○黃明哲

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九孔鮑室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)

○黃明哲

九孔鮑，海產(chǎn)“八珍”之一，素稱“海味之冠”。其半面外殼，殼堅(jiān)厚、扁而寬，殼的邊緣有9個孔，所以又叫“九孔螺”。它是一種原始的海洋貝類，屬于海洋單殼軟體動物。鮑魚養(yǎng)成方式有多種，有海底沉箱式、筏式籠養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖等方式。鮑魚養(yǎng)殖對水的質(zhì)量要求非常高，隨著沿海水質(zhì)的惡化及養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,時常有赤潮的發(fā)生，給養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失,因此很多場戶選擇工廠化養(yǎng)殖。工廠化養(yǎng)殖方式受自然因素影響小，可以有效阻隔有害物質(zhì)及有害細(xì)菌傳播途徑，保持水質(zhì)參數(shù)穩(wěn)定，有效防止養(yǎng)殖疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖品種的成活率。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖場選址

一般場址選擇在電力充足、交通方便的地方，海區(qū)水流暢通、清澈潔凈，無工業(yè)污染，引水距離較短、排水方便、沒有淡水沖擊、海水比重穩(wěn)定，周年鹽度保持在31%左右，pH在8.0～8.22之間，水溫為10～29℃。

2.材料

（1）養(yǎng)殖池：養(yǎng)殖場共有水泥池110個，規(guī)格為7.8m×3.2m×1.4m的水泥池，池底要有一定的傾斜度，大概有5%左右的坡度，利于排污。應(yīng)設(shè)流水裝置，一端設(shè)進(jìn)水管，另一端設(shè)溢水管。養(yǎng)殖池應(yīng)具備遮光、防雨的廠房結(jié)構(gòu)。鮑魚喜歡黑暗環(huán)境，光線不可太強(qiáng)。

（2）塑料箱：專用養(yǎng)鮑箱規(guī)格為40 cm×32 cm×11cm,六個面均注塑成網(wǎng)孔狀，格孔為0.8cm左右，以保證通水良好，一側(cè)面設(shè)活動門，每7～9個箱上下疊為一疊加以捆綁，各捆排列成排并放于池中，各排間留有走道，活動門都應(yīng)面向走道，便于操作。養(yǎng)鮑箱底部用四角磚（附苗磚）墊高10cm，頂部也用四角磚（附苗磚）固定，防止上浮。

（3）供氣系統(tǒng)：備有羅茨鼓風(fēng)機(jī)3臺，經(jīng)塑料管配送到各養(yǎng)殖池，出氣口有閥門，每串養(yǎng)框底部安裝帶氣孔的通氣管。

（4）其它：餌料池、變配電室、水泵房、沉淀池、砂濾池等配套設(shè)施。

二、幼鮑放養(yǎng)

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備：養(yǎng)殖池、養(yǎng)鮑箱使用前均用自然海水浸泡1～2天后，用高錳酸鉀浸泡消毒，再使用高壓反復(fù)沖洗，直至達(dá)到清潔要求，再行使用。

2.苗種來源：鮑魚苗種來源方式是養(yǎng)殖場戶苗種培育并自產(chǎn)自用。當(dāng)稚鮑在薄膜上生長40天后，達(dá)到1～2mm左右，即可將其從采苗板上剝離下來，附在四角磚生長。養(yǎng)殖池放2400塊四角磚，大約有4～5萬粒稚鮑。

3.放養(yǎng)密度：當(dāng)稚鮑達(dá)到1.5cm左右時，移入養(yǎng)鮑箱養(yǎng)殖。每個專用養(yǎng)鮑箱，放鮑苗40～50個左右。隨著鮑的生長應(yīng)及時進(jìn)行疏分，當(dāng)鮑魚達(dá)到3.5cm左右時，每個專用養(yǎng)鮑箱，放鮑魚20～25個左右。鮑苗放養(yǎng)密度要適中，放養(yǎng)密度過密，影響鮑魚的生長速度及成活率低；放養(yǎng)密度過稀，雖然成活率高、生長速度快，但生產(chǎn)成本高、產(chǎn)量低。

三、養(yǎng)殖管理

餌料種類與投放：餌料的種類主要有：海帶、江蘺菜、龍須菜等，但大主要以使用龍須菜為主。

鮑魚餌料紅菜大部分都是從福建省寧德市或莆田市購入，當(dāng)龍須菜運(yùn)到養(yǎng)殖場后，立即用海水高壓清洗，放入餌料池中連續(xù)充氣和流水狀態(tài)。龍須菜一定要新鮮，不要貯藏過久。冬季大概貯藏5～7天，當(dāng)溫度達(dá)到24℃以上，只能貯藏3～4天。

鮑魚投喂餌料時，要先把養(yǎng)殖池的水排光。每次投喂餌料應(yīng)清除餌料殘?jiān)王U的排泄物并徹底沖洗干凈，再進(jìn)行投喂。每次投餌溫度高時少投、勤投，防止水質(zhì)惡化。一般在氣溫較高季節(jié)2～3天喂一次菜，冬季可隔4～5天喂一次菜，喂菜量要求吃完為宜，總之要求不要剩菜。

1.水質(zhì)管理：鮑魚養(yǎng)殖采取連續(xù)充氣、流水養(yǎng)殖的方式，最適生長水溫為20℃左右。海水進(jìn)入養(yǎng)殖廠要經(jīng)過砂濾，保證水質(zhì)的清新。在高溫疾病高發(fā)季節(jié)應(yīng)盡量少進(jìn)水或不進(jìn)水。夏季日流水量為總水體的4～5倍；秋、冬季日流水量為3倍。春、夏季每2～3天換水1次；秋、冬季每4～5天換水1次。每次換水與清洗、倒池、投喂餌料相結(jié)合。操作過程應(yīng)采取快速為佳，盡量縮短干露時間。

2.日常管理：巡池檢查要做到二個“堅(jiān)持”、二個“及時”和三個“觀察”。二個“堅(jiān)持”：堅(jiān)持巡查人員進(jìn)出養(yǎng)殖場要注意衛(wèi)生，杜絕病害傳染，堅(jiān)持保持養(yǎng)殖池的清潔和安靜。二個“及時”及時把死亡的鮑魚撈出，及時清除池中殘餌和污物。三個“觀察”：觀察流水、水色、水質(zhì)充氣是否正常，觀察鮑魚攝食、運(yùn)動情況是否正常和觀察鮑魚的養(yǎng)殖密度是否過低或過大。

4.病害防治：鮑魚的病害防治應(yīng)以預(yù)防為主，保持良好的養(yǎng)殖環(huán)境，注意水質(zhì)、餌料衛(wèi)生，及時清除病鮑等辦法，保證鮑的健康生長。

5.注意事項(xiàng)：鮑魚對養(yǎng)殖水溫要求很高，注意鮑魚夏天的避暑和缺氧可能導(dǎo)致鮑魚死亡；注意一些常規(guī)病害的防治，還應(yīng)注意鮑魚工具及設(shè)備的消毒并專池專用，防止交叉感染。

四、收獲

工廠化養(yǎng)殖鮑魚，經(jīng)過18～24個月左右，養(yǎng)殖殼長達(dá)到6～7cm，20個/kg左右就可開始收獲。每年春夏之交直至10月下旬都較易患病，在這段時間內(nèi)盡量不要撥動它們，若要銷售，一定要把撥下的鮑賣掉，其它不銷售的成鮑不要去撥動。正常都在當(dāng)年12月至明年5月這個時間段采用一次性收獲、銷售成鮑。若養(yǎng)鮑箱中鮑魚有的還未達(dá)到商品規(guī)格后，也要進(jìn)行銷售，因?yàn)槟切┏甚U基本上都不會再生長。

（通聯(lián)：362200，福建省晉江市海洋與漁業(yè)局電話：13559531000）