張冠宏

廣東五華縣草魚健康養(yǎng)殖實用技術(shù)

張冠宏

五華縣水產(chǎn)養(yǎng)殖水面43350畝，其中，池塘養(yǎng)殖面積22290畝，山塘水庫面積21060畝。草魚是我縣歷年來池塘養(yǎng)殖的主導品種。近年，通過大力推廣水產(chǎn)機械化養(yǎng)殖技術(shù)，解決了大水面捕撈難的難點問題，我縣山塘水庫主養(yǎng)草魚得到蓬勃發(fā)展并走上規(guī)模化養(yǎng)殖，水庫養(yǎng)殖產(chǎn)量從2010年前畝產(chǎn)265kg，猛增到畝產(chǎn)830多kg。產(chǎn)量翻了三倍。但是，因養(yǎng)殖密度大，投喂精飼料多（精料占總投量90%），普遍造成水質(zhì)污染，魚病頻發(fā)，一些濫用藥現(xiàn)象較為嚴重，致使養(yǎng)殖的草魚品質(zhì)下降，產(chǎn)品滯銷，存庫量大，形勢非常嚴峻。

遵照國家及上級業(yè)務部門對水產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的有關規(guī)定，結(jié)合目前水產(chǎn)品市場態(tài)勢走向，以及人們當前對無污染安全衛(wèi)生水產(chǎn)品的需求。我縣水產(chǎn)技術(shù)部門，根據(jù)草魚的生物特性和目前我地養(yǎng)殖草魚單純追求產(chǎn)量、管理粗放、產(chǎn)品過剩的困境，充分利用本地山區(qū)水質(zhì)清新，草資源豐富，土地多的優(yōu)勢，經(jīng)反復試驗，總結(jié)出一套適宜本地區(qū)的草魚生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

一、池塘的準備工作

1.池塘選擇：池塘面積無特殊要求，大小均可，但以面積3畝以上為佳；池水深2-2.5m，水源充足，排灌方便，交通電訊便利，光照充足，每畝魚塘配套功率3kW的增氧機和配備0.3畝左右的土地種植青飼料。

2.魚塘消毒：將魚塘水位降至0.3m，畝用100kg生石灰兌水溶解后進行全塘潑灑消毒，徹底殺死野雜魚類、蟲類、螺類等有害生物，然后在池塘四周堆放臭草、紫金菊等有機肥調(diào)節(jié)水質(zhì)，保證池水“肥、活、嫩、爽”，同時在池內(nèi)養(yǎng)殖一些沙綠青萍等供魚種初期食用。

3.灌水：魚塘消毒后適時進行灌水，灌水時應扎好過濾水布，防止有害生物進入池內(nèi)，水灌至1.8-2m時，經(jīng)試水確保池內(nèi)毒性消失后，再投放魚種。

二、魚種的投放

1.魚種選擇：選擇優(yōu)質(zhì)的長江水系大規(guī)格魚種，規(guī)格為200-300g/尾，投放前應全部注射草魚免疫疫苗。為確保放養(yǎng)大規(guī)格魚種的需要，養(yǎng)殖面積大的專業(yè)戶，每10畝魚塘應配備1畝魚種標粗塘。

2.投放密度：年畝投放草魚種650-800尾，首輪投放時為500尾/畝，捕撈后補放草魚種為250-300尾/畝。同時搭配一部分與草魚養(yǎng)殖互利的鳙鰱等濾食性魚類及底層優(yōu)質(zhì)魚類如豐產(chǎn)鯽等。搭配魚類一般在首批投放時一次放足，草魚與搭配魚類的放養(yǎng)比例為80∶20。

3.魚種放養(yǎng)方法：放養(yǎng)時用3%的食鹽水將全部種苗消毒后放入池內(nèi)。

三、青飼料的的來源

保持長年有適口、足量的青飼料投喂，是養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)草魚最基本的物質(zhì)保證。所以，應采取“種、養(yǎng)、找“的方法來解決。

種：即種植長年生長和季節(jié)性生長的優(yōu)質(zhì)草相結(jié)合。利用山坡地、荒閑地種植長年生、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)皇草；利用塘堤及周邊田畚地，夏秋種植玉米草、蘇丹草、木薯葉、番薯等；冬春季節(jié)種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)利用率高的黑麥草。采取收割一次青草、施一次肥和適時淋水的方法，確保種植的青料長年鮮嫩和產(chǎn)量高。

養(yǎng)：即利用小水面，肥、淺池塘養(yǎng)殖沙綠、青萍、杉茜等植物，以解決魚種前期的食料。

找：在養(yǎng)殖面積較大或種養(yǎng)的青料還不能滿足的情況下，還可到野外采割優(yōu)質(zhì)鮮嫩的野草和各種水陸植物進行投喂。

四、飼料的投喂方法

無公害草魚養(yǎng)殖以投喂各種優(yōu)質(zhì)青草為主，占總投喂量的80%，為確保養(yǎng)殖產(chǎn)量，仍需投喂適量經(jīng)檢測合格的顆粒配合飼料和米糠、花生麩、薯類等農(nóng)家飼料。

具體做法是，在每口池塘內(nèi)設置草欄和放精料的食臺（草欄、食臺每畝設1個），根據(jù)各個養(yǎng)殖階段按草魚總體重每天投喂3次，一般上午9時左右投喂青草約占草魚總重的50%左右，具體應視草魚的增長速度及天氣變化情況適時調(diào)整投喂量，保證每天的草料供魚吃到八成飽為度，在中午投喂占魚體3%的顆粒配合飼料，下午4時左右投喂占草魚總重2%的米糠、花生麩、薯類等整成團狀，放在食臺內(nèi)。投喂草料應嚴格對草料進行搓洗干凈，保證衛(wèi)生鮮嫩適口，并在每天傍晚將草欄內(nèi)的剩草打撈干凈，投喂精飼料時應嚴把質(zhì)量關，出現(xiàn)霉變時不投喂。

五、日常管理

1.水質(zhì)管理

水質(zhì)的調(diào)控管理是確保養(yǎng)殖成功的關鍵措施之一。無公害草魚養(yǎng)殖由于投放的魚種規(guī)格大，從開始養(yǎng)殖后即要投喂大量適口嫩青草，草魚排泄的糞便多，容易使水質(zhì)變肥，因此要加強早、中、晚巡塘，及時掌握水質(zhì)的變化情況。前期魚體小、食量也較少，可適時注入新水調(diào)節(jié)水質(zhì)增加養(yǎng)殖水體的溶氧量；中、后期，由于魚體的快速增長，攝食量大增，加上氣溫升高，每隔20天左右，排出原塘老水30%，加入新水，同時每畝1m水深用生石灰15kg兌水后全池潑灑改良水質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿度。如遇陰雨天，池內(nèi)缺氧時，應及時開動增氧機進行增氧（正確使用增氧機宜在晴天中午12時-下午2時），在養(yǎng)殖中后期適時使用水質(zhì)改良劑，（如利生素、益生菌、芽孢桿菌等）進行調(diào)控水質(zhì)。

2.魚病防治

無公害草魚養(yǎng)殖由于充分利用優(yōu)良的水質(zhì)，良好的排灌條件和科學的管理，能較好地保持良好的養(yǎng)殖水質(zhì)，加上投放時草魚種注射了免疫疫苗，基本上杜絕了魚病的發(fā)生，平時只需認真做好預防工作即可。主要做法：一是放養(yǎng)二個月后，每隔20-30天潑灑一次生石灰,能有效地殺死細菌和調(diào)節(jié)好水質(zhì)。二是內(nèi)服大蒜素拌餌或三黃粉（大黃、黃柏、黃芪）煮成糊拌米糠、麥皮整成團每日投喂一次，預防“三大病”。三是用松樹枝葉、苦楝樹枝葉、山羊角樹葉等中草藥，每25kg一捆，堆放在池塘四周浸泡，隔5天翻一次，并適時更換，可預防各種寄生蟲，如發(fā)現(xiàn)有寄生蟲用敵百蟲全池潑灑，連用二天。防治魚病嚴禁使用國家禁用漁藥和隨意加大用藥量、延長用藥期，捕撈前應停藥20天。

六、輪捕輪放

在首輪投放草魚種（占全年投放量70%），經(jīng)5個月的養(yǎng)殖，尾重可達1.5kg左右，達到上市規(guī)格，這時應及時捕撈和補放魚種，一般畝補放草魚種250-300尾。捕撈成魚宜在清晨不缺氧時進行起捕。

七、養(yǎng)殖實例

五華縣水寨鎮(zhèn)三坑曾憲華魚塘，面積33.2畝，平均水深2.5m，共投放草魚種23100尾，鳙魚996尾，鰱魚2656尾，豐產(chǎn)鯽5000尾。經(jīng)一年的養(yǎng)殖共捕撈草魚21945尾，成活率95%，收獲草魚30460kg，混養(yǎng)魚6131kg,共收獲商品魚36591kg，總產(chǎn)值440982元，扣除成本175636元。總利潤264520元，畝平均利潤8000元。

八、本技術(shù)主要特點

1.本技術(shù)突出“以青為主，青精結(jié)合”的方法。精飼料系合格配合顆粒飼料和農(nóng)家飼料。但為確保養(yǎng)殖產(chǎn)量及長期有青料供應，每畝魚塘應配備0.3畝左右山坡等土地來種植青飼料。

2.投放的魚種規(guī)格要大，質(zhì)量要優(yōu)。一是養(yǎng)殖面積大的養(yǎng)殖戶應配備一定比例的魚種標粗塘（每10畝成魚塘應配備1畝魚苗標粗塘）確保放養(yǎng)時有足量的大規(guī)格優(yōu)質(zhì)魚種；二是放養(yǎng)的魚種最好選用長江水系草魚種；三是放養(yǎng)前草魚種一定要注射草魚免疫疫苗和魚體消毒。

3.無公害草魚健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的魚病防治，堅持“預防為主，防治結(jié)合”為原則。定期換水和使用增氧機、潑灑生石灰、水質(zhì)改良劑等調(diào)節(jié)水質(zhì)。采用“前青后精，精青結(jié)合”的方式投喂草魚，符合草魚食性轉(zhuǎn)換規(guī)律，有效控制了草魚病害發(fā)生。

4.草魚無公害健康高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)采用生態(tài)科學養(yǎng)魚管理，產(chǎn)出的草魚屬無公害優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。此技術(shù)可操作性強，適合當前發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)從追求數(shù)量、消耗資源的粗放型方式向節(jié)約資源、環(huán)境友好的生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、安全、高效的集約型方式轉(zhuǎn)變，適宜山區(qū)推廣使用。

（通聯(lián)：514400，廣東省梅州市五華縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站）