徐淑萍 （浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站 323000）

蓮都區(qū)鮮食春大豆雙棚促早栽培技術(shù)

徐淑萍 （浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站 323000）

鮮食春大豆采用雙棚（大棚套小拱棚）促早栽培，鮮豆莢上市早、售價(jià)高、經(jīng)濟(jì)效益好。為促進(jìn)該技術(shù)模式在麗水市蓮都區(qū)的推廣應(yīng)用，介紹了鮮食春大豆雙棚促早栽培技術(shù)，主要內(nèi)容包括品種選擇、種子準(zhǔn)備、施足基肥、適時(shí)播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治和適時(shí)分批采收等，以供參考。

鮮食春大豆；雙棚；促早栽培技術(shù)

鮮食大豆俗稱(chēng)“毛豆”，含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維和鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì)及Vc，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它既是高蛋白質(zhì)蔬菜，又是新型的綠色保健食品[1-2]，且對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病等有一定的預(yù)防和輔助治療作用，因而深受老百姓喜歡。麗水市蓮都區(qū)春季回暖早，其特有的小氣候很適合鮮食春大豆雙棚（大棚套小拱棚）促早栽培，采用該技術(shù)模式，大豆生產(chǎn)成本較低、生長(zhǎng)周期短，可比周邊縣市提早上市7 d左右，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，農(nóng)民收益好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每667 m2可產(chǎn)鮮莢500 kg，按2015年市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)12元/kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)6 000元。為促進(jìn)該技術(shù)模式在麗水市蓮都區(qū)的推廣應(yīng)用，現(xiàn)將鮮食春大豆雙棚促早栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種選擇

從目前人們的消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求來(lái)看，鮮食春大豆要選擇莢大、粒大、百莢鮮重在250 g以上、品質(zhì)糯性、莢形闊、豆肉飽滿(mǎn)、皮薄易剝殼、鮮莢為綠色、無(wú)斑點(diǎn)、毛白的品種種植。從生產(chǎn)技術(shù)要求來(lái)看，為能提早上市、提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)選用生育期不超過(guò)75 d的早熟、抗寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種種植。綜合考慮，蓮都區(qū)可選用的品種有“肖農(nóng)9308”和“引豆9701”、“臺(tái)292”等。

2 種子處理

篩選種子，剔除雜粒、癟粒、病蟲(chóng)粒、小粒和雜質(zhì)，以保證種子的純度。選擇晴天翻曬種子1-2 d，利用紫外線(xiàn)對(duì)種子進(jìn)行殺菌消毒，同時(shí)曬種也能提高出苗率和出苗勢(shì)。

3 施足基肥

播種移栽前7-l0 d，每667 m2施腐熟廄肥1 500 kg、高濃度（45%）三元復(fù)合肥40 kg、硼砂1 kg作基肥。結(jié)合施肥翻耕整地起畦，做成畦寬1.2 m、畦高0.3 m、溝寬0.2 m的畦，然后覆蓋地膜，四周用細(xì)土壓嚴(yán)，以利于提高地溫，促進(jìn)早出苗、出齊苗。

4 適時(shí)播種

加蓋塑料大棚（雙棚）白天可增溫，夜里還能保溫，可適當(dāng)提早播種，以提早鮮莢上市時(shí)間、提高經(jīng)濟(jì)效益。一般在2月上旬播種，5月初即可分批采摘上市[3]。

由于選用早熟品種種植，其生育期短、植株較矮，為提高產(chǎn)量，種植密度可適當(dāng)大些，以株距25 cm、行距30 cm為宜，每667 m2播8 000-9 000穴，每穴留2-3株苗，每667 m2基本苗數(shù)達(dá)19 000-21 000株。播種時(shí)種粒要分散，播種后蓋細(xì)土2-3 cm封口，每667 m2播種6 kg左右（品種不同用種量也不同）。播種蓋籽后進(jìn)行化學(xué)除草，每667 m2用72%都爾乳油100 mL對(duì)水50 kg噴霧封殺，然后覆蓋地膜、蓋上小棚膜，四周要用泥土扣牢壓緊，以增加溫度、保證濕度。由于早春天氣變化較大，且田間操作對(duì)出苗有影響，容易造成缺株少苗現(xiàn)象，因此播種時(shí)要在空余地集中播一些預(yù)備苗，以備查苗補(bǔ)缺。

5 田間管理

幼苗出土后，應(yīng)及時(shí)破膜引苗，洞口四周用細(xì)土蓋嚴(yán)，防止熱氣燒苗，同時(shí)做好查苗補(bǔ)苗工作，保證足夠的基本苗。要及時(shí)調(diào)節(jié)好棚內(nèi)溫、濕度，低溫寒潮天雙棚要蓋嚴(yán)，防寒保暖；下雨天要及時(shí)排水，防止水害；晴天棚內(nèi)溫度超過(guò)25 ℃時(shí)，雙棚兩頭要及時(shí)揭開(kāi)通風(fēng)換氣；開(kāi)花期棚內(nèi)最適溫度是白天23-29 ℃、夜晚17-23 ℃，相對(duì)濕度75%左右；開(kāi)花后，要及時(shí)撤掉小拱棚，同時(shí)進(jìn)行摘心，防止植株徒長(zhǎng)。

開(kāi)花期是大豆最需要營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，要施好追肥，在初花期每667 m2施45%三元復(fù)合肥15 kg；開(kāi)花后期至結(jié)莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.05%鉬酸銨溶液2次（間隔7 d），以有效增強(qiáng)后期抗逆性，促進(jìn)鼓粒，提高鮮百莢重和結(jié)實(shí)率。此外，開(kāi)花結(jié)莢期要求土壤含水量達(dá)80%左右，此時(shí)大棚內(nèi)需灌水1-2次，建議采用溝灌，速灌速排。

6 病蟲(chóng)害防治

鮮食春大豆雙棚促早栽培的生育期短，前期氣溫又較低，故病蟲(chóng)害發(fā)生較輕，只需在開(kāi)花結(jié)莢期防治炭疽病即可，間隔7 d用甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧防治2次。

7 適時(shí)分批采收

為獲得最佳商品性，早春雙棚栽培的大豆自一般在播種后85 d（出苗至采收75 d左右），待豆莢充分長(zhǎng)大、豆粒飽滿(mǎn)鼓起就可采收上市。采收過(guò)早，癟粒多，百莢鮮重降低，產(chǎn)量低；采收過(guò)遲，豆粒硬，鮮味低，口感差，失去商品性。要實(shí)行分批采收，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)就要采下，越早上市，價(jià)格就越高。采下的青豆莢應(yīng)儲(chǔ)放在陰涼處，最好當(dāng)天采摘當(dāng)天上市，以保證新鮮度。

參考文獻(xiàn)

[1] 李季春.優(yōu)質(zhì)菜用大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技, 2009,(12):28-29.

[2] 伍祥來(lái),徐志福,李笑,等.菜用大豆高效栽培技術(shù)的探討[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2006,(6): 621-623.

[3] 張偉梅.浙西南山區(qū)春菜用大豆高產(chǎn)高效栽培主要技術(shù)措施[J].大豆科技,2013,(5):12-15

2015-06-16