詹星（江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，江西九江 332000）

中英茶文化差別對(duì)茶葉商標(biāo)翻譯的影響

詹星
（江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，江西九江 332000）

本文從中英茶文化差別具體體現(xiàn)、中英茶文化差別影響下茶葉商標(biāo)翻譯亟待解決的問題及其應(yīng)對(duì)策略三個(gè)方面來進(jìn)行探討，希望通過分析探討，摸索出一些茶葉商標(biāo)翻譯的規(guī)律和方法。

中英茶文化；差別；茶葉商標(biāo)；翻譯；影響

眾所周知，中國乃茶之故鄉(xiāng)，茶乃中國人之國飲。中國茶文化博大精深，雅俗共賞。茶葉從17世紀(jì)開始從中國遠(yuǎn)播到大不列顛，并獲得當(dāng)?shù)厝说钠珢酆妥放酢Ｓ捎诿袼着c文化的差別，英國的茶文化也有著獨(dú)特的風(fēng)格與韻味。筆者認(rèn)為，中英茶文化差別下的茶葉商標(biāo)翻譯，要兼顧中英兩種文字的結(jié)構(gòu)、語法、語境等等，所以，對(duì)茶文化的解讀，是進(jìn)行茶葉商標(biāo)翻譯的前提。

1　中英茶文化差別具體體現(xiàn)

中英兩國都是世界上的茶葉消費(fèi)大國，兩國人民都有飲茶的習(xí)慣，但兩國的茶文化又具有明顯的差別，具體體現(xiàn)在以下六個(gè)方面：

1.1喝茶起源

中國是茶的發(fā)源地，也是茶文化的發(fā)源地。茶，“發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代”。中國茶文化融合了儒、釋、道思想，是物質(zhì)與精神、高雅與通俗、功利與娛樂的統(tǒng)一；英國的茶來源于中國，始于17世紀(jì)，最初茶只有皇室人員才能享用，到了18世紀(jì)之后，飲茶之風(fēng)才逐漸開始普及到平民百姓。相比于中國高深的茶道，英國民眾通常將飲茶當(dāng)成一種社會(huì)交際，同時(shí)也具有雅致的韻味。

1.2喝茶種類

中國的茶葉類別主要包含綠茶、白茶、青茶、紅茶、黃茶、黑茶六種，除此之外，還有花茶、藥類飲用茶等等。其中，中國民眾大多偏愛綠茶、紅茶和青茶，尤其是綠茶，品種繁多，最受人們歡迎；英國民眾偏愛汁美味濃、營養(yǎng)價(jià)值高的紅茶，英國人對(duì)紅茶的偏愛程度，我們甚至可以把英國的茶文化總結(jié)為一種紅茶文化。這主要是由于英國地理位置的影響造成的，因?yàn)橛缓Ｑ蟀鼑?，天氣陰寒濕?rùn)，而紅茶是暖性。英國人通常在紅茶中摻進(jìn)糖或奶制品，使其味道變得更適合其口味。英國人常喝的紅茶有阿薩姆、烏瓦茶、斯里蘭卡等等。

1.3喝茶茶具

中國茶具品種繁多，有陶器、瓷器、金器、銅器、錫器、漆器、玉器、瑪瑙、玻璃、金屬、竹木茶具等，不同的茶具搭配不同的茶葉，才能達(dá)到最佳的泡茶效果。其中，古色古香且文化氣息濃郁的紫砂茶壺尤其受到中國民眾的青睞；英國的茶具最早是仿制東方的瓷器，之后逐漸有了自己的特色。如今，英國的茶具多為典型的維多利亞風(fēng)格，藍(lán)白青花瓷搭配本土的樹木花卉等圖案，并且配有銀壺或瓷壺、銀匙和漂亮的蕾絲桌布，凸顯華貴典雅的風(fēng)格。另外，英式茶具一般都是成套使用。

1.4喝茶環(huán)境

中國茶文化對(duì)喝茶環(huán)境的基本要求是清凈和雅致。供人們專享用茶的場(chǎng)地一般叫做茶樓，茶樓大多用木質(zhì)桌椅和綠竹點(diǎn)綴，以彰顯出飲茶的清幽淡雅；英國人喝茶的地點(diǎn)顯得比較隨意，但還是出現(xiàn)了茶室這種稱謂。茶室的環(huán)境往往讓人覺得優(yōu)雅、舒適和愜意。如今，中英兩國人民都可以一些社會(huì)公共場(chǎng)所，如咖啡館、俱樂部、餐廳、劇院、車站、碼頭、飛機(jī)等地方飲茶。

1.5喝茶時(shí)間和茶點(diǎn)

中國人對(duì)喝茶時(shí)間沒有硬性規(guī)定，從養(yǎng)生角度看，不宜空腹飲茶和飯后即時(shí)飲茶。中國的茶糕點(diǎn)品種繁多，許多食品都能夠充當(dāng)茶糕點(diǎn)，如多種堅(jiān)果、水果、肉制品、奶制品等等；英國人喝茶有著較為明確的時(shí)間，如早茶、上午茶、中午茶、下午茶、睡前茶等。其中，最為大眾所知的下午茶時(shí)間一般在下午4點(diǎn)左右。英國人喝茶習(xí)慣在茶水中加入牛奶和糖，并且搭配點(diǎn)心，如三明治、松餅、蛋糕、水果等，他們習(xí)慣一邊吃一邊飲茶。茶點(diǎn)的品嘗順序按照味道一般是先淡后重，先咸后甜，英國人對(duì)茶點(diǎn)精致細(xì)膩的吃法是中國茶文化里面沒有的。

2　中英茶文化差別影響下茶葉商標(biāo)翻譯亟待解決的問題

2.1國內(nèi)茶葉品牌雜亂，茶葉商標(biāo)翻譯準(zhǔn)則不一

中國國內(nèi)茶葉品牌雜亂的原因主要在于：一是中國茶葉品種繁多，種類齊全，別說國外消費(fèi)者，即便是本國人也有很多人分不清茶葉的具體類別。二是中國長(zhǎng)久以來，習(xí)慣用茶原生產(chǎn)地來給茶葉取名，以區(qū)分不同的茶。但是卻忽略了即便是同一個(gè)地理產(chǎn)地也會(huì)有多個(gè)茶品種的事實(shí)。三是不同的茶葉生產(chǎn)廠家給自己生產(chǎn)的茶葉注冊(cè)了不同的商標(biāo)名稱，同一種茶葉的譯名出現(xiàn)混亂。以上這些都易使國外消費(fèi)者對(duì)中國的茶葉市場(chǎng)產(chǎn)生混亂的認(rèn)知，同時(shí)擾亂中國茶葉品牌戰(zhàn)略，不利于中國茶葉市場(chǎng)的健康發(fā)展和走向國際。品牌的雜亂無章給茶葉商標(biāo)翻譯帶來了一定的困難。比如福建的“鐵觀音”，到現(xiàn)在的英譯就有很多種——“Tie Guan Yin”、“Iron Goddess”、“Tit Gwun Yam”、“Ti Kuan Yin”、“Iron Buddha”，等等。如果再加上由鐵觀音衍生而來的子品牌，情形將更為混亂。這種情況對(duì)我國茶葉輸出以及增加國際競(jìng)爭(zhēng)力方面來講極為有害。

2.2翻譯過程中望文生義，斷章取義

對(duì)于翻譯部分茶行業(yè)的專業(yè)名詞，假如望文生義，斷章取義的話會(huì)產(chǎn)生誤解。例如，直接將“竹葉青”茶翻譯成“Bamboo Leaf Green”，會(huì)給國外消費(fèi)者造成錯(cuò)誤的印象，即“竹葉青”茶是由竹子的葉子做成的綠茶，而事實(shí)上“竹葉青”是因其外形扁平、挺直貌似竹葉，顏色嫩綠青翠，飲后余味回甘而得名。又如“珠茶”，因其條索細(xì)圓，呈顆粒狀，大小均勻，猶如搶彈，所以被譯為“gunpowder”。雖然此種譯法特別形象生動(dòng)，但也帶來一些不必要的麻煩，因?yàn)椤癵unpowder”在英文中有“火藥、炸藥“之意，對(duì)于那些不了解實(shí)際情況的人來說容易造成誤解。再如中文中的“生茶”與“熟茶”，直接按字面翻譯，應(yīng)翻成“raw tea”和“ripe tea”，但這顯然是不合適的。簡(jiǎn)單來說，“生茶”指的是未經(jīng)發(fā)酵的茶，“熟茶”則相反。因此，翻譯成“unfermented”和“fermented”才是準(zhǔn)確的。

2.3忽略中西方文化差別，造成誤解

茶葉商標(biāo)的翻譯是基于兩國文化傳統(tǒng)的，翻譯時(shí)應(yīng)權(quán)衡兩國的文化差別，注意兩國的民俗行為以及文化忌諱。例如：“武夷巖茶”中的大紅袍，假如翻譯成“Red Robe”，就會(huì)造成誤解。在中國文化中，紅色是吉祥、如意、喜慶、熱情的代表，而在英國文化中，紅色則象征著殘忍、暴戾、危機(jī)、血腥。因此，不如將其直接音譯成“Dahongpao Tea”或者是“Robe Tea”。

3　中英茶文化差別影響下茶葉商標(biāo)翻譯應(yīng)對(duì)策略

3.1改變茶葉商標(biāo)譯名雜亂格局，形成一致的商標(biāo)翻譯準(zhǔn)則

茶葉商標(biāo)翻譯的目的在于：一是吸引茶葉消費(fèi)者的注意以刺激消費(fèi)者消費(fèi)；二是用于甄別其他商品，體現(xiàn)自我特色；三是進(jìn)行廣告宣傳，打開銷售市場(chǎng)。所以商標(biāo)翻譯的譯名應(yīng)既獨(dú)具特色，個(gè)性鮮明，又符合大眾口味，膾炙人口，同時(shí)還要有文化品位，從而達(dá)到促進(jìn)品牌營銷的目的。當(dāng)前，中國的茶葉商標(biāo)取名千奇百怪，英國的民眾很難從雜亂的品牌中有效識(shí)別真正的好茶。所以，茶葉生產(chǎn)商家在名字下還應(yīng)標(biāo)出茶葉種類的稱謂，必要時(shí)對(duì)茶葉進(jìn)行進(jìn)一步的注解，讓購買茶葉的客人對(duì)茶葉類別一目了然。

3.2使用恰當(dāng)?shù)纳虡?biāo)翻譯模式

3.2.1音譯模式

為了避免引起錯(cuò)誤聯(lián)想或誤解，依據(jù)原語商標(biāo)名稱的發(fā)音進(jìn)行翻譯，就是音譯模式。如：中國的“西湖龍井茶”，直接音譯為“Xihu Longjing Tea”，而未意譯為“Xihu Dragon Tea”，這是因?yàn)椋褒垺痹谖覈碇粮邿o上的權(quán)利與威嚴(yán)，在我國民眾思想中代表著神圣不可侵犯的尊貴地位。然而在英國民眾看來，“龍”代表的是邪惡，讓人想到殘忍、貪戀等等。如果意譯，會(huì)給英國人民造成極大的困惑和反感，音譯“Xihu Longjing Tea”，則直接了當(dāng)，朗朗上口。還有一部分茶商標(biāo)是以生產(chǎn)區(qū)域和品種來翻譯的，例如：“六安瓜片”翻譯為“Luan Guapian Tea”，“太平猴魁”音譯為“Taiping Houkui Tea”。其他音譯的例子還有“烏龍茶”（Oolong Tea）、“珍眉茶”（Chunmee Tea）、“祁門茶”（Keemun Tea）等等，這些看似生硬的音譯，實(shí)則直觀、簡(jiǎn)潔、生動(dòng)、易記，有利于映射中國文化，體現(xiàn)正宗特色。

3.2.2直譯模式

當(dāng)源語和目的語兩種語言環(huán)境對(duì)商品名稱、內(nèi)涵的認(rèn)知趨向一致，不會(huì)產(chǎn)生文化理解上的禁忌時(shí)，可以采用直譯模式。很多茶葉商標(biāo)的英文翻譯均能使用直接翻譯模式。例如，眾所周知我們把“武夷巖茶”翻譯成“Rock Tea”，這主要與武夷山茶的生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)?！拔湟膸r茶”主要生長(zhǎng)地為山間的巖石，具有純天然、無污染的特性。而“rock”一詞的英文本身就具有“巖石、石塊、搖晃、動(dòng)感”之意，這與“武夷巖茶”的名字和特征交相吻合，既直接反映出“武夷巖茶”的生長(zhǎng)特點(diǎn)，也間接表達(dá)出了“武夷巖茶”喝起來口感粗糲且綠色健康的內(nèi)在品質(zhì)。其他直譯的例子還有“茉莉花茶”（Jasmine Tea）、“菊花茶”（Chrysanthemum Tea）等。

3.2.3音義結(jié)合模式

音義結(jié)合，指的是不嚴(yán)格按照音譯模式，而是采用與原語發(fā)音大致相近的諧音，給予譯名實(shí)際意義，從而使商品表達(dá)出更加明確的意思，同時(shí)使商品名稱更具感染力。以“鐵觀音”為例，“鐵”與英文中的“tea”發(fā)音相似，“觀音”是中國家喻戶曉的佛教神話人物，在國外也廣為人知，“觀音”的英文翻譯為“Buddha”，故將“鐵觀音”翻作“Tea Buddha”，不僅符合產(chǎn)品特性，同時(shí)把茶文化和佛教文化聯(lián)系起來，展現(xiàn)出了我國博大精深的茶文化。其他音義結(jié)合的例子有“紅棗龍眼茶”（Red Dates Longan Tea）、“高麗參茶”（Korean Ginseng Tea）等。

結(jié)束語

在文化差別影響下進(jìn)行茶葉商標(biāo)翻譯，不能固步自封，翻譯人員對(duì)兩國文化的了解程度和嫻熟掌握雙語技能一樣重要。假如僅有扎實(shí)的雙語翻譯能力，而缺乏對(duì)中英文化的了解，翻譯出來的茶商品名稱就不準(zhǔn)確。對(duì)文化差別的影響，要做到有準(zhǔn)備、有目的地進(jìn)行了解和掌握，這樣才能做到譯文與原文神形兼?zhèn)?，達(dá)到形式與內(nèi)容的完全統(tǒng)一。

詹星（1978-），江西九江人，碩士研究生，副教授，研究方向：應(yīng)用英語。

［1］何瓊.《茶經(jīng)》文化內(nèi)涵翻譯的“得”與“失”--以Francis Ross Carpenter英譯本為例［J］.北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2015（2）：62-67.

［2］曾學(xué)軍.中國最早出口的茶類是黑茶——分析“black tea”與紅茶的關(guān)系推斷［J］.茶葉通訊，2013，40（1）：33-34.