葡萄不同生長階段管理要點

1　苗木繁殖技術(shù)

葡萄苗木的繁殖方法有兩種：一種是無性繁殖即營養(yǎng)繁殖；另一種是有性繁殖即種子繁殖。

營養(yǎng)繁殖是利用葡萄植株的一部分器官，主要是利用莖進行繁殖和培育苗木的方法。其優(yōu)點是，新植株變異小，能保持母株的品種特性，并可在一年中多次繁殖。這種方法繁殖的植株成型早、生長快，進入結(jié)果期早，因此在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。無性繁殖的方法有硬枝扦插、綠枝扦插、壓條、嫁接和莖尖、莖段的組織培養(yǎng)等，其中應(yīng)用較多的是硬枝扦插和嫁接法。

有性繁殖是利用種子產(chǎn)生新植株的方法，是有性雜交和遺傳基因重組的結(jié)果。所獲植株遺傳變異性大，很難保持原有品種的特性。

2　葡萄園的建立

2.1選址。應(yīng)避免環(huán)境污染，更不要在有檢疫性病蟲害的地區(qū)建園。為保證果實品質(zhì)還要重視土壤肥沃、土層深厚、含有機質(zhì)豐富等豐產(chǎn)條件。

2.2規(guī)劃和設(shè)計。據(jù)面積大小系統(tǒng)規(guī)劃。①園區(qū)道路可分為大、中、小三級路面。大路貫穿全園，把園區(qū)分成若干區(qū)塊，道路寬度應(yīng)在6 m以上，便于車輛通行。小路要適合田間操作。目前根據(jù)都市農(nóng)業(yè)建設(shè)的新趨勢要求，要考慮觀光旅游、采摘等相應(yīng)的配套設(shè)施。②要有合理的排灌系統(tǒng)。旱天灌水雨天排澇，該系統(tǒng)主要由水源、輸水渠和灌水溝組成。水源切忌污染。③棚架設(shè)計。一般多采用單臂籬架，以適應(yīng)葡萄埋土防寒的需求。

3　土肥水管理

3.1園地深翻，一般適于老園，早春在栽植溝形成的畦面進行深翻25～30 cm以促發(fā)新根，有利于蓄水保墑；中耕除草，1年內(nèi)要進行多次，深度為5～10 cm，疏松表土，改善土壤通氣條件，促進土壤微生物活動，加速土壤有機質(zhì)分解，增加有效養(yǎng)分。應(yīng)在澆水或雨后及時進行；園地覆蓋，即在行間覆蓋地膜、雜草、作物秸稈等。

3.2多施有機肥，巧追化肥，葉面適時噴肥。結(jié)合冬季埋土防寒，一般籬架挖寬、深各50 cm的溝施基肥；在萌芽展開至開花前后追施以尿素為主的氮肥，新梢生長到漿果成熟期追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，在漿果膨大期追施硫酸鉀；為加速新梢生長，促進花和幼果發(fā)育，提高漿果品質(zhì)，在生長季節(jié)葉面噴施磷酸二氫鉀，花期噴硼砂液。

3.3灌水。分溝灌、滴灌和滲灌。據(jù)各發(fā)育階段需水特性分萌芽水、新梢生長水、漿果膨大水、漿果轉(zhuǎn)色水、采果水和封凍水。以上各次灌水，除了新梢生長水和封凍水以外，都應(yīng)與追肥相結(jié)合。

4　整形修剪

葡萄的整形修剪分秋、冬季修剪和夏季修剪兩種。北方地區(qū)秋季霜凍來得早，葡萄枝葉等不到自然脫落而被凍壞，需要及時修剪，以便搶在土壤凍結(jié)之前埋土防寒。冬季修剪根據(jù)架式、樹形的要求，對主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母枝和結(jié)果枝組等新梢的數(shù)量、長度進行調(diào)控修剪，使之形成適用于各種架式上的牢固、豐滿樹形的骨架。夏季修剪主要是抹芽、定枝（或稱疏枝）、摘心和除副梢以及新梢引綁、除卷須和摘老葉。

5　花果管理

5.1花序管理。一般對長勢旺的結(jié)果枝留兩個花序，中庸枝留一個，較弱的則不留花序。圓柱形或較緊湊花序一般不需要整形，花序分枝形或長圓錐形將上部1～3個過大的分枝或過長的穗尖去掉。

5.2果穗管理。為減少養(yǎng)分的無謂消耗，在謝花后1周內(nèi)，疏去坐果不良的果穗、帶病和弱枝上的果穗，使每棵樹的結(jié)果枝與營養(yǎng)枝比例在2∶1。疏果粒，第1次在果粒黃豆大小時與疏果穗工作結(jié)合進行。疏掉畸形果、病果。第2次在套袋前疏掉畸形果、小僵果、病果和過密部位的果粒。

5.3?；ū９?。加強葡萄采收后的管理，保證秋葉旺盛的光合作用，增加樹體營養(yǎng)；對新梢生長旺盛的品種抑制樹體對氮素的吸收，減輕落花落果；花前摘心、防治灰霉病、花期噴肥以及利用植物生長調(diào)節(jié)劑提高坐果率。

6　病蟲害防治

常見的葡萄病害有葡萄白粉病、白腐病、霜霉病、炭疽病、房枯病、輪斑病、裂果病、灰霉病、褐斑病等；葡萄蟲害有葡萄透翅蛾、薊馬、康氏粉蚧、金龜子、根瘤蚜、浮塵子、綠盲蝽、透翅蛾等。在果園中病蟲害防治是一項長期、細致、艱巨的工作，必須做好預(yù)防和測報，早發(fā)現(xiàn)早治療。

7　設(shè)施葡萄栽培管理

隨著都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，近年來設(shè)施葡萄建設(shè)較多。溫度和濕度調(diào)控是設(shè)施葡萄栽植的關(guān)鍵技術(shù)。在休眠期、催芽期、新梢生長期、開花期和果實發(fā)育期都需要嚴格的溫濕度管理。

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李增秀