黔西北生態(tài)茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)要點

黔西北地形比較崎嶇，山區(qū)面積廣大，但氣候濕潤，水土酸堿度適中，很多地塊比較適合種茶樹。近年來大力發(fā)展茶葉生產(chǎn)，許多地方已實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟效益雙豐收，比如金沙、納雍等地。要達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標，在生產(chǎn)中應(yīng)注意以下幾個技術(shù)要點。

1 生長環(huán)境

優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)與空氣、溫度、光照、土壤等自然環(huán)境密切相關(guān)。貴州具有緯度低、海拔高、日照少的環(huán)境特點，大部分地區(qū)海拔在1 000 m以上，云霧天氣較多，光照較弱，比較適合茶樹的耐陰習(xí)性。又由于晝夜溫差較大，有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成。黔西北大部分地區(qū)是沙質(zhì)土壤，比較肥沃，酸堿度較適宜，有機質(zhì)較豐富，通氣性較好。特定的地理環(huán)境和氣候條件，使黔西北成為南方的重要產(chǎn)茶區(qū)之一。

2 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)品種是生態(tài)茶葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的首要前提。在上世紀90年代，納雍由于盲目選擇茶籽種植，導(dǎo)致產(chǎn)值低、質(zhì)量差，挫傷了茶農(nóng)的積極性。因此選育和推廣茶樹優(yōu)良品種是提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)量、增加經(jīng)濟效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。優(yōu)良茶種除了提高產(chǎn)量質(zhì)量以外，還可提高茶樹的抗逆性。目前黔西北山區(qū)種植的優(yōu)良品種有福鼎大白茶、龍井43、安溪鐵觀音等，在納雍、金沙兩縣種植較多。野生的有苦丁茶，但尚未進行人工種植。

3 建茶園地

茶樹是我國南方高原或丘陵地帶的常綠經(jīng)濟樹種，一次種植可以連續(xù)收獲幾十年。選好茶園也很關(guān)鍵，一般以坡度較緩的地塊最為適宜，平地不利于排水，茶樹長時間被水浸泡容易被淹死。一般應(yīng)選擇交通便利、地勢平緩、光照較好、土層較肥、便于排灌、集中成片的紅壤或黃壤為理想地塊。15度以上的坡地應(yīng)筑水平梯田，壟寬不能小于140 cm，大于30度以上的陡坡不適合建茶園，以避免水土流失，保證茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4 合理密植

合理密植也是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證。為了提高茶樹對不良環(huán)境的抵抗能力，以密植、密播和培植低矮型的茶樹比較理想。行叢距保持在100 cm× 25 cm×30 cm左右，畝植茶苗5 000株左右。對扦插繁殖的茶苗，每穴可種植2～3株。茶苗成活后要及時進行間苗或補植。栽好后輕輕壓實土壤，緩慢澆入定根水。為防止茶苗失水，種植后可剪去部分枝葉；如果是高溫旱季天氣，定植后要經(jīng)常澆水或進行遮蔭，這樣可提高茶苗的成活率。

5 土肥管理

土肥管理也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的重要環(huán)節(jié)，一般包括施肥、中耕除草、水土保持等主要環(huán)節(jié)。行間要進行松土，地表水才容易下滲，還可以減少水分的蒸發(fā)。除冬季以外，春、夏、秋三季都可以松土。每年2月給茶園施肥1～2次，補充土壤營養(yǎng)成分。施肥量要依據(jù)土壤肥力、酸堿度及樹齡、樹勢來決定。幼齡茶樹春夏季以施水肥為主，秋季施基肥為宜。采葉茶樹應(yīng)施氮肥為主。茶樹生長活動期以葉面噴施為宜。茶園多建在坡地，夏季雨水沖刷比較嚴重，所以要建好排灌系統(tǒng)，比如壟間間種蔬菜，這樣可減少水分的蒸發(fā)以保持土壤濕潤。

6 修剪整形

為了保持強盛的樹勢，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和延長茶樹生產(chǎn)的經(jīng)濟年齡，修剪整形也是一個必不可少的環(huán)節(jié)，也是提高茶葉產(chǎn)量質(zhì)量的重要保證。根據(jù)茶樹的樹齡、長勢等具體狀況，可按照輕修剪、深修剪、定型修剪的方式進行。對幼齡茶園，一般需進行3次定型修剪；對成園茶樹，每年進行1次輕修剪即可，4年進行1次深修剪。對那些覆蓋度較大的茶園，要及時進行邊修剪，保持行間40 cm左右的空間，保持透光通風(fēng)，減少病蟲害的發(fā)生。

7 病蟲防治

茶樹病蟲種類很多，對茶葉生產(chǎn)的危害較嚴重。生產(chǎn)生態(tài)茶，一般應(yīng)采取生物、化學(xué)、物理等綜合防治措施，應(yīng)多采用生物防治，這樣可充分利用和保護天敵。在使用農(nóng)藥方面，應(yīng)盡量減少農(nóng)藥的使用，對那些劇毒農(nóng)藥更應(yīng)嚴禁使用。在病害方面，葉枯病是最常見的病害，常危害老葉、茶枝和掛果。防治方法有增施肥料以恢復(fù)樹勢，使用噴波爾多液，清園等。常見蟲害有茶葉螨、小綠葉螨、茶毛蟲、根結(jié)線蟲害等。防治方法最好以生物防治為主，可根據(jù)不同蟲害對癥下藥，才能達到生產(chǎn)生態(tài)茶的目的。

8 適時采收

采收茶葉既是收獲的過程，又是管理的過程。采收要適時，不適時的采摘都會影響茶葉的質(zhì)量，并影響茶樹的生長和下一年的生產(chǎn)。各種茶類的要求不同，一般紅、綠茶的采摘標準是一芽兩葉或一芽三葉；高級茶原料要求一芽1～2葉，粗老茶可以一芽4～5葉為宜。

553300 貴州省納雍縣農(nóng)牧局 王清