李　賀（瓊臺師范學(xué)院管理系，海南海口571127）

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茶文化旅游深度開發(fā)研究

李賀
（瓊臺師范學(xué)院管理系，海南?？?71127）

摘要：茶文化旅游深度開發(fā)符合現(xiàn)在旅游發(fā)展形勢，能更好促進茶文化旅游的發(fā)展。本文對茶文化旅游的現(xiàn)狀進行了分析，同時也介紹了茶文化旅游深度開發(fā)的一些思路，最后以信陽和安溪兩個地方的茶文化旅游為例，分析了茶文化旅游的深度開發(fā)。

關(guān)鍵詞：茶文化旅游；深度開發(fā)；信陽；安溪

我國擁有悠久的茶葉種植歷史，在長期的茶葉種植過程中，形成了獨具特色的茶文化，我國也因此成為“茶的故鄉(xiāng)”。茶葉作為飲品為茶葉產(chǎn)地經(jīng)濟的發(fā)展做出了突出貢獻。同時茶文化作為一種隱形的旅游資源，也越來越得到人們的關(guān)注?，F(xiàn)在茶文化旅游資源還沒有獲得深度開發(fā)，仍具有很大的發(fā)展?jié)摿?，可以成為促進茶葉產(chǎn)地經(jīng)濟發(fā)展的一個新引擎。下面是對茶文化旅游深度開發(fā)的探究。

1　茶文化旅游現(xiàn)狀

我國茶文化旅游還未獲得充分開發(fā)，茶文化發(fā)展的潛力也未被挖掘出來，加強茶文化旅游開發(fā)應(yīng)該作為茶文化發(fā)展的一個主要方向。茶文化旅游的概念不同的學(xué)者有不同的定義。這種差別主要是關(guān)注點和研究角度的不同造成的。在茶文化旅游產(chǎn)品類型上，不同的學(xué)者的研究結(jié)果也不盡相同，有的著眼于茶文化的物質(zhì)形態(tài)，有的則關(guān)注于茶文化的精神層面。茶文化本身就是一個內(nèi)涵十分豐富的概念，在長期發(fā)展過程中形成了形態(tài)多樣、形式豐富的茶文化。如果對茶文化的內(nèi)涵進行分類，可分為物質(zhì)文化、制度文化和精神文化[1]。在物質(zhì)文化上，茶文化包含有茶、水、茶具、茶政等，這些都是茶文化中能看得見、摸得著的；其制度文化包括了茶禮俗、茶藝茶道、茶的傳播、茶的技術(shù)和歷史等。在精神文化上茶文化則表現(xiàn)在文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教中，是精神文化的一種表現(xiàn)形式。

2　茶文化旅游深度開發(fā)思路

在我國進行茶文化旅游深度開發(fā)有著巨大的優(yōu)越性。首先我國是一個種茶大國，在全國多地都有茶葉種植區(qū)，這些是發(fā)展茶文化旅游的一個強有力的依托。另外，我國在長期的種茶、制茶、飲茶的過程中形成了內(nèi)涵豐富的茶文化。這些都是可供開發(fā)的內(nèi)容，對茶文化旅游有現(xiàn)實效益，可以有效帶動當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，提高旅游地的茶葉的知名度。

2.1深度挖掘茶文化的深刻內(nèi)涵

茶文化的內(nèi)涵十分豐富，在長期發(fā)展中，已經(jīng)與文學(xué)、繪畫等聯(lián)系起來，成為我們民族文化的重要組成部分。很多地方發(fā)展茶文化旅游，只停留在茶文化的表面，并沒有對其進行深入挖掘。比如很多地方發(fā)展茶文化旅游時，讓游客參與茶葉采摘活動，這種方式可以提高游客旅游的趣味性，但游客對茶文化的深刻內(nèi)涵接觸不到，并且這種形式跟茶文化旅游深度開發(fā)的理念也不吻合。茶文化旅游深度開發(fā)主要指對茶文化旅游資源的文化內(nèi)涵進行深入、高層次的開發(fā)和利用，使茶文化的深刻內(nèi)涵得到更好體現(xiàn)。古人講喝茶“一杯為品，二杯即為解渴”，這也充分說明了喝茶的講究。當茶與畫、詩結(jié)合起來后，其內(nèi)涵才能得到更好放大。文人雅士喝茶絕不僅僅在于茶本身，茶可以作為其生活中的重要組成部分，也是一種生活情趣，可以更好陶冶情操，提高生活品質(zhì)。對茶文化旅游進行深度開發(fā)時，應(yīng)該朝著這方面發(fā)展，讓游客在精神上得到更多享受。

2.2加強茶文化旅游區(qū)建設(shè)

對茶文化旅游進行深度開發(fā)時需要有一定的依托。茶文化旅游區(qū)就是發(fā)展茶文化旅游的一個強有力的依托，可以作為一個很好的物質(zhì)載體。現(xiàn)在國內(nèi)一些茶葉種植區(qū)已經(jīng)開始打造旅游度假村和茶文化旅游特色景點。這樣可以把茶產(chǎn)業(yè)鏈拉長，可以帶來更多經(jīng)濟收益。有的地區(qū)把當?shù)夭枞~與當?shù)氐钠渌糜尉包c有機結(jié)合，是對茶文化旅游深度開發(fā)的一種有益嘗試。比如在廬山，廬山不僅是著名旅游風(fēng)景區(qū)，廬山也是云霧茶的產(chǎn)地。當?shù)鼐桶褟]山云霧茶與廬山風(fēng)光結(jié)合起來，這對推動當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展起到十分重要的作用，對于提高廬山云霧茶的知名度和銷量也有很大的幫助[2]。另外在茶文化旅游區(qū)之內(nèi)還可以開展多種活動，可以介紹茶葉的制作過程，也可以對茶葉的歷史進行介紹，還可以舉辦一些茶藝活動和茶俗活動。通過這些活動可以使游客對茶文化有更全面的了解和認識，對茶文化也能有更多切實的感受。所以茶文化旅游區(qū)應(yīng)該加強建設(shè)，這是對茶文化旅游進行深度開發(fā)的一個物質(zhì)基礎(chǔ)和物質(zhì)前提，有了物質(zhì)依托后，茶文化旅游深度開發(fā)才能更好展開。

2.3開發(fā)茶文化旅游新產(chǎn)品

對茶文化旅游進行深度開發(fā)時，除了把茶葉作為主要產(chǎn)品外，還應(yīng)該發(fā)展其他旅游產(chǎn)品，這樣茶文化旅游的深度開發(fā)才能實現(xiàn)，也會使茶文化旅游的形式更加多樣化，附加值更高。比如福建安溪在開發(fā)茶文化旅游新產(chǎn)品方面就取得了成功。安溪以安溪茶為依托，同時又根據(jù)自身的優(yōu)勢推出了休閑度假、古跡旅游、茶都觀光等一系列旅游活動。這樣就給游客提供了多方面的旅游感受。游客不僅對安溪茶有了更好的了解，在茶以外也有更多的收獲，游客對行程會更加滿意。此外還可以開發(fā)一些紀念品，通過紀念品對當?shù)夭栉幕M行宣傳，同時也會獲得一定的額外收入，提高旅游附加值。

3　茶文化旅游深度開發(fā)的案例分析

3.1信陽茶文化旅游深度開發(fā)分析

信陽有著悠久的種茶歷史，信陽所產(chǎn)的“信陽毛尖”更是名列中國十大名茶之一。在信陽也舉辦過“國際茶文化節(jié)”，在傳播中國茶文化方面發(fā)揮了重要的作用。信陽近些年來，以茶文化為主發(fā)展了起茶文化旅游。信陽發(fā)展茶文化旅游具有一系列優(yōu)勢。首先是其茶文化底蘊深厚，信陽作為綠茶之鄉(xiāng)，在歷史上曾獲得過茶圣陸羽和大文學(xué)家蘇軾的高度贊賞。信陽也具有非常獨特的茶俗和茶情，豐富了信陽的茶文化。另外，信陽地區(qū)氣候溫暖、水質(zhì)潔凈，為茶的生長提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。信陽還有其他旅游資源，可以和茶文化旅游有機結(jié)合起來，使旅游資源組合具有一定的優(yōu)越性。

信陽進行茶文化旅游深度開發(fā)時還從茶俗文化、茶館文化、禪茶、茶藝茶道等方面進行。信陽在長期的種茶、制茶過程中，形成了一整套茶風(fēng)茶俗，茶也深深融入當?shù)厝说纳町斨?。當有客人來時要“客來敬茶”，為客人敬茶時應(yīng)當用玻璃杯，這樣客人可以更好欣賞茶姿。信陽的車云山景色秀美，當?shù)夭杳駮涂腿说纫煌宪囋粕剑操p美景，共品好茶。在信陽親朋之間往來也以茶相贈。茶在當?shù)乇灰暈榧儍?、珍貴的禮品，走親訪友時常會以此相送。信陽茶館文化開發(fā)也是信陽茶文化旅游深度開發(fā)的一項重要內(nèi)容，信陽在清末民初，曾經(jīng)出現(xiàn)過八大茶社，一些茶商也建立了茶莊?，F(xiàn)在信陽的茶館分布十分廣泛，并且具有不同的風(fēng)格，構(gòu)建起一個個供游客品茶的去處。禪茶文化在信陽也獲得了旅游開發(fā)，茶與禪在很早之前就已結(jié)合在一起，兩者相互影響，最終形成了禪茶文化。信陽有眾多佛教寺廟，這些寺廟所在的山通常會產(chǎn)好茶，比如靈山寺，靈山寺所在的靈山產(chǎn)好茶，其中靈山云霧茶便是信陽毛尖中的精品。信陽的著名佛教寺廟還有凈居寺、妙高寺等，信陽將其作為旅游資源與茶文化一同開發(fā)，受到了良好的效果。信陽對茶藝茶道文化也進行了開發(fā)，把一些茶葉沖泡的過程與技藝作為旅游資源加以開發(fā)，信陽毛尖的沖泡方法有“流云佛月”、“有鳳來儀”等，這些茶藝可以為游客帶來獨特的審美感受。茶道方面有沏茶之道、賞茶之道、品茶之道等，是對茶文化的充分闡釋。

3.2安溪茶文化旅游深度開發(fā)分析

福建安溪也是一個重要的茶葉種植地，有著非常豐富的茶文化旅游資源。安溪有著山水茶園的自然景觀，也有獨具特色的烏龍茶文化。閩南民俗文化也相當豐富，因此其開展茶文化旅游很有優(yōu)勢。在安溪縣有海峽茶博園，主要是以茶文化為主題，建設(shè)有溫泉酒店和戶外健身項目等。在茶博園中建設(shè)有茶文化主題社區(qū)和烏龍集鎮(zhèn)、茶城總部等項目，以此為依托可以對茶文化旅游進行深度開發(fā)。安溪還建設(shè)有鐵觀音發(fā)源地旅游區(qū)，福建西坪被成為“中國鐵觀音發(fā)源地”，安溪為發(fā)展茶文化旅游對西坪民間的茶俗、茶歌、茶詩、茶禮等進行了深入的挖掘和整理，將其打造成最具歷史感的茶海景區(qū)；安溪還打造了茶海明珠旅游區(qū)，這個旅游區(qū)主要依托茶山茶海、百丈瀑布、小上海等旅游資源，打造成了一個生態(tài)、清新的度假環(huán)境。安溪為發(fā)展茶文化旅游所做的這些舉措有力地推動了茶文化旅游的深度開發(fā)，將安溪的茶文化最終打造成了一個旅游產(chǎn)業(yè)鏈。這樣不僅有利于安溪當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，也可以促進安溪茶產(chǎn)業(yè)和茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展，為其后續(xù)發(fā)展注入強勁的發(fā)展動力。

4　結(jié)束語

茶文化旅游的深度開發(fā)，是茶文化旅游發(fā)展的一個必然趨勢，只有對茶文化旅游進行深度開發(fā)，茶文化旅游的發(fā)展空間才會更大，才能促進茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時對茶文化旅游進行深度開發(fā)也更好滿足了游客的要求?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高，外出旅游是人們進行休閑放松的一種方式，茶文化旅游深度開發(fā)也正好滿足了人們多樣化的旅游需求，能給游客的旅途帶來更好的享受。

參考文獻

[1]于蘭蘭.信陽茶文化旅游深度開發(fā)研究[D].華中師范大學(xué)，2013:15-17.

[2]謝欽玲.安溪茶文化旅游提升策略研究]D].福建農(nóng)林大學(xué)，2014:18-20.

作者簡介：李賀（1983-），女，河南人，研究生，講師，研究方向：旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游企業(yè)管理。