倪鳳琨（黃河水利職業(yè)技術學院，河南開封475004）

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茶對心理健康的功能研究

倪鳳琨
（黃河水利職業(yè)技術學院，河南開封475004）

摘要：研究茶對心理健康的功能的目的在于從生物性、文化性雙方發(fā)現(xiàn)茶對于當代人心理健康的重要影響，找到適合當代人利用茶文化提升心理健康的途徑。本文介紹了茶葉中生物物質對人的心理影響，并從三個方面分析了茶對心理健康的功能，分別是茶文化中的靜、淡泊與和諧。

關鍵詞：茶；心理健康；功能

中國古人在幾千年飲茶、品茶的歷史中，除了充分利用茶葉、茶湯本身的實用功效外，常常為茶賦予更多精神層面、文化意義范疇的含義，也就是人們習慣性認為愛茶之人在性格中具有淡泊名利、清廉質樸等特點。從另一個方面說，當人主動賦予茶眾多積極的人格特性的同時，茶作為一種樸素的飲品也在影響著愛茶人的心理，二者互為因果、相互作用。而隨著現(xiàn)代科學對茶進行的研究不斷深入，茶葉中所含的營養(yǎng)物質首先從生理上對人的健康有所助益，進而開始作用于人的心理健康。

1 茶葉中生物物質對人的心理影響

1.1 緩解疲勞，振奮精神

絕大多數(shù)人都會有過這樣的經(jīng)歷：當完成一項較繁重的工作或者學習任務，以及堅持一段較長時間的體力運動后，身體會感覺相當疲乏，此時的心情也會相應地感覺低落、沮喪，一些人甚至有筋疲力盡以至于煩躁不安的負面情緒。出現(xiàn)這種情況的生物學原理在于，當人體處于繁重的工作、學習、體力運動中時，肌體為了適應這種較高強度的能量消耗狀態(tài)，所有的肌肉、臟器、神經(jīng)、內分泌等系統(tǒng)均被充分地調動起來，一些器官甚至處于超負荷運轉過程中，目的在于提升新陳代謝比率，產(chǎn)生出足夠肌體需要的能量以應付消耗。在這種強度的能量輸出過程中，身體細胞需要大量的氧共同進行化學反應，以便于消除有氧反應過后產(chǎn)生的廢料，也就是自由基。當有氧反應持續(xù)一段時間后，一些器官不可避免地開始出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，于是在自由基大量產(chǎn)生并部分器官出現(xiàn)缺氧的共同困境下，人體細胞的線粒體原本的氧化能力開始下降。與此同時，身體中氧的大量消耗導致其他的氧出現(xiàn)單電子的“還原”問題，又一次促使自由基的產(chǎn)生。過多的自由基造成人身體內的多不飽和脂肪酸的過氧化反應加劇，人體細胞原本正常的膜結構被破壞，由此損壞了細胞的正常功能發(fā)揮，出現(xiàn)了細胞功能紊亂的問題。人體中氧和營養(yǎng)物質的傳輸效率在以上的惡性循環(huán)中不斷下降，于是疲勞感油然而生，而匱乏的氧和營養(yǎng)物質同樣影響到了大腦中維持情緒功能的化學元素的正常分泌，于是人開始出現(xiàn)種種負面情緒。

事實上，人體中的自由基基本可以分為氧自由基和羥自由基，出現(xiàn)自由基問題既可以是細胞消耗氧氣以完成呼吸過程，也可以是身體中一些生物活性酶的化學過程，比如“黃嘌呤氧化酶”等。而在茶葉的生物化學成份中，有一種比重最大的物質——茶多酚，對于消除自由基具有十分強大的功效。茶多酚在消除氧自由基時的效率可以高達92%-98%，消除羥自由基的功效是維生素C的兩百倍。至于如“黃嘌呤氧化酶”等由于化學反應產(chǎn)生自由基的物質在遭遇茶多酚時也會出現(xiàn)活性程度下降或被抑制的情況，間接地使自由基數(shù)量減少。另一方面，人體細胞中含有一種ca物質，ca如同橋梁，負責聯(lián)通細胞之間的信號傳遞，以及參與許多生物酶的化學反應過程，其數(shù)量呈正比例反應。而當身體能耗提升時，ca物質數(shù)量同比例增加，導致細胞間生物信號傳導過強并酶的化學反應加劇，同樣也導致自由基增加。茶多酚能夠有效抑制、降低ca物質的增加數(shù)量，使ca的濃度保持在較低水平，進而抑制和降低了自由基的產(chǎn)生。

可見，茶葉中的化學成份在成功抑制和降低自由基的同時，能夠有效緩解人體的疲勞感，進而使人的精神狀態(tài)維持在相對正常水平，這也就是不少人在飲茶后能夠感覺精神振作、頭腦清明的原因。

1.2 較強的鎮(zhèn)靜作用

除了抑制自由基的功效，茶葉中的茶多酚、茶氨酸等化學成份能夠擴張人的冠狀動脈血管，也就是增強人類心臟的肌肉收縮能力。當人處于緊張、焦慮等應激狀態(tài)中時，腎上腺素加快分泌，引起血管收縮、血壓上升，人的情緒激動，難以平靜自持。久而久之，人就在這種負面情緒下形成高血壓、心臟病等心血管系統(tǒng)疾病。

有研究表明，當茶氨酸等物質進入人體后，人腦中會出現(xiàn)較多的“α”波，這是一種人在清醒狀態(tài)下神經(jīng)放松時才會出現(xiàn)的腦波，說明此時的人情緒穩(wěn)定、平和。同時，當茶多酚、茶氨酸等物質進入人體后，人的血管得以擴張，血壓由此下降，心率漸緩，人的緊張情緒逐步消除。由于心肌收縮能力增加，心臟的泵血量增加，更多血液攜帶氧與營養(yǎng)物質流經(jīng)全身，人不僅恢復平靜，而且大腦神經(jīng)得到更多滋養(yǎng)，精神狀態(tài)更好。

2 茶文化的精神影響對人心理健康的功能

2.1 茶文化中的“靜”對人心理的影響

一說到飲茶、品茶，大多數(shù)人都會在心中自然而然地描繪出一幅田園山水中幾人悠閑品茗的圖景來，不僅是想象，現(xiàn)實中的茶室、茶樓也講究一個環(huán)境的安靜，這也是中式茶室、茶樓與西式酒吧最大的差異之一。人是受環(huán)境影響很大的動物，喧囂環(huán)境中的人心往往激流涌動，正如同當代社會快節(jié)奏的生活與工作環(huán)境讓很多人無論白天、黑夜都處于一種很難自控、不得不隨波逐流式的緊張和忙碌心態(tài)之中。相反，一旦進入相對安靜的茶室、茶樓中時，伴隨著茶香裊裊，品嘗著清爽中微微苦澀的茶湯，飲茶人的心情會不約而同地放松下來，似乎暫時“逃離”了慣常的劍拔弩張，原本繃得緊緊的神經(jīng)也如同松了一口氣般和緩下來。在這樣相對安靜的外在氛圍中，人也可以暫時放下心理上、精神上的重負，情緒會在茶的形、色、香、味的撫慰中回復到平和、愉悅的程度，對于修復日常工作與生活的高壓帶來的精神創(chuàng)傷大有裨益。

2.2 茶文化中的“淡泊”對人心理的影響

除了內外環(huán)境的安靜能夠在一定程度上修復人的心理、精神狀態(tài)外，中國傳統(tǒng)茶文化中極其重要的一項內容——“淡泊”也能夠給忙碌的現(xiàn)代人以更多精神上的啟迪，進而影響到人的心理健康。茶之淡泊在于無意于名利，也就是不役于物，使人成為自身的主宰而不是外物的附庸。中國古人之所以癡迷于飲茶，正是由于茶文化貫穿儒釋道三家，無一例外地摒棄追名逐利的惡俗之風，而崇尚質樸、清廉、不為物質世界利誘和困頓的精神生活。

現(xiàn)代人之所以不斷遭遇各種心理問題，甚至于由于心理壓力導致身體出現(xiàn)“亞健康”，歸根到底，一個關鍵原因正是由于太過于物化。市場經(jīng)濟發(fā)展幾十年，隨著物質文化生活水平迅速提高，現(xiàn)代國人的物化程度也一日千里，幾乎到了無可救藥的地步。無論是大眾傳媒不斷鼓吹所謂“成功人士”的符號化代表——名車、豪宅、奢侈品，還是普通百姓斤斤計較的房子、車子、票子，幾乎沒有脫離了金錢與物質范疇的內容。過度的物化讓現(xiàn)代人掉進了相互攀比和追名逐利的怪圈難以自拔，而俗話說“人比人，氣死人”，自尋煩惱的后果自然是“壓力山大”。過多的壓力累積到一定程度后，人的心理健康如何不受損？

中國古人的大智慧恰恰體現(xiàn)在他們很早就認識到了物質對人精神和心理的負面影響，因此尤其鐘愛茶和茶文化。傳統(tǒng)中國茶文化中追求的淡泊名利、寧靜致遠是先民們總結了物化后的人的病態(tài)心理傳達的負能量、發(fā)現(xiàn)了生命存在的真諦并非是人役于物，而是人要做自己精神和心靈的主人，故而賦予了茶如此高尚的人性，并寄情于茶。

因此，現(xiàn)代人不僅需要從生物性、外在性認識到茶對于心理健康的現(xiàn)實功能，更應當深入探究茶文化內在的哲學與精神底蘊，清空自己心理上已經(jīng)被物欲堵塞得滿滿的“茶杯”，而用茶真正的清明、理性、空靈、無外物的精神之湯注之，進而洗滌塵埃漫天的精神世界，尋回本心的健康。

2.3 茶文化中的“和諧”對人心理的影響

說了茶的“靜”與“淡泊”對人心理健康的影響，還有一個必須提到的茶之精髓就是“和諧”，即人與自然的共生共榮，理解了茶的這一特性也能夠更好的促進人的心理健康。茶文化中提倡“和諧”，解釋起來其實就是接受和理解，也就是人不要過分地自以為是，以為自己真正就是自然的主人，有資格和能力去“主宰”環(huán)境。事實上，自然中的生靈本質上并無高低貴賤，人惟有從心底里放下“萬物之靈”的錯誤觀念，才能從與自然的和諧共處中獲利。

現(xiàn)代人一個愚蠢至極的觀念在于認為人是自然的統(tǒng)治者，可以無所顧忌地向環(huán)境索取，也就是所謂“征服自然”。抱持這種錯誤觀念的后果就是懷著“對抗”的心理和環(huán)境戰(zhàn)斗?；蛟S短時間內人能夠取得一些小利益，可從長遠看，自然對人的懲罰越來越多，比如溫室效應、環(huán)境污染、越來越頻繁的極端天氣等等。

相反，若是人能夠嘗試從茶文化中學習與自然的和諧共處，學習尊敬、敬畏自然，以謙遜的態(tài)度接納周遭的環(huán)境，那么對抗的心理狀態(tài)自然就消失不見，理解和接受自然給予的一切，則心態(tài)自然能夠平和、從容，又哪里會有諸多不滿、焦慮？

對現(xiàn)代中國人來說，學習茶文化中“和諧”的精神能夠治愈相當多的心理問題，比如更加寬容地對待周圍的人、事、物，學會以欣賞和理解的眼光看待身邊的環(huán)境；遇到問題先不要怨天尤人，而是從人與我雙方分析情況，嘗試理解他人的言語、行為；對環(huán)境不要習慣性地苛責，而是先看看自己的不足等等。心中先有了“和諧”的原則，言行舉止就能少一些偏執(zhí)，如此對人對已，則矛盾漸少，心中重負漸消，心理自然能夠常保健康。

3 結束語

茶是中國古人幾千年前發(fā)現(xiàn)的飲品，并在長久的飲茶過程中發(fā)現(xiàn)并賦予了茶以人文精神和哲學思想?，F(xiàn)代人挖掘出了茶在生物性方面的理論與實用證明，但在以茶之哲學性、文化性治愈精神和心靈問題上尚有不足。面對現(xiàn)代社會快節(jié)奏、重壓力下的現(xiàn)實，以茶的人文性、文化性治療當代國人的心理健康問題不僅是深入挖掘茶的實用療效，更是弘揚茶文化、提升國人精神境界的一劑良方。

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作者簡介：倪鳳琨（1978-），女，河南商丘人，講師，碩士，研究方向：心理健康教育、高職教育等。