顧雪芳 （江蘇省蘇州市吳中區(qū)橫涇街道農(nóng)林服務(wù)中心 215103）

結(jié)球甘藍(lán)的生物學(xué)特性及設(shè)施栽培技術(shù)

顧雪芳 （江蘇省蘇州市吳中區(qū)橫涇街道農(nóng)林服務(wù)中心 215103）

結(jié)球甘藍(lán)是蘇州地區(qū)夏秋季的重要蔬菜，為促進(jìn)蘇州地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、提高當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，總結(jié)了結(jié)球甘藍(lán)的生物學(xué)特性及設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)，其設(shè)施栽培技術(shù)主要內(nèi)容包括品種選用、培育壯苗、適時(shí)定植、水肥管理、病蟲(chóng)草害防治等，以供廣大菜農(nóng)參考應(yīng)用。

結(jié)球甘藍(lán)；生物學(xué)特性；設(shè)施栽培技術(shù)

結(jié)球甘藍(lán)是蘇州地區(qū)夏秋季的重要蔬菜，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們青睞。近年來(lái)，結(jié)球甘藍(lán)在蘇州地區(qū)種植，以設(shè)施栽培為主。為促進(jìn)蘇州地區(qū)結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、提高當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，筆者將結(jié)球甘藍(lán)的生物學(xué)特性及設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)和介紹如下，以供廣大菜農(nóng)參考應(yīng)用。

1 生物學(xué)特性

1.1 形態(tài)特征

結(jié)球甘藍(lán)又稱大頭菜、卷心菜、甘藍(lán)、洋白菜，為十字花科蕓苔屬。結(jié)球甘藍(lán)屬能形成葉球的草本植物，為淺根系蔬菜，根系呈圓錐形分布；莖為短縮狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)莖；葉片呈綠色或紫紅色，橢圓形，葉面光滑，有皺、有蠟粉，蓮座葉叢生于短縮莖上，葉片抱合呈球狀。有的品種老根上的側(cè)芽也可形成葉球；花為十字形，淡黃色，異花授粉；果為長(zhǎng)角果，成熟后開(kāi)裂；種子為圓球形、黑褐色，千粒重為3.2-4.7 g。

1.2 對(duì)環(huán)境條件的要求

1.2.1 溫 度

適應(yīng)溫度為7-25 ℃，適宜溫度為18-20 ℃。

1.2.2 水分條件

需在較濕潤(rùn)的環(huán)境下種植，要求土壤相對(duì)濕度為70%-80%、空氣相對(duì)濕度為80%-90%。

1.2.3 光 照

由于結(jié)球甘藍(lán)為長(zhǎng)日照植物，因而在未通過(guò)低溫春化的條件下，有利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，但對(duì)光照強(qiáng)度要求不嚴(yán)，不論光照強(qiáng)還是弱，都可正常生長(zhǎng)。

1.2.4 營(yíng)養(yǎng)條件

結(jié)球甘藍(lán)較喜肥耐肥，全生育期吸收N、P、K的比例為3∶1∶4，每生產(chǎn)1 000 kg甘藍(lán)，需吸收N 4.76 kg、P2O51.9 kg、K2O 6.53 kg。

1.2.5 土壤條件

結(jié)球甘藍(lán)對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，且較耐鹽堿，最適宜于保水保肥的中性或微酸性土壤中種植。

2 設(shè)施栽培技術(shù)

2.1 品種選用

結(jié)球甘藍(lán)采用設(shè)施栽培，春、秋季均可種植，可使全年均衡供應(yīng)市場(chǎng)，一般應(yīng)選擇早熟、中熟、晚熟品種搭配種植。早熟品種有“中甘11”、“8389”、“報(bào)春”、“元春”等，大多在早春和春夏季種植；中熟品種有“園春”、“東農(nóng)605”、“西園2號(hào)”、“雜交種慶豐”、“中甘8”、“東農(nóng)609”等，大多在春、夏季種植；中晚熟品種有“親豐”、“秋豐”、“晚豐”、“冬冠”等，大多在秋季種植。

2.2 培育壯苗

以春季育苗為例，可采用風(fēng)障、陽(yáng)畦或改良陽(yáng)畦、塑料棚設(shè)施育苗。早中熟品種于12月播種，中熟品種于翌年1月上旬播種，每667 m2用種量30-50 g。播種前先溫湯浸種4-5 h，在25-28 ℃下催芽至露白，等待播種。播種畦田先澆足底水，待水滲入后即可播種，播后覆蓋厚0.5 cm、經(jīng)篩過(guò)的干細(xì)土，以蓋沒(méi)種子為宜。然后覆蓋塑料薄膜，以利于保溫保濕。陽(yáng)畦育苗時(shí)，播種后加蓋雙層蒲席，當(dāng)幼苗出土后，再撒1次細(xì)土，以利于減少帶殼出苗和子葉不能展開(kāi)的苗，幼苗出齊后再覆蓋1次細(xì)土。當(dāng)子葉充分展開(kāi)和第1片真葉展開(kāi)時(shí)，分次間苗，一般于2葉1心期時(shí)分苗，保持營(yíng)養(yǎng)面積6.7-8.5 cm2。分苗成活后要中耕松土除草，以利于增溫保墑。

育苗期溫度管理應(yīng)盡量多曬太陽(yáng)。播種后白天保持床溫20-25 ℃，夜間保持床溫10-15 ℃，4-5 d后逐漸開(kāi)始通風(fēng)換氣。齊苗后白天溫度保持15-18℃，夜間溫度保持7-10℃。2月中旬以后，逐漸加大通風(fēng)煉苗，以防止幼苗徒長(zhǎng)，尤其是夜間溫度不宜太高，以增強(qiáng)幼苗抗逆能力。待苗長(zhǎng)出7-8片真葉、苗齡90-100 d時(shí)即可定植，若超過(guò)9片葉定植，反而會(huì)影響產(chǎn)量。

2.3 適時(shí)定植

采用溝畦栽種，地膜覆蓋栽培的早熟品種，一般于3月上中旬定植，行距40 cm、株距33 cm，每667 m2栽植5000-5 200株；平畦地膜覆蓋栽培、有風(fēng)障的，在3月中下旬定植。中熟品種在3月下旬至4月初定植，行距40 cm、株距37 cm，每667 m2栽種4 000-4 200株；平畦地膜覆蓋栽培的，可先蓋膜后打孔定植，也可先栽苗后蓋膜，打孔把苗引出膜外。不論采用哪種蓋膜方法，膜的四周一定要拉緊、壓實(shí)，栽苗膜孔用土埋嚴(yán)，防止膜下熱氣從膜孔外逸出而烤傷幼苗。

定植畦東西向，按1 m寬放線，沿線向兩邊翻土，邊翻邊踩埂，做成高20-25 cm、底寬33 cm的馬槽形栽培溝，溝內(nèi)施足優(yōu)質(zhì)底肥，每667 m2施腐熟廄肥2 000 kg，并翻耕使肥土摻勻、摟平，最后栽苗澆水。栽種完畢后，按南北方向跨畦蓋膜，全田覆蓋由東向西，后幅壓前幅，接邊重疊10 cm左右。畦埂上用土把膜壓牢，以防止大風(fēng)將膜掀起、刮跑、撕破。溝畦還可把畦埂做成一大一小，即2 m寬范圍，做成一大畦、埂高20 cm和一小畦、埂高33 cm的畦式。蓋膜時(shí)利用小畦埂高可蓋成屋脊?fàn)睿鼓ど喜环e雨和雪。大小畦適于早春栽培，可達(dá)到早植、早發(fā)、早熟的目的，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 除 草

為防除田間雜草，地膜覆蓋栽培（除溝畦式外）在定植前每667 m2用48%氟樂(lè)靈乳油125 g對(duì)水60 L噴畦面，然后與表土稍做混合，再覆蓋地膜，除草效果更好。

2.5 水肥管理

結(jié)球甘藍(lán)在栽培過(guò)程中，必須及時(shí)做好澆水追肥工作，定植水應(yīng)使用稀糞水，以確保定植苗生長(zhǎng)需求。蓮座期開(kāi)始澆水追肥，也可在畦溝內(nèi)開(kāi)溝追肥，每667 m2追施碳銨15 kg對(duì)水施入溝內(nèi)，結(jié)球甘藍(lán)包心開(kāi)始后要肥水齊攻，可每

667 m2施碳銨20-25 kg，以后看天看苗每隔5 d左右澆1次水，并結(jié)合澆水追肥1-2次。

2.6 病蟲(chóng)害防治

2.6.1 蟲(chóng)害防治措施

（1）蚜蟲(chóng)。4月中下旬用20%樂(lè)果乳油800倍液防治1-2次。（2）菜青蟲(chóng)。用敵百蟲(chóng)乳劑800倍液噴霧防治1-2次。2.6.2 病害防治措施

（1）霜霉病。選用抗病品種種植；播種前對(duì)種子進(jìn)行消毒，然后用種子重量0.3%的甲霜靈可濕性粉劑拌種；適時(shí)早播；合理密植，預(yù)防低溫高濕；噴施64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或霉疫凈200倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液防治；噴施植寶素600倍液，以提高植株抗病性。（2）黑腐病。對(duì)種植3年以上的菜田進(jìn)行輪作；播前用50 ℃溫水浸種20 min；實(shí)行無(wú)土育苗或無(wú)菌土育苗；加強(qiáng)田間管理，預(yù)防高溫高濕；用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液噴霧防治。（3）病毒病。對(duì)種植3年以上的菜田實(shí)行輪作；選用抗病品種種植；加強(qiáng)田間管理，預(yù)防高溫干旱；及時(shí)防治蚜蟲(chóng)；噴施20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈1 000倍液防治。

2015-11-09