周敏

近年來(lái)，食品安全事故頻發(fā)，在生態(tài)環(huán)境與食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的當(dāng)下，“舌尖上的美味與安全”備受關(guān)注。

作為一家農(nóng)業(yè)國(guó)企，嘉興市農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司（簡(jiǎn)稱嘉興農(nóng)投）投資1.65億元，建成長(zhǎng)三角單片最大的有機(jī)蔬菜認(rèn)證基地，種有良心的有機(jī)“嘉心菜”，實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌的安全，讓老百姓吃上安全、健康、美味的農(nóng)產(chǎn)品，試圖走出一條規(guī)?；F(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。

食品安全形勢(shì)太嚴(yán)峻

在上海市浦東新區(qū)東方路877號(hào)嘉興大廈二樓，百平方米的大堂里擺著多張裝有電磁爐的餐桌，看上去像一家飯店，但不同的是，五顏六色的有機(jī)蔬菜盆栽才是大堂“主角”，這里正是“嘉心菜”啟用半年的上海展銷體驗(yàn)中心，嘉興農(nóng)投常邀請(qǐng)上海市民來(lái)此品嘗美味有機(jī)菜肴。

做有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)不少，但像嘉興農(nóng)投這樣的國(guó)企，在長(zhǎng)三角乃至全國(guó)范圍內(nèi)都屈指可數(shù)。本身旗下就有嘉興糧油副食品市場(chǎng)、嘉興市糧食批發(fā)市場(chǎng)等優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)為何在三年前大手筆投資發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)？嘉興農(nóng)投的兩位掌舵人，董事長(zhǎng)周平、總經(jīng)理成其良向我們講述了其中的來(lái)龍去脈。

嘉興農(nóng)投擁有的1.3萬(wàn)余畝種植基地，位于嘉興西南片區(qū)的桐鄉(xiāng)大道八字橋附近。近年來(lái)，長(zhǎng)三角地區(qū)先進(jìn)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)發(fā)展快，嘉興和其他城市一樣面臨建設(shè)用地指標(biāo)比較緊張的情況。盡管如此，嘉興市政府還是把土地交給了嘉興農(nóng)投，而不是用來(lái)建設(shè)工業(yè)園區(qū)或開發(fā)旅游房地產(chǎn)，其目的正是為了守護(hù)這一片“綠水青山”，做大“金山銀山”。

“現(xiàn)在食品安全形勢(shì)太嚴(yán)峻！我聽說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)故事，有些農(nóng)民家里有兩塊菜地，一塊自種自家吃，盡量不用農(nóng)藥。另一塊地拿到后為提高產(chǎn)量首先進(jìn)行毒土處理，土壤污染嚴(yán)重。作為嘉興唯一農(nóng)字頭的國(guó)有企業(yè)，我們有責(zé)任為老百姓提供安全、健康的食品?！敝芷竭@樣說(shuō)。

成其良則進(jìn)一步解釋了亂用農(nóng)藥、化肥帶來(lái)的危害?！盀槭裁次覀兂３８杏X到蔬菜偏離原味。一個(gè)原因就是農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥味苦，我們清洗蔬菜最多只能沖掉表面的農(nóng)藥。其實(shí)，蔬菜生長(zhǎng)在農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的土壤中，農(nóng)藥會(huì)像血液一樣深入植物的根莖。常年累月食用這種蔬菜，當(dāng)然對(duì)人體健康有影響，致病致癌?！?/p>

為此，嘉興農(nóng)投決定搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素，不采用轉(zhuǎn)基因的種子種苗，在一個(gè)良好的生態(tài)體系中，遵循自然規(guī)律進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

“我們這樣做，也是給周邊的農(nóng)戶們傳遞一種生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念，引導(dǎo)農(nóng)戶不去種‘毒菜，共同保證食品安全?！敝芷秸f(shuō)。

1.65億元改善種植環(huán)境

去年9月底，嘉興農(nóng)投一期示范園正式開園，6000畝的有機(jī)種植面積，一下子讓“嘉心菜”擁有了長(zhǎng)三角最大的單片有機(jī)蔬菜認(rèn)證基地。

因有機(jī)蔬菜對(duì)環(huán)境的要求很嚴(yán)苛，水源、土壤、空氣樣樣都不能差，加上有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面的嚴(yán)格規(guī)定，嘉興農(nóng)投用了足足三年時(shí)間，對(duì)園區(qū)的土壤和水質(zhì)進(jìn)行改良。

過(guò)去，園區(qū)是蠶桑、水稻種植區(qū)，土壤無(wú)重金屬污染，先天條件比較好，“要知道蠶寶寶的養(yǎng)殖環(huán)境要求很高，一旦有污染就不會(huì)吐絲?！?/p>

成其良說(shuō)，雖然園區(qū)的土壤無(wú)污染，但有機(jī)質(zhì)含量很低，只有0.7。這幾年，他們一直通過(guò)種植紫云英（花草）、豆類及放養(yǎng)蚯蚓，改良土壤。同時(shí)，利用園區(qū)作物秸稈、雜草和蔬菜殘葉，采購(gòu)牛羊糞、酒糟、菜籽餅等廢棄物自制生物有機(jī)肥，提升了園區(qū)的土壤肥力?！耙划€地，光施有機(jī)肥就要花上幾萬(wàn)元，好在去年8月土壤的有機(jī)質(zhì)含量已攀升至2.8，這個(gè)數(shù)值對(duì)蔬菜的健康生長(zhǎng)非常有益?！?/p>

與此同時(shí)，園區(qū)內(nèi)還建有500余畝與外河隔離的生態(tài)濕地系統(tǒng)，投入15萬(wàn)元魚蝦苗?！巴ㄟ^(guò)與外河水隔絕，園區(qū)的水質(zhì)達(dá)到了二類、三類標(biāo)準(zhǔn)?！敝芷秸f(shuō)。

此外，他們還投入1000多萬(wàn)元植樹造林，在園區(qū)周邊豎起一道3至10米寬的林木帶，盡可能隔絕空氣污染。

為了杜絕化學(xué)農(nóng)藥使用，園區(qū)還大量種植三葉草、香根草、芝麻等作物來(lái)培育天敵，以蟲治蟲；利用水旱輪作、休耕輪種和微生物技術(shù)等防控病害?！氨热?，我們?cè)?200畝稻田里放養(yǎng)8000H小黃鴨，讓鴨子吃雜草、吃害蟲。到了10月份晚稻成熟時(shí)，就有了純天然的鴨稻米、稻田鴨?！?/p>

如今，園區(qū)內(nèi)候鳥成群、蛛網(wǎng)密布、蜂飛蝶舞，黃鼠狼、刺猬等以前不見蹤影的動(dòng)物時(shí)有出沒，生態(tài)環(huán)境大大改善。

當(dāng)然，嘉興農(nóng)投投入的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些，為了實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，園區(qū)大量興建各種基礎(chǔ)農(nóng)用設(shè)施，搭建玻璃大棚，使用機(jī)器作業(yè)。比如，安裝了國(guó)內(nèi)首臺(tái)不受品類限制的自動(dòng)包裝流水線，能自動(dòng)分揀、稱重、包裝貼標(biāo)各類果蔬產(chǎn)品。

體驗(yàn)式營(yíng)銷打開市場(chǎng)

有了品質(zhì)上乘的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，如何樹立“嘉心菜”品牌，贏得市場(chǎng)信任，從而獲得經(jīng)濟(jì)效益？這已經(jīng)成為嘉興農(nóng)投的頭等大事。

“2016年是關(guān)鍵的一年，我們面臨相當(dāng)大的壓力。一期園區(qū)去年9月開園后，馬上就有人問(wèn)我，‘周總，什么時(shí)候能盈利?。侩m然我還兼任嘉興其他三家公司的董事長(zhǎng)，但現(xiàn)在絕大部分的工作重心都放在嘉心菜的市場(chǎng)推廣上，一周來(lái)滬至少3天?！敝芷秸f(shuō)。

周平透露，自一期園區(qū)開園后的半年來(lái)，他們已發(fā)展了1000名年卡會(huì)員，而今年的目標(biāo)至少要達(dá)到5000名年卡會(huì)員。

作為剛上市不久的有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌，要迅速被市場(chǎng)接受，嘉心菜面臨種種挑戰(zhàn)。首先擺在眼前的問(wèn)題就是，有機(jī)菜的價(jià)格是否能被市民接受？

查看嘉心菜的官網(wǎng)，以每次配送2.5公斤蔬菜為例，一年配送52次的會(huì)員卡價(jià)格為7696元，算下來(lái)每斤有機(jī)蔬菜的價(jià)格約為29.6元。

據(jù)悉，有機(jī)蔬菜種植投入大，比其他農(nóng)作物的產(chǎn)量要低不少，加上保鮮、運(yùn)輸配送等環(huán)節(jié)生產(chǎn)成本居高不下

“有機(jī)水稻產(chǎn)量低，畝產(chǎn)只有800多斤，比普通水稻少1800多斤。加上我們目前雇用本地農(nóng)民，中午管一頓飯，上下班有中巴接送。每天支付他們80至100元不等報(bào)酬，到了節(jié)假日工資還要上浮，人力成本擺在那兒?！敝芷秸f(shuō)。

為此，嘉興農(nóng)投將國(guó)際大都市上海作為市場(chǎng)突破口，“這里高收入人群多，對(duì)價(jià)格不是太敏感。我們做過(guò)調(diào)研，家庭年收入8萬(wàn)至10萬(wàn)元就能吃得起有機(jī)菜，關(guān)鍵是否愿意將錢花這上面。”在長(zhǎng)三角地區(qū)，相對(duì)于其他城市，上海人對(duì)有機(jī)食品的理念接受度最高。

周平稱，目前“嘉心菜”正搞促銷，算下來(lái)三口之家日均消費(fèi)只需20元?！捌胀ㄊ卟速I買也要10元一天，只要多花10元就能吃到健康的有機(jī)蔬菜，這個(gè)價(jià)格普通市民也能承受。很多訂購(gòu)了嘉心菜的會(huì)員表示，錢并不是問(wèn)題?！?/p>

與一般O2O模式不同，“嘉心菜”目前以線下體驗(yàn)式營(yíng)銷為主。按照周平的說(shuō)法，找到目標(biāo)群體進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，是“嘉心菜”推廣的重中之重。

為此，讓更多的都市人體驗(yàn)農(nóng)業(yè)是“嘉心菜”發(fā)展會(huì)員的核心。嘉興農(nóng)投的工作人員經(jīng)常去上海的一些高檔社區(qū)宣講有機(jī)理念，邀請(qǐng)感興趣的潛在客戶參觀嘉興的示范園，親眼目睹有機(jī)種植過(guò)程，參與除草、釣魚、采摘等農(nóng)事活動(dòng)，體驗(yàn)現(xiàn)代農(nóng)耕文化。

“有興趣的市民只要承擔(dān)50元路費(fèi)，就能集中乘坐我們的巴士來(lái)嘉興。之所以收車費(fèi)，不過(guò)是預(yù)防市民‘放鴿子而已。這種線下體驗(yàn)發(fā)展會(huì)員，轉(zhuǎn)化率至少在20%以上——對(duì)于這個(gè)數(shù)字，我們還是比較滿意的?！敝芷秸f(shuō)。

為了保證蔬菜的新鮮度，嘉興農(nóng)投建立了農(nóng)業(yè)ERP信息管理系統(tǒng)，以當(dāng)天采摘、當(dāng)天配送為原則，實(shí)現(xiàn)冷藏保鮮、全程冷鏈直配?？墒鞘卟思羞\(yùn)輸?shù)缴虾＃白詈笠还铩庇衷撊绾谓鉀Q？

傳統(tǒng)的蔬菜流通要經(jīng)過(guò)層層傳遞，物流環(huán)節(jié)存在較高消耗。蔬菜收獲后，要通過(guò)經(jīng)紀(jì)人、一級(jí)代理、二級(jí)代理……經(jīng)銷商等四五個(gè)環(huán)節(jié)，可以說(shuō)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤(rùn)幾乎都被渠道商占據(jù)。

為了減少流通環(huán)節(jié)，降低成本，“嘉心菜”的宅配業(yè)務(wù)初期選擇與社區(qū)物業(yè)等合作，并與高端新鮮農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)營(yíng)銷商進(jìn)行了戰(zhàn)略合作，“發(fā)動(dòng)物業(yè)、生鮮店幫我們發(fā)展會(huì)員，配送蔬菜，享受分成?！?/p>

周平說(shuō)，目前他們?cè)谏虾５墓疟?、?lián)洋、康橋等會(huì)員數(shù)量多的精準(zhǔn)社區(qū)設(shè)立中轉(zhuǎn)點(diǎn)，委托物業(yè)向居民配送蔬菜，或者讓居民來(lái)物業(yè)自領(lǐng)蔬菜。

嘗試發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)

在采訪中，周平時(shí)常聊到嘉興農(nóng)投作為一家國(guó)企所要承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，除了為老百姓提供健康、美味食品外，“嘉心菜”還希望為地方農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展起到示范引領(lǐng)作用，通過(guò)建立可復(fù)制的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶走上農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

“我們已在嘗試發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)，讓他們真正按照6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植生產(chǎn)按照統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種苗培育，統(tǒng)一有機(jī)種植技術(shù)管理，產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，最后按照統(tǒng)一品牌進(jìn)行營(yíng)銷。嘉興有一戶家庭農(nóng)場(chǎng)的70畝地，已完全按照國(guó)家的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，按照“嘉心菜”的種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，相當(dāng)于我們是訂單農(nóng)業(yè)?！敝芷秸f(shuō)。

周平還表示，未來(lái)他們還設(shè)想把一期6000畝的種植基地切割成若干個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，由一對(duì)對(duì)農(nóng)民夫妻來(lái)承租，以降低人力成本，提高生產(chǎn)積極性。“前期土地征收、基礎(chǔ)設(shè)施我們來(lái)投入，農(nóng)民夫妻只要管中間的種植環(huán)節(jié)，比如什么時(shí)候除草，什么時(shí)候施有機(jī)肥等，蔬菜生采摘、包裝后，由我們統(tǒng)一銷售?！?/p>

按照嘉興農(nóng)投的設(shè)想，如果能通過(guò)嘉心菜的有機(jī)示范種植，帶動(dòng)和引領(lǐng)家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)業(yè)合作組織共同參與，幫助農(nóng)民致富，無(wú)疑將有助于解決“三農(nóng)”問(wèn)題，帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，而這正是嘉興農(nóng)投“用心種菜，種良心菜”的目的。

周平訪談

滬港經(jīng)濟(jì)：過(guò)去有機(jī)種植的認(rèn)證比較混亂，“嘉心菜”怎么保證品牌的可信度？

周平：在有機(jī)農(nóng)業(yè)新國(guó)標(biāo)啟用以前，市場(chǎng)的確較為混亂。不過(guò)這兩年，國(guó)家管得較嚴(yán)，原來(lái)的100多家有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)整頓砍到20多家。

目前“嘉心菜”有機(jī)蔬菜上市品種達(dá)到58個(gè)、日產(chǎn)量6噸，已有49個(gè)品種獲得與歐盟互認(rèn)的“南京國(guó)環(huán)”有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證。

“南京國(guó)環(huán)”是原國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心檢查認(rèn)證部，改制后為事業(yè)單位。經(jīng)他們認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品完全可以在歐盟售賣，不需要重新認(rèn)證。當(dāng)初挑選“南京國(guó)環(huán)”，就是看中他們的嚴(yán)格，“要做有機(jī)，就做最好的?！?/p>

滬港經(jīng)濟(jì)：為何將嘉心菜的市場(chǎng)推廣重點(diǎn)放在上海？

周平：蔬菜要保證新鮮度，一定要有地域和時(shí)間上的優(yōu)勢(shì)。為何我們不選擇同樣距離的蘇州、杭州、寧波呢？上海是一個(gè)國(guó)際大都市，消費(fèi)能力最強(qiáng)，特別重要的是，上海人非常講究品位生活，上海人最了解有機(jī)的理念。

滬港經(jīng)濟(jì)：有機(jī)農(nóng)業(yè)投資周期長(zhǎng)、投入大，作為一家國(guó)企，嘉興農(nóng)投是否有國(guó)資改革的計(jì)劃？是否希望通過(guò)資本市場(chǎng)進(jìn)行融資？

周平：目前，國(guó)企混改是經(jīng)濟(jì)工作的重頭戲。我們當(dāng)然歡迎與公司產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的企業(yè)合作，最近嘉興農(nóng)投正與平安銀行商討如何進(jìn)行戰(zhàn)略合作。將來(lái)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模，也肯定會(huì)進(jìn)入資本市場(chǎng)。