金英姿，豆一玲，孫來(lái)華，李 芳，樊麗華（.新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆烏魯木齊 8300；.新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校，新疆烏魯木齊 83003）

中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系研究

金英姿1，豆一玲1，孫來(lái)華1，李 芳1，樊麗華2
（1.新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830021；2.新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校，新疆烏魯木齊 830013）

提高人才培養(yǎng)質(zhì)量是中高職銜接教育的最終目標(biāo)，人才培養(yǎng)質(zhì)量的好壞關(guān)系到現(xiàn)代職業(yè)教育的成敗。研究建立中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，有利于實(shí)現(xiàn)我國(guó)職業(yè)教育多層次人才培養(yǎng)模式，保障暢通人才成長(zhǎng)通道。通過(guò)探討中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的設(shè)計(jì)思路、基本原則和具體方法，為促進(jìn)中高職銜接的發(fā)展和中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建提供借鑒。

中高職銜接；食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)；人才培養(yǎng)；質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

0 引言

中高職銜接是建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系的必然要求，是實(shí)現(xiàn)終身教育理念的重要途徑，中高職銜接涉及專(zhuān)業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、招生制度、職業(yè)資格等方面的銜接，對(duì)于中職學(xué)校和高職院校分屬不同職業(yè)學(xué)校的這種銜接模式，目前存在諸多問(wèn)題，如沒(méi)有建立有效的銜接機(jī)制和統(tǒng)一的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系等，而人才培養(yǎng)質(zhì)量是中高職銜接教育的核心，是學(xué)校賴以生存和發(fā)展的根本。教育部《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》 （教職成［2011］12號(hào)）提出，要“建立和完善學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)與其他社會(huì)組織共同參與的質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制，將畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)”［1］。由此可見(jiàn)，如何構(gòu)建中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是當(dāng)前一項(xiàng)重要的任務(wù)。

隨著我國(guó)食品工業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才的需求一直較高，對(duì)人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量要求也在不斷提高。因此，研究探索中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，有助于培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)需要的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)技術(shù)技能型人才，對(duì)于提高中高職銜接教育人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)思路

中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位是面向食品行業(yè)，培養(yǎng)具有從事食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)必備的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和職業(yè)技能，適應(yīng)食品營(yíng)養(yǎng)、檢測(cè)、生產(chǎn)、品質(zhì)控制、安全管理等一線需要的技術(shù)技能型人才。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)應(yīng)用型、實(shí)踐性［2］，建立一個(gè)由行業(yè)企業(yè)、教育行政主管部門(mén)、院校、畢業(yè)生、社會(huì)機(jī)構(gòu)參與的多維評(píng)價(jià)體系［3］。例如，在行業(yè)企業(yè)方面，培養(yǎng)的學(xué)生適崗能力、上手速度，最大程度滿足企業(yè)崗位不同層次人才的需求；在學(xué)校方面，需要中高職課程的有機(jī)銜接、擁有高水平的師資隊(duì)伍和完善的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、案例教學(xué)等有利增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)方法，教、學(xué)、做一體化，培養(yǎng)的學(xué)生得到社會(huì)和企業(yè)的認(rèn)可；在學(xué)生方面，培養(yǎng)健全的人格，專(zhuān)注于綜合職業(yè)能力的提高和形成良好的職業(yè)素養(yǎng)?，F(xiàn)在中高職銜接已進(jìn)入內(nèi)涵發(fā)展時(shí)期，必須把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量放在重要的地位，需要不斷更新人才培養(yǎng)理念，優(yōu)化一體化人才培養(yǎng)方案，完善課程銜接體系，提高師資隊(duì)伍整體水平，加快中高職銜接一系列制度體系建設(shè)、課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和教材開(kāi)發(fā)，改革教學(xué)方法和教學(xué)手段，最終形成科學(xué)合理的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

2 構(gòu)建中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的基本原則

2.1 多元化原則

中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，并不是由學(xué)校單方面來(lái)評(píng)價(jià)，而應(yīng)該由行業(yè)企業(yè)、用人單位、教育行政主管部門(mén)、院校、畢業(yè)生、社會(huì)機(jī)構(gòu)等多元主體進(jìn)行評(píng)價(jià)，建立全面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)價(jià)主體的多元化可以保障人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的全面性和評(píng)估結(jié)果的可信性，而評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了人才培養(yǎng)的全過(guò)程，全面衡量人才培養(yǎng)的質(zhì)量。人才質(zhì)量評(píng)價(jià)方法采取多層面評(píng)價(jià)，包括主管部門(mén)評(píng)價(jià)、學(xué)校自評(píng)、同一層面學(xué)院互評(píng)、社會(huì)評(píng)價(jià)［4］，保證評(píng)價(jià)結(jié)果的客觀性與真實(shí)性。

2.2 科學(xué)性原則

構(gòu)建中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，要具有科學(xué)性、實(shí)效性，同時(shí)便于操作運(yùn)用。評(píng)價(jià)指標(biāo)采用定量和定性相結(jié)合，將中高職培養(yǎng)目標(biāo)定位、專(zhuān)業(yè)銜接、綜合素質(zhì)等納入定性評(píng)價(jià)的范疇，對(duì)知識(shí)水平、專(zhuān)業(yè)技能等通過(guò)量化指標(biāo)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)［2］。資料信息要容易獲得、數(shù)據(jù)可靠，便于統(tǒng)計(jì)分析，評(píng)價(jià)結(jié)果具有客觀性，人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系要符合中高職學(xué)校實(shí)際需要，有益優(yōu)化人才培養(yǎng)模式的結(jié)構(gòu)，發(fā)揮培養(yǎng)模式的最大效益，有利于中高職有效銜接和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。

2.3 過(guò)程性原則

在評(píng)價(jià)方式上，要把對(duì)學(xué)生的考核評(píng)價(jià)貫穿于教學(xué)過(guò)程的始終，重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中所掌握的專(zhuān)業(yè)技能和養(yǎng)成的職業(yè)素養(yǎng)，關(guān)注學(xué)生參與實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)及競(jìng)賽等實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中的經(jīng)歷和體驗(yàn)。課程教學(xué)過(guò)程采用學(xué)生自我評(píng)價(jià)與教師評(píng)價(jià)、過(guò)程評(píng)價(jià)與效果評(píng)價(jià)相結(jié)合、知識(shí)評(píng)價(jià)與能力評(píng)價(jià)相結(jié)合的評(píng)價(jià)方式，重視對(duì)實(shí)踐教學(xué)的過(guò)程管理，包括對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)的管理。修訂《中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)管理考核辦法》，加強(qiáng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的質(zhì)量監(jiān)控，依據(jù)企業(yè)考核制度，定期由校企雙方共同組織技能考核，促使學(xué)生實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的提高。頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，根據(jù)企業(yè)績(jī)效考核目標(biāo)，由校企共同對(duì)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)表現(xiàn)、技能掌握情況和生產(chǎn)指標(biāo)完成情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2.4 動(dòng)態(tài)性原則

高度重視社會(huì)對(duì)中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日趨成熟的今天，社會(huì)評(píng)價(jià)和社會(huì)聲譽(yù)是學(xué)校生存與發(fā)展的生命線。因此，必須增強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)，建立可靠的、可信的專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查制度。積極倡導(dǎo)動(dòng)態(tài)的過(guò)程評(píng)價(jià)［3］，根據(jù)畢業(yè)生社會(huì)反饋結(jié)果，動(dòng)態(tài)調(diào)整中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，既辦出各自的人才培養(yǎng)特色，又兼顧到各自的特點(diǎn)。建立起中高職銜接的長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。

3 中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建具體方法

3.1 完善中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)價(jià)體系

對(duì)口合作的中高職院校共同研究和制定食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)一體化人才培養(yǎng)方案、課程銜接、學(xué)分互認(rèn)管理辦法，并明確各自承擔(dān)的培養(yǎng)目標(biāo)、課程、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等，吸納行業(yè)企業(yè)參與人才培養(yǎng)。成立中高職銜接協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，在原有教學(xué)管理和校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)基礎(chǔ)上，構(gòu)建全新的基于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的教學(xué)過(guò)程管理監(jiān)控與評(píng)價(jià)系統(tǒng)，完善教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和評(píng)價(jià)體系，與企業(yè)人員共同實(shí)施教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和人才評(píng)價(jià)。建立質(zhì)量反饋機(jī)制，將畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的核心指標(biāo)。逐步完善以教育行政主管部門(mén)為引導(dǎo)、學(xué)校為核心、社會(huì)參與的教學(xué)質(zhì)量保障體系，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3.2 構(gòu)建全面的中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

重視人才培養(yǎng)質(zhì)量，把學(xué)院評(píng)價(jià)與社會(huì)評(píng)價(jià)有機(jī)結(jié)合，以學(xué)院內(nèi)部評(píng)價(jià)為主，重視社會(huì)評(píng)價(jià)，構(gòu)建學(xué)校內(nèi)部和外部相結(jié)合的中高職銜接人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

3.2.1 建立校內(nèi)評(píng)價(jià)機(jī)制

（1）重構(gòu)評(píng)價(jià)內(nèi)容。食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位是以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，培養(yǎng)食品企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才，而不是中職教育的簡(jiǎn)單延伸。需要中高職教師共同根據(jù)食品企業(yè)崗位不同層次人才所需知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，重組課程內(nèi)容，確定相應(yīng)的考核內(nèi)容和考核方式，既要重視學(xué)生技能的考核，也要重視知識(shí)的考核，同時(shí)注重素質(zhì)能力的考核。重視學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的評(píng)價(jià)，加強(qiáng)企業(yè)崗位技能的考核。改變傳統(tǒng)的終結(jié)性考核方式，注重學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和表現(xiàn)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

（2）教師對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)。教師對(duì)任課班級(jí)學(xué)生的總體情況評(píng)價(jià)，可以從班級(jí)的學(xué)生到課率、整個(gè)班風(fēng)、學(xué)習(xí)氛圍、學(xué)習(xí)效果、總體素質(zhì)等多方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。主要是教師平時(shí)上課記錄的學(xué)生情況，以及與該班級(jí)其他授課教師交流得到的信息進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。學(xué)生課程評(píng)價(jià)采用過(guò)程性考核+終結(jié)性考核的方法，過(guò)程性考核包括學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)和項(xiàng)目、任務(wù)完成情況，終結(jié)性考核采用靈活多樣的考核評(píng)價(jià)方法，如方案設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、論文、試卷等，實(shí)現(xiàn)考核評(píng)價(jià)方法的多元化，達(dá)到全面評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)際能力的目的。

（3）教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。①學(xué)生對(duì)任課教師的評(píng)價(jià)。學(xué)院建有學(xué)生網(wǎng)絡(luò)評(píng)教系統(tǒng)，食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)中職、高職學(xué)生參差不齊，為保證評(píng)教的公正、客觀，每學(xué)期組織平時(shí)表現(xiàn)較好的學(xué)生（按班級(jí)人數(shù)的30%）進(jìn)行網(wǎng)上評(píng)教，評(píng)價(jià)結(jié)果按百分制計(jì)分，最高95分。分院每學(xué)期召開(kāi)學(xué)生座談會(huì)了解教師教學(xué)情況，認(rèn)真處理學(xué)生評(píng)教意見(jiàn)并及時(shí)反饋，促使教師及時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段。②學(xué)院建立教學(xué)評(píng)價(jià)檢查制度和網(wǎng)絡(luò)評(píng)教系統(tǒng)，全面評(píng)價(jià)教師教學(xué)質(zhì)量。學(xué)校教學(xué)場(chǎng)所安裝電子監(jiān)控設(shè)備，強(qiáng)化了督導(dǎo)評(píng)估，起到督學(xué)、督教、督管作用。教學(xué)督導(dǎo)組從監(jiān)控中心大屏幕能夠?qū)崟r(shí)了解全院教師授課情況和學(xué)生上課的總體情況，教學(xué)管理人員根據(jù)需要能夠隨時(shí)調(diào)取監(jiān)控進(jìn)行評(píng)教。同時(shí)，聘請(qǐng)老教師成立專(zhuān)家聽(tīng)課組，重點(diǎn)聽(tīng)近幾年新進(jìn)青年教師的課；組織分院領(lǐng)導(dǎo)、教授、副高以上行政人員聯(lián)合檢查聽(tīng)課，深入教學(xué)一線，不打招呼進(jìn)教室、實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)價(jià)教師教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)資料的準(zhǔn)備、教學(xué)過(guò)程組織和實(shí)施、與學(xué)生互動(dòng)等情況，掌握學(xué)生對(duì)任課教師教學(xué)的評(píng)價(jià)和教師對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)情況的反映。每學(xué)期的期中教學(xué)檢查，要求教師自評(píng)、同行互評(píng)，教務(wù)處抽查教學(xué)文件、實(shí)驗(yàn)室教學(xué)記錄、作業(yè)批改等情況，評(píng)價(jià)教師教學(xué)情況。另外，針對(duì)教研室開(kāi)展教研活動(dòng)、聽(tīng)課評(píng)課的情況評(píng)價(jià)。上述措施結(jié)合學(xué)生評(píng)教，綜合評(píng)價(jià)任課教師教學(xué)質(zhì)量。每學(xué)期教師教學(xué)質(zhì)量為優(yōu)秀、合格和不合格3種，并與課時(shí)津貼掛鉤。

3.2.2 建立社會(huì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)

（1）行業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)。調(diào)查行業(yè)企業(yè)對(duì)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置、一體化人才培養(yǎng)方案、課程體系、師資隊(duì)伍、人才培養(yǎng)水平、實(shí)習(xí)學(xué)生表現(xiàn)、企業(yè)滿意度等方面的評(píng)價(jià)，尤其學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)更能真實(shí)地反映人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，企業(yè)實(shí)習(xí)期間的評(píng)價(jià)顯得更為重要。制定畢業(yè)生跟蹤調(diào)查制度，采用《畢業(yè)生跟蹤調(diào)查表》 《企業(yè)對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)表》，也可以采用現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、電話詢問(wèn)等形式進(jìn)行，掌握企業(yè)對(duì)畢業(yè)生在單位的表現(xiàn)，如進(jìn)行組織能力、工作業(yè)績(jī)、協(xié)作精神、創(chuàng)新能力等方面的評(píng)價(jià)。

（2）畢業(yè)生評(píng)價(jià)。調(diào)查畢業(yè)生對(duì)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程銜接、教學(xué)安排、師資隊(duì)伍水平、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件、校園文化等方面的評(píng)價(jià)，利用下企業(yè)調(diào)研、電話和調(diào)查問(wèn)卷等形式進(jìn)行評(píng)價(jià)。其中，在工作崗位表現(xiàn)突出的畢業(yè)生評(píng)價(jià)非常重要，由于其對(duì)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容的銜接有切身感受，其評(píng)價(jià)有助人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化。

（3）學(xué)生家長(zhǎng)評(píng)價(jià)。調(diào)查學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的總體印象、教學(xué)水平、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件等方面的評(píng)價(jià)，以及對(duì)畢業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)適應(yīng)能力、崗位適應(yīng)能力、學(xué)業(yè)水平的評(píng)價(jià)，一般通過(guò)電話詢問(wèn)、面對(duì)面談話和調(diào)查問(wèn)卷等形式進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（4）第三方評(píng)價(jià)。引入第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)，通過(guò)麥可思數(shù)據(jù)有限公司對(duì)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量予以衡量。畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)包括就業(yè)率、薪酬福利、就業(yè)層次、專(zhuān)業(yè)對(duì)口率和個(gè)人發(fā)展等評(píng)價(jià)。注重各種社會(huì)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐、競(jìng)賽活動(dòng)等綜合素質(zhì)的評(píng)價(jià)［5］。

另外，學(xué)校教育主管部門(mén)、職業(yè)教育專(zhuān)家和同行院校等對(duì)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，能直接反映教師教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合素質(zhì)，必須引起學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)部門(mén)高度重視，還可通過(guò)定期召開(kāi)專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)、校企見(jiàn)面會(huì)、專(zhuān)家座談會(huì)等途徑開(kāi)展學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式、一體化課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)等均在學(xué)校評(píng)價(jià)和社會(huì)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式結(jié)構(gòu)，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4 結(jié)語(yǔ)

將校內(nèi)評(píng)價(jià)機(jī)制和社會(huì)評(píng)價(jià)系統(tǒng)相結(jié)合，構(gòu)建基于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制，形成行業(yè)企業(yè)、教育行政主管部門(mén)、教師、學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)機(jī)構(gòu)等多方共同參與的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的客觀、科學(xué)，有利于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。中高職銜接食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建，能促進(jìn)中高職銜接的發(fā)展，有利于實(shí)現(xiàn)我國(guó)職業(yè)教育多層次人才培養(yǎng)模式，保障暢通人才成長(zhǎng)通道，并不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和一體化課程體系，為地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)輸送高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才。

［1］ 教育部.關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)（教職成 ［2011］12號(hào)） ［Z］. 2011-9-29.

［2］ 王新華.地方高校經(jīng)管類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系構(gòu)建 ［J］.科技創(chuàng)業(yè)，2015（11）：73-74.

［3］ 韓秋燕，余娟，郝杰，等.高職院校技術(shù)技能型人才培養(yǎng)多維質(zhì)量評(píng)價(jià)體系研究 ［J］.職業(yè)技術(shù)教育，2014（5）：24-25.

［4］ 何玉蘭，林彩梅，彭益武.“三二分段中高職銜接”人才培養(yǎng)模式的探討 ［J］.天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，20（6）：41-44.

［5］ 張立華.多元化內(nèi)外結(jié)合的高職人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系研究 ［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2015（11）：93-95.◇

Quality Assessment System of the Personnel Training in the Prefession of Food Nutrition and Detection in the Linking Between Secondary and Higher Vocational Education

JIN Yingzi1，DOU Yiling1，SUN laihua1，LI Fang1，F(xiàn)AN Lihua2
（1.Xinjiang Light Industry of Occupation Technology College，Urumuqi，Xinjiang 830021，China；2.Xinjiang School of Technology and Economy，Urumuqi，Xinjiang 830013，China）

It is the final target to improve the quality of personnel training in the vocational convergence of secondary and higher vocational education，this quality is crucial indicator for modern occupation education.And a system of quality assessment for personnel training is benefit to realize the multiple echelon model of personnel training and unimpeded passage for the growing up of excellent talent.To establish such a system，the main idea and basic principle and specific method are approached in the prefession of food nutrition detection in the process of the vocational convergence.Such a system is benefited for promoting the level of vocational convergence and provided some

for the personnel training in the prefession of food nutrition and detection.

vocational convergence；profession of food nutrition and detection；personnel training；quality assessment system

G712

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.10.022

1671-9646（2016）10a-0067-03

2016-07-27

新疆維吾爾自治區(qū)教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃一般課題“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)中高職銜接人才培養(yǎng)模式的研究”（147003）成果。

金英姿（1967— ），女，碩士，教授，研究方向?yàn)槁殬I(yè)教育理論及應(yīng)用、食品科學(xué)。