純果汁有益于身心健康

消費者仍堅信100%純果汁是一種健康飲品，符合食品和飲料行業(yè)普遍呈現(xiàn)的發(fā)展趨勢。調(diào)查表明，63%的受訪者認(rèn)為健康/營養(yǎng)飲食非常重要，在新興市場持這一觀點的受訪者比例高達71%，而51%的受訪者則表示他們極為關(guān)注食品和飲料中的配料成分。

千禧一代消費者對這種觀點的認(rèn)同度更高，他們已成為規(guī)模最大、最具影響力的消費群體。他們年輕、富有想法并且要求嚴(yán)苛，每年消費總額接近6000億美元。3 他們對名牌產(chǎn)品趨之若鶩，是全球食品和飲料消費領(lǐng)域極具顛覆性的重要生力軍。

盡管可供千禧一代選擇的飲料和食品數(shù)不勝數(shù)，但他們有著強烈的健康意識，其中51% 4 的人拒絕快餐。他們會重點關(guān)注食品和飲料當(dāng)中的具體成分，并且最擔(dān)心體內(nèi)缺乏維生素，以及因時間關(guān)系無法做到規(guī)律飲食。

全球范圍內(nèi)，人們對健康有了更為全面的認(rèn)識。更多消費者已意識到飲食習(xí)慣可能會對外貌和內(nèi)心感受帶來一定影響：要想全方位保持身心健康，就必須關(guān)注食品、飲料和健身等方方面面。精明的企業(yè)抓住了消費者的這種心理。例如，美國品牌Suja Junice的聯(lián)合創(chuàng)始人Annie Lawless是一名經(jīng)認(rèn)證的健康導(dǎo)師。她開創(chuàng)性地為品牌提出了“消費者培訓(xùn)”理念，通過社交媒體分享食譜，并與消費者進行一對一互動。

作為人們追求的生活方式元素之一，健身正在變得越來越重要：健康的形象不僅能給人帶來美感，讓身體線條變得更加完美，同時也是顯示社會地位、證明成就的方式之一。而購買健康的食品和飲料正是其中不可缺少的環(huán)節(jié)之一。無一例外，從這一消費趨勢中獲益的品牌都明確地將其產(chǎn)品定位為極富魅力的健康生活方式的組成部分之一，其中Amita Motion、Vita Coco和Do Bem都是這方面的佼佼者。追求健康生活的趨勢在新興市場表現(xiàn)得尤為明顯，這些國家48%的消費者認(rèn)為他們的外表和購買的產(chǎn)品能夠彰顯他們的個性，這一比例幾乎是成熟市場的兩倍。

其他五種重要消費趨勢

1.簡約生活

當(dāng)前，消費者的生活節(jié)奏越來越快，這給傳統(tǒng)消費模式帶來了一定壓力。在全球范圍內(nèi)，73%的受訪消費者會在用餐時間之外吃零食，7甚至有時會用零食代替正餐，尤其是早餐。這對于主要在早餐期間飲用的100%純果汁產(chǎn)品而言無疑是一個嚴(yán)峻挑戰(zhàn)；但對于方便攜帶、可重復(fù)閉合的包裝果汁產(chǎn)品而言，則是一個巨大的商機。將果汁當(dāng)零食也會帶來商機，例如我們針對消費者的調(diào)查顯示，俄羅斯和日本消費者已將果汁當(dāng)作零食飲用。此外，果汁還可以成為營養(yǎng)均衡餐的一部分（這在巴西比較常見），同時一些標(biāo)榜“不經(jīng)加工”的果汁品牌還將其產(chǎn)品定位為“排毒養(yǎng)顏”養(yǎng)生法的重要組成部分。

2. 走心溝通

互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體已經(jīng)成為人們溝通聯(lián)絡(luò)的主流方式，消費者越來越熱衷于社交，并習(xí)慣于在購買產(chǎn)品和服務(wù)時傾聽他人的意見。他們尋求的是產(chǎn)品的內(nèi)涵和個性化，講故事和尋根究源已經(jīng)不那么重要了。品牌需要以充滿人情味和友好的方式與人們互動。Innocent就是一個很好的例子，它以擅長進行線上或線下傳播著稱，而且還會通過在包裝上留言以及手寫信函等多種方式增進與消費者的感情。

3. 新奇體驗

在不斷尋求新產(chǎn)品的同時，消費者更希望得到獨一無二的新奇體驗。他們傾向于選擇在情感上能夠吸引他們的品牌，并且出人意料的是，他們還注重產(chǎn)品的娛樂體驗和趣味性。新技術(shù)的出現(xiàn)使得更多消費者愿意參與到品牌互動當(dāng)中，例如通過時下火爆的增強現(xiàn)實技術(shù)（Augmented Reality，簡稱 AR）開展“視覺營銷”等。

4. 實話實說

時至今日，各大品牌不能再理所當(dāng)然地認(rèn)為可以輕易得到消費者的信任，而是要為之付出更大的努力。因此，在品牌宣傳過程中要遵循實事求是的原則。各品牌正在利用手寫字體等細(xì)節(jié)為消費者營造一種小規(guī)模、本地化、個性化和親自動手的感覺，例如Cawston Press就采用了這種新穎而獨特的宣傳方法。消費者越來越懷疑傳統(tǒng)健康專家提供的建議，因為這些建議總是變來變?nèi)?。由此，他們更多地通過互聯(lián)網(wǎng)或社交媒體獲得信息，并設(shè)法讓自己成為健康專家。各品牌必須親自參與這方面的對話，為消費者提供各種相關(guān)知識，同時與他們建立起情感聯(lián)系。

5. 綠色環(huán)保

全球化和環(huán)保問題使消費者對生態(tài)環(huán)境的關(guān)注度日益趨升，而且他們還意識到只有在生態(tài)環(huán)境得到改善的情況下，自身健康才能隨之得到改善。鑒于此，消費者非常青睞由內(nèi)而外都能體現(xiàn)環(huán)保理念的產(chǎn)品：內(nèi)在方面，產(chǎn)品采用純天然原料制成；外在方面，產(chǎn)品生產(chǎn)過程低碳減排，并使用可以回收利用的包裝等。