陸桂晶（廣西藝術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530022）

中美文化差異在茶產(chǎn)品翻譯介紹中的體現(xiàn)

陸桂晶
（廣西藝術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530022）

作為中國的國粹之一——茶以及相關(guān)茶產(chǎn)品，其翻譯介紹的表現(xiàn)形式與大多數(shù)產(chǎn)品均有不同。尤其是中美兩國之間存在著巨大的文化差異，這種翻譯介紹的差異化表現(xiàn)形式就更為顯著。本文通過中美兩國描述茶產(chǎn)品翻譯介紹的不同，詳細(xì)闡述了中美文化在這方面的差異化體現(xiàn)。

中美文化；差異；茶產(chǎn)品；翻譯；介紹

在講授一門語言科目階段，假如對(duì)目標(biāo)語的文化背景有所了解，有利于保證教學(xué)效果。茶文化是在我國五千多年的歷史長河中形成并成熟的，對(duì)中國人的思維以及行動(dòng)模式會(huì)留下烙印。喝茶在美國極為風(fēng)靡，構(gòu)成了有一定特色的茶文化，而年輕的美國還并未將本國的民族特色與其相融合。然而中美茶文化的差異化，在茶產(chǎn)品翻譯中要進(jìn)行參考，否則翻譯出來的茶產(chǎn)品相關(guān)詞句可能并不準(zhǔn)確。所以，研討中美文化差異在茶產(chǎn)品翻譯介紹中的體現(xiàn)模式有著極大的價(jià)值。了解美國人的喝茶行為以及喝茶模式，能夠管中窺豹，了解到美國的文化并對(duì)比中國文化，在茶產(chǎn)品翻譯介紹中力求準(zhǔn)確、真實(shí)。

1　在理解中美兩國文化差異的前提下巧妙利用翻譯技能

翻譯，其目的是為了溝通，翻譯是兩種文化的碰撞，對(duì)還原度高的翻譯來講，翻譯人員對(duì)兩類不同文化的了解甚至比雙語翻譯能力的擁有更為關(guān)鍵，這是由于詞句在文化氛圍下才能夠賦予價(jià)值。所以，茶產(chǎn)品的翻譯不是純粹的中美詞句轉(zhuǎn)化，更多的是跨文化的溝通。而跨文化溝通的絕妙解釋則是對(duì)社會(huì)事物認(rèn)知的文化差別。

所以，筆者覺得：在對(duì)茶商品實(shí)施轉(zhuǎn)譯階段，要權(quán)衡到文化差別，特別是牽涉到動(dòng)物、色調(diào)層面的茶商品名稱?，F(xiàn)在，翻譯模式種類多元化，例如：符號(hào)學(xué)模式、目的論模式等等；常用的翻譯模式包括直譯法、意譯法等等，這就需要翻譯人員在翻譯茶商品名稱階段應(yīng)依照茶本身的特征，在參考兩國文化以及審美傾向的前提下，巧妙使用相異的翻譯方略或模式。

例如：以中國地區(qū)名稱、旅游勝地等有著民族風(fēng)情的獨(dú)有事物或名字來稱呼的商品，通常應(yīng)運(yùn)用音譯法。而在利用拼音翻譯階段，假如使用音譯沒有辦法呈現(xiàn)出其文化涵義或特征，要選擇注釋法；當(dāng)兩國民眾的觀念趨同，而且對(duì)茶葉名稱的看待視角、消費(fèi)理念、價(jià)值認(rèn)識(shí)等形成統(tǒng)一時(shí)，應(yīng)選擇直譯法。如此，翻譯人員才能夠掐準(zhǔn)原文的思想或主旨，原汁原味地呈現(xiàn)出原文的韻味；如此，方可讓相異文化視域下的消費(fèi)群體對(duì)同樣的品牌形成相同的反應(yīng)，并衍生出文化想象。

2　“于細(xì)微處做文章”

一塊茶葉、一壺好茶，看似不足輕重。然而，當(dāng)美國人要表述少見多怪的意思之時(shí)，就會(huì)脫口而出：“tea-pot tempest”抑或“tempest in a teapot”，意指茶具中的狂風(fēng)暴雨，不足為怪。

茶葉盡管只是小小的一片，然而其在美國的歷史變遷以及社會(huì)活動(dòng)中產(chǎn)生過極大的效能。例如1773年的美國，波士頓的茶葉黨因?yàn)橄胫浦褂鴩覚C(jī)關(guān)（當(dāng)時(shí)，美國尚屬英國的殖民地）實(shí)行征繳高額茶葉稅的茶葉策略（Tea Act），攀上東印度公司的三只茶葉貨運(yùn)船舶，將市值1.8萬英鎊的茶葉傾入大海，成為家喻戶曉的“波士頓傾茶事件”，其為美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的開啟隱藏了伏筆。

3　中美茶文化的跨文化比對(duì)

我國茶文化是從中國5000多年的生活勞作中演化而來，其結(jié)合了我國儒學(xué)、道家學(xué)說、佛教學(xué)說的精華，不但著述出一部全世界聞名的《茶經(jīng)》，并且有關(guān)茶的論著汗牛充棟。因此，還構(gòu)成了獨(dú)具特色的茶禮儀、茶德、茶道等等。顯而易見，茶對(duì)我國民眾來講，不單純是一類飲料，其已上升到思想高度——遍布全國的茶館、茶坊、茶制品店數(shù)不勝數(shù)，我國民眾已經(jīng)離不開茶。

在茶流入美國境內(nèi)后，茶有著相同的飲用價(jià)值，其往往能夠契合社會(huì)各階級(jí)的品味以及需求。在美國人看來，茶是一類給悠閑的人增加趣味；給勞動(dòng)的人舒緩疲勞；給虛度光陰的人消磨時(shí)間的飲品。

與中國的文學(xué)家常于茶中尋找巧思類似，茶同樣讓美國文學(xué)家愛不釋手。美國19世紀(jì)的聞名哲學(xué)家、文學(xué)家艾默生曾經(jīng)發(fā)表感嘆：茶能讓人詩情洋溢，熏陶人之操守。

然而和中國推崇茶的精神涵義比較，有鑒于美國實(shí)用主義傳統(tǒng)，美國人更重視茶的實(shí)際價(jià)值，重視茶這類商品能夠迎合美國人哪方面的需求。

此外，美國擅于依照年代變更以及社會(huì)需要對(duì)傳統(tǒng)的茶文化實(shí)施改良以及創(chuàng)新，進(jìn)而找到其與時(shí)代的契合點(diǎn)，并且挖掘出與民眾需要吻合的新式茶文化，這對(duì)我國傳統(tǒng)茶文化來說是一大打擊。例如：生活節(jié)奏本來就極快的美國人，為了迎合美國人“與生俱來”的對(duì)冰爽口感的“迷戀”，推出了“冰茶”，并不斷對(duì)其味道、種類、取飲模式、外部包裝等層面進(jìn)行創(chuàng)新，構(gòu)成了獨(dú)到的冰茶文化，并且開始在全球范圍內(nèi)售賣。

4　中美地域差別在翻譯中的表現(xiàn)

從地域視角分析，中國位于地球北部，大多數(shù)區(qū)域隸屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春天季風(fēng)從東方或東南方吹向西方或西北方位；秋天季風(fēng)則逆向吹拂。所以，在我國古時(shí)候名人的詩詞中，大部分用東風(fēng)來代表春風(fēng)，用秋風(fēng)、西風(fēng)來描寫萬物凋零、嚴(yán)寒凄涼的處境。比如岑參的“忽如一夜春風(fēng)來，千樹萬樹梨花開”；又比如：李清照的“簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦”。

參考這部分詩詞可以清楚地看見：地域位置情況在中國文化中的體現(xiàn)。而對(duì)美國來說，翻譯人員在翻譯方面，不應(yīng)對(duì)東西風(fēng)進(jìn)行直接翻譯，不然就會(huì)由于地域特征的不同而導(dǎo)致翻譯不到位，讓美國人對(duì)我國古代詩詞的認(rèn)識(shí)形成誤區(qū)。在此情況下，美國民眾對(duì)我國古代詩詞的韻味以及涵義等的解讀將變得極為困難。所以，在轉(zhuǎn)譯“東風(fēng)”時(shí)，要根據(jù)美國文化的實(shí)際狀況轉(zhuǎn)譯為“spring breeze”；此外，中國的特色用語“揮霍無度”，應(yīng)轉(zhuǎn)譯成“spend money like water?！?/p>

5　中美歷史差別在翻譯中的表現(xiàn)

中國是有著悠久歷史的文明國度，儒家理念基本上“統(tǒng)治”了中國大部分封建王朝，讓中國民眾兼?zhèn)渲t虛、博愛、忠義等優(yōu)秀品質(zhì)。我國民眾對(duì)民族理念以及歷史文化的解讀較為透徹，一部分成語也來自于歷史掌故。例如：完璧歸趙、約法三章、多多益善、蕭規(guī)曹隨等等。假如直接翻譯，美國人會(huì)覺得莫名其妙，甚而會(huì)產(chǎn)生疑惑。再例如：美國人慣用的詞語“Greek gift”，假如我國民眾沒有對(duì)西方國度的歷史史實(shí)實(shí)施解讀，就不可能將這句詞語與“木馬屠城”相關(guān)聯(lián)。

所以，歷史背景的差別導(dǎo)致翻譯變得不那么容易。因此在翻譯階段，大部分使用漢語拼音和英語融合的模式，這對(duì)美國人解讀中國詞句有著極大的助益。

6　中美社會(huì)民俗差別在翻譯中的表現(xiàn)

中美社會(huì)民俗有著顯著的差別。中國有著悠久歷史并且歷史文化源遠(yuǎn)流長，而經(jīng)過儒學(xué)仁孝理念的熏陶，對(duì)親族、長輩等的尊重是放在首位的。所以產(chǎn)生了諸如姥爺、姥姥、舅舅、伯伯等稱謂；然而在美國，對(duì)長輩的稱謂要求不是太嚴(yán)厲。比如“father-in-law”就泛指姑爹、公公、丈人等等。

所以，在轉(zhuǎn)譯階段，轉(zhuǎn)移人員應(yīng)依照上下文的情況，明確英文詞語指示范疇，讓我國民眾解讀起來不至于“抓瞎”。中國民族語言深?yuàn)W精妙，在吃的層面也有推陳出新的詞語結(jié)合。例如吃重、吃閑飯、吃獨(dú)食等等詞語，假如直接翻譯給美國民眾，那么美國民眾會(huì)覺得有如墮入云里霧里。翻譯人員在轉(zhuǎn)譯他國語言階段，必須依照這部分詞句隱含的意思來實(shí)施轉(zhuǎn)譯，比如轉(zhuǎn)譯“吃醋”，要運(yùn)用同義詞“嫉妒（Be jealous）”取代，這樣的翻譯模式能夠確保詞句的涵義不產(chǎn)生轉(zhuǎn)變，美國民眾解讀起來也較為容易。

7　中美文化差異在茶商品翻譯簡介中的表現(xiàn)

7.1音義聯(lián)合法

音義聯(lián)合的翻譯方法是傳遞商標(biāo)韻味的渠道之一。音義聯(lián)合翻譯大部分沒有嚴(yán)厲的音譯要求，而是用同以往的商標(biāo)發(fā)音大體相同的諧音，給與翻譯名稱實(shí)意，運(yùn)用中國字所包含的多義文化訊息，引導(dǎo)消費(fèi)者形成各類猜想，形成文化差異背景下的銷售功效。例如：鐵觀音的英譯就能夠參考這種譯法?！拌F”與Tea發(fā)音類似，觀音是佛文化中的傳說人物，在國際國內(nèi)享有盛名；所以，“鐵觀音”能夠翻譯成Tea Buddha，該種譯名能夠凸顯商品的特征，并且能夠傳遞鐵觀音的茶文化；念來膾炙人口，并將茶商品與禪意相結(jié)合，體現(xiàn)了我國茶文化的魅力。

7.2功能替換法

中美文化的差別極為明顯，然而也有相通的地方，假如在美國文化中尋到功能相似抑或能夠替代的詞句，那么對(duì)商品的推介來說是一大助益。例如大力士牌便攜式吊運(yùn)機(jī)，就能夠英譯為希臘傳說中的大力神（Titan）。茶葉品牌假如可以在美國文化中尋到類似的功效相同的詞匯，就使用功能替換法進(jìn)行翻譯。

7.3創(chuàng)新造句法

運(yùn)用美國文化語言的特色創(chuàng)造新詞進(jìn)行翻譯，本身就是一種革新。例如聯(lián)想就運(yùn)用了Lenovo這一詞匯來表明聯(lián)想品牌的特征。Len是英語“傳奇”一詞的前半部分，novo是拉丁語，表示創(chuàng)造的含義。詞語整體意思就變成了“創(chuàng)造的聯(lián)想”。創(chuàng)業(yè)必須完成“傳奇”，而要守住江山，則要持續(xù)“創(chuàng)造”；“Lenovo”念來膾炙人口，帶來一類古雅、新穎的時(shí)尚感。

8　結(jié)束語

綜上所述，筆者認(rèn)為，在面臨異族茶文化打擊的情況下，中國茶文化要揚(yáng)長避短，在以本土特色為主要賣點(diǎn)的前提下，敢想敢干，不斷創(chuàng)新茶文化，讓中國“茶之鄉(xiāng)”美名不至于旁落。此外，我國茶文化也要參考美國茶文化的先進(jìn)之處，汲取美國茶文化的經(jīng)驗(yàn)。

［1］何瓊.《茶經(jīng)》文化內(nèi)涵翻譯的“得”與“失”——以 Francis Ross Carpenter英譯本為例［J］.北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2015（2）：62-67.

［2］楊雪菲.順應(yīng)論視角下看《紅樓夢》茶文化翻譯策略選擇--基于兩個(gè)英譯本的比較研究［J］.北方文學(xué)（中旬刊），2013（7）：162-162.

［3］吳寧.“淡如秋水凈，濃比夏云奇”——憶吳覺農(nóng)的好友，茶人佘小宋、葉鳴高先生［J］.茶葉，2014，40（3）：175-179，183.

［4］田希波.從前景化看戲劇的雙重性在翻譯中的再現(xiàn)——以話劇《茶館》兩個(gè)英譯本為個(gè)案［J］.紹興文理學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，34（1）：102-107.

［5］王偉清，唐偉玲.試析詩性美在戲劇翻譯中的再現(xiàn)——以《茶館》幾個(gè)特殊表達(dá)方式的兩個(gè)英譯本為例［J］.吉林師范大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2014（4）：87-90.

陸桂晶（1970-），女，碩士，副教授，研究方向：大學(xué)英語教學(xué)，跨文化傳播。