蘆筍生長異常的原因及防止對(duì)策

1　空心筍空心的原因及控制

1.1原因。①低溫是造成蘆筍空心的主要原因，采筍前期地溫較低，地表溫度比地下溫度高，造成根系對(duì)水分及養(yǎng)分吸收緩慢，處于地表部分的嫩莖生長快，養(yǎng)分和水分不能滿足生長發(fā)育的需要。②空心筍還由于營養(yǎng)比例失調(diào)，缺少磷、鉀肥，采筍期過多地追施氮肥，導(dǎo)致植株徒長而造成。③筍齡越大空心率越高。

1.2防止措施。①采用蓋地膜增溫的方法，盡量保持土壤的溫度。②增施有機(jī)肥，采筍期間盡量不施過多的氮肥。

2　嫩莖開裂發(fā)生的原因及防止措施

2.1原因。①采筍期嫩莖在生長過程中土壤水分供應(yīng)不均或采收區(qū)久旱缺雨突然澆水或降雨。②土壤中缺磷、鉀肥。

2.2防止嫩莖開裂措施。①增施磷、鉀肥，澆水應(yīng)均勻，忌忽干忽濕。②適當(dāng)澆水，防止土壤過干過濕。

3　苦味的原因及防止措施

3.1原因。筍莖味苦與株齡、溫度、水分、肥料、土壤等條件有關(guān)。一般老齡植株，在高溫干旱或積水、偏施氮少磷鉀、土質(zhì)黏重板結(jié)以及土壤偏酸情況下苦味嚴(yán)重。此外，嫩莖受病蟲危害，綠筍貯藏時(shí)失水萎蔫，都能使苦味加重。

3.2防止措施。選用良種，合理進(jìn)行水肥管理，N、P、K科學(xué)配方施肥。

4　蘆筍嫩莖彎曲的原因及防止措施

4.1發(fā)生的主要原因。①施用未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥或施肥過多，燒死了嫩莖生長點(diǎn)，或抑制了生長點(diǎn)的正常發(fā)育；②蘆筍嫩莖生長受到硬石、石塊的擠壓或劃傷；③嫩莖抽生時(shí)遭受蟲害。

4.2防止產(chǎn)生畸形筍的措施。①要精細(xì)整地，使土壤中無石塊，無大坷垃，土壤疏松。②采收后回填土要與周圍的土松緊要一致。③采筍時(shí)盡量不要傷害周圍的嫩筍。④及時(shí)防治地下蟲害。

5　銹斑產(chǎn)生原因及防止措施

5.1發(fā)生的原因。采筍時(shí)留茬過高，筍在腐爛時(shí)會(huì)產(chǎn)生銹斑。

5.2防止措施。①徹底清除殘茬。②采筍前追施腐熟有機(jī)肥時(shí)不要離蘆筍太近，采筍時(shí)留2～3 cm。③采筍期內(nèi)控制澆水，降低濕度。

6變色產(chǎn)生的原因及防止措施

6.1發(fā)生原因。①嫩莖經(jīng)過陽光的照射后，產(chǎn)生花青素引起變色。②有的品種嫩莖在土中沒有長出來，遇到高溫干旱也會(huì)變色。

6.2防止對(duì)策。①在培土?xí)r把土壤拍細(xì)。②遇到高溫干旱時(shí)要適當(dāng)澆水，保持土壤濕度。

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盧紹泉

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李麗芳