林曉娟（西安醫(yī)學(xué)院英語系，陜西西安710061）

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探析英語文學(xué)作品對(duì)英國茶文化的影響

林曉娟
（西安醫(yī)學(xué)院英語系，陜西西安710061）

摘要：英國文學(xué)作品和英國茶文化歷來是密不可分的。在英國，茶文化不僅深深影響著人們的生活，也反映了英國人對(duì)品質(zhì)生活的追求。許多英國文學(xué)大師亦受到茶文化的熏陶，在其作品中大量展現(xiàn)了茶的魅力。本文主要從英國茶文化的內(nèi)容和內(nèi)涵中入手，分析了英國茶文化的成長和演變歷程，再過渡到英國文學(xué)作品中，通過探討茶文化對(duì)英國文學(xué)作家的影響，進(jìn)一步展示了茶文化在文學(xué)作品中的精彩演繹。

關(guān)鍵詞：英國文學(xué)；茶文化；影響

茶葉起源于中國，茶文化為中國文化揮寫了濃墨重彩的一筆，隨即流傳世界，繼而形成了不同國家獨(dú)特的茶文化。在正統(tǒng)而浪漫的英國，除了正宗倫敦英語和悠揚(yáng)的蘇格蘭風(fēng)笛為人們所知，茶也一度成為這個(gè)國家最重要的內(nèi)容之一。茶一開始就與公主結(jié)緣，成為嫁到英國的葡萄牙凱瑟琳公主最引人注目的嫁妝，隨即，這個(gè)酷愛喝紅茶的公主引領(lǐng)了英國人喝紅茶的風(fēng)尚。不過，17世紀(jì)的英國紅茶還僅限于貴族階級(jí)消費(fèi)，直到1826年，當(dāng)滿山遍野的野茶樹映入英國人的眼簾時(shí)，茶終于成為真正的大眾飲品，英國的茶文化亦由此逐漸形成。

1 英國茶文化的內(nèi)容

1.1 英式早茶

英國人對(duì)早茶的研究由來已久，而且大多十分考究。英式早茶，顧名思義，帶著英國人風(fēng)格的晨起之茶。清晨，陽光，一杯香茗，實(shí)在是再美好不過的時(shí)光。通常，英國人的早茶都是精心調(diào)制而成。英式早茶主要原材料是紅茶，無論是從口感還是色澤程度來看，均十分考究，味道純正。正統(tǒng)的味道源于地道的材料，盡管都是紅茶，但為了保證早茶的口感、色澤和濃郁香氣，英國人或選用口感上乘的錫蘭紅茶，或色澤正宗的肯尼亞紅茶，或濃郁清新的阿薩姆紅茶。

1.2 英式上午茶

英國人的飲茶習(xí)慣往往與時(shí)間有關(guān)，因此，除了床頭一杯茶，工作時(shí)也會(huì)有一杯茶，這就是英式上午茶。英式上午茶的時(shí)間集中在上午11點(diǎn)左右，工作得有些疲憊的英國人通常會(huì)在這個(gè)時(shí)間喝一杯茶，休憩養(yǎng)神。上午茶帶有一定的現(xiàn)代感和商務(wù)味道，多數(shù)英國上班族都會(huì)選擇在上午休息時(shí)飲一杯茶，調(diào)劑生活。

1.3 英式下午茶

英式下午茶起源于19世紀(jì)優(yōu)雅的貴族婦女們，每到下午四點(diǎn)就開始十分自然的下午茶，由此亦開創(chuàng)了真正的英國茶文化。后來，英式下午茶也不再僅僅是貴族婦女的專利，而是以更優(yōu)雅、豐富、自然的方式滲入到浪漫的英國人精神領(lǐng)域里。一般是從每天下午四點(diǎn)開始，就開啟了正宗的英式下午茶時(shí)光。維多利亞時(shí)代的英國男人和女人都要身著莊重的衣著才能出席茶會(huì)，再由女主人親自為大家提供下午茶。

2 英國茶文化的文化內(nèi)涵

2.1 從公主嫁妝到大眾飲品的蛻變

在英國，早期的茶是作為一種藥品為人們所知。當(dāng)茶葉的品質(zhì)充分受到肯定后，紅茶走進(jìn)了英國皇室里。以凱瑟琳公主嫁給英王查理二世為起點(diǎn)，茶葉的功效終于從藥品功能趨于飲品。英國貴族將茶作為一種身份的象征，大凡飲茶者皆優(yōu)雅、高貴，作為飲品的茶亦是身價(jià)倍增。此時(shí)，茶葉還未曾真正在英國大眾中普及，其價(jià)格之高使許多人望塵莫及。后來，茶葉終于成為可供大眾消費(fèi)的飲品。

走進(jìn)英國大眾視野里的茶，其種類更加花樣翻新，頗有創(chuàng)意。許多英國平民并不滿足只喝紅茶，而是在其中加入好喝的牛奶、蜂蜜，甚至還有威士忌，茶葉的味道也會(huì)因此而不同，其實(shí)用性體現(xiàn)得淋漓盡致。

2.2 從全民飲品到全民休閑的過渡

17世紀(jì)-18世紀(jì)，為了進(jìn)一步滿足廣大英國消費(fèi)者的需求，出現(xiàn)了各種各樣專供消費(fèi)的茶園，人們載歌載舞，穿著漂亮的衣裳，手捧精致的器皿，使全民飲茶成為延續(xù)至今的習(xí)慣。英式下午茶的誕生意味著英國茶開始步入了真正的文化時(shí)代。英式下午茶從茶葉的選取到餐具，點(diǎn)心，均獨(dú)具匠心，精雕細(xì)琢。英式下午茶不僅是一種下午飲茶的習(xí)慣，還意味著茶本身已逐漸隸屬于一種休閑、高雅的生活狀態(tài)。因茶自身所具備的保健、養(yǎng)生等功能，以及英國民眾對(duì)茶的喜愛，英式下午茶在體現(xiàn)英國人精致生活之余，也表達(dá)了人們對(duì)追求自然和文化的迫切心情，這是一種全民休閑，也是一種英式娛樂態(tài)度。

2.3 從品茶規(guī)范到英式茶道的體現(xiàn)

正宗的英式下午茶有許多規(guī)范和步驟，需要嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格的品茶規(guī)范是英國人為人處世哲學(xué)的體現(xiàn)，這是英國人恪守禮儀的結(jié)果，也是締造正宗品茶的要素。品茶品的是心情，也代表著一種生活狀態(tài)，這種生活與環(huán)境有關(guān)。良好的氛圍有助于品茶的好心情，因此，在精致、高雅的下午茶背后，環(huán)境是不可或缺的。作為英國紳士和淑女共聚一堂的場(chǎng)合，環(huán)境和人的穿著打扮都要匹配得相得益彰。

在茶道方面，如果說中國的茶道舉世聞名，那么英式茶道就是別具一格。英國人盡量不用滾燙的開水泡茶，更注重養(yǎng)生，其標(biāo)準(zhǔn)就是下午茶風(fēng)格，在紅茶內(nèi)加入牛奶和糖，而且喝茶注重時(shí)間。英式茶道的下午茶舉世聞名，體現(xiàn)了英國民族的信仰和生活態(tài)度，一方面保留著對(duì)傳統(tǒng)的珍視，另一方面體現(xiàn)了英國人對(duì)品質(zhì)生活的追求和向往。

3 英語文學(xué)作品對(duì)英國茶文化的影響

英式下午茶帶來的不僅是最正統(tǒng)的英國茶文化，還有力地熏陶了英國文學(xué)。在許多英國文學(xué)作品中，那娓娓道來的文字和場(chǎng)景，時(shí)常會(huì)散發(fā)著茶香的味道。由于許多英國文學(xué)作品中都有關(guān)于茶的文字，因此，英國文學(xué)對(duì)英國茶文化的影響和傳承無疑是深遠(yuǎn)的。英國的一些文學(xué)家對(duì)茶的熱愛之溢于言表，如狄更斯和蕭伯納。

狄更斯認(rèn)為，茶是“知識(shí)分子所愛好的飲料”，不僅在當(dāng)下會(huì)熱愛，也會(huì)是永久的喜好。狄更斯所在的時(shí)代恰好是英式下午茶文化悄然滋生的時(shí)刻，奢侈的場(chǎng)合，精美的茶具，以及頗有味道的香茗，總會(huì)使人流連忘返。

蕭伯納對(duì)紅茶的癡迷源于其所帶來的創(chuàng)作靈感，從某種程度來講，紅茶已經(jīng)成為他創(chuàng)作時(shí)的靈魂伴侶，一杯升騰著裊裊青煙的紅茶，會(huì)使他的心逐漸安靜。蕭伯納喜歡在每一個(gè)日落或陰雨連綿的日子里對(duì)著爐火取暖，一杯紅茶舒緩了他的神經(jīng)，也激發(fā)了他的創(chuàng)作靈感。

另一個(gè)就是“典型頑固不化的茶鬼”塞繆爾·約翰遜，他對(duì)于茶的熱愛已經(jīng)達(dá)到了朝夕相伴亦不能自拔的程度。與普通英國人按時(shí)喝茶的習(xí)慣不同，塞繆爾·約翰遜每天茶不能停，在寫作中需要茶找尋靈感。關(guān)于塞繆爾·約翰遜愛茶的軼事有許多佳話流傳后世。

還有英國小說家戴維·勞倫斯曾將茶作為約會(huì)的密碼，原來，一盞茶壺，一杯熱氣騰騰的香茗，竟也澆灌愛情之樹，任其成長。相比之下，將茶稱之為“中國的淚水”的英國大詩人拜倫，對(duì)中國茶的癡迷亦可見一斑。拜倫不僅對(duì)中國茶情有獨(dú)鐘，紅茶也是他日常必備品。

《1984》的作者喬治·奧威爾十分喜歡濃茶，他認(rèn)為，隨著年齡的不斷增長，對(duì)茶濃度的要求也會(huì)“與年俱增”。在《泡一杯好茶》中，他詳細(xì)介紹了泡一杯好茶的各項(xiàng)細(xì)則，文章字里行間表達(dá)著對(duì)泡茶的無限熱愛。

英國的茶文化之所以深入人心，主要還是源于維多利亞時(shí)期的飲茶習(xí)慣，在那個(gè)濃墨重彩、茶香四射、擅長精致為妝、高雅唯美的時(shí)代，總會(huì)帶給作家源源不斷的創(chuàng)作靈感。英國小說家威廉·薩克雷在《潘登尼斯》中曾用生動(dòng)而細(xì)致的筆法介紹了維多利亞時(shí)期的茶點(diǎn)室相關(guān)情況。鮮花，名畫，奢華的餐具與燭臺(tái)之璀璨交相輝映，為讀者重現(xiàn)了茶點(diǎn)室奢華的場(chǎng)景。

這不得不使人想起另一部世界名著——《傲慢與偏見》。在這部作品中，除了男女主人公的經(jīng)典愛情橋段和各種舞會(huì)，不可或缺的一道場(chǎng)景就是中國茶會(huì)。書中之人各自品嘗著味道純正的茶，感觸著中西結(jié)合的文化，為全書更增添了多一重文化魅力。

茶作為英國作家的靈感源泉，自會(huì)被人類精巧的構(gòu)思和智慧所巧妙利用，從而成為文學(xué)中的一株奇葩。在喬治·吉辛的《四季隨筆》中，為我們展現(xiàn)了關(guān)于英國下午茶的一系列場(chǎng)景，那美妙的文字使人真切感受到英國最正統(tǒng)的下午茶文化以及與家人共享親情時(shí)的那份感動(dòng)。雨中漫步，書本圖畫，裝滿煙斗的煙葉，似乎都不及那第一杯茶所帶來的內(nèi)心安慰。

大凡茶葉所到之處，必會(huì)醞釀著屬于絕大多數(shù)英語小說所共同具備的風(fēng)俗——飲茶。比如，僅在查爾斯·狄更斯的作品《匹克威克外傳》中，關(guān)于茶的描寫將近90處，一方面是基于狄更斯對(duì)茶葉的熱愛，另一方面是在維多利亞時(shí)期，茶葉為英國文學(xué)所帶來的巨大影響。在狄更斯這一成名作中，穿插著對(duì)戒酒運(yùn)動(dòng)的信念以及對(duì)茶葉的無限依賴。

4 結(jié)束語

茶作為一種健康、無污染的綠色飲品，從中國走向世界，散發(fā)著灼灼光輝。在英國，茶從一開始的貴族飲品到大眾飲品，其文化的傳遞和演變經(jīng)歷了極其漫長的過程。其中，英式下午茶是不可不看的一道風(fēng)景。茶給予了英國文學(xué)作家以充分的靈感和充沛的精力，使他們?cè)谖膶W(xué)作品中得以揮灑自如，寫出大量關(guān)于茶的文字。這些流芳百世的茶文學(xué)作品使英國的茶文化更加風(fēng)靡全球，成為世界文化中不可多得的瑰寶。

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作者簡介：林曉娟（1982-），女，山西永濟(jì)人，碩士，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)。