃的思想及情感，深化了茶文化的思想性和藝術(shù)性。對于小說中的英國茶文化，教師可以采用文化信息輸入的方法，截取《呼嘯山莊》、《兒子與情人》等電影中關(guān)于茶文化的片段播放給學(xué)生觀看，以加深對英國茶文化的理解。

4　結(jié)束語

在語言教學(xué)中進(jìn)行文化滲透源于語言與文化之間的密切關(guān)系，是真正學(xué)好一門語言、提高語言綜合運(yùn)營能力和跨文化交流能力的要求。以英語課堂教學(xué)中英國茶文化的滲透為例，教師在課堂教學(xué)中，可運(yùn)用文化旁白法、文化信息輸入法等方法，通過對英國相關(guān)文學(xué)作品或相關(guān)習(xí)語的介紹進(jìn)行英國茶文化的滲透。

［1］馬曉俐.茶的多維魅力——英國茶文化研究［D］.杭州：浙江大學(xué). 2008.

［2］孟丹.中英茶文化內(nèi)涵的對比研究［D］.湖北工業(yè)大學(xué)，2010.

［3］王利琳.外國文學(xué)作品中的英國茶文化［J］.農(nóng)業(yè)考古.2015（5）：104-107.

［4］林琳.從模因論看語言與文化的關(guān)系及對大學(xué)英語教學(xué)的啟示［J］.黑龍江教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（12）：176-177.

［5］張利華.談?dòng)⒄Z文化教學(xué)的方法［J］.亞太教育，2015（10）：72.

王新芳（1981-），女，河南駐馬店人，碩士，講師，研究方向：外國語言學(xué)與應(yīng)用語言學(xué)。