方廣生 章朝凱 童健全 豐洪平 方小友 張興法 聶田娜 唐金富

(1淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700; 2大墅鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，浙江淳安 311716)

影響蠶繭解舒的因素及提高蠶繭解舒率的主要措施

方廣生1章朝凱1童健全1豐洪平1方小友1張興法2聶田娜1唐金富1

(1淳安縣繭絲綢總公司，浙江淳安 311700;2大墅鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，浙江淳安 311716)

解舒率的高低不僅影響蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益和原料繭的利用價值，也影響到繅絲工業(yè)的生產(chǎn)成本、生產(chǎn)效率和整體效益，并且影響到生絲的品質(zhì)。對近年來淳安縣的蠶繭解舒率實績進(jìn)行分析認(rèn)為，影響蠶繭解舒的主要因素為蠶品種、蔟具、上蔟環(huán)境等;為此，淳安縣采取了合理布局養(yǎng)蠶生產(chǎn)、選擇優(yōu)良蠶品種、使用優(yōu)良蔟具上蔟、加強蔟中環(huán)境管理和蠶繭收烘管理等提高蠶繭解舒率的措施;2015年淳安縣各莊口蠶繭的解舒率在68.54%～74.02%，平均解舒率為71.11%，創(chuàng)近10年來的最好成績。

淳安縣;蠶繭質(zhì)量;解舒率;蠶品種;蔟具;上蔟環(huán)境;烘繭溫度

解舒是指蠶繭在繅絲時繭絲離解的難易程度，是蠶繭的重要經(jīng)濟(jì)性狀。解舒率的高低不僅影響蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益和原料繭的利用價值，也影響到繅絲工業(yè)的生產(chǎn)成本、生產(chǎn)效率和整體效益，而且影響生絲的品質(zhì)。提高蠶繭解舒率，提高蠶繭質(zhì)量效益，是蠶絲業(yè)內(nèi)人士普遍關(guān)注的熱點問題［1］。本文從淳安縣蠶繭解舒率的實際情況出發(fā)，剖析了影響蠶繭解舒的主要因素和提高蠶繭解舒率的主要措施。

1 淳安縣近年來的蠶繭解舒率實績

從表1看，2010—2014年淳安縣各莊口蠶繭的平均解舒率均徘徊在66%左右，而2015年各莊口蠶繭的解舒特別好，解舒率在68.54%～74.02%，平均解舒率為71.11%，創(chuàng)近10年來的最好成績。

表1 2010—2015年淳安縣各莊口蠶繭的平均解舒率%

2 影響蠶繭解舒的主要因素

我們從淳安縣多年的蠶繭解舒率成績進(jìn)行剖析，結(jié)合淳安縣蠶業(yè)生產(chǎn)實際，認(rèn)為影響蠶繭解舒率高低的有以下3個主要因素。

2.1 蠶品種對蠶繭解舒的影響

從淳安縣推廣應(yīng)用的蠶品種的蠶繭解舒率看，蠶品種是影響蠶繭解舒的主要因素之一，不同蠶品種蠶繭的蠶繭解舒率相差較大。章朝凱等［2］對不同品種的蠶繭解舒率進(jìn)行了比較試驗，2007年夏蠶、早秋蠶期飼養(yǎng)了秋用品種薪杭×白云、秋豐×白玉和雄蠶品種，2011年晚秋蠶、2012年春蠶期飼養(yǎng)了春用品種華·東×春·晨、菁松×皓月和雄蠶品種，試驗結(jié)果表明:春用品種的蠶繭解舒以華·東×春·晨的較好，解舒率在67.46%～71.95%;菁松×皓月的其次，解舒率在66.76%～68.77%;雄蠶品種蠶繭的解舒率在65.06%～66.98%。秋用品種薪杭×白云、秋豐×白玉蠶繭的解舒率相差不大，解舒率分別在62.88%～71.26%、64.46%～70.67%;雄蠶品種蠶繭的解舒較差，解舒率在60.99%～62.56%。

2.2 蔟具對蠶繭解舒的影響

馬秀康等［3］1992年春與1993年春對不同蔟具上蔟的蠶繭的解舒率進(jìn)行了比較，2年的試驗結(jié)果表明，方格蔟的蠶繭平均解舒率(74.58%)比蜈蚣蔟的蠶繭平均解舒率(67.84%)高6.74個百分點，說明蔟具對蠶繭的解舒率影響較大。淳安縣在繭絲綢經(jīng)營體制“一體化”改革之前(1996年以前)，上蔟使用的蔟具基本上是蜈蚣蔟，使用方格蔟上蔟的比例很小;但從1997年后借助繭絲綢“一體化”經(jīng)營體制優(yōu)勢，對使用方格蔟上蔟的補助政策進(jìn)行了調(diào)整，改“產(chǎn)前補助”為“產(chǎn)后獎勵”，即蠶農(nóng)購買方格蔟不補助，但使用方格蔟營繭的每50 kg蠶繭給予100～150元的獎勵，通過利益驅(qū)動機制，促進(jìn)了方格蔟的大面積推廣應(yīng)用，到2010年方格蔟的使用率超過了98%，蠶繭質(zhì)量在原有基礎(chǔ)上又有了較大提高。為了解淳安縣蠶繭的解舒情況，我們調(diào)查了淳安縣不同年代蠶繭的解舒率，從表2可知，1991— 1996年淳安縣上蔟的蔟具以蜈蚣蔟為主，蠶繭解舒率平均為54.40%;2010—2015年淳安縣上蔟的蔟具以方格蔟為主，蠶繭解舒率平均為66.87%，全面推廣方格蔟上蔟后解舒率上升了12.47個百分點。

表2 淳安縣不同年代、不同蔟具上蔟的蠶繭解舒率%

2.3 上蔟環(huán)境對蠶繭解舒的影響

上蔟環(huán)境影響蠶繭解舒的機理是上蔟環(huán)境條件通過繭層絲膠的膠凝作用，激活絲膠的膠粘功能，改變繭層絲膠的膠著狀態(tài)和離解性能，從而影響蠶繭解舒的優(yōu)劣［4］。上蔟期間的天氣狀況對蠶繭的解舒率影響較大，特別是溫、濕度，但又以相對濕度對蠶繭解舒的影響最大。在相對濕度大的情況下，溫度較高時，對解舒率的影響更大;溫度較低時，對解舒率的影響較小。從近幾年淳安縣上蔟期間的氣象環(huán)境和夏蠶繭的解舒率(表3)可以看出，在陰雨天氣、相對濕度在80%以上且溫度超過25℃時，蠶繭的解舒率較差，如2011年的第1批夏蠶繭(解舒率46.69%)、2014年的夏蠶繭(解舒率45.63%);在晴朗天氣、相對濕度低于70%，即使溫度較高，對蠶繭解舒的影響也不大，如2013年的夏蠶繭的解舒率是72.87%。從2010—2015年淳安縣夏蠶繭的解舒率(表4)也可以看出，各莊口的夏蠶繭的平均解舒率也是2013年最高(72.87%)，說明上蔟期間的相對濕度是影響蠶繭解舒的關(guān)鍵因素。

表3 淳安縣上蔟期間氣象環(huán)境對蠶繭解舒的影響

表4 2010—2015年淳安縣各莊口的夏繭解舒率%

3 提高蠶繭解舒率的主要措施

通過對淳安縣多年來蠶繭解舒率的分析，針對影響蠶繭解舒的主要因素，我們采取了以下幾個方面的措施。

3.1 合理布局

合理布局最主要的是確定1年養(yǎng)幾期蠶、什么時間出庫、飼養(yǎng)多少蠶種和飼養(yǎng)什么品種。其中蠶種出庫時間的確定尤為重要，因為確定了蠶種出庫時間就意味著確定了家蠶的飼養(yǎng)時間，出庫時間是否合理、適時，對蠶繭的解舒率影響較大。對于淳安縣來說，1年飼養(yǎng)4期蠶較好，淳安縣的發(fā)種時間分別是春蠶4月20—22日、夏蠶6月25日、早中秋蠶8月10—12日、晚中秋蠶9月18—20日，各期蠶的飼養(yǎng)比例是春蠶∶夏蠶∶早中秋蠶∶晚中秋蠶=1∶0.33∶0.67∶0.60。春蠶飼養(yǎng)多絲量春用品種，夏蠶、早中秋蠶飼養(yǎng)中絲量秋用品種，晚中秋蠶飼養(yǎng)雄蠶品種。

3.2 選擇優(yōu)良蠶品種

要選擇對高溫多濕環(huán)境抵抗力強的蠶品種，淳安縣春用品種推廣應(yīng)用華·東×春·晨，秋用品種飼養(yǎng)薪杭×白云;在晚中秋蠶期飼養(yǎng)雄蠶品種，以充分發(fā)揮雄蠶品種的特性。

3.3 使用優(yōu)良蔟具上蔟

上蔟蔟具對蠶繭質(zhì)量的優(yōu)劣影響較大，使用方格蔟上蔟的蠶繭質(zhì)量好、解舒優(yōu)是業(yè)界公認(rèn)的。淳安縣蠶繭質(zhì)量多年來能夠名列浙江省前茅，最主要的原因是大面積推廣使用方格蔟營繭，其它地方為何推廣使用難度較大，最主要的是沒有完善的繭絲綢“一體化”經(jīng)營體制，激勵機制、優(yōu)惠政策難以到位，方格蔟就難以推廣使用。淳安縣方格蔟使用面較廣，有99.8%的蠶農(nóng)使用方格蔟上蔟，其中有50%的方格蔟使用年限超過了5年;目前的主要任務(wù)是加快方格蔟的更新步伐，通過政策激勵，方格蔟以舊換新時給予補助0.5元/片，盡快淘汰破舊的方格蔟。

3.4 加強蔟中環(huán)境管理

蠶繭品質(zhì)除了絲纖維自身的因素外，主要受絲膠結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的影響。在溫度高、濕度大、通風(fēng)差的環(huán)境中形成的蠶繭其繭絲表面的絲膠膠著力強，熱水溶解性差，繭絲離解難，蠶繭的解舒差。因此，營造優(yōu)良的營繭環(huán)境是控制絲膠分子不發(fā)生結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化和膠凝作用，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蠶繭的有效途徑［4］。蔟中管理階段是決定蠶繭解舒率高低的關(guān)鍵時期，要求蠶農(nóng)嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，具體做好以下幾個方面的工作:一是上蔟密度要合理。要防止過密，每盒蠶種要準(zhǔn)備220～240片方格蔟，并且做到適熟上蔟。二是加強蔟中管理。上蔟24 h內(nèi)要適當(dāng)關(guān)閉門窗，蠶繭見白后要及時打開門窗通風(fēng)換氣，若遇悶熱天氣，要用電風(fēng)扇面墻而吹，促進(jìn)空氣對流。蠶吐絲結(jié)束后(約上蔟后36 h)要及時清除蠶沙，以降低蠶室濕度和不良?xì)怏w對蠶繭解舒的影響。三是適時采繭。要避免采嫩蛹繭，否則內(nèi)印繭增多，內(nèi)層落緒增多，解舒指標(biāo)下降;過早采繭，將鮮繭壟堆在蠶室內(nèi)待售，還會造成鮮繭蒸熱，溫度高、濕度大，絲膠變性而影響解舒。

3.5 加強蠶繭收烘管理

各收烘單位嚴(yán)格按照蠶繭收烘操作規(guī)程，不收毛腳繭、嫩蛹繭。收購的鮮繭要及時裝籃組織收烘，嚴(yán)防蠶繭蒸熱，保證鮮繭進(jìn)站后春蠶繭、中秋蠶繭、晚秋蠶繭24 h內(nèi)進(jìn)行頭沖，夏蠶繭、早秋蠶繭要在16 h內(nèi)進(jìn)行頭沖，并且在頭沖過程中，溫度既不能過高也不能過低。如頭沖溫度過高，不利于保護(hù)解舒;如頭沖溫度過低，雖有利于解舒，但毛折大、潔凈差。一般春蠶繭、中秋蠶繭、晚秋蠶繭的烘繭溫度控制在110～115℃，夏蠶繭、早秋蠶繭的烘繭溫度控制在105～110℃，最大限度地保護(hù)蠶繭的解舒率［5］。

［1］ 王可榮，朱良均．上蔟環(huán)境對蠶繭解舒的影響及提高蠶繭解舒率的主要措施［J］．絲綢，1999(12):30－31．

［2］ 章朝凱，徐向宏，余榮峰．蠶繭生產(chǎn)、收烘、倉儲等環(huán)節(jié)對蠶繭解舒影響的研究［J］．蠶桑通報，2014，45(2):19－21．

［3］ 馬秀康，費建明，陳國勛．大力推廣方格蔟，提高蠶繭質(zhì)量［J］．蠶桑通報，1999，30(1):5－8．

［4］ 朱良均，姚菊明．家蠶解舒機理的研究［J］．蠶業(yè)科學(xué)，1999，24 (1):15－18．

［5］ 仝斌，仝德俠，凡周．提高蠶繭解舒率的途徑［J］．蠶桑通報，2008，39(3):50－51．

S886.1

B

1007－0982(2016)02－0087－03

2016－01－08;接受日期:2016－03－12

蠶桑產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊專項(編號2011R50028)。

第1作者信息:方廣生(1963—)，男，浙江淳安，本科，高級農(nóng)藝師。Tel:0571－64819134，E-mail:caybm@163．com