○吳艷麗　王珊珊　顧　明

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大規(guī)格河蟹生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)

○吳艷麗王珊珊顧明

近年來(lái)河蟹養(yǎng)殖由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的“養(yǎng)大蟹”和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。隨著河蟹養(yǎng)殖的發(fā)展，大規(guī)格河蟹不僅銷(xiāo)售通暢，而且價(jià)格也占優(yōu)勢(shì)。根據(jù)中國(guó)·興化河蟹價(jià)格指數(shù)顯示2015年大河蟹價(jià)格指數(shù)比較穩(wěn)定，相比2014年同期相比大規(guī)格河蟹價(jià)格同比增長(zhǎng)90%。興化市永豐鎮(zhèn)迎新村養(yǎng)殖戶(hù)周美年，河蟹養(yǎng)殖面積18畝，采用仿原生態(tài)養(yǎng)殖措施，突出提水養(yǎng)殖、稀放大養(yǎng)、種草投螺、可控生態(tài)和全程質(zhì)量?jī)?yōu)化，2015年養(yǎng)殖塘口畝產(chǎn)河蟹114.7kg，母蟹規(guī)格125g以上，公蟹規(guī)格200克以上，取得畝產(chǎn)值12066元，畝利潤(rùn)8145元的好效益。

1.池塘條件

河蟹養(yǎng)殖池塘要求交通便利，靠近水源，排灌方便，水質(zhì)清新，無(wú)污染。以長(zhǎng)方形為主，長(zhǎng)寬比為3∶2左右，平均塘深2m，有效蓄水深度1.5m以上，有不低于1/5的深水區(qū)。使用聚乙烯網(wǎng)片護(hù)坡或采用石沏水泥板等永久性護(hù)坡；進(jìn)排水系統(tǒng)使用PVC管分開(kāi)，池周用60cm高的鈣塑板作防逃設(shè)施，安裝微管增氧設(shè)施。

2.清塘消毒

冬季排干池水，清除池底過(guò)多的淤泥，曬塘凍土，放養(yǎng)前二周用生石灰清塘消毒，每畝用生石灰100kg溶漿后，均勻潑灑在池底和四周坡岸表層。清塘以后的進(jìn)水用60目規(guī)格的尼龍絹網(wǎng)袋過(guò)濾，防止野雜魚(yú)類(lèi)及其魚(yú)卵進(jìn)入池塘。

3.種草投螺

清塘藥性消失后，在池塘四周的淺水區(qū)栽一行寬1m的水草帶，水草離池埂3m，池塘中間框圍15%水面的水草區(qū)，以伊樂(lè)藻為主，并搭配少量輪葉黑藻和苦草，長(zhǎng)成后全池覆蓋率達(dá)60%左右。施用生物肥料、有機(jī)肥料。清明前，全池均勻拋放經(jīng)消毒的活螺螄每畝200 kg左右，7月底再補(bǔ)投一次螺螄，投放量每畝150 kg左右。

4.苗種放養(yǎng)

實(shí)施“小群體、大個(gè)體”生產(chǎn)方式，提高大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹的出產(chǎn)比重，放養(yǎng)規(guī)格120～160只/kg的蟹種500～650只/畝，3月底放養(yǎng)，采用一次放足，二級(jí)放養(yǎng)。選用自育或本地培育的長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，挑選色澤光亮、規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯、爬行敏捷，附肢齊全，鰓絲白色、無(wú)寄生蟲(chóng)附著的健康蟹苗。放養(yǎng)時(shí), 用3%～4%食鹽水溶液浸洗3～5分鐘。搭配放養(yǎng)規(guī)格400g/尾的鰱魚(yú)種130尾。

5.飼料投喂

堅(jiān)持“葷素搭配，兩頭精中間粗”以及定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量的四定和看天、看季節(jié)、看生長(zhǎng)與吃食性情況、看水質(zhì)變化的四看原則。3月水溫10℃以上時(shí)，每周投喂2次，盡快給河蟹開(kāi)食，恢復(fù)體力；4-5月水溫15℃左右時(shí)，每隔一天投喂1次；6-8月水溫達(dá)到20℃以上時(shí)，每天投喂2次，沿池邊投喂，上午投喂在深水處投喂量為30%，下午投喂在淺水處投喂量占70%；9-11月，加大動(dòng)物性餌料和鮮活飼料投喂量，催肥促膘，提高鮮美度。在河蟹脫殼階段，在餌料中添加維生素C、免疫多糖、脫殼素等，使河蟹增強(qiáng)體質(zhì)。高溫期間以植物性飼料為主，陰雨天不投或少投。

6.水質(zhì)調(diào)控

養(yǎng)殖期間水位調(diào)節(jié)堅(jiān)持“前淺、中深、后勤”的原則,前期保持淺水位,以提高水溫,促進(jìn)蛻殼;中期特別是炎熱的夏秋季保持深水位。春季、秋季每2周換水一次，夏季每5～10天換水一次；每次換水20～30cm，先排后灌。每半個(gè)月每畝施用EM原露1000mL或使用擴(kuò)大培養(yǎng)的EM每畝4～5kg，每?jī)芍軡姙⒁淮紊?。適時(shí)啟動(dòng)微孔增氧確保水質(zhì)清新，水中溶氧豐富。

7.日常管理

每天早，中，晚巡塘，并作塘口記錄。注意觀察池坡上的殘餌，檢查防逃設(shè)施，河蟹攝食和上岸情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)采取措施。蛻殼是生長(zhǎng)的關(guān)鍵，河蟹蛻殼期要加大巡塘次數(shù)，注意觀察河蟹是否完全蛻殼。

8.病害防控

遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，堅(jiān)持生態(tài)調(diào)節(jié)與科學(xué)用藥相結(jié)合。做好消毒工作包括池塘清塘消毒，蟹體消毒，餌料及食場(chǎng)的消毒等，同時(shí)選用優(yōu)質(zhì)餌料，避免餌料變質(zhì)污染，在蟹病流行季節(jié)提前做好預(yù)防工作。

9.小結(jié)

（1）“蟹大小,看水草”，水草的多少好壞,對(duì)河蟹養(yǎng)殖起著重要作用，河蟹放養(yǎng)初期，在池塘一角用10目聚乙烯網(wǎng)布圍成一塊較小面積的區(qū)域，作為蟹種暫養(yǎng)區(qū)，其余部分用于護(hù)養(yǎng)水草，待護(hù)養(yǎng)區(qū)的水草漸漸恢復(fù)、快速生長(zhǎng)后，將暫養(yǎng)區(qū)的網(wǎng)欄撤除。高溫季節(jié)做好水草養(yǎng)護(hù)，水草長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺或過(guò)密，要適當(dāng)進(jìn)行割除，及時(shí)撈除腐爛的水草。

（2）河蟹養(yǎng)殖中注重微生態(tài)制劑的應(yīng)用，改善水質(zhì)和底質(zhì)，全年用生物制劑溶水噴灑顆粒飼料投喂，定期在飼料中添加VC、聚維多糖提高河蟹的免疫力，能減少蟹病發(fā)生。

（3）蟹池中搭養(yǎng)適量的鰱鳙魚(yú)種，可調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少藍(lán)綠藻數(shù)量，增加池塘產(chǎn)出。

（通聯(lián)：225700，江蘇泰州市興化市水產(chǎn)局電話(huà)：0523-83222746）