申志華（邯鄲廣播電視大學(xué)，河北 邯鄲 056000）

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英語語言中的中國茶藝研究

申志華
（邯鄲廣播電視大學(xué)，河北 邯鄲 056000）

摘要：茶文化是中國傳統(tǒng)文化的一塊瑰寶，它是我國的國粹，在全球的影響范圍極大。茶藝是宣傳茶文化的最好方式之一，原因在于它匯聚著中國傳統(tǒng)而古老的歷史，并通過活動將其展現(xiàn)出來。因此，在傳播茶文化的過程中茶藝表演的功勞是不可抹的。伴隨著全球化進程的加快，我國的茶藝需要與英語語言相連接，然后盡快地走出國門，走向全世界。本文將根據(jù)英語語言中的中國茶藝進行相關(guān)研究，再總結(jié)出我國茶藝的現(xiàn)狀、今后發(fā)展方向以及中英茶藝相互融合這幾方面進行探討與研究。

關(guān)鍵詞：茶藝；英語語言；相互融合；全球化

中國的茶文化歷史悠久，茶藝在吸取了我國傳統(tǒng)的文化后，融合了藝術(shù)的表現(xiàn)手法，從而將茶與藝術(shù)很好的接合在一起。茶藝的擴展范圍很廣，在文學(xué)，藝術(shù)等領(lǐng)域都有涉及，并在民族背景的基礎(chǔ)下將茶文化演繹得更加精彩。中國的茶藝不僅包括了茶葉品評，藝術(shù)展示方式，還體現(xiàn)出精神文化與藝術(shù)的內(nèi)涵，這早已超越了茶藝的本身。隨著茶文化漸漸融入西方國家，茶藝也開始出現(xiàn)地域性質(zhì)。加之英語是世界通用語言，在推廣英語中去研究中國的茶藝文化，可以了解現(xiàn)階段中國茶藝在國外的發(fā)展現(xiàn)狀，今后發(fā)展的趨勢等。因此，本文將在英語語言中去分析中國茶藝的魅力文化。

1　英語語言中的中國茶藝基本情況

中國是茶藝的發(fā)源地，但是茶藝卻并非只有中國才有，受我國茶文化影響最深的國家的英國。英語語言里有很多的句子和詞匯都在展現(xiàn)著他們對中國茶藝的研究。早在佩蒂格魯編著的《“茶”鑒賞手冊》中就曾談到英國的茶來源于中國，并且很詳細(xì)的講述了茶葉的生產(chǎn)，怎么樣去采摘和存放茶葉，以及有關(guān)茶藝的介紹。在這本書里記載著全球的名茶以及它們的原產(chǎn)地。這本書的出現(xiàn)，讓重視生活品質(zhì)、追求上流生活的英國人開始研究“英式下午茶”。下午茶的出現(xiàn)將中國的茶藝在結(jié)合了英國當(dāng)?shù)氐奈幕?，英語里開始出現(xiàn)很多有關(guān)于“茶”的語言。例如，在英語中出現(xiàn)的afternoon tea和high tea分別代表著下午茶和茶餐，這樣的詞匯是在中國的茶藝流傳到英國后而得名的。

在另一位英國學(xué)者艾登的書《茶》里曾提到中國的茶文化不僅代表著一個國家的飲茶風(fēng)俗，它的出現(xiàn)還為英國的茶文化注入了沉淀的古歷史，在這樣的中西茶藝融合下，英語語言中的中國茶藝顯得魅力非凡。在書中還有介紹茶的產(chǎn)地，盡管表達的不夠完善和準(zhǔn)確，但是可以知曉的是中國的茶藝已經(jīng)在英國埋下了根。越來越多的書籍開始研究中國的茶藝，隨之而來的是英語中出現(xiàn)的有關(guān)茶藝的語言。

2　由英語語言引起的對中國茶藝的研究

2.1中國茶藝的現(xiàn)狀

茶藝文化中的核心是茶道，它主要是在講述關(guān)于茶的一系列過程，并在其中灌輸人們一種茶道精神。飲茶的人在品嘗清香的茶水時，可以感悟到人生的真理，然后進行自我的完善。因此，茶道在茶藝文化中占據(jù)重要的地位。中國人早已將茶藝文化列入國粹之中，人們對茶藝的熱愛已經(jīng)超越了普通的認(rèn)知，上升為精神的層面。傳統(tǒng)的中國茶藝讓人們漂泊的心有了停泊之地，在繁忙的工作后，飲一杯好茶，賞一段茶藝表演，是從身心和情感上的釋放。從茶道的行為方式中可以得知，中國古代的茶藝文化是具有地域性質(zhì)，在古代，茶代表的是一種文化精神的傳播，則它與人們所處的環(huán)境和生活方式息息相關(guān)，不同生活環(huán)境的人，對茶藝的理解就有所不同，追憶過去的歷史，我們將對現(xiàn)階段的茶藝進行總結(jié)，并不斷提出新的理念去融入其中?，F(xiàn)階段中國與茶藝相關(guān)的語言有很多，而且茶藝文化的涉及面很廣，它包括文藝界，經(jīng)濟界，藝術(shù)界等各個領(lǐng)域，大量的學(xué)者為了研究中國的茶藝文化，還專門成立了茶學(xué)研究團隊。這樣的隊伍為我國的茶藝文化傳播帶來了很大的幫助，并提升了茶藝文化的品味。在報刊雜志和媒體機構(gòu)中，茶藝文化的發(fā)展是最迅速的，在這些機構(gòu)的宣傳下，中國的茶藝交流得到了保障。在杭州建成的“陸羽研究會”就是一個專門致力于研究茶藝的組織，后來在浙江的湖州也建立了部分地方性的群眾學(xué)者的團隊。他們積極開展茶藝文化，這樣的團隊標(biāo)志著中國茶藝文化進入到新的發(fā)展階段。

2.2中國茶藝在英語語言中的運用

茶藝是中國最有韻味的文化之一，現(xiàn)在的英語表達中還存在著對其的英譯。但英語語言的研究中最大的問題莫過于如何將“原汁原味”的中國茶藝表現(xiàn)出來。地道的翻譯才能將我國的茶文化更好地進行表達，但目前的英語語言中對茶藝的翻譯不是很傳統(tǒng)，這樣的翻譯會讓中國茶藝“變味”。我們常說的品茶，一般在英語語言中被翻譯為savor，而在當(dāng)代的英語語言庫中并沒有找到與savor相關(guān)聯(lián)的詞組，Savor life這樣的詞匯也沒有納入其中。所以，英語語言中的茶藝翻譯的很不地道。英國人更偏愛于用“l(fā)ip”來與“tea”進行搭配，從中我們可以看出一個簡單的問題，那就是在翻譯中國特有的名詞時，應(yīng)該注意維持傳統(tǒng)茶藝文化的美感，不能單純的用動態(tài)詞匯來代表中國茶藝。而語境的表達方式則是很難把握的地方，它的難度會讓很多翻譯人士望而卻步。因此，在英語語言中要想很好地展現(xiàn)出中國茶藝，這其實是一個很困難的事。

茶文化別具一格的模式在全球化的帶動下具有很強的社會性，不少茶館，茶會所等企業(yè)以茶待客，以茶來作為人們娛樂放松之物，茶藝的交際功能由此體現(xiàn)。喝茶是一種社會習(xí)俗的文化，它在中國人的社會生活里成為了平常。英國人受中國茶藝的影響最深，因此有學(xué)者在研究中英的茶藝時談到，由于中英所處的地理位置不同，受茶文化的影響來源也不一樣，在后期的茶藝構(gòu)成中出現(xiàn)了明顯的差異性。中國的茶藝一直以來是以“混飲”和“清飲”為主。在英國茶是舶來品，所以它的茶文化與中國茶藝有區(qū)別，在后期出現(xiàn)的英語語言中，英國的茶藝語言顯得更簡單純粹，沒有過多的歷史文化底蘊。

3　英語語言中的中國茶藝的來源

3.1構(gòu)思背景

自古以來，中國就有專門從事茶藝工作的人，但卻因為市場發(fā)展不健全，導(dǎo)致茶藝工作者的影響力并不明顯。中國在2002年正式推出“茶藝師”這樣的一個工作屬性后，茶藝師的工作開始被人們重視，人們開始熱衷于對茶藝師等級的考證?？甲C里有重要的一項就是對“茶藝英語”的要求，不同等級的茶藝師考證都需要通過茶藝英語這一關(guān)。而近幾年茶樓的增多也讓市場對茶藝師的需求越來越大，伴隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們越來越向往古代清閑的茶藝生活，在這樣的背景下，如何更好地與外國友人進行溝通和交流，這成為茶藝師的必學(xué)之課。地道的英語可以幫助我國的茶藝文化的推廣，促使與外國友人進行交流。茶文化被帶到了英國后，一直都受到當(dāng)?shù)嘏笥训臒釔?。他們認(rèn)為茶藝文化既是優(yōu)雅的代名詞，還是藝術(shù)的瑰寶。在英國，人們很熱衷于下午茶，英式下午茶代表著休閑的時光。曾經(jīng)的英國，由于茶葉十分珍貴，在市場上銷售的數(shù)量極其的少，為此，能買到茶的人都屬于貴族的范疇，茶在很長一段時間被稱為奢侈品。茶對于英國而言是舶來品，隨著社會變遷，東西方的茶葉貿(mào)易交往開始密切，受工業(yè)革命的影響，很多交通工具的運輸量擴大，茶葉的銷售也就逐漸提升，最終成為了英國人的日常用品。在茶的傳輸過程中，少不了茶商（tea dealer）的功勞，也因如此，英國人對中國茶藝的研究由此展開，他們研究的成果在英語語言中記錄下來。

3.2構(gòu)思的必要性

隨著中國與英國之間文化交流日益頻繁，中國茶藝成為兩國間文化溝通的一個橋梁。英語作為世界通用語言，它的宣傳可以促進我國的茶藝文化發(fā)展，還能進一步打開茶產(chǎn)品的市場。目前，全球有接近八成的刊物是用英語來表述的，因此，我們需要盡快的將本國的茶藝通過英語傳播到世界，這是勢在必行的一個過程。在很多高校已經(jīng)開設(shè)了有關(guān)茶學(xué)的課程，例如，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等都設(shè)立了相關(guān)的學(xué)科。這門課程的出現(xiàn)標(biāo)志著我國對于茶藝的重視度在不斷提高。有專家在新聞報道中就有提到，茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該重視英語，不僅要對自己國家的茶藝進行深入了解，還需要對國外的茶文化進行剖析。以英語刊物中的茶藝為例，中國的茶藝事業(yè)需要站在較高的平臺上去發(fā)展，以前瞻性的眼光走向國際化。所以，復(fù)合型人才在推動我國的茶藝文化事業(yè)中起到很大作用。

4　結(jié)束語

從英語語言中對中國茶藝進行研究，是跨文化茶藝交際的難點。由于各國的語言文化有著不同的歷史和背景，這使得研究一國文化時需要全身心的投入其中，在適應(yīng)對方的文化后，才能準(zhǔn)確的表達出地道的他國文化。語言是文化的載體，沒有深刻的了解，會導(dǎo)致在交際中出現(xiàn)語言敘述的偏差。因此，英語語言中對中國茶藝的研究要做到適應(yīng)中英文化的發(fā)展變化，這樣才能讓英語語言中的中國茶藝表述得更加精確和有韻味。

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作者簡介：申志華（1976-），女，河北邯鄲人，碩士，講師，主要研究方向：英語。