永勝縣魔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

永勝縣魔芋種植歷史悠久，在海拔1 600～2 700 m的山區(qū)均有魔芋種植。永勝縣幅員面積4 950 km2，耕地面積26 454 hm2，山區(qū)面積占全縣國土面積的71%，土地面積廣，適宜種植魔芋。近幾年魔芋種植規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量不斷上升，特別是種植本地品種花魔芋，產(chǎn)量更高，全縣2016年種植面積26 000畝，產(chǎn)量65 000 t。但本地沒有規(guī)模加工企業(yè)，產(chǎn)出的魔芋大多銷往四川、昆明、大理等地，由于路途遠、運費高，加之自產(chǎn)自銷價格不穩(wěn)定，忽高忽低，影響了農(nóng)戶收入和種植積極性。

2 有利條件及市場前景分析

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 資源優(yōu)勢。永勝縣氣候溫和，光照條件好，較適宜魔芋生長。適宜種植魔芋的土地面積大，種植區(qū)域土地肥，質(zhì)地疏松，森林覆蓋面積大，山基土較多，是種植魔芋好肥料。因此，永勝縣種植魔芋具有較強的土地資源優(yōu)勢。

2.1.2 技術(shù)及品種優(yōu)勢。永勝縣生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣站能組織魔芋品種選育、高產(chǎn)攻關(guān)樣板示范和技術(shù)培訓(xùn)等工作。通過多年實踐總結(jié)出了一套魔芋防病高產(chǎn)栽培技術(shù)。從本地栽培品種中選育的花魔芋品種，是一個較好的推廣品種。

2.1.3 政策優(yōu)勢。近年來，魔芋產(chǎn)業(yè)作為永勝縣的一項生物產(chǎn)業(yè)，各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視，各領(lǐng)導(dǎo)小組、實施小組團結(jié)合作，爭項目、爭資金、引進企業(yè)發(fā)展積極性較高。

2.2 市場前景。魔芋在我國國內(nèi)市場發(fā)展很快。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)現(xiàn)有的魔芋食品行業(yè)年需魔芋精粉6 000余噸。今后，隨著人民生活水平的提高，食品需求由溫飽型向營養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)化，人們對魔芋制品的需求必將與日劇增。魔芋除主要在食品開發(fā)上有重要價值外，在化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域也有廣泛用途，尤其是用作生產(chǎn)生物全降解薄膜的原料，將對消除白色污染、保護生態(tài)環(huán)境具有重要意義。國際上對魔芋的需求以魔芋精粉為主，俄羅斯等歐洲國家對魔芋食品和藥品也引起廣泛地重視和興趣，現(xiàn)已開始批量引進。由于歐美不產(chǎn)魔芋，其所需魔芋及制品必然需要進口。

3 存在問題

3.1 種植規(guī)模小，種植分散。永勝縣魔芋大面積種植仍然處于自然種植、零星分散、各自為戰(zhàn)的無序狀態(tài)，要購買的企業(yè)找不到貨，種植出來的產(chǎn)品賣不出去，沒有形成穩(wěn)定的市場，導(dǎo)致魔芋產(chǎn)業(yè)不能實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。

3.2 交通不便，從業(yè)人員文化水平低。種植魔芋的區(qū)域主要在高海拔山區(qū)，交通不便，經(jīng)濟相對貧困，各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后。從業(yè)人員文化程度不高，科技意識淡薄，加之種植魔芋的生產(chǎn)投入較大，種植戶物資和技術(shù)投入不足，造成魔芋生產(chǎn)水平很低，制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 魔芋容易感病，影響種植積極性。由于農(nóng)村青壯年外出打工，留守老人從事生產(chǎn)活動，文化水平低，管理水平落后，一旦發(fā)生軟腐病、白絹病，芋農(nóng)往往束手無策，只能選擇放棄。引進魔芋種球，由于長途運輸產(chǎn)生機械損傷導(dǎo)致病害加重，產(chǎn)量降低。農(nóng)戶幾乎把所有土地種植魔芋，造成多年連作，導(dǎo)致魔芋種植老區(qū)病害逐年加重，嚴重影響了當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的積極性。

3.4 缺乏龍頭企業(yè)帶動，銷售不暢。目前永勝縣只有一家小型企業(yè)加工魔芋產(chǎn)品，主要以加工魔芋精粉為主，產(chǎn)品單一，加工粗放，產(chǎn)品開發(fā)滯后，導(dǎo)致附加值低。加工能力有限，不能消化產(chǎn)出的魔芋，大量魔芋只能外銷。

4 發(fā)展對策

4.1 加強政府引導(dǎo)，實施區(qū)域化種植。政府要加強引導(dǎo)，立足區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，以市場需求為導(dǎo)向，在不影響其他生產(chǎn)發(fā)展的前提下，適當(dāng)調(diào)整魔芋種植區(qū)域，把大安、順州、松坪、羊坪、永北、東山、魯?shù)乩揉l(xiāng)鎮(zhèn)納入魔芋種植區(qū)域。宣傳實行土地輪作，減少魔芋病害發(fā)生，提高魔芋產(chǎn)量，增強群眾發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的積極性。

4.2 加大科技投入，提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和栽培管理水平?？萍疾块T要加大科技投入，深入研究魔芋病害防治措施，同時結(jié)合科技下鄉(xiāng)活動，有組織、有計劃地對農(nóng)民進行培訓(xùn)，不斷提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)和科學(xué)栽培管理水平，減少魔芋病害發(fā)生，提高草魔芋產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)民收入。

4.3 扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。采取多重組合形式興辦加工企業(yè)，充分利用國家扶持的集體經(jīng)濟項目資金，引進興建一定規(guī)模的加工企業(yè)，開發(fā)魔芋深加工產(chǎn)品，提高魔芋附加值。同時引導(dǎo)企業(yè)與種植基地對接，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的種植加工模式，逐步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

674200 云南省永勝縣生物產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣站

王云 寧加朝