曾艷（武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院，湖北武漢 430205）

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談茶文化園林的設(shè)計(jì)

曾艷
（武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院，湖北武漢 430205）

近些年來人們對于旅游活動(dòng)的青睞帶動(dòng)了地方旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為國民經(jīng)濟(jì)的新的增長點(diǎn)，為我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。茶文化旅游已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)中一股重要的新興力量，茶文化旅游包含很多方面，茶文化歷史的體驗(yàn)、茶園的觀光、茶產(chǎn)地的風(fēng)俗體驗(yàn)、茶園林旅游等各種旅游形式。茶文化園林是在茶園的基礎(chǔ)上構(gòu)造的一種新興的觀光旅游方式，茶文化園林觀光和茶產(chǎn)品銷售二者結(jié)合在一起，切實(shí)促進(jìn)茶文化園林的發(fā)展，為地方的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一種新的發(fā)展思路。但是很多的茶產(chǎn)地盲目的跟風(fēng)，機(jī)械的學(xué)習(xí)其它地方的經(jīng)驗(yàn)，缺乏自身的特點(diǎn)，這不利于茶文化園林的發(fā)展。

茶文化；園林設(shè)計(jì)；觀光園林

我國的茶文化具有悠久的歷史，在漫長的發(fā)展過程中與我國的傳統(tǒng)文化緊密的結(jié)合在一起，形成了具有地方特點(diǎn)的茶文化，成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要的組成部分，具有豐富的文化底蘊(yùn)和地域特色，引導(dǎo)人們不斷的探索和體驗(yàn)下去。茶園與茶文化緊密結(jié)合在一起，可以提升茶園的文化底蘊(yùn)，使游客在欣賞風(fēng)景的過程中體驗(yàn)我國博大精深的茶文化，通過豐厚的文化底蘊(yùn)來吸引來自天南海北的游客，從而很好的提升茶文化園林的經(jīng)濟(jì)效益。

1　茶文化的解讀

1.1茶文化的含義及特性

1.1.1茶文化的含義

從廣義上來看茶文化是通過物質(zhì)和精神兩個(gè)層面構(gòu)建而成的，物質(zhì)層面的茶文化的起源早于精神層面，主要指種植和制成茶葉產(chǎn)品的整個(gè)過程.而精神層面的茶文化指的是人們在品茶和鑒賞茶葉的過程中所包含的茶葉的價(jià)值觀念和精神體驗(yàn)，這個(gè)精神層面是在漫長的發(fā)展過程中與我國的傳統(tǒng)文化相結(jié)合的產(chǎn)物，是茶文化的主要內(nèi)容。狹義上的茶文化主要指的是精神層面的茶文化是經(jīng)過長時(shí)間的積淀形成的文化。

1.1.2茶文化的特性

茶文化具有時(shí)代的特征，在漫長的發(fā)展歷史中與我國古代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和人民的生活關(guān)系十分密切，受到古代社會(huì)方方面面的影響，同時(shí)也以其自身的獨(dú)特魅力影響著我國古代社會(huì)的各個(gè)方面，在這種相互影響的過程中形成了具有我國民族特色的茶文化。茶文化不是一成不變的，每個(gè)時(shí)期都會(huì)為茶文化增加一些內(nèi)容，又會(huì)根據(jù)實(shí)際情況摒棄一些內(nèi)容，以不斷的豐富自己的內(nèi)涵，這種不斷變化和發(fā)展的茶文化體現(xiàn)出了自身的獨(dú)特魅力。

茶文化具有地域性。我國的疆域十分廣闊，由于當(dāng)?shù)氐臍夂?、溫度、降水、土質(zhì)條件的不同，產(chǎn)出茶葉的味道和品質(zhì)也有所不同。各個(gè)地區(qū)相隔的距離很遠(yuǎn)，我國古代的交通也不是十分便利，使得各個(gè)地區(qū)缺乏溝通和交流，這樣形成了極具地方特色的茶文化。

在中外交流過程中，我國的茶文化傳到了很多國家，這些國家根據(jù)自己國家的特點(diǎn)融合了我國的茶文化，形成了具有國家特色的新的茶文化，如日本的茶文化，英國的茶文化，俄羅斯的茶文化等。

1.2茶文化的基本內(nèi)容

茶文化的內(nèi)容十分豐富，主要是按照茶文化的涵義進(jìn)行劃分的，包括物質(zhì)和精神兩個(gè)方面。物質(zhì)層面主要包括茶葉的栽培繁殖采摘過程中的一些技術(shù)使用，還有茶葉的制作程序中的茶葉烤制和銷售的部分內(nèi)容。精神層面主要包括與茶相關(guān)的詩詞歌賦、禮儀習(xí)俗、書法繪畫、歷史傳說、建筑文化和與宗教的聯(lián)系。除此之外還包括其他方面延伸出的內(nèi)容，包括茶葉的健身和含有茶葉成分的化妝品等。

2　我國茶文化園林的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1文化旅游熱的興起

我國目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度居于世界的前列，人民的生活水平有很大的提高。人們的物質(zhì)生活極其豐富，已經(jīng)初步進(jìn)入了小康社會(huì)。人們對于生活必須的衣、食、住、行方面的投資，占整體投資比重的很大一部分。但是隨著法定假日的增多，人們自主的時(shí)間增多了，開始走出家門到各個(gè)的風(fēng)景區(qū)進(jìn)行旅游，這些旅游活動(dòng)不僅豐富了人們的生活，還帶動(dòng)了很多地區(qū)的旅游業(yè)的發(fā)展。近些年我國的傳統(tǒng)文化逐漸被人們所重視，在傳統(tǒng)文化熱的背景下，文化旅游熱開始興起，人們開始重視提升自身的文化底蘊(yùn)，追尋少有的寧靜與自然，保持內(nèi)心的祥和與安靜，文化旅游的興起滿足了人們的需要。

2.2我國的茶文化園林的發(fā)展概況

茶樹的生長對于該地區(qū)的氣候、溫度、土壤的要求比較高。我國的茶葉一般分布在長江以南的熱帶和亞熱帶地區(qū)。這些地區(qū)的氣候溫和、濕潤，土壤為酸性。我國的茶文化園林的發(fā)展比較晚，整個(gè)園林的規(guī)劃模式完全仿照國外的茶文化園林的發(fā)展模式。

2.2.1我國茶文化園林的發(fā)展情況

我國的茶文化園林是在觀光農(nóng)業(yè)園的形式的基礎(chǔ)之上發(fā)展而來的，是農(nóng)業(yè)與觀光旅游業(yè)的緊密結(jié)合。我國的茶文化園林最早興起于臺(tái)灣省。20世紀(jì)60年代末70年代初，臺(tái)灣地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了中等的小康社會(huì)，人們生活水平有所提高，勞動(dòng)力資源也發(fā)生了變，人們開始嘗試體驗(yàn)生活，感受生活。在此基礎(chǔ)上我國的第一個(gè)茶文化園林誕生了，由此茶產(chǎn)地紛紛建立了茶文化園林，掀起了一種新的旅游浪潮。

2.2.2國內(nèi)茶文化園林的類型

我國的茶文化園林目前有了初步的發(fā)展，主要有三種類型：依托優(yōu)美的自然景觀而形成的觀光性質(zhì)的園林、依托古老的茶葉生產(chǎn)基地形成的觀光性質(zhì)的園林、依托當(dāng)?shù)氐拿褡辶?xí)俗和地域特色形成的茶文化園林。這三種類型都充分了發(fā)揮了各個(gè)地區(qū)的地方的優(yōu)勢，建立了具有各自特色的茶文化園林，這些特色的茶文化園林的構(gòu)建必須要結(jié)合該地區(qū)的優(yōu)勢，緊密的與茶文化聯(lián)系在一起，以對游客形成巨大的吸引力。

3　茶文化在園林的設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.1文化藝術(shù)在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

“茶”字是茶文化藝術(shù)中的重要內(nèi)容，茶字的演化具有極強(qiáng)的邏輯性和歷史性。需要根據(jù)茶字的演化特點(diǎn)，有規(guī)律的貫穿到整個(gè)園林的景觀布局中。在園林的布局中可以以“茶”字的發(fā)展歷程為園林規(guī)劃的線索，將“茶字”發(fā)展歷程，通過有計(jì)劃、有目的的布置展現(xiàn)出來。

“茶”字的原始字形為槚、荼、詫、茗等可以做出2m高的硬質(zhì)小品，矗立在各個(gè)風(fēng)景區(qū)域，旁邊還可以對于文字的演變和一些小故事做出簡要的介紹，分割各地區(qū)景色的同時(shí)，提高園林各個(gè)區(qū)域的文化氣息，使游客在游覽的過程中體會(huì)到茶文化的博大精深。

在相應(yīng)的區(qū)域展示與茶葉相關(guān)的詩詞歌賦，展示的區(qū)域需要根據(jù)園林的特點(diǎn)，盡量將詩詞歌賦的內(nèi)容與景色建立聯(lián)系，以提高景物的意境，更好地展示茶文化的魅力。

可以在園林內(nèi)部建造一些相關(guān)故事的人物雕塑，這些歷史故事可以采用文字說明的形式，也可以采用導(dǎo)游講解的形式展示故事，以吸引游客的興趣。

3.2禮、俗與在園林中設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.2.1飲茶習(xí)俗在園林中的設(shè)計(jì)

飲茶習(xí)俗的體驗(yàn)性和展示性可以很好的吸引游客的興趣，游客可以參與到其中并體驗(yàn)到茶文化的魅力。在園林的設(shè)計(jì)過程中為了很好的展示飲茶的風(fēng)俗需要在園林的休息區(qū)域設(shè)置“茶吧”，工作人員指導(dǎo)游客按照當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)慣進(jìn)行飲茶，使游客在觀賞景色的過程中品嘗到當(dāng)?shù)氐牟杵贰?/p>

3.2.2茶具相關(guān)知識(shí)在園林設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

茶具作為茶文化的重要的組成部分，可以吸引大量的喜愛茶具的游客。在園林內(nèi)部設(shè)置制作茶具的作坊，通過相關(guān)人員的技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)游客參與到茶具的制作中來，使游客通過自己動(dòng)手制作了解茶具制作的主要工序。同時(shí)設(shè)置一些具有地方特色的茶具商店，出售一些茶具作為游客的紀(jì)念品。為了展現(xiàn)我們先輩創(chuàng)作的輝煌，設(shè)置茶器具的展覽館，以供一些茶具的收藏愛好者進(jìn)觀賞和交流。

3.3茶與宗教的聯(lián)系在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

茶在漫長的發(fā)展歷史中與我國封建社會(huì)的各個(gè)方面聯(lián)系十分密切。作為我國的傳統(tǒng)宗教儒教、道教、佛教與茶的關(guān)聯(lián)主要體現(xiàn)在所表現(xiàn)的精神層面上的聯(lián)系。儒教所提倡的“仁”、“義”、“禮”，道家的“自然”和養(yǎng)身之道，佛教的“清”、“靜”、“悟”等教義與茶文化緊密的結(jié)合在了一起。為了體現(xiàn)茶與宗教的緊密聯(lián)系，可以利用一些具有宗教特色的符號(hào)、道具將茶的精神展現(xiàn)出來，使人們能夠在欣賞優(yōu)美的風(fēng)景的同時(shí)，受到精神上的洗禮，以促進(jìn)游客的身心的放松。

3.4科學(xué)技術(shù)在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.4.1茶樹的栽培和繁育

茶樹的種類很多，為了使游客了解茶樹的一些知識(shí)，將各種茶樹在展廳內(nèi)進(jìn)行展示。游客通過對于茶樹的觀賞，了解茶樹的知識(shí)。還可以在制定的區(qū)域，讓游客在該區(qū)域進(jìn)行種植茶樹體驗(yàn)，通過茶樹的種植過程使游客了解茶樹的栽培技術(shù)的同時(shí)，體會(huì)到茶樹種植工作的不易，之后還在種植的茶樹上做出標(biāo)記，為下次來該區(qū)域游玩時(shí)可以找到這個(gè)茶樹。

3.4.2茶的烤制技術(shù)在設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

茶的制作到今天已經(jīng)發(fā)展到由人工烤制到電腦數(shù)控的程序，具有很大的進(jìn)步。但是人工制茶是我國勞動(dòng)人民創(chuàng)造精神的最好的體現(xiàn)，為了使游客了解茶的技術(shù)，需要在園林中設(shè)置制茶的作坊，讓游客觀察過程，并引導(dǎo)游客進(jìn)行簡單的工作，以提高游客的體驗(yàn)性。

3.5茶的延伸在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.5.1茶療健身

茶療具有很好的醫(yī)療保健功能，對于人們的身心健康，有很大的益處。可以在園林的賓館附近開設(shè)藥茶足療館，使游客體會(huì)到藥茶足療給身體帶來的好處，這樣會(huì)形成客戶群體，與茶文化園林相互依存，相互促進(jìn)，提高園林的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5.2茶文化禮品

可以在園林的進(jìn)出口處設(shè)施茶文化禮品店，出售一些具有地方特色的茶文化禮品，禮品是設(shè)置要考慮到游客的喜好和禮品的觀賞性和實(shí)用性。

4　總結(jié)

茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的一部分，越來越受到人民的重視，具有極強(qiáng)的文化魅力。各個(gè)地方的茶產(chǎn)區(qū)要緊緊抓住這個(gè)契機(jī)，積極構(gòu)建茶文化園林，將旅游觀光和產(chǎn)品售賣相結(jié)合，使廣大游客了解地方的茶文化的同時(shí)實(shí)現(xiàn)該區(qū)域的經(jīng)濟(jì)的增長。

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曾艷（1982-），女，湖南新化人，碩士研究生，主任，講師，研究方向：風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)。