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國(guó)外漁業(yè)文摘

陸基封閉式淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)和海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益和碳足跡比較

大西洋鮭的海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖年產(chǎn)量正向200萬(wàn)噸邁進(jìn)，并已證明是一種具有成本效益和能效的養(yǎng)殖模式。近年來(lái)，隨著技術(shù)進(jìn)步，在陸基封閉式(LBCC)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RAS)中將大西洋鮭魚從魚卵養(yǎng)殖至4～5 kg適銷尺寸的淡水養(yǎng)殖技術(shù)已被證明是一種可行的生產(chǎn)技術(shù)。陸基養(yǎng)殖系統(tǒng)技術(shù)提供了可完全控制養(yǎng)殖環(huán)境的能力，并為養(yǎng)殖設(shè)施選在靠近市場(chǎng)的位置以及土地和電力成本具有競(jìng)爭(zhēng)力的地點(diǎn)提供了靈活性。較之有賴于獲得合適的沿海水域且供貨市場(chǎng)運(yùn)輸距離相對(duì)較長(zhǎng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖生產(chǎn)大西洋鮭魚，上述靈活性提供了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。本文提出了使用企業(yè)預(yù)算分析和LCA碳足跡評(píng)估方式，對(duì)使用陸基封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)(LBCC-RAS)和海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)(ONP)兩種不同的生產(chǎn)系統(tǒng)從魚卵到美國(guó)市場(chǎng)適銷尺寸(批發(fā))生產(chǎn)3 300萬(wàn)噸有頭去內(nèi)臟(HOG)大西洋鮭魚所需要的投資、生產(chǎn)成本、利潤(rùn)和碳足跡進(jìn)行了分析，并對(duì)挪威的傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)和美國(guó)的淡水LBCC-RAS設(shè)施養(yǎng)殖模式進(jìn)行了比較。選用的ONP系統(tǒng)比在挪威運(yùn)行的大多數(shù)ONP系統(tǒng)小，而選用的LBCC-RAS系統(tǒng)則比任何現(xiàn)有的養(yǎng)殖大西洋鮭魚的LBCC-RAS系統(tǒng)大。在闡述結(jié)果時(shí)需要將此考慮進(jìn)去。

財(cái)務(wù)分析結(jié)果表明，兩種系統(tǒng)的生產(chǎn)總成本較為相似，對(duì)于有頭去內(nèi)臟產(chǎn)品LBCC-RAS系統(tǒng)的生產(chǎn)成本只比ONP系統(tǒng)高出10%(兩者成本分別是5.60美元/kg和5.08美元/kg)。在不計(jì)利息和折舊的情況下，兩種生產(chǎn)系統(tǒng)的營(yíng)運(yùn)成本幾乎相同(ONP系統(tǒng)為4.30美元/kg，LBCC-RAS系統(tǒng)為4.37 美元/kg)。同樣生產(chǎn)3 300萬(wàn)噸有頭去內(nèi)臟鮭魚，兩種系統(tǒng)的資本成本則并不相同。LBCC-RAS系統(tǒng)的成本比ONP系統(tǒng)的成本高80%。但以30%的溢價(jià)出售鮭魚的LBCC-RAS系統(tǒng)，其盈利與ONP系統(tǒng)相當(dāng)(利潤(rùn)率分別是18%和24%)。碳足跡分析結(jié)果證實(shí)，對(duì)于這兩種生產(chǎn)方式，氣候變暖方面的主因是飼料的生產(chǎn)，同時(shí)還顯示所用能源以及運(yùn)輸方式也是重要因素。結(jié)果表明，使用美國(guó)一般的用電模式在靠近美國(guó)市場(chǎng)的LBCC-RAS系統(tǒng)中生產(chǎn)的新鮮鮭魚的碳足跡，遠(yuǎn)低于在挪威的ONP系統(tǒng)中生產(chǎn)并空運(yùn)到美國(guó)同一個(gè)市場(chǎng)的新鮮鮭魚的碳足跡，兩個(gè)系統(tǒng)下的有頭去內(nèi)臟鮭魚的碳足跡分別是7.41和15.22 kg CO2eq/kg。當(dāng)只比較生產(chǎn)階段的碳足跡時(shí)，LBCC-RAS系統(tǒng)所生產(chǎn)鮭魚的碳足跡是ONP系統(tǒng)產(chǎn)出鮭魚的兩倍，生產(chǎn)每千克活重的碳足跡分別是7.01和3.39 kg CO2eq。

(《Aquacultural Engineering》Vol. 71)

分隔式池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)中四種不同水循環(huán)方式的性能評(píng)價(jià)

美國(guó)的鯰魚養(yǎng)殖者一直在使用分隔式池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)作為改善養(yǎng)殖生產(chǎn)性能的一種方法。分隔式池塘包含與1個(gè)廢水處理塘相連的1個(gè)養(yǎng)魚塘，兩塘間通過(guò)2個(gè)水體輸送結(jié)構(gòu)相連通。水采用大容量水泵(水循環(huán)機(jī))在2個(gè)池塘之間循環(huán)。在本研究中采用4種不同的循環(huán)系統(tǒng)評(píng)價(jià)了水循環(huán)機(jī)的性能。這4種循環(huán)系統(tǒng)分別是：轉(zhuǎn)速0.5～3.5 r/min的1臺(tái)慢速旋轉(zhuǎn)雙體水車；轉(zhuǎn)速12.5～56.5 r/min的1臺(tái)水車式增氧機(jī)；轉(zhuǎn)速60～240 r/min的1臺(tái)高速螺旋泵，以及轉(zhuǎn)速150～600 r/min的1臺(tái)軸流泵。水流量隨轉(zhuǎn)速而增加，范圍在8.6～77.6 m3/min。輸入功率直接隨水流量變化，4種循環(huán)機(jī)的輸入功率為0.24～13.43 kW。所測(cè)試的循環(huán)機(jī)，單位輸入功率的排水量(即效率)在3.5～70.9 m3/(min·kW)之間。效率總體上隨水流量的增加而下降。運(yùn)行成本最低的是慢速旋轉(zhuǎn)雙體水車，之后是水車式增氧機(jī)、高速螺旋泵和軸流泵。結(jié)果顯示，4種不同的循環(huán)系統(tǒng)能夠被有效地安裝，并用于分隔式池塘中的水體循環(huán)。

(《Aquacultural Engineering》Vol. 70)

用于分析間捕策略和改善南美白對(duì)蝦集約化生產(chǎn)的模型

間捕是管理水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)金流轉(zhuǎn)的一個(gè)選項(xiàng)。本文使用確定性模型和隨機(jī)模型，針對(duì)采取了間捕策略后，影響對(duì)蝦集約化生產(chǎn)的畜牧學(xué)、水質(zhì)和管理因素進(jìn)行了分析。影響對(duì)蝦生產(chǎn)及其變化性的主要因素有：對(duì)蝦的最終體重和生長(zhǎng)速率、水溫、養(yǎng)殖塘大小、日增氧時(shí)間，以及第一次間捕時(shí)間。隨機(jī)模型顯示，養(yǎng)殖場(chǎng)大小從1 ha(公頃)增至40 ha，對(duì)蝦產(chǎn)量的變動(dòng)性消除了84.0%，這意味著隨著養(yǎng)殖場(chǎng)的增大，其單位公頃產(chǎn)量的變動(dòng)性減少了2.2%。敏感度分析表明，對(duì)蝦的最終體重和增氧時(shí)間是決定產(chǎn)量的最重要因素。

(《Aquacultural Engineering》Vol. 70)

使用流化床反應(yīng)器控制海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的堿度、pH和二氧化碳

為了保持養(yǎng)殖魚的健康和最大程度地生長(zhǎng)，控制海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的堿度、溶解二氧化碳(dCO2)和pH至關(guān)重要。為了對(duì)dCO2在整個(gè)反應(yīng)器內(nèi)的響應(yīng)作闡述和建模，在堿度和dCO2發(fā)生變化的條件下對(duì)一臺(tái)填充霰石砂的小型流化床反應(yīng)器原型機(jī)作了測(cè)試。再將一大型反應(yīng)器整合進(jìn)一個(gè)運(yùn)行中的海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，伴隨著系統(tǒng)趨于平衡的同時(shí)對(duì)反應(yīng)器進(jìn)行觀察。采用多重回歸方程描述了整個(gè)反應(yīng)器內(nèi)堿度、dCO2及pH之間的關(guān)系。小型反應(yīng)器內(nèi)dCO2的變化表明，通過(guò)使用霰石流化床反應(yīng)器維持堿度的平衡是極有可能的。大型反應(yīng)器則證實(shí)了這一觀察結(jié)果，在4 d內(nèi)dCO2達(dá)到9 mg/L，pH達(dá)到7.0，建立起了大約135 mg/L的堿度平衡，且在14 d的測(cè)試期內(nèi)保持穩(wěn)定。霰石流化床反應(yīng)器具有簡(jiǎn)化堿度和控制pH的潛在可能，有助于控制RAS中的dCO2。大量購(gòu)買的霰石砂比碳酸氫鈉便宜，可降低總體的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本。

(《Aquacultural Engineering》Vol. 70)

綜合性循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中四種不同養(yǎng)殖密度下的水質(zhì)、尖吻鱸稚魚的生長(zhǎng)和應(yīng)激反應(yīng)

為了克服循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)物超負(fù)荷的問(wèn)題以及應(yīng)對(duì)動(dòng)物福利事項(xiàng)而開發(fā)了綜合性循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(IRASs)。使用4種養(yǎng)殖密度(10.10、12.98、15.86和18.75 kg/m3)，在12個(gè)(4×3設(shè)計(jì))獨(dú)立的IRASs中進(jìn)行為期84 d的尖吻鱸(初始重量13.34±0.01 g)養(yǎng)殖。在整個(gè)試驗(yàn)期間，空氣是養(yǎng)殖池中唯一的溶氧來(lái)源，浮萍作為生物濾器的介質(zhì)被用作一種使之成為IRASs而添加的大型水生植物。因此，每一個(gè)IRAS由1個(gè)養(yǎng)殖池、1個(gè)廢物收集池和1個(gè)容納浮萍的生物濾器池組成。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，采集血樣以確定與應(yīng)激壓力相關(guān)參數(shù)的水平(皮質(zhì)醇、葡萄糖、乳酸鹽和全血血紅蛋白[Hb])和甲狀腺激素水平(甲狀腺素[T4]和三碘甲狀腺氨酸[T3])。為了評(píng)價(jià)急性應(yīng)激反應(yīng)，將采樣剩下的魚進(jìn)一步暴露在升高的總氨濃度下，其中一部分暴露在更具毒性的分子型(非解離型)氨中，接著進(jìn)行血液分析，以確定相關(guān)應(yīng)激壓力參數(shù)和甲狀腺激素的水平。結(jié)果證明，18.75 kg/m3的尖吻鱸高養(yǎng)殖密度顯著降低了其比生長(zhǎng)率，增加了飼料轉(zhuǎn)化率并改變了血漿的總T4、總T3、皮質(zhì)醇、葡萄糖、乳酸鹽和全血Hb等的水平。血漿的總T3濃度與養(yǎng)殖密度負(fù)相關(guān)，而尖吻鱸稚魚在較高的養(yǎng)殖密度(18.75 kg/m3)下，其總T4水平明顯較高。這些結(jié)果還表明，由高養(yǎng)殖密度引起的尖吻鱸稚魚的生長(zhǎng)抑制可能與因皮質(zhì)醇水平的小幅但明顯的增加而導(dǎo)致的甲狀腺激素循環(huán)水平的降低相關(guān)。因此，在IRASs中養(yǎng)殖尖吻鱸所推薦的養(yǎng)殖密度應(yīng)低于18.75 kg/m3。

(《Aquaculture》Vol. 458)

通過(guò)超聲波誘導(dǎo)空化去除循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)水體中的土臭味素等

魚體異味對(duì)經(jīng)濟(jì)影響重大，一直是全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最嚴(yán)重的問(wèn)題之一。本研究的目標(biāo)就是調(diào)查超聲波水處理用以降低水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中的土臭味素(GSM)和2-甲基異茨醇(2-MIB)等相關(guān)異味化合物濃度的可能性。結(jié)果顯示，超聲波誘導(dǎo)空化顯著減少了所有測(cè)試水體種類中的GSM和2-MIB異味化合物，且似乎與水體中的有(無(wú))機(jī)物負(fù)載無(wú)關(guān)。總體上，GSM的減少量略高于2-MIB。此外，與低頻(20 kHz)超聲波相比，在高頻(850 kHz)超聲波下所測(cè)試的異味化合物有更為顯著的減少。結(jié)果證明，高頻超聲波處理是一種從RAS水體中顯著去除2-MIB和GSM等相關(guān)異味化合物的潛在的處理技術(shù)。尤其是與諸如高級(jí)氧化工序或吸附工序等可選方案相比，超聲波誘導(dǎo)去除GSM和2-MIB對(duì)水體中有機(jī)物和無(wú)機(jī)物負(fù)載的低依賴性，注定了其可作為防止循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)(RAS)中異味的一種可能方案。

(《Aquacultural Engineering》Vol. 70)

對(duì)處理養(yǎng)殖廢水的木屑床的硝酸鹽去除進(jìn)行優(yōu)化

通常使用異養(yǎng)脫硝反應(yīng)器去除養(yǎng)殖廢水中的硝酸鹽。但異養(yǎng)脫硝反應(yīng)器需要不停地添加現(xiàn)成的有機(jī)碳源，從而因?qū)嵱眯院徒?jīng)濟(jì)性的原因限制了它在許多水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的應(yīng)用。目前，用于處理地表水和排放水的一個(gè)可能的替代技術(shù)是基于使用木材副產(chǎn)品作為脫硝反應(yīng)碳源的技術(shù)。本研究使用實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的平流式木屑過(guò)濾器，對(duì)通過(guò)優(yōu)化木屑反應(yīng)器將其用于處理養(yǎng)殖廢水的潛力進(jìn)行了調(diào)查。應(yīng)用中心組合設(shè)計(jì)，就同時(shí)改變空床接觸時(shí)間(EBCTs為5.0～15.0 h；相應(yīng)的理論水力停留時(shí)間為3.3～9.9 h)和碳酸氫鹽(HCO3-)流入濃度(0.50～1.59 gHCO3-/L)對(duì)出自一個(gè)試驗(yàn)性的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)廢水中的NO3-N和額外的有機(jī)和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)物的去除率的影響進(jìn)行了評(píng)價(jià)。NO3-N的容積去除率范圍在5.20±0.02～8.96±0.19 g/m3/d，添加碳酸氫鹽可增強(qiáng)其去除率，表明自養(yǎng)脫硝作用去除了部分的NO3-N。在EBCT為15 h和HCO3-為1.59 gHCO3-/L的組合下，達(dá)到了最高的N去除率(8.96±0.05 g/m3/d)。碳酸氫鹽流入濃度作為一個(gè)單一因子，是繼它與EBCT的相互作用，以及 EBCT2(二次項(xiàng))之后，排在第三位的對(duì)N去除率最有影響的一個(gè)因素。本研究表明，木屑床可被優(yōu)化，并可應(yīng)用于去除養(yǎng)殖廢水中的硝酸鹽。

(《Aquaculture》Vol. 458)

進(jìn)水中的微生物成熟度影響海水養(yǎng)殖池中的微生物控制

假設(shè)通過(guò)對(duì)具有與養(yǎng)殖池中的微生物承載能力相一致的進(jìn)水進(jìn)行微生物的成熟處理，可將魚池中條件致病菌的繁殖機(jī)會(huì)降至最低。在采用隆頭魚進(jìn)行的一個(gè)開食飼喂實(shí)驗(yàn)中，比較了兩個(gè)流水式養(yǎng)殖系統(tǒng)中的細(xì)菌環(huán)境：一個(gè)是微生物成熟的系統(tǒng)(MMS)，帶給養(yǎng)殖魚的水已經(jīng)在一個(gè)生物濾器中成熟了，另一個(gè)是供給型微生物成熟系統(tǒng)(F-MMS)，給該系統(tǒng)的生物濾器提供有機(jī)物質(zhì)以增加微生物承載能力。如預(yù)測(cè)的那樣，MMS顯示出了養(yǎng)殖池水體中的一個(gè)更為多變的、通常較高的微生物生長(zhǎng)潛力。與MMS相比，在F-MMS系統(tǒng)中，養(yǎng)殖池水體的微生物群落組成更為穩(wěn)定、多樣，種類更豐富。這些結(jié)果為通過(guò)水處理和選擇機(jī)制控制養(yǎng)殖水體的微生物群帶來(lái)了希望。

(《Aquaculture》Vol. 457)

活虹鱒的運(yùn)輸及其在市場(chǎng)上的?；畲骛B(yǎng)

本研究旨在調(diào)查活虹鱒運(yùn)輸和隨后在零售市場(chǎng)的?；畲骛B(yǎng)對(duì)水質(zhì)、動(dòng)物福利和應(yīng)激壓力的影響。下列階段采集了總計(jì)40尾虹鱒樣本：在運(yùn)輸前的養(yǎng)殖水道中；經(jīng)歷運(yùn)輸之后(到達(dá)魚市場(chǎng))；魚轉(zhuǎn)到魚市場(chǎng)水箱后24 h；在水箱中存養(yǎng)48 h之后。采集血樣并評(píng)價(jià)血漿皮質(zhì)醇、電解質(zhì)(Na+，K+和Cl-)和全血乳酸等的含量；對(duì)其白色肌肉的收縮能力、最初的pH和溫度作評(píng)價(jià)。還對(duì)存養(yǎng)在市場(chǎng)水箱中的虹鱒進(jìn)行呼吸率和游動(dòng)表現(xiàn)評(píng)價(jià)。伴隨每次應(yīng)激壓力測(cè)量都對(duì)水質(zhì)(溫度、pH、溶氧、總氨氮、總有機(jī)碳、堿度和水的顏色)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。與在養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)的鱒魚相比，活魚運(yùn)輸(包括裝載和卸載)是主要的應(yīng)激源。運(yùn)輸期間，嚴(yán)重的氧過(guò)飽和及可能伴隨的CO2水平的升高，導(dǎo)致了這個(gè)結(jié)果。雖然市場(chǎng)水箱的水質(zhì)為次最優(yōu)且虹鱒呼吸率過(guò)度，但存養(yǎng)其中的虹鱒似乎經(jīng)運(yùn)輸后在慢慢恢復(fù)。為了降低應(yīng)激壓力的影響，改善動(dòng)物福利，建議將動(dòng)物暴露在空氣中的時(shí)間減至最短并避免將魚置于溶氧過(guò)飽和，以及次最優(yōu)水平的環(huán)境中。

(《Aquaculture》Vol. 453)

食泥生物在綜合性多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的作用

應(yīng)用數(shù)學(xué)模型分析了食泥生物在綜合性多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖系統(tǒng)中的功效。使用一個(gè)沉積模型分析了因有鰭魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖和貝類吊養(yǎng)帶來(lái)的海底有機(jī)顆粒物負(fù)載，并為加州擬刺參開發(fā)了一個(gè)生長(zhǎng)及環(huán)境影響個(gè)性化模型。經(jīng)驗(yàn)證后，該模型將針對(duì)有鰭魚、貝類和巨藻的現(xiàn)有模型整合進(jìn)了一個(gè)框架中，用于在局部規(guī)模上模擬綜合性多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖系統(tǒng)的互交作用。結(jié)果闡明了養(yǎng)殖在有鰭魚(600%)和貝類(150%)下方的食泥生物增產(chǎn)效果。此外，海參還可顯著去除海底的顆粒有機(jī)碳負(fù)載。針對(duì)有鰭魚養(yǎng)殖可減少高達(dá)86%的顆粒有機(jī)碳總負(fù)載，而對(duì)貝類養(yǎng)殖則可減少99%。還調(diào)查了種植的海藻降低養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)域內(nèi)溶解氮濃度的作用，發(fā)現(xiàn)周圍環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物濃度無(wú)明顯下降，但(因有鰭魚和貝類養(yǎng)殖而)投入的氮明顯刺激了海帶產(chǎn)量(增加22%)。相比之下，位于有鰭魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱附近的貝類吊養(yǎng)，在貝類個(gè)體生長(zhǎng)或可收獲生物量上顯示出變化很小。本研究工作有助于分析各種形式的綜合性多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)養(yǎng)殖系統(tǒng)的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)潛力，以及在局部(養(yǎng)殖場(chǎng))范圍和系統(tǒng)范圍(海灣、河口)層面上協(xié)同共養(yǎng)對(duì)物質(zhì)和能量直接攝取和再利用上的作用。

(《Aquaculture》Vol. 453)

將海水養(yǎng)魚廢物轉(zhuǎn)化成生物甲烷氣的一種微生物菌群的特征描述

對(duì)來(lái)自陸基半咸水和海水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的固體有機(jī)廢物作環(huán)境負(fù)責(zé)任的處置，對(duì)于促進(jìn)轉(zhuǎn)化效率普遍較低的含鹽污泥轉(zhuǎn)化為生物甲烷氣這一廢物處理被廣泛接受并實(shí)施至關(guān)重要。本文描述了能將海水養(yǎng)魚有機(jī)廢物固體以90%以上的效率轉(zhuǎn)化成生物甲烷氣的一種微生物菌群的開發(fā)。針對(duì)通過(guò)采用養(yǎng)魚廢物在海水中序貫移植而開發(fā)出的耐鹽性微生物菌群，進(jìn)行了對(duì)典型的低COD/N比的有機(jī)養(yǎng)魚廢物的適應(yīng)優(yōu)化，這樣，在轉(zhuǎn)化時(shí)就無(wú)需再作添加有機(jī)碳或營(yíng)養(yǎng)物等的相關(guān)改良，可達(dá)到最大轉(zhuǎn)化率的溫度范圍在26～35 ℃之間。結(jié)果表明，耐鹽的細(xì)菌和古生菌組合，可開發(fā)用于含鹽有機(jī)固體廢物的生物轉(zhuǎn)化，且其高轉(zhuǎn)化效率可與使用不含鹽廢物獲得的轉(zhuǎn)化率相當(dāng)。了解微生物群落的組成是管理陸基海水養(yǎng)殖系統(tǒng)有機(jī)固體廢物，以及養(yǎng)殖生產(chǎn)啟動(dòng)及其整個(gè)過(guò)程中維系或修復(fù)微生物群系的關(guān)鍵。

(《Aquaculture》Vol. 453)

在銅合金網(wǎng)箱和尼龍網(wǎng)箱中養(yǎng)成的大西洋鮭魚的生命周期評(píng)估

使用2012年在智利的一個(gè)試點(diǎn)研究所獲得的設(shè)施和運(yùn)行方面的數(shù)據(jù)，研究了銅合金網(wǎng)片(CAM)網(wǎng)箱養(yǎng)殖大西洋鮭魚的環(huán)境影響，并與尼龍網(wǎng)箱系統(tǒng)中養(yǎng)魚進(jìn)行比較評(píng)估。使用生命周期評(píng)估法(LCA)對(duì)兩種網(wǎng)箱系統(tǒng)的環(huán)保性能進(jìn)行了量化。研究結(jié)果表明，使用CAM網(wǎng)箱在包括減少投飼量、實(shí)地能源使用量、抗生素的施用量以及勞動(dòng)時(shí)間等若干個(gè)主要業(yè)務(wù)運(yùn)行特征上都有改善，由此導(dǎo)致了相對(duì)于傳統(tǒng)的尼龍網(wǎng)箱系統(tǒng)，CAM網(wǎng)箱系統(tǒng)在包括氣候變化、酸化、海洋生態(tài)毒性、金屬損耗以及累積能量需求等在內(nèi)的幾乎所有考慮到的環(huán)境指標(biāo)上，其生命周期影響均有下降。海洋生態(tài)毒性和金屬損耗影響的減少，是因?yàn)橄鄬?duì)于涂有防污涂層的尼龍網(wǎng)箱，CAM網(wǎng)箱的銅在海水中的浸出率較低，以及CAM網(wǎng)箱材質(zhì)的高再循環(huán)利用性。為進(jìn)一步表述CAM網(wǎng)箱系統(tǒng)的環(huán)保性能，國(guó)際銅業(yè)協(xié)會(huì)(ICA)正在持續(xù)地收集生命周期清單(LCI)數(shù)據(jù)，試圖給這個(gè)正在出現(xiàn)的可替代尼龍網(wǎng)箱系統(tǒng)的銅合金網(wǎng)箱系統(tǒng)的益處提供更進(jìn)一步的量化證據(jù)。

(《Aquaculture》Vol. 453)

生物絮團(tuán)系統(tǒng)中碳氮比對(duì)氮去除及尼羅羅非魚產(chǎn)量的影響

一個(gè)超過(guò)6個(gè)月的試驗(yàn)記錄了養(yǎng)殖在生物絮團(tuán)系統(tǒng)中的尼羅羅非魚稚魚的生長(zhǎng)性能。共設(shè)5個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每一實(shí)驗(yàn)組一式三份，每份選用237尾尼羅羅非魚稚魚在不同的碳氮比下進(jìn)行測(cè)試(10∶1，12.5∶1，15∶1，17.5∶1，20∶1)。每隔4 d添加作為碳源的糖蜜。試驗(yàn)在18個(gè)持續(xù)增氧的3.14 m3的圓形池中進(jìn)行。在有生物絮團(tuán)的所有試驗(yàn)組中，羅非魚的存活率相同，顯著高于對(duì)照組。羅非魚的最佳增重出現(xiàn)在對(duì)照組中，但受到低密度的影響。10∶1和15∶1碳氮比的實(shí)驗(yàn)組有相同的增重，但12.5∶1和17.5∶1碳氮比的實(shí)驗(yàn)組卻沒(méi)有。10∶1碳氮比實(shí)驗(yàn)組的總產(chǎn)量最高，總產(chǎn)量按以下次序略降：對(duì)照組，15∶1，12.5∶1，17.5∶1，20∶1。在所有生物絮團(tuán)實(shí)驗(yàn)組中的水質(zhì)相似，但10∶1碳氮比的養(yǎng)殖池中氮化合物的濃度較低。結(jié)果表明，10∶1碳氮比在不換水的情況下能為羅非魚提供良好的生長(zhǎng)和存活率。因?yàn)轲B(yǎng)殖池中的pH隨著糖蜜的添加會(huì)逐漸下降，所以在堿性pH成為養(yǎng)殖中的一個(gè)制約因素的養(yǎng)殖實(shí)踐中，生物絮團(tuán)技術(shù)是一個(gè)很好的方案。

(《Aquaculture》Vol. 452)

用于鮭魚孵化場(chǎng)生產(chǎn)管理與磷酸鹽排放控制的一個(gè)生物能量學(xué)方法

在美國(guó)密歇根州和世界許多其它地方一樣，魚類養(yǎng)殖業(yè)務(wù)對(duì)環(huán)境影響是個(gè)被重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。位于該州的普拉特河州立魚苗孵化場(chǎng)，有嚴(yán)格的排放許可，限制磷流入到河里。在最近幾年不時(shí)有違反許可的事發(fā)生。本文對(duì)設(shè)計(jì)用于定量化分析這些(違規(guī))事件的模型的開發(fā)和應(yīng)用進(jìn)行了描述。首先，為銀大麻哈魚和大鱗大馬哈魚幼魚開發(fā)了一個(gè)生物能量學(xué)生長(zhǎng)與消耗模型，對(duì)魚的產(chǎn)量與養(yǎng)殖生產(chǎn)副產(chǎn)品的磷負(fù)載量之間的關(guān)系進(jìn)行量化。然后，使用磷質(zhì)量平衡方程計(jì)算出自孵化場(chǎng)設(shè)施的磷排放量，并計(jì)算各個(gè)磷去除設(shè)備和工序的效率。使用大量的測(cè)量數(shù)值對(duì)能量與質(zhì)量平衡方程的準(zhǔn)確性和一致性進(jìn)行了驗(yàn)證。本文提供了一個(gè)該模型的用途實(shí)例，用它分析了魚苗孵化場(chǎng)的磷排放，并解釋了排放的原因。該模型可演示如何避免因過(guò)量投飼導(dǎo)致的飼料浪費(fèi)，如何改善飼料轉(zhuǎn)化率，以及如何評(píng)價(jià)磷去除工序的效果。管理者可用該模型建立生產(chǎn)目標(biāo)，避免發(fā)生違反磷排放限制的事件。

(《Aquaculture》Vol. 451)

電捕縊蟶對(duì)底棲動(dòng)物群落的影響

底棲雙殼類耙網(wǎng)漁業(yè)位列歐洲最具破壞性漁業(yè)行列。像電捕魚等其它捕撈選項(xiàng)可能更可持續(xù)，雖然這一捕撈方式在目前的歐盟法律下是非法的。選擇在歐盟已衰退的太平洋油鰈和褐蝦漁業(yè)進(jìn)行的電捕魚試驗(yàn)顯示出了捕撈選擇性的提高以及電捕魚對(duì)非目標(biāo)捕撈底棲物種造成的不利影響降低。自2004年起就有在蘇格蘭海域非法電捕撈縊蟶的報(bào)道。雖然對(duì)這一捕撈方式對(duì)非目標(biāo)捕撈物種和縊蟶棲息地環(huán)境的影響掌握的不多，但與傳統(tǒng)的耙網(wǎng)捕撈相比，電捕撈為縊蟶的捕撈提供了一個(gè)可能的更低環(huán)境影響的捕撈方式。本研究既進(jìn)行了水槽試驗(yàn)又到實(shí)地進(jìn)行了直接觀察，以評(píng)估電捕撈對(duì)于一系列非目標(biāo)捕撈的脊椎和無(wú)脊椎物種的損害性。還首次記錄下了漁業(yè)中常用的交流電刺激的電場(chǎng)特性。水槽試驗(yàn)和海試均表明，對(duì)于所有測(cè)試的物種，由電場(chǎng)誘發(fā)的行為變化都是暫時(shí)的，最長(zhǎng)持續(xù)8 min(中位值為3 min 37 s)。結(jié)果證實(shí)，電捕撈是收獲縊蟶的一種低影響捕撈方式，但由于其捕撈效率高，為了確保漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要對(duì)其捕撈努力量制定規(guī)則。

(《Fisheries Research》Vol. 174)

基于圖像處理的方法評(píng)價(jià)魚品質(zhì)量和新鮮度

魚品在從捕撈到抵達(dá)消費(fèi)者的過(guò)程中，其質(zhì)量可能主要受到處理、加工以及儲(chǔ)藏方式等的影響。魚捕獲后的放置時(shí)間以及儲(chǔ)存溫度是其維持最終品質(zhì)的關(guān)鍵因子。本文提出了可全自動(dòng)、高效且無(wú)損地對(duì)魚樣品的組織進(jìn)行切分，以及對(duì)新鮮度作預(yù)測(cè)的一個(gè)圖像處理方法。采用一個(gè)基于聚類的方法自動(dòng)分割魚樣品的魚鰓組織，并使用Haar過(guò)濾器在小波變換域中策略性地?cái)X取其特性。執(zhí)行了小波域中的第一、第二和第三級(jí)分解，對(duì)在每一級(jí)獲得的系數(shù)作分析，以預(yù)測(cè)魚樣品的新鮮度。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示出系數(shù)在第三級(jí)分解中的單調(diào)變化模式，這些系數(shù)對(duì)魚品質(zhì)量提供了的一個(gè)指示。這個(gè)在圖像特征上隨著放置時(shí)間而產(chǎn)生的具有辨識(shí)性的變化，為魚品新鮮度的評(píng)價(jià)提供了一個(gè)戰(zhàn)略框架。

(《Journal of Food Engineering》Vol. 177)

黑線鱈肉糜魚丸在鹽浸期間的表觀擴(kuò)散系數(shù)確定

在肉類和魚類加工行業(yè),用鹽腌制是主要的保存工藝之一。為了對(duì)鹽的擴(kuò)散進(jìn)行建模以及讓產(chǎn)品達(dá)到所需要的鹽濃度，均需要有關(guān)鹽如何影響肌肉微觀結(jié)構(gòu)方面的知識(shí)。在一個(gè)稠化魚糜魚丸鹽浸系統(tǒng)中研究了氯化鈉的擴(kuò)散。使用了鹵水既可進(jìn)行封閉式循環(huán)也可處在靜止?fàn)顟B(tài)的系統(tǒng)，研究并比較了鹽的傳輸過(guò)程。確定了氯化鈉向采用新鮮以及冷凍的黑線鱈魚糜制作的魚丸中擴(kuò)散的有效擴(kuò)散系數(shù)(De)。對(duì)一個(gè)基于菲克第二定律的分析模型進(jìn)行了數(shù)值校正，在該模型中鹽的擴(kuò)散是一非穩(wěn)態(tài)過(guò)程。用于評(píng)估擴(kuò)散系統(tǒng)的關(guān)鍵試驗(yàn)參數(shù)是：魚丸的大小、加工用鹵水中的溶質(zhì)初始濃度、加工前對(duì)原料的冷凍，以及鹵水的攪拌。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，一個(gè)簡(jiǎn)易的魚丸-鹵水系統(tǒng)可用于建模鹽在鹽浸過(guò)程中的融合。

(《Journal of Food Engineering》Vol. 175)