近年來，我國逐步認識到了食品安全的問題，也采取了很多有利的措施來確保食品的質量安全，不過農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管的能力和水平還需要進一步的提高。在我國農業(yè)發(fā)展過程中，依然存在環(huán)境污染、生態(tài)破壞等問題，這些均會使人類健康受到威脅。由此看來，對農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管是非常有必要的。

1 我國農產品質量安全普遍存在的問題

1.1 農藥、化肥使用不規(guī)范或殘留超標

多數農戶因為缺乏安全意識和先進的種植技術，還存在著違規(guī)使用高毒高殘留農藥的情況，導致生態(tài)環(huán)境、自然環(huán)境、人們的身體健康、經濟健康發(fā)展受到了制約。根據相關數據的統(tǒng)計，在我國，茶葉中比較容易出現(xiàn)氰戊菊酯殘留超標問題；蔬菜中容易出現(xiàn)氰戊菊酯殘留超標和有機磷類殘留超標的問題。同時在其他方面化肥的使用量也非常的驚人。

1.2 化學藥品濫用嚴重

農業(yè)的不斷發(fā)展也催生了各種化學藥品和生物藥劑的產生，這些藥品和藥劑的濫用會對人體的健康造成極大的不利影響，很多藥品和藥劑中含有激素類物質，人體食用之后，會導致體內細胞的衰老和退化。另外魚類、畜禽類大量使用抗生素的情況也非常的嚴重。

1.3 生產加工過程不規(guī)范

一般造成食品污染的情況主要有違規(guī)使用防腐劑、激素、色素等對人體有害的物質，不僅影響了農產品的品質，還對人體的健康造成危害。有很多農產品在加工的過程中因為設備、操作工藝、管理等方面的原因，造成了農產品新的污染。

2 我國農產品質量安全檢測監(jiān)管的對策

2.1 加強農業(yè)標準化建設

一是需要建立農業(yè)標準化示范基地的建設和推廣工作，不斷對示范基地或者試點范圍進行全面覆蓋，形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、戶的示范網絡體系；二是加大力度建立農業(yè)標準化服務體系?？梢猿浞掷棉r業(yè)技術推廣站、土肥站等服務機構，進一步推動農業(yè)標準化服務體系的構建和發(fā)展，以推動先進農業(yè)技術和農業(yè)標準化的建設；三是建立一支專業(yè)的農業(yè)標準化隊伍。培養(yǎng)一支掌握標準化農業(yè)知識、懂得專業(yè)的農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管技能的專業(yè)化、標準化的隊伍。

2.2 從農產品的源頭抓起

對國家規(guī)定的工業(yè)三廢進行嚴格的管理和控制，尤其是國家禁止使用的農業(yè)投入品和城市生活垃圾，一定要妥善處理和管制，以確保農業(yè)生態(tài)環(huán)境的健康；對農產品的產前、產中、產后各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和管理?？梢赃m當的減少農藥等化學品的使用量，采取綠色、環(huán)保的方式來進行病蟲害的防治，例如太陽能殺蟲燈、捕殺蟲害的器械、物理防治、生物防治等。進行測土配方，向農戶發(fā)放施肥建議卡，以控制和及時掌握農藥和化肥污染的實際情況，以便及時采取相應的措施；要大力開展農資用品打假專項治理行動，以確保農資用品的安全、可靠；大力推廣無公害農產品的生產技術向標準化和規(guī)范化方向發(fā)展，并加大執(zhí)行力度，加大對農產品生產者和經營者的正確指導；充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，加快農產品適應市場的需求，適當的調整農產品的品質結構。

2.3 推行農產品市場準入制

推行農產品市場準入制度，對于那些質量合格，只有得到專業(yè)機構認可的農產品才可以上市出售，而對于那些不符合標準或者不合格的農產品則不允許上市銷售或流通，這就需要在農產品上市銷售之前對其進行質量安全監(jiān)測監(jiān)管、檢查。另外，農業(yè)行政部門還需要不定期的對農產品進行抽檢，也可以采取農產品分級包裝上市銷售或者產地標識制度等措施，對于包裝上市銷售的農產品，必須寫明產地和生產者的信息，這樣對農產品的質量安全追溯起到一定的作用，真正做到農產品從生產到銷售的各個環(huán)節(jié)都可以追查。

2.4 建立全面的農產品質量監(jiān)測監(jiān)管體系

一是建立健全農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管體系。國家、省、市 、縣級農業(yè)主管部門需要建立 農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管中心 ，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級的農業(yè)主管部門、大型的農 產品生產示范基地、農產品批發(fā)市場、農貿市場和零售行業(yè)分別需要建立便捷、流動的服務檢測站和速測點 ，以便很好的開展服務性、監(jiān)督性 、自律性檢測；二是監(jiān)測監(jiān)管機構的資質和計量認證進行規(guī)范化和標準化，使檢測的標準更加統(tǒng)一化、專業(yè)化還需要對監(jiān)測的硬件設施進行改善，以提高檢測能力和準確度。

2.5 建立健全農產品質量安全管理體系

農產品的質量安全問題面臨著巨大的挑戰(zhàn)，完善農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管法律體系，讓農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管工作真正做到有法可依，有法可循。要進一步加大執(zhí)法力度，將質量安全與服務相結合，大力開展農產品質量安全抽查和執(zhí)法工作，對有問題或者不合格的農產品依法進行銷毀或處理，以保證農產品的質量安全。

3 結語

要想有效的解決農產品質量安全問題，就必須從農田到餐桌進行全過程、各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督與管理，以達到提高農產品質量，保障農產品安全的目標。

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［3］羅松明.農產品質量檢測及安全控制研究進展［J］.糧食儲藏，2005（01）：46-50.

加大農產品質量安全監(jiān)管力度 全面把控舌尖上的安全

李建廠
（濱州市小營街道辦事處農經站，山東濱州256600）

社會經濟不斷發(fā)展，農產品的質量安全也逐漸引起人們的關注。對農產品的質量安全進行監(jiān)測監(jiān)管，不斷提高農產品的質量，確保農產品的安全，不僅僅是保證人們飲食健康、提升我國農產品在國際市場競爭力的需要，也是提升我國農業(yè)生產效益、增加農民收入的基本保證。本文主要對農產品質量安全中存在的問題以及農產品質量安全監(jiān)測監(jiān)管的對策進行了分析和闡述。

農產品量；安全監(jiān)測；安全監(jiān)管；對策

TS207.7

A

10.14025/j.cnki.jlny.2016.15.023

李建廠，本科學歷，濱州市小營街道辦事處農經站，經濟師，研究方向：農業(yè)經濟管理。