高　雪，董　禮，解　宇（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000）

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茶文化在高職教學(xué)過程中的思路與策略分析

高雪，董禮，解宇
（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066000）

我國(guó)高職教學(xué)事業(yè)自建國(guó)以來處于不斷發(fā)展變化的趨勢(shì)，特別是改革開放以來，我國(guó)高職教學(xué)走過了輝煌的歷程，是國(guó)家改革開放偉大事業(yè)的一部分。文章從茶文化視角闡述了高職教學(xué)的內(nèi)涵、主要內(nèi)容及實(shí)踐形式等方面，對(duì)開放式高職教學(xué)進(jìn)行評(píng)析，探索高職教學(xué)過程中教育的內(nèi)容與不足，最后得出相關(guān)結(jié)論與啟示。

茶文化；高職教學(xué)；文化教學(xué)；思路

教育的前提是自然和諧，必須踏實(shí)做好最基本的精神層面的文化教育，把茶文化內(nèi)化為精神層面的文化教育，伴隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展、綜合國(guó)力顯著增強(qiáng)、國(guó)際地位不斷提升，高職教育在當(dāng)時(shí)國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限的背景下，集中了有限的人力、物力和財(cái)力用于大力發(fā)展競(jìng)技高職教學(xué)，使得我國(guó)在短期內(nèi)迅速攀登到世界高職教學(xué)的巔峰。但隨著我國(guó)高職教學(xué)實(shí)力的不斷增長(zhǎng)，高校素質(zhì)水平卻在不斷下降，僅僅依靠單純的高職教學(xué)是不夠的，因此，高職教學(xué)作為連接學(xué)校高職教學(xué)和社會(huì)高職教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具有重要的作用。

1　高職教學(xué)與當(dāng)前學(xué)生素質(zhì)問題研究

近年來，我國(guó)高職教學(xué)成績(jī)優(yōu)異，在設(shè)施建設(shè)、人員配備等方面取得了一定成效，但在課業(yè)繁重、就業(yè)壓力大等不利因素的背景下，中國(guó)高職教學(xué)仍處于“戴著鎖鏈跳舞”的階段，其發(fā)展依然任重道遠(yuǎn)。因此，提高高職學(xué)生高職教學(xué)參與意識(shí)，改善高職學(xué)生素質(zhì)水平是當(dāng)前我國(guó)高校教育的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。這一點(diǎn)，從實(shí)驗(yàn)前對(duì)兩組學(xué)生素質(zhì)水平測(cè)試結(jié)果來看，也體現(xiàn)了當(dāng)前高職學(xué)生素質(zhì)水平有待提高的現(xiàn)象。高職教學(xué)提高高職學(xué)生素質(zhì)水平，豐富校園文化的重要途徑，在我國(guó)高校建設(shè)與發(fā)展過程中起著重要作用，為此，教育部于2014年發(fā)布了一條新的政策，即針對(duì)高職學(xué)生素質(zhì)水平測(cè)試，旨在將高職學(xué)生參與高職教學(xué)運(yùn)動(dòng)作為一項(xiàng)硬性指標(biāo)，喚起高職學(xué)生對(duì)素質(zhì)水平的重視。

對(duì)于高職學(xué)生而言，現(xiàn)代的高職學(xué)生多為獨(dú)生子女，其心理獨(dú)立性較差，隨著高校教育的進(jìn)程，其學(xué)業(yè)、就業(yè)壓力隨之而來，導(dǎo)致當(dāng)代高職學(xué)生心理素質(zhì)問題較為突出，其中最為明顯的就是抑郁情緒和焦慮情緒，就是由于高職學(xué)生缺乏與人之間的交流而出現(xiàn)的心理偏激現(xiàn)象。引入茶文化觀念無疑是改善高職學(xué)生身心素質(zhì)水平的一個(gè)重要途徑。在素質(zhì)水平方面，茶文化教學(xué)可以改善、提高人體的生理機(jī)能，促進(jìn)體能的改善與提高；在心理素質(zhì)方面，茶文化有利于調(diào)節(jié)高職學(xué)生情緒，形成和諧的人際關(guān)系，確立良好的自我概念，形成良好的意志，能有效地預(yù)防各種心理疾病。因此，在當(dāng)前我國(guó)高職學(xué)生身心素質(zhì)問題突出的背景下，有效地開展高職教學(xué)，使之成為改善高職學(xué)生身心素質(zhì)的有效途徑，有其重要意義。

2　茶文化視覺下中國(guó)高職教學(xué)研究

茶文化無疑是人類文化長(zhǎng)河中的不可缺失的一部分，通過對(duì)它進(jìn)行深層次的挖掘，我們能夠看出中式茶文化與西方茶文化中所蘊(yùn)含的精神文化。中國(guó)的哲學(xué)文化思想，植根于古代優(yōu)秀的道德文化傳統(tǒng)之中，一脈相承、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。由此，中國(guó)的教學(xué)思想應(yīng)追溯到兩千多年前的東周春秋時(shí)期。儒家哲學(xué)閃爍著教育思想的光輝。孔子在《孝經(jīng)·圣治章》中曾提出過一句名言警句“天地之性，人為貴”，提倡人們敬畏生命、尊重生命。孟子繼承孔子的思想，闡述當(dāng)魚和熊掌兩者不能兼得的時(shí)候，應(yīng)做到“舍生而取義”。同時(shí)，孟子的仁政思想也體現(xiàn)了對(duì)生命的關(guān)愛。綜觀儒家學(xué)說，其文化中心主要是圍繞人而展開的，因此也有人稱儒學(xué)為人學(xué)。

除了儒家文化，道家老子主張?zhí)烊撕弦?，人與自然和諧相處。他還提倡人們要學(xué)會(huì)養(yǎng)生，珍愛生命；從“養(yǎng)形”到“養(yǎng)神”，再到“形神兼?zhèn)洹?；不以物喜、不以己悲，寬容大度、淡泊寧?kù)o；天下萬物并作，寒暑往來，但最終仍是回歸到它的根源。宗教的生命觀也蘊(yùn)含著諸多高職教學(xué)的內(nèi)涵，對(duì)社會(huì)產(chǎn)生了重大影響。佛教認(rèn)為，通過參禪悟道，體會(huì)生命的充實(shí)與幸福，以平常心去品味生活、超越現(xiàn)實(shí)的矛盾。通過對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于生命哲學(xué)思想的闡述，從儒家、道家、法家、墨家等學(xué)派的高職教學(xué)思想，到道教、佛教宗教中關(guān)于高職教學(xué)思想的簡(jiǎn)要分析，可以看出中國(guó)高職教學(xué)的內(nèi)涵極其豐富。在高職教學(xué)內(nèi)涵上有著一定的模糊性，缺乏一些學(xué)術(shù)上的界定用語。各學(xué)派及宗教的高職教學(xué)觀點(diǎn)不可避免帶有一些古代樸素唯物主義的觀點(diǎn)，直觀而不能夠抽象出一般原理，故未能上升為當(dāng)代學(xué)界所認(rèn)同的高職教學(xué)。然而，兩千多年前先知們的樸素思想可說是當(dāng)今茶文化在高職教學(xué)應(yīng)用的寶貴思想來源。

3　茶文化在高職教學(xué)過程中的思路與策略

3.1文化與高職教學(xué)互動(dòng)發(fā)展，促進(jìn)高職學(xué)生身心素質(zhì)發(fā)展

基于茶文化的高職教學(xué)活動(dòng)的最終目的是要促進(jìn)學(xué)生的發(fā)展，而高職教學(xué)的最終目的，即是要促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。俗話說：“教有法而無定法”，教學(xué)活動(dòng)雖然有一定的規(guī)律所遵循，但教學(xué)效果的取得，是多因素綜合作用的結(jié)果，因此，要實(shí)現(xiàn)高職學(xué)生身心素質(zhì)全面發(fā)展的最終目的，有必要從整體的觀點(diǎn)出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧教學(xué)過程中的各個(gè)因素，其中，教學(xué)課程和教學(xué)方法就是影響教學(xué)效果的兩個(gè)重要因素。

高職教學(xué)和茶文化教學(xué)思路是教學(xué)活動(dòng)中關(guān)于教學(xué)課程和教學(xué)方法的兩個(gè)因素，必須要將這兩個(gè)因素統(tǒng)籌兼顧，互動(dòng)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果的最終實(shí)現(xiàn)。根據(jù)前文研究結(jié)果，高職教學(xué)與茶文化教學(xué)思路的互動(dòng)發(fā)展其關(guān)鍵點(diǎn)在于兩者具備了開放式的特點(diǎn)，因此，這是兩者融合的媒介所在，實(shí)現(xiàn)兩者的互動(dòng)發(fā)展，應(yīng)以此為中心點(diǎn)，通過茶文化教學(xué)思路強(qiáng)化高職教學(xué)的開放式特點(diǎn)。反過來，通過高職教學(xué)展現(xiàn)茶文化教學(xué)思路的開放式特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)兩者的融合，在強(qiáng)化高職教學(xué)的開放式特點(diǎn)上，應(yīng)做到脫離傳統(tǒng)的套路教學(xué)模式，以基本技術(shù)動(dòng)作為主，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主創(chuàng)編能力；在展現(xiàn)茶文化教學(xué)思路的開放式特點(diǎn)上，有針對(duì)性地提出相應(yīng)的學(xué)生探究發(fā)現(xiàn)課題，結(jié)合多學(xué)科的高職教學(xué)基本理論知識(shí)、技能特點(diǎn)，融入到高職教學(xué)中，拓寬課堂領(lǐng)域。使兩組相互促進(jìn)，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動(dòng)的最終目標(biāo)。

3.2加強(qiáng)茶文化教學(xué)理論學(xué)習(xí)，不斷提高教師執(zhí)教能力

教師作為教學(xué)活動(dòng)的主導(dǎo)者，最終教學(xué)效果的取得，還有賴于教師對(duì)于教學(xué)活動(dòng)各個(gè)因素的控制和組織協(xié)調(diào)能力。茶文化教學(xué)思路所呈現(xiàn)的開放課堂是一個(gè)不拘于形式，無固定結(jié)構(gòu)的教學(xué)組織形式，一般來說，教學(xué)空間越小，教師對(duì)于課堂的控制效果越好，而采用開放課堂的教學(xué)組織形式，則擴(kuò)大了教學(xué)課堂范圍，這就要求教師必須具備一定的掌控和組織課堂教學(xué)有序進(jìn)行的能力。

高職教學(xué)中運(yùn)用茶文化教學(xué)思路的難點(diǎn)之一，就在于對(duì)教師的教學(xué)能力提出了更高的要求。為克服這一難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，其前提就在于不斷提高教師的執(zhí)教能力，而其途徑之一，就在于對(duì)茶文化教學(xué)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。茶文化教學(xué)思路作為一類與傳統(tǒng)教學(xué)法相對(duì)應(yīng)的教學(xué)模式，其本身是一個(gè)廣闊的知識(shí)理論，其中包含了各種各類的具體教學(xué)方法，而每種教學(xué)方法又有其各自的教學(xué)特點(diǎn)和適應(yīng)范圍，如合作教學(xué)法強(qiáng)調(diào)于人際關(guān)系的發(fā)展，要求學(xué)生具備較好的人際交往能力；研究性教學(xué)法則強(qiáng)調(diào)于學(xué)生對(duì)于研究課題的自主探究能力，要求學(xué)生具備一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。因此，必須要加強(qiáng)教師對(duì)于茶文化教學(xué)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，使其在廣泛了解茶文化教學(xué)思路的基礎(chǔ)理論上，針對(duì)學(xué)生的具體情況，探索與之相適應(yīng)的教學(xué)方法。

除了對(duì)于茶文化教學(xué)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)之外，普遍地提高各項(xiàng)教學(xué)能力也是教師掌握和有效控制開放式課堂的重要保障。高職教學(xué)由于其自身的開放式特點(diǎn)，在采用茶文化教學(xué)思路后，課堂的開放性被進(jìn)一步放大，在此背景下，就需要教師不斷提高教學(xué)能力綜合水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)課堂的有效控制，避免文化教學(xué)走向“放羊式”教學(xué)的異端。

3.3優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，保證茶文化教學(xué)思路正常運(yùn)行

在高職教學(xué)中運(yùn)用茶文化教學(xué)思路的另一難點(diǎn)在于對(duì)教學(xué)環(huán)境的更高要求。高職教學(xué)是處在于學(xué)校高職教學(xué)這個(gè)大環(huán)境中，學(xué)校高職教學(xué)環(huán)境從大方向，可以分為課堂教學(xué)環(huán)境和課余練習(xí)環(huán)境，而其均會(huì)受到學(xué)校高職教學(xué)的場(chǎng)地、器材、設(shè)備和高職教學(xué)氛圍的影響。要優(yōu)化茶文化教學(xué)思路在高職教學(xué)中運(yùn)用的教學(xué)環(huán)境，需要從這兩方面來進(jìn)行。

在課堂教學(xué)環(huán)境中，除了建立完善的專項(xiàng)場(chǎng)地、器材、設(shè)備，保證教學(xué)的需要外，其重點(diǎn)在與課堂高職教學(xué)氛圍的營(yíng)造上，開放課堂是由學(xué)生根據(jù)自我興趣自主進(jìn)行學(xué)習(xí)的過程，教師在此過程中只能充當(dāng)指導(dǎo)者和管理者的作用，而學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就是文化教學(xué)實(shí)施的關(guān)鍵所在，營(yíng)造一個(gè)良好的高職教學(xué)氛圍有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，這是文化教學(xué)在高職教學(xué)中運(yùn)用的整體教學(xué)環(huán)境保證。在課堂上形成了良好的高職教學(xué)氛圍，使學(xué)生在可以時(shí)間能自主參與學(xué)習(xí)活動(dòng)。而對(duì)于課余練習(xí)環(huán)境而言，學(xué)校場(chǎng)地、器材和設(shè)備的沿用性則顯得尤為重要，學(xué)生要在課余時(shí)間參加學(xué)習(xí)活動(dòng)，完成教學(xué)任務(wù)，必須要配備相應(yīng)的可在課余時(shí)間供學(xué)生練習(xí)使用的各項(xiàng)硬件設(shè)施。只有優(yōu)化了教學(xué)環(huán)境，才能保障茶文化教學(xué)在高職教學(xué)中的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)其對(duì)高職學(xué)生身心發(fā)展的積極作用。

4　結(jié)語

茶文化教學(xué)思路在高職教學(xué)中運(yùn)用的難點(diǎn)在于學(xué)生接受能力水平與教學(xué)方法的采用，對(duì)教師教學(xué)能力提出新的要求，以及對(duì)教學(xué)環(huán)境的開放性要求。文化教學(xué)在高職教學(xué)中運(yùn)用的對(duì)策包括：文化教學(xué)與高職教學(xué)互動(dòng)發(fā)展，全面促進(jìn)學(xué)生身心健康，加強(qiáng)文化教學(xué)理論知識(shí)學(xué)習(xí)，不斷提高教師執(zhí)教能力，以及優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，保證茶文化教學(xué)思路正常運(yùn)行。

［1］林克松.工作場(chǎng)學(xué)習(xí)與專業(yè)化革新［D］.西南大學(xué).2014：21-23.

［2］劉虎.由遮蔽走向真實(shí)：職業(yè)教育學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)的反思與超越［D］.華東師范大學(xué).2014：49.

［3］劉連峰.基于目標(biāo)—過程的校企合作條件及策略選擇研究［D］.大連理工大學(xué).2015：45-46.

［4］門燕麗.人的全面發(fā)展理論視野下的高職教學(xué)模式研究 ［D］.天津大學(xué).2013：67-69.

高雪（1983-），女，黑龍江齊齊哈爾人，碩士，講師，研究方向：管理科學(xué)與工程。