李璠（西藏民族大學(xué)外語(yǔ)學(xué)院，陜西咸陽(yáng) 712082）

淺析茶葉名字英譯的影響因素與策略

李璠
（西藏民族大學(xué)外語(yǔ)學(xué)院，陜西咸陽(yáng) 712082）

茶葉作為古老中國(guó)的典型代表，是早期中國(guó)與世界貿(mào)易進(jìn)行溝通的工具，在推動(dòng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。隨著全球化進(jìn)程的加快，茶葉作為一項(xiàng)熱銷產(chǎn)品迅速占據(jù)了國(guó)外市場(chǎng)，因此，對(duì)于茶葉名字的英譯問題引起了人們的廣泛關(guān)注。本文將對(duì)茶名翻譯存在的問題及影響因素進(jìn)行分析，以翻譯原則為基本導(dǎo)向，探索茶名翻譯的有效解決策略。

茶葉；英譯；策略；原則

我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶葉，利用茶葉的國(guó)家，還是茶葉的原產(chǎn)地，茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產(chǎn)大國(guó)。其他國(guó)家都直接或間接的傳承了我國(guó)的茶葉生茶技術(shù)和飲茶技藝。受民族文化、宗教信仰、地域差別等因素的影響，茶名的英譯翻譯標(biāo)準(zhǔn)各不相同，與傳統(tǒng)英譯原則相比，它的英譯要求簡(jiǎn)潔通俗，生動(dòng)形象，雅俗共賞。

1　當(dāng)前茶名英譯存在的問題

1.1在茶類英譯名中是否曾使用“Tea”一詞難以形成統(tǒng)一

在眾多茶葉產(chǎn)品中，我們可以看到部分譯名使用了單詞“Tea”，但是部分產(chǎn)品并沒有使用“Tea”這一單詞。正是由于當(dāng)前人們并沒有對(duì)于茶葉做出清晰的概念界定，因此使其意義較為模糊。例如部分人將“白牡丹”直譯為“White Peony”，而這樣的譯名很有可能會(huì)給讀者造成困惑，不能分清是茶名還是花名。

1.2對(duì)于一部分含地名的茶，籠統(tǒng)的采用音譯的方式即拼音

比如鳳凰（Fenghuang Dancong），六安瓜片（Lv An Gua Pian），通常產(chǎn)地包括地名與山名，即“六安（市）”與“鳳凰（山）”。在《茶述》中曾經(jīng)提及：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶。”縱觀我國(guó)各地的名山大川數(shù)不勝數(shù)，所以中國(guó)許多茶葉均以產(chǎn)地命名，但是筆者認(rèn)為“產(chǎn)地+茶名”這類茶葉產(chǎn)品僅僅用音譯顯得相對(duì)潦草，不能顯示茶的特色和種類。如明朝學(xué)者徐光啟在《農(nóng)政全書》里曾說(shuō)道：“六安州之片茶，為茶之極品”?！掇o?！罚毫膊枞~形似葵花籽，逐稱“瓜子片”。如果單單用音譯的話，一方面是沒有凸顯瓜“片”的外形，另一方面也難以體現(xiàn)出茶葉的種類，而這也是翻譯茶葉最大的問題。

1.3對(duì)茶名本身所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵不夠深入了解

部分譯者并不了解茶葉背后的文化內(nèi)容，因此很容易在翻譯過程中出現(xiàn)問題，如“工夫紅茶”與“功夫紅茶”都被譯為“congou black tea”。在潮州和閩南方言中，“工”音為“剛”，“功”音為“攻”。二者發(fā)音不一樣，其意義也不盡相同：其中“工”是力氣、時(shí)間的意思，“功”的意思是武功、本領(lǐng)、火功，也就是說(shuō)兩種茶存在著一定的區(qū)別。而在相關(guān)史料中也曾經(jīng)記載，“武夷巖茶與紅茶都有稱為工夫茶的品種”。接著在民國(guó)之后，巖茶就刪掉了“工夫”二字，而其中“工夫”就全部指的是紅茶了。所以我們?cè)谶@里說(shuō)，“工夫紅茶”專門指的是茶葉，即一種十分具體的茶葉。然而功夫茶，其實(shí)并不是具體的一種茶或者一類茶的名稱，而是說(shuō)一種泡茶的技術(shù)方法。功夫茶的泡茶方式極為高雅，講究操作方法，有一定的沏茶泡茶的學(xué)問。因此我們可以將兩種茶葉都翻譯成為“congou black tea”，截然不同的概念籠統(tǒng)地用同一個(gè)名詞，會(huì)使國(guó)外友人不能更好地接受我國(guó)的茶文化，最終導(dǎo)致茶葉的外銷受到阻礙，使得中外文化的交流困難重重。

1.4難以充分去尊重外國(guó)友人的傳統(tǒng)文化與審美規(guī)律

眾所周知，龍?jiān)谥袊?guó)是權(quán)力的象征，封建社會(huì)中將皇帝稱作為真龍?zhí)熳?，所有關(guān)于皇族的都是龍的圖案。但是在西方卻是相反的文化，龍來(lái)自于拉丁文中是“大蛇，兇暴的人，嚴(yán)厲而有警覺性的女人”，因此西方國(guó)家的人們認(rèn)為龍是邪惡的，所以很多故事、電影中將龍延伸為撒旦、惡魔的象征，因此“大龍”（the great dragon）在西方就是“惡魔撒旦”，許多西方人認(rèn)為故事中是很多英雄勇敢者要挑戰(zhàn)的對(duì)象要戰(zhàn)勝的惡魔。這與東方的神貴的象征截然不同。因此，將“西湖龍井”譯成“dragon well”是不恰當(dāng)?shù)?，不僅不能表現(xiàn)出西湖龍井茶的廣受大家敬仰喜愛，反而會(huì)使深受西方文化熏陶的人不能接受中國(guó)茶。

2　影響茶名英譯的主要因素分析

2.1缺乏相對(duì)統(tǒng)一的術(shù)語(yǔ)作為翻譯參考

迄今為止，國(guó)內(nèi)并未出臺(tái)相關(guān)的茶葉名翻譯規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，而市場(chǎng)上也并未發(fā)行與茶葉翻譯術(shù)語(yǔ)相關(guān)的字典，這使得不同行業(yè)內(nèi)的人們對(duì)于茶葉翻譯名稱十分混亂，魚目混珠，我們也經(jīng)?？梢钥吹揭恍┎枞~商標(biāo)名稱并未統(tǒng)一。

2.2并未開設(shè)足夠的茶葉翻譯專業(yè)的院校，研究茶葉翻譯的人才相對(duì)匱乏

據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)有浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等 14所大學(xué)開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)。數(shù)不勝數(shù)的院校更是開設(shè)了“英語(yǔ)翻譯”專業(yè)。但是綜合以上兩專業(yè)開設(shè)“茶英語(yǔ)翻譯”專業(yè)的院校寥寥無(wú)幾，因此使得專業(yè)的翻譯人才十分稀缺。一個(gè)好的譯名需要翻譯工作者仔細(xì)斟酌，精心琢磨反復(fù)推敲，這不不僅要求譯員有過硬的翻譯工底，還需要全面深入的掌握和理解中國(guó)茶知識(shí)，相關(guān)的背景和歷史文化。中國(guó)是茶的發(fā)源地，有著較多數(shù)量的茶葉，而針對(duì)于這些茶葉名稱來(lái)說(shuō)，根據(jù)不完全統(tǒng)一，國(guó)內(nèi)各地區(qū)的茶葉類型超過了700余種。對(duì)于茶的分類也有很多，所以單憑扎實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)，從字面翻譯肯定無(wú)法表現(xiàn)原名的含義，這會(huì)讓讀者不知所云，可見茶知識(shí)與英語(yǔ)基礎(chǔ)結(jié)合對(duì)茶名英譯的重要意義。

2.3中外文化差異導(dǎo)致翻譯方法和技巧生搬硬套

對(duì)于翻譯，熟悉兩國(guó)文化比掌握兩門語(yǔ)言更重要，翻譯是交際的一種手段，是兩種文化的交流融合，每個(gè)名詞只有放在屬于自己的文化氛圍中才能被理解被尊重。故茶名英譯不單單是簡(jiǎn)單的中英詞匯轉(zhuǎn)換，也是中外文化的交流融合，是中華傳統(tǒng)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

3　茶名英譯的原則分析

3.1公示語(yǔ)翻譯原則

我們需要把茶葉譯名以信息公示的形式來(lái)對(duì)外國(guó)友人展示，就如同在旅游外宣品翻譯中類似街道和公共場(chǎng)所的公共標(biāo)識(shí)。這種翻譯原則的目的是讓外國(guó)友人更好地在我國(guó)交流學(xué)習(xí)，生活，工作和游玩。這種翻譯原則，把譯文讀者放在首位，充分考慮對(duì)方所處的文化氛圍和接受理解能力，把茶名信息準(zhǔn)確地表達(dá)出來(lái)進(jìn)行傳遞。

3.2商品名稱翻譯原則

基于這樣的翻譯原則，我們可以將茶葉當(dāng)成一種對(duì)外展示的商品，而翻譯則需要按照產(chǎn)品的名稱來(lái)進(jìn)行翻譯，這種翻譯原則要把不同的文化差異，不同的民族習(xí)俗，不同的審美心理和茶葉獨(dú)特的美學(xué)特別考慮在內(nèi)。

3.3文學(xué)作品翻譯原則

如前文所提，中國(guó)茶葉名稱與現(xiàn)代化商品名存在著一定的差異，其背后蘊(yùn)含豐富的民族傳統(tǒng)文化內(nèi)容，甚至部分茶葉還會(huì)涉及到一些節(jié)日、節(jié)氣和地名等。因此我們可以將文學(xué)作品核心的“傳神達(dá)意”的翻譯策略運(yùn)用到茶名翻譯中恰到好處，可以使茶葉譯名簡(jiǎn)潔、精煉以及通俗易懂，并且還要對(duì)每一個(gè)詞語(yǔ)都要深入潤(rùn)色，讓人回味無(wú)窮，品味到茶葉背后的精髓文化。

4　茶名英譯的有效策略分析

4.1音譯法

茶名英譯詞中絕大部分是音譯詞：對(duì)于隱含意義比較復(fù)雜，或名字來(lái)于某個(gè)傳說(shuō)，總之不是一言半語(yǔ)能代表其含義的，可直接音譯，與其費(fèi)大篇幅的文字來(lái)描述解釋其內(nèi)在含義，還不能表現(xiàn)出茶葉的特點(diǎn)，不如直譯。如“大紅袍”就可譯為Dahongpao Tea，幾個(gè)字很難把它的特色在譯名中解釋出。

4.2意譯加音譯

這類詞中的音譯部分多是tea，茶名英譯時(shí)都加上tea給茶名加上清晰的界定，這里可直接借鑒英國(guó)國(guó)家已有的固定譯名，比如“綠茶”Green Tea，“紅茶”Black Tea。

若茶葉名稱包含有其色彩、形狀、香氣以及采摘季節(jié)等內(nèi)容，那么在實(shí)際翻譯過程中必須要將這些內(nèi)容表達(dá)出來(lái)，即采用“內(nèi)涵意義＋Tea”的翻譯形式如明前茶，雨后茶，是采用二十四節(jié)氣制來(lái)定義的，明前茶顧名思義就是清明前夕采茶，而雨后茶便是谷雨后采茶而致它們涉及中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)氣，被譯為Pre－QingMing Tea和Pre－Grain Rain Tea，此類型的還有春茶，秋茶等。

4.3約定俗成

“約定俗成”的意思是群眾經(jīng)長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐確定事物的命名和形成社會(huì)習(xí)慣。其中典型的就是“紅茶”的譯名是“black tea”而不是“red tea”。17世紀(jì)，英國(guó)開始在中國(guó)福建地區(qū)收購(gòu)大量的茶葉。福建武夷山產(chǎn)的武夷茶收購(gòu)較多，武夷茶葉顏色為黑，所以當(dāng)時(shí)英國(guó)人稱其為“black tea”，并且沿用至今。武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)應(yīng)歸為紅茶類。但英國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣稱其為“black tea”以指紅茶。

5　結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是我們國(guó)人乃至世界的寶貴財(cái)富，我們應(yīng)該將其豐富的文化含蘊(yùn)和民族特色以最美的姿態(tài)展現(xiàn)給世界其他國(guó)家。茶名英譯承擔(dān)著信息傳播文化交流的重任，我們應(yīng)重視茶名英譯的規(guī)范和統(tǒng)一，促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和茶文化的交流。

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李璠（1982-），女，陜西咸陽(yáng)人，本科，講師，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。