純果汁有益于身心健康

消費(fèi)者仍堅信100%純果汁是一種健康飲品，符合食品和飲料行業(yè)普遍呈現(xiàn)的發(fā)展趨勢。調(diào)查表明，63%的受訪者認(rèn)為健康/營養(yǎng)飲食非常重要，在新興市場持這一觀點(diǎn)的受訪者比例高達(dá)71%，而51%的受訪者則表示他們極為關(guān)注食品和飲料中的配料成分。

千禧一代消費(fèi)者對這種觀點(diǎn)的認(rèn)同度更高，他們已成為規(guī)模最大、最具影響力的消費(fèi)群體。他們年輕、富有想法并且要求嚴(yán)苛，每年消費(fèi)總額接近6000億美元。3 他們對名牌產(chǎn)品趨之若鶩，是全球食品和飲料消費(fèi)領(lǐng)域極具顛覆性的重要生力軍。

盡管可供千禧一代選擇的飲料和食品數(shù)不勝數(shù)，但他們有著強(qiáng)烈的健康意識，其中51% 4 的人拒絕快餐。他們會重點(diǎn)關(guān)注食品和飲料當(dāng)中的具體成分，并且最擔(dān)心體內(nèi)缺乏維生素，以及因時間關(guān)系無法做到規(guī)律飲食。

全球范圍內(nèi)，人們對健康有了更為全面的認(rèn)識。更多消費(fèi)者已意識到飲食習(xí)慣可能會對外貌和內(nèi)心感受帶來一定影響：要想全方位保持身心健康，就必須關(guān)注食品、飲料和健身等方方面面。精明的企業(yè)抓住了消費(fèi)者的這種心理。例如，美國品牌Suja Junice的聯(lián)合創(chuàng)始人Annie Lawless是一名經(jīng)認(rèn)證的健康導(dǎo)師。她開創(chuàng)性地為品牌提出了“消費(fèi)者培訓(xùn)”理念，通過社交媒體分享食譜，并與消費(fèi)者進(jìn)行一對一互動。

作為人們追求的生活方式元素之一，健身正在變得越來越重要：健康的形象不僅能給人帶來美感，讓身體線條變得更加完美，同時也是顯示社會地位、證明成就的方式之一。而購買健康的食品和飲料正是其中不可缺少的環(huán)節(jié)之一。無一例外，從這一消費(fèi)趨勢中獲益的品牌都明確地將其產(chǎn)品定位為極富魅力的健康生活方式的組成部分之一，其中Amita Motion、Vita Coco和Do Bem都是這方面的佼佼者。追求健康生活的趨勢在新興市場表現(xiàn)得尤為明顯，這些國家48%的消費(fèi)者認(rèn)為他們的外表和購買的產(chǎn)品能夠彰顯他們的個性，這一比例幾乎是成熟市場的兩倍。

其他五種重要消費(fèi)趨勢

1.簡約生活

當(dāng)前，消費(fèi)者的生活節(jié)奏越來越快，這給傳統(tǒng)消費(fèi)模式帶來了一定壓力。在全球范圍內(nèi)，73%的受訪消費(fèi)者會在用餐時間之外吃零食，7甚至有時會用零食代替正餐，尤其是早餐。這對于主要在早餐期間飲用的100%純果汁產(chǎn)品而言無疑是一個嚴(yán)峻挑戰(zhàn)；但對于方便攜帶、可重復(fù)閉合的包裝果汁產(chǎn)品而言，則是一個巨大的商機(jī)。將果汁當(dāng)零食也會帶來商機(jī)，例如我們針對消費(fèi)者的調(diào)查顯示，俄羅斯和日本消費(fèi)者已將果汁當(dāng)作零食飲用。此外，果汁還可以成為營養(yǎng)均衡餐的一部分（這在巴西比較常見），同時一些標(biāo)榜“不經(jīng)加工”的果汁品牌還將其產(chǎn)品定位為“排毒養(yǎng)顏”養(yǎng)生法的重要組成部分。

2. 走心溝通

互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體已經(jīng)成為人們溝通聯(lián)絡(luò)的主流方式，消費(fèi)者越來越熱衷于社交，并習(xí)慣于在購買產(chǎn)品和服務(wù)時傾聽他人的意見。他們尋求的是產(chǎn)品的內(nèi)涵和個性化，講故事和尋根究源已經(jīng)不那么重要了。品牌需要以充滿人情味和友好的方式與人們互動。Innocent就是一個很好的例子，它以擅長進(jìn)行線上或線下傳播著稱，而且還會通過在包裝上留言以及手寫信函等多種方式增進(jìn)與消費(fèi)者的感情。

3. 新奇體驗(yàn)

在不斷尋求新產(chǎn)品的同時，消費(fèi)者更希望得到獨(dú)一無二的新奇體驗(yàn)。他們傾向于選擇在情感上能夠吸引他們的品牌，并且出人意料的是，他們還注重產(chǎn)品的娛樂體驗(yàn)和趣味性。新技術(shù)的出現(xiàn)使得更多消費(fèi)者愿意參與到品牌互動當(dāng)中，例如通過時下火爆的增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)（Augmented Reality，簡稱 AR）開展“視覺營銷”等。

4. 實(shí)話實(shí)說

時至今日，各大品牌不能再理所當(dāng)然地認(rèn)為可以輕易得到消費(fèi)者的信任，而是要為之付出更大的努力。因此，在品牌宣傳過程中要遵循實(shí)事求是的原則。各品牌正在利用手寫字體等細(xì)節(jié)為消費(fèi)者營造一種小規(guī)模、本地化、個性化和親自動手的感覺，例如Cawston Press就采用了這種新穎而獨(dú)特的宣傳方法。消費(fèi)者越來越懷疑傳統(tǒng)健康專家提供的建議，因?yàn)檫@些建議總是變來變?nèi)?。由此，他們更多地通過互聯(lián)網(wǎng)或社交媒體獲得信息，并設(shè)法讓自己成為健康專家。各品牌必須親自參與這方面的對話，為消費(fèi)者提供各種相關(guān)知識，同時與他們建立起情感聯(lián)系。

5. 綠色環(huán)保

全球化和環(huán)保問題使消費(fèi)者對生態(tài)環(huán)境的關(guān)注度日益趨升，而且他們還意識到只有在生態(tài)環(huán)境得到改善的情況下，自身健康才能隨之得到改善。鑒于此，消費(fèi)者非常青睞由內(nèi)而外都能體現(xiàn)環(huán)保理念的產(chǎn)品：內(nèi)在方面，產(chǎn)品采用純天然原料制成；外在方面，產(chǎn)品生產(chǎn)過程低碳減排，并使用可以回收利用的包裝等。