楊勇（遵義師范學(xué)院南白分院，貴州遵義 563100）

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茶文化在英語專業(yè)教學(xué)中的運用研究

楊勇
（遵義師范學(xué)院南白分院，貴州遵義 563100）

在當(dāng)代英語教育中，老師應(yīng)重視目標(biāo)語的語言氛圍，融合英語國度的文化特色開展教學(xué)活動，進而讓學(xué)生的英文技能得到強化。學(xué)生在英語文化的熏陶下，會積極投入教學(xué)，了解并吸收英語專業(yè)學(xué)識。筆者在下文中以茶文化為接入點，探討茶文化在英語專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用情況。

茶文化；英語教學(xué)；應(yīng)用；策略；探討

茶文化最早誕生于中國，通過貿(mào)易的途徑遠播國外，通過積淀與發(fā)展，中國與西方國家的茶文化出現(xiàn)了區(qū)別。而在世界經(jīng)濟一體化、文化發(fā)展多樣化的環(huán)境中，英語教育也開始關(guān)注茶文化；在英文教學(xué)中，讓學(xué)生明了中西茶文化的差別，有助于學(xué)生去感知并掌握相關(guān)英文理論，在啟迪中進行英文學(xué)習(xí)。茶文化在中國與西方有著特殊的作用，以茶文化為樞紐，研討英文專業(yè)教學(xué)，對培育學(xué)生的跨文化交流技能以及對異邦文化的解讀技能是至為關(guān)鍵的。英語老師應(yīng)對此充滿信心，在英文教學(xué)中引進茶文化，并透徹解讀茶文化。

1　英文文化教學(xué)

從語言與文化的關(guān)聯(lián)度來說，語言是文化的構(gòu)成部分，其對文化是一種再現(xiàn)。從語文語言教學(xué)的視角來說，在英文語言關(guān)聯(lián)度極高的文化教育，二者相互補充。我國的英文語言教學(xué)中未形成純粹的教授句法、語法以及語言運用等的講授系統(tǒng)；老師需要對英文文化背景實施解讀，在教學(xué)中才能糅進英文文化元素，如此方能讓英文語言教學(xué)體現(xiàn)出體系性以及完備性。

然而參考我國當(dāng)前的英文教育環(huán)境，文化教育與英語專業(yè)課仿佛扯不上關(guān)系。英文老師應(yīng)意識到文化與語言教學(xué)的綜合，需要首先解讀目標(biāo)語的文化，再由老師傳遞給學(xué)員。筆者在下文中以茶文化為參考，探討英語專業(yè)教學(xué)中融入文化元素的可行性以及策略，就是一次有價值的嘗試。茶文化展現(xiàn)出我國的精神面貌、民俗以及藝術(shù)表現(xiàn)方式等等；科學(xué)運用茶文化，能調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)英文的熱情，能夠營造熱烈的教學(xué)氛圍，提高教學(xué)質(zhì)量。

2　我國與西方國度的茶文化呈現(xiàn)出的差別

中國與西方國度的差異性顯著，茶文化差別僅為冰山一角。而解讀中國與西方國度文化的差別，對英文教學(xué)來講至為關(guān)鍵，其能夠幫助學(xué)生在老師協(xié)助下解讀文化差別，讓學(xué)生更為了解英文的語言環(huán)境；通過對中國與西方國度的文化差別的比較，更能讓學(xué)生的交際能力、寫作能力等得到提升。

而茶文化差別講授，能夠讓學(xué)生窺得我國與西方國度的文化差別的特征，合理使用，能夠推動學(xué)生的英語學(xué)習(xí)。中國與英國的民眾都酷愛喝茶，并且形成了各自的茶文化。

2.1中國茶文化在唐朝時開始流行，到宋朝達到巔峰

在由唐到宋的歷史環(huán)境下，中國民眾把茶當(dāng)成主流飲料，在以往的歷史中，茶是奢華的，唯有高官貴族方能品嘗；從唐朝以后，茶葉不再是奢華的飲料，在普通民眾民居內(nèi)隨處可見茶葉。

在社會演變的歷程中，茶文化漸漸構(gòu)成一個系統(tǒng)，并開始變得璀璨耀眼。從中國知名的《茶經(jīng)》來說，在唐朝之前就出現(xiàn)了記錄茶的資料，唐朝有關(guān)茶的唐詩就多達500余首；到宋朝更是增加到1000多部，這類有關(guān)茶的描述給人以美的享受，成為珍貴的中國茶文化。

2.2西方的茶文化最早誕生于英國

1700年以前，茶對西方民眾來說還可望不可及，充滿了神秘感，價錢也極為離譜；大眾的飲茶行為還未出現(xiàn)，一般是英國皇家才能品嘗到茶；而1700年以后，英國開始與中國頻繁貿(mào)易，并將茶帶入了本國；在英國內(nèi)部茶葉的價錢一降再降，民眾的經(jīng)濟能力足以承擔(dān)。直到現(xiàn)在，英國的飲茶風(fēng)俗都沒有消失，茶葉的營銷量保持增長。

由于茶葉在英國的流行，讓80%的英國民眾都能隨時享受到香茗，為了迎合英國民眾的消費心理，英國成為了全球進口茶葉的大眾消費國。茶文化在英國也開始構(gòu)成系統(tǒng)，英國人中最受歡迎的當(dāng)然是紅茶，而我國民眾更喜歡喝綠茶。而以往中國往英國輸出的大部分都是紅茶，近年來綠茶的比例逐漸攀升；也體現(xiàn)了兩國文化的交融。

2.3飲茶習(xí)慣的差別

在飲茶習(xí)慣方面，西方民眾與我國民眾有著顯著差異，筆者仍以英國為說明對象。英國民眾喝茶有上午茶、下午茶、飯后茶等等，并喜飲紅茶；然而中國民眾喝茶并未形成統(tǒng)一規(guī)定，并更喜歡喝綠茶。大多數(shù)民眾喝茶純粹是喜歡喝，例如與好友聚飲，或在歡聚時光，邊品茗變鑒賞茶藝；飲茶已經(jīng)滲入到中國人的血液里，想起了就品上一杯，自得其樂。

而中國的茶文化的興盛，也體現(xiàn)了我國文學(xué)家高尚古雅的生活情趣；品茗就是純粹地享受茶葉本身的清香以及醇厚；然而英國民眾的喝茶習(xí)慣與中國出入很大，其不但有穩(wěn)定的喝茶時段，并以紅茶作為主導(dǎo)飲品；而且紅茶中還要摻入奶、糖等等，混淆享用。從該層面來說，英國形成了獨具一格的茶文化，有著英國本身的特色。

3　茶文化教學(xué)在英文教學(xué)中的運用研究

在英文教學(xué)中進行茶文化學(xué)習(xí)，不但讓課堂變得異彩紛呈，并且能夠讓學(xué)生增長見聞，引導(dǎo)學(xué)生思考模式的形成，并發(fā)揮想象力，能夠延伸英文教學(xué)的功能。這對英文教學(xué)來講，是一類進化以及創(chuàng)造。

3.1講授中國與西方的茶文化經(jīng)典著述，拓寬英文教學(xué)范疇

在英文教授中引進茶文化，對學(xué)生是一種熏陶。從閱覽中國與西方國度關(guān)于茶文化的經(jīng)典著述為視角，老師要引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)略茶文化，在茶文化中得到陶冶并學(xué)會欣賞，從而調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情以及對英文的解讀能力，是學(xué)習(xí)英文的好渠道。

學(xué)生唯有擁有解讀英文的技能，老師才能引導(dǎo)其在課余時間多讀英文原版書；假如學(xué)生水平還不夠，要推介其參讀英漢對照的文學(xué)作品，如此，能夠提升其在用英文語法與句式結(jié)構(gòu)遣詞造句的能力。

而在英文著述中，大部分著作都牽涉到茶文化，小說家（或其他體裁的文學(xué)家）將茶文化在作品中再現(xiàn)，透過這類描述展示了英國人的紳士風(fēng)度以及生活態(tài)度。當(dāng)中，最為經(jīng)典的就是英國的簡奧斯丁，其是英國文壇最受歡迎的文學(xué)家之一，其作品《曼斯菲爾德莊園》、《洛桑覺寺》以及最受推崇的《傲慢與偏見》中就融入了茶文化；其著作中的茶已經(jīng)不單純是一類飲品，其上升到了英國人精神文化代表的高度；其體現(xiàn)了簡奧斯丁的創(chuàng)作才能，而在其作品中時常出現(xiàn)的“茶”以及“茶會”，讓讀者仿佛置身于古老的英國，其同樣體現(xiàn)了喝茶的民俗文化在英國的流行程度。老師將飽含英國茶傳統(tǒng)文化與文學(xué)精神的著作介紹給學(xué)生，讓學(xué)生品味，并定時舉辦閱讀交流會，讓學(xué)生溝通想法，用英文會話的形式，幫助學(xué)生提升英文讀說能力，這同樣是英文教學(xué)中的新思路、新方法。

3.2以中國與西方國家的文化差異為視角，塑立學(xué)生的認知觀

在英文教學(xué)階段，老師要引導(dǎo)學(xué)生去探究兩方文化的差別，并融合實踐對這部分差別實施比較，讓學(xué)生意識到文化的差別導(dǎo)致思維模式的不同，而思維模式的相異又導(dǎo)致了兩類相異的交流風(fēng)格的語言系統(tǒng)的成型。在文化差別的視角下，塑立學(xué)生的認知觀，構(gòu)成全景文化認知模式，透過語言在溝通的習(xí)慣、準(zhǔn)則、句法層面的差別，來提高學(xué)生英文交流的技能。

例如：中國與英國在茶文化層面有著極大的差別，英文老師應(yīng)審時度勢，通過文化差異表現(xiàn)形式，來引入句法學(xué)習(xí)。在聽力培養(yǎng)階段牽涉到新詞語時，以中國與英國的茶文化差別作為參考，引進全新的詞語——例如Black tea，Soft drinks等等。老師通過對紅茶等英語詞語歷史的講授，讓學(xué)生對紅茶這一單詞的記憶更為牢靠。如此，在聽力訓(xùn)練階段，對聽力資料中的有關(guān)詞語才能更好地把握。

3.3重視茶文化引入的層次感，尊重學(xué)生的認知規(guī)律

在英文教學(xué)中引入茶文化，以推動學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的提升，老師需要重視茶文化引進的層次感，從三個方面引進，由表至里，循序漸進，尊重學(xué)生的認知規(guī)律：

3.3.1老師應(yīng)對語言構(gòu)造的有關(guān)理論實施闡述，在學(xué)生學(xué)習(xí)完英語語言構(gòu)造后，在英文教學(xué)以及對文學(xué)著作的品讀中，才能更為如魚得水；此外，老師還應(yīng)將于茶文化關(guān)聯(lián)的詞語以及與教科書內(nèi)容關(guān)聯(lián)的文化背景向?qū)W生闡述。

3.3.2老師應(yīng)對學(xué)生講授茶文化的系統(tǒng)知識，以教科書資料為核心，整合出體系性的文化教學(xué)結(jié)構(gòu)。

3.3.3老師應(yīng)將更為豐富的文化內(nèi)容引進到教學(xué)中，由茶文化延伸到它類文化層面，協(xié)助學(xué)生構(gòu)建更為系統(tǒng)的語言文化體系，這部分知識或理論的傳授能夠幫助學(xué)生解析語言環(huán)境、語法等等，對學(xué)生的學(xué)習(xí)來說助益甚多。

4　結(jié)束語

在英文教學(xué)階段，老師講語言教學(xué)與文化教學(xué)雜糅，是一種全新的嘗試以及改革。而茶文化在英語專業(yè)教學(xué)中的運用，在完成英文教學(xué)的任務(wù)的前提下，繼承以及宣揚我國獨有的茶文化有著極大的價值。老師應(yīng)清楚茶文化與英文教學(xué)間的關(guān)聯(lián)；在教學(xué)中導(dǎo)入茶文化相關(guān)知識，幫助學(xué)生了解茶文化的悠久歷史，并從中西茶文化變遷的視角來學(xué)習(xí)英文，有著事半功倍的效果。茶文化是我國文化中的一個奇跡，其形成與發(fā)展體現(xiàn)了本國的民族文化發(fā)展特征，與英文教學(xué)的融合有著時代烙印。

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