丁同華，王 華

（東臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 江蘇東臺 224200）

東臺市地處江蘇沿海中部，是全國最大的大棚西瓜甜瓜生產(chǎn)基地，也是中國西瓜之鄉(xiāng)。近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，東臺市緊盯高品質(zhì)甜瓜消費(fèi)需求不斷增加的機(jī)遇，把發(fā)展高品質(zhì)甜瓜生產(chǎn)作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要措施。2016年全市大棚甜瓜種植面積超過3 060 hm2，其中‘玉菇’甜瓜2 056 hm2，占67.2%，‘玉菇’甜瓜平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)4 946 kg，收入18 138元，剔除每667 m2直接成本3 612元，每667 m2純收益14 526元。由于東臺‘玉菇’甜瓜品質(zhì)好、質(zhì)量優(yōu)，多次獲得北京全國西甜瓜擂臺賽甜瓜組冠軍、亞軍和季軍，產(chǎn)品暢銷蘇、浙、滬、皖等十幾個(gè)省市，深受消費(fèi)者喜愛。

1 東臺‘玉菇’甜瓜的產(chǎn)品特色

1.1 品質(zhì)穩(wěn)定，含糖量高

東臺‘玉菇’甜瓜高溫時(shí)品質(zhì)穩(wěn)定，且可溶性固形物含量高達(dá)18.1%，比其他地區(qū)生產(chǎn)的高約1.5個(gè)百分點(diǎn)。

1.2 果形端正，瓜果較大

東臺‘玉菇’甜瓜果實(shí)高球形，果皮淡綠白色、果面光滑或偶有稀網(wǎng)紋，外觀優(yōu)美。平均單瓜質(zhì)量2.1 kg左右，比其他產(chǎn)區(qū)的玉菇甜瓜單瓜質(zhì)量高0.5～0.8 kg。

1.3 果肉細(xì)嫩，適口性好

東臺玉菇甜瓜果肉綠色，肉厚5.0 cm左右，肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩，汁多味甜，口感好，比較適合高端消費(fèi)者的需求。

1.4 耐貯運(yùn)，貨架期長

東臺‘玉菇’甜瓜分級包裝后運(yùn)輸比較方便，在適溫條件下保存7～10 d食用不影響食味品質(zhì)，特別適合超市和電子商務(wù)銷售。

2 東臺‘玉菇’甜瓜高效栽培技術(shù)

2.1 選擇良地

實(shí)踐證明，生態(tài)環(huán)境的優(yōu)劣和土壤質(zhì)地的好差直接關(guān)系到‘玉菇’甜瓜的品質(zhì)高低。東臺玉菇甜瓜生產(chǎn)始終把選擇良地放在首位。一般選擇有機(jī)質(zhì)含量≥2.0%、土壤沙性強(qiáng)、通透性好、重金屬等有毒物質(zhì)含量不超標(biāo)、水質(zhì)良好、沒有污染源、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、地勢高爽、排水暢通、灌水方便、交通便捷、3年內(nèi)未種過瓜類作物，符合綠色食品生產(chǎn)條件的沙壤土地塊種植，為優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)創(chuàng)造良好條件。

2.2 適期育苗

壯苗是甜瓜早發(fā)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在培育壯苗上，全部采用64孔穴盤，應(yīng)用養(yǎng)分齊全的育苗基質(zhì)，于1月上中旬進(jìn)行催芽播種，將穴盤排放在電熱線溫床上，覆蓋雙大棚+小棚+地膜，澆足底水，增溫保濕催齊苗，出苗時(shí)揭除地膜，齊苗后堅(jiān)持適溫長苗，控濕防病，30～35d苗齡時(shí)達(dá)到白根盤缽、子葉完好、2葉1心或3葉1心莖粗苗壯的標(biāo)準(zhǔn)，為栽后早醒快發(fā)奠定基礎(chǔ)。

2.3 雙棚栽培

東臺地處蘇中沿海，冬春氣溫低，低溫寒潮天氣多。必須采取大棚多層覆蓋栽培，才能確保東臺‘玉菇’甜瓜上市早，售價(jià)高，效益好。根據(jù)試驗(yàn)研究，雙大棚4膜栽培與單大棚3膜栽培甜瓜相比，移栽期可提早 20～30 d，上市期提早15 d左右。667 m2效益增加4 628元，增效34.2%。因此，在2月底3月初之前移栽的‘玉菇’甜瓜都應(yīng)采取雙大棚+小棚+地膜的四膜覆蓋栽培方式，并要在定植前20 d提早搭建好雙大棚，覆蓋無滴膜，做到外棚膜每年換新，以利增溫透光，提高棚內(nèi)地溫。大棚以南北走向?yàn)楹?，選用鋼架外徑22 mm，壁厚1.2 mm熱鍍鋅鋼管，每支鋼管長4.5 m，每架2支鋼管，中間用導(dǎo)管連接，大棚跨度6 m，棚架間距0.8～1 m，外大棚與內(nèi)大棚間距0.2～0.3 m，大棚與大棚間距1.0 m，以方便排水和甜瓜采摘后機(jī)械運(yùn)輸。

2.4 合理密度

提高移栽質(zhì)量、合理種植密度是實(shí)現(xiàn)東臺‘玉菇’甜瓜早醒快長、優(yōu)化群體質(zhì)量的重要措施。根據(jù)多年高效栽培經(jīng)驗(yàn)，雙大棚栽培的‘玉菇’移栽上一要適時(shí)，2月上旬開始，于甜瓜苗齡期30～35 d，掌握在大棚內(nèi)5 cm深地溫達(dá)到15℃，且移栽后有2～3個(gè)晴天時(shí)移栽。二要適密，定植前15～20 d在棚內(nèi)做畦，畦面饅頭型，噴灑金都樂+仲丁靈，或金都樂+沸樂靈，除草劑使用時(shí)間應(yīng)早，以防霧氣傷苗，噴后在預(yù)留定植行布滴管帶，然后在畦面平鋪地膜。每667 m2栽植甜瓜700株左右。三要適墑，要將定植水提前放置在大棚內(nèi)增溫，甜瓜移栽時(shí)，澆足定植水，封好定植孔，確保栽后早活棵、快生長。

2.5 巧用肥水

針對大棚甜瓜移栽后，施肥補(bǔ)水操作不便的實(shí)際，雙大棚玉菇甜瓜生產(chǎn)在肥水施用上要做到三點(diǎn)：一是全層全量施足基肥。每667 m2施用腐熟雞糞 2 500 kg+硫基復(fù)合肥（15-15-15）30 kg全畦混施，施后機(jī)耕旋翻，頭茬瓜坐果后不再追膨瓜肥，以減少用工。二是澆水造墑覆膜保墑。在施好基肥，雙大棚搭建后地膜覆蓋前，要將畦面土壤澆透，然后待水分下滲不陷腳再化除，滿畦平鋪地膜保墑增溫。三是鋪設(shè)滴灌管道補(bǔ)肥補(bǔ)水。在雙大棚甜瓜定植行附近，鋪設(shè)1行滴灌管帶。在甜瓜生長缺水缺肥時(shí)進(jìn)行補(bǔ)肥補(bǔ)水。當(dāng)甜瓜0.5 kg左右時(shí)要保持土壤水分，頭茬瓜采摘后要及時(shí)補(bǔ)肥，以滿足2～3茬瓜生長需要。

2.6 整枝、授粉、墊瓜

東臺‘玉菇’甜瓜一般采取雙蔓式栽培方式，當(dāng)甜瓜生長到4葉1心時(shí)，開始摘除主蔓的頂心，留3片葉。腋芽生長到4～5片葉時(shí)選留2條健壯的側(cè)蔓，清除其余枝、芽。此期蔓易折斷，要注意保護(hù)。當(dāng)瓜蔓生長到12～15片葉時(shí)，將11片葉前枝、芽抹清。此時(shí)12～15片葉的葉腋處出現(xiàn)的雌花，每根蔓選擇1～2個(gè)健壯雌花開放時(shí)授粉，并做好標(biāo)記防止漏授，整枝、授粉要選擇晴天進(jìn)行，早上7：00—8：00無露水，晚上最遲17：00結(jié)束，傷口在陽光照射下有利愈合，否則枝液易引起爛蔓。整出的枝、芽、葉要帶出棚外，防棚內(nèi)濕度大，枯枝、枯葉霉病接觸到瓜，容易引起瓜外斑點(diǎn)，影響外觀。當(dāng)頭茬瓜授粉后20～25 d在16～18片葉間再選1～2個(gè)健壯雌花授粉，授粉后打去頂，此瓜為2批瓜。當(dāng)瓜雞蛋大時(shí)要選留好果，摘除畸形果并墊瓜，防濕通氣，防瓜底面霉變和色斑，每茬瓜1株留2～3果。

2.7 綠色防控

甜瓜病害主要是炭疽病、灰霉病、疫病、白粉病。蟲害主要是蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱，無論防病治蟲都要按照無公害綠色食品生產(chǎn)要求，選用高效低毒低殘留藥劑，最好選擇煙熏劑防治，做到早防早治，防止?fàn)€瓜爛蔓，確保甜瓜外形美觀，綠色無害。

2.8 適時(shí)采收

雙大棚甜瓜栽培，頭茬瓜在授粉后40～45 d成熟，外觀有稀疏的網(wǎng)狀裂紋，瓜旁葉枯焦。第2、第3茬瓜在授粉后38～42 d成熟。要根據(jù)甜瓜坐果后的天氣情況，結(jié)合授粉時(shí)的標(biāo)記，綜合判斷甜瓜果實(shí)成熟時(shí)間，確保采收適時(shí)，切忌不熟上市。采摘后要及時(shí)分級、貼商標(biāo)、套袋、包裝，做到精品上市，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。