萬淵，周京華

（江西省新余市果業(yè)局　338000）

南方地區(qū)葡萄園高效立體種養(yǎng)模式

萬淵，周京華

（江西省新余市果業(yè)局338000）

探討了南方地區(qū)葡萄大棚避雨栽培條件下，葡萄園高效立體種養(yǎng)的主要幾種模式及其成本和效益，以促進復(fù)合型葡萄農(nóng)莊內(nèi)葡萄種植的多元化、生態(tài)化、效益最大化。

南方地區(qū)；設(shè)施栽培；葡萄園；立體種養(yǎng)

2014年我國的葡萄種植面積與總產(chǎn)達到了頂峰，鮮食葡萄與葡萄酒都開始出現(xiàn)了“賣難”的問題，鮮食葡萄種植效益嚴(yán)重下滑，但是集采摘、觀光、旅游為一體的復(fù)合型葡萄農(nóng)莊的數(shù)量卻一直在增加，經(jīng)濟效益可觀。復(fù)合型葡萄農(nóng)莊大多以葡萄生產(chǎn)為主題，以“綠色、生態(tài)、高效”為理念，兼具生產(chǎn)、生態(tài)、生活、景觀、示范與教育功能，而葡萄園立體種養(yǎng)模式極好地契合了復(fù)合葡萄農(nóng)莊的經(jīng)營理念。它充分利用葡萄園的時間、空間和環(huán)境條件，引入適應(yīng)環(huán)境、并能與葡萄生長相互促進的動植物，促進葡萄園經(jīng)營的多元化，實現(xiàn)生態(tài)與效益的最大化。目前在南方葡萄避雨設(shè)施栽培地區(qū)，葡萄園立體種養(yǎng)主要有以下幾種模式，它們能夠有機結(jié)合，相輔相成，并能取得較好的經(jīng)濟效益。

1　葡萄園葡萄種植與設(shè)施條件要求

葡萄園采取大棚避雨栽培，大棚為立柱式鍍鋅鋼管連體大棚，單棚寬5～6m，肩高1.8m，頂部覆膜，單棚間排水溝深40cm；葡萄架勢為高干T型架或H型架，株距為1.5～2m，行距為5～6m；灌溉以噴灌為主，排水通暢。

2　葡萄園立體種養(yǎng)的幾種模式

2.1葡萄——蚯蚓種養(yǎng)模式

2.1.1養(yǎng)殖床鋪設(shè)。葡萄架面下陰涼、通風(fēng)，利于蚯蚓的繁殖與生長。蚯蚓養(yǎng)殖床選擇在葡萄架面下的畦面上，中間走道寬1m，兩邊2條蚯蚓床寬1.5m。架面上設(shè)有噴灌設(shè)施，可以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖床溫度和濕度。

2.1.2糞料發(fā)酵。夏、秋季節(jié)，糞料（豬、雞或牛糞）需用10%碎稻草（或谷殼）均勻混合后堆高1m左右的料堆進行發(fā)酵，含水量要求30%～40%，7～10天翻堆1次，一般翻堆3～4次后，糞料可發(fā)酵腐熟，呈松軟狀，可用作飼養(yǎng)蚯蚓的餌料。溫度低時，發(fā)酵時間更長。

2.1.3蚯蚓養(yǎng)殖。前期幼蚓養(yǎng)殖密度可稍大，后期幼蚓至成蚓養(yǎng)殖密度可逐漸降至2萬條/m2左右，養(yǎng)殖餌料厚度約20cm。為了便于管理，增加產(chǎn)量，可分種蚓床、孵化床、幼蚓床、成蚓床進行養(yǎng)殖，按1∶1∶2∶4的比例建造，適時除糞補料，控制養(yǎng)殖密度。依據(jù)蚯蚓飼養(yǎng)密度大小和生產(chǎn)需要合理安排采收蚯蚓。

2.2葡萄——家禽種養(yǎng)模式

葡萄架下種草養(yǎng)殖雞、鴨等家禽，以黑麥草、紫花苜蓿等為主。養(yǎng)殖密度為667m2養(yǎng)雞20只左右，或養(yǎng)鴨15只左右。家禽種苗選擇20天左右的雞或鴨苗，直接放入葡萄架下散養(yǎng)，每天根據(jù)情況可適量投放玉米、高粱、稻谷等谷物，圍網(wǎng)隔離防逃。為了防老鼠、黃鼠狼等危害可在葡萄園建設(shè)簡易房舍。

2.3葡萄——馬鈴薯套種模式

在葡萄園中套種馬鈴薯應(yīng)以早中熟品種為主，并以秋播為好，播種時間為8月下旬～9月上旬，收獲時間在元旦前后。播種前施足基肥，667m2施腐熟農(nóng)家肥1t、45%復(fù)合肥40kg、過磷酸鈣40kg。在葡萄主干兩側(cè)種植，需離主干20～30cm，行距30cm，株距20cm，播種后均勻蓋上3～5cm稻草。出苗后，前期適度干旱，后期保持土壤濕潤。

2.4葡萄——蔬菜套種模式

葡萄架下套種蔬菜應(yīng)以葡萄生產(chǎn)為主，適當(dāng)合理搭配蔬菜品種。間套時間以9月上旬～翌年2月中下旬為好，栽培品種以低矮耐寒秋冬時令蔬菜為主，如白菜、大蒜、花椰菜、菠菜、萵苣、冬寒菜等。種植需離主干20～30cm，適度稀植。

3　間養(yǎng)與套種產(chǎn)品的經(jīng)濟效益

3.1蚯蚓養(yǎng)殖

3.1.1銷售收入：為了不影響葡萄的生產(chǎn)，蚯蚓667m2產(chǎn)量控制在1t，按市場均價14000元/t計算，667m2每年蚯蚓銷售收入達14000元。同時667m2產(chǎn)出蚯蚓糞20t，售價150元/t，小計3000元。蚯蚓養(yǎng)殖667m2銷售收入合計17000元。

3.1.2成本投入：667m2糞料(牛糞，豬糞，谷殼、稻草等)用量為50m3，價格約80元/m3，小計4000元；667m2自繁蚓種投入約2000元，水電等約500元，人工成本約4000元，合計10500元。

3.1.3效益：葡萄園架下蚯蚓養(yǎng)殖每年667m2效益達6500元。

3.2園內(nèi)家禽養(yǎng)殖

葡萄園土雞或土鴨均價約90元/kg，每只雞或鴨均重約2kg，以667m2養(yǎng)殖15只計，667m2雞鴨銷售收入約2700元；667m2投入（包括種苗、谷物、防疫等）約700元。葡萄園養(yǎng)雞或鴨每年667m2效益達2000元。

3.3套種秋馬鈴薯

葡萄園內(nèi)套種秋馬鈴薯每年667m2產(chǎn)量約1t，均價約3元/kg，收入約3000元。667m2投入（其中肥料500元，人工費500元，其他200元）約1200元。每年667m2效益約1800元。

3.4套種蔬菜

蔬菜品種繁多，價格差別較大，以蒜苗為例，667m2產(chǎn)量約1t，均價約3.5元/kg，蒜苗銷售收入約3500元；667m2投入（其中肥料400元，人工費400元，蒜種800元）約1600元。每年667m2效益約1900元。

4　結(jié)語

以上幾種模式都能通過合理利用時間和空間不同程度地提高葡萄種植綜合效益，同時能改善葡萄栽培土壤環(huán)境，培肥地力，可說是相得益彰。蚯蚓養(yǎng)殖雖然效益高，但是大面積養(yǎng)殖還需要配套建設(shè)發(fā)酵池、拌料場及堆料場所，同時要密切關(guān)注市場行情，最好能做到訂單生產(chǎn)。園內(nèi)家禽養(yǎng)殖與套種作物效益差別不大，投入都相對較小，可根據(jù)自身實際情況因地制宜，合理安排。

（收稿：2016-04-05）

萬淵（1984-），男，學(xué)士，助理農(nóng)藝師，從事果樹栽培技術(shù)推廣和研究工作。