屈 洋 王可珍 康軍科

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學研究所，岐山 722400）

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關(guān)中西部麥茬直播藜麥栽培技術(shù)

屈 洋 王可珍 康軍科

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學研究所，岐山 722400）

藜麥（Chenopodium quinoa willd）原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是唯一的植物界全蛋白谷物、唯一的單體植物（即可滿足人類基本營養(yǎng)需求的食物），古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥富含礦物質(zhì)，是“三高”人群的理想食物，特別是對于高血壓、高血脂、糖尿病、慢性病患者有一定的輔助治療作用。同時藜麥低脂、低升糖、低淀粉和易消化，對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、運動員、素食者、減肥塑身、病后康復者非常適宜。對于健康人群，藜麥也是難得的營養(yǎng)美食。

近些年，關(guān)中西部地區(qū)開始引進藜麥進行種植，種植方式為夏播，種植面積有增加的趨勢，但是種植戶對藜麥的了解比較少，栽培管理上仍沿用夏玉米的管理方法，往往導致藜麥倒伏影響產(chǎn)量。圍繞提高關(guān)中西部地區(qū)藜麥的種植水平，寶雞市農(nóng)科所在陜西省岐山縣開展藜麥栽培技術(shù)試驗、示范，總結(jié)出關(guān)中西部地區(qū)麥茬直播藜麥栽培技術(shù)，現(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下。

1 播前準備

1.1 麥稈處理 收割小麥要盡可能選用裝有秸稈切碎和拋撒裝置收割機，或在藜麥播種時選用帶有滅茬功能的免耕小粒種子播種機，一次性完成秸稈粉碎、滅茬和播種等多項作業(yè)。麥秸粉碎長度不宜超過10cm，拋撒要均勻。

1.2 施肥 結(jié)合播種，將尿素、磷酸二銨混勻放入播種機肥料倉中，每667m2施尿素10kg、磷酸二銨15kg。

2 播種

小麥收獲后即可播種，一般6月中旬左右播種，每667m2用種量350g左右；行距40cm左右，株距25cm左右，密度6000株；播種深度2~3cm。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗 當幼苗長到10cm開始間苗，15cm時定苗。

3.2 中耕、鋤草 藜麥苗長到10cm后可以結(jié)合間苗開始第1次中耕鋤草，一般藜麥長到50cm以上進行第2次中耕鋤草。

藜麥屬于藜科，雙子葉植物。在藜麥苗期，由于機械收獲的麥粒損失率比較高，農(nóng)田會產(chǎn)生大量的麥苗，可以選擇5%精奎禾靈殺滅田間的單子葉雜草，每667m2用量50mL，稀釋800~1000倍噴霧進行莖葉處理，可有效殺滅田間的單子葉雜草，對藜麥生長也不會造成影響。

3.3 追肥、培土 由于藜麥高度可達到2m以上，因此結(jié)合中耕追肥給藜麥根部培土，使根系更穩(wěn)固，防止后期倒伏。生長后期藜麥可能出現(xiàn)缺肥癥狀，需要追肥，一般在7月中旬左右進行追肥，每667m2用尿素5kg、磷酸二銨10kg、硫酸鉀8kg。

3.4 預(yù)防倒伏 藜麥生長后期，尤其是灌漿結(jié)束后，藜麥穗部干物質(zhì)迅速增加，重量不斷提高，這一時期應(yīng)預(yù)防倒伏。一般給田間長勢繁茂的單株插竹竿，可以有效防止倒伏發(fā)生。

4 病蟲害管理

地下害蟲是藜麥種植過程中主要的蟲害，其中以金龜子類為害最嚴重，剛出芽或出土的藜麥幼苗很容易遭受多種地下害蟲的為害，嚴重時可造成全軍覆沒。

4.1 苗期防控 播種前，一般采用辛硫磷、克百威、克多丹等拌沙土均勻灑到田里，可以有效防止小地老虎、蠐螬、金龜子等地下害蟲。

4.2 生長期防控 生長期間，進行2次病蟲害防控，第1次在7月上旬，第2次在7月下旬。一般用毒死蜱、高效氯氰菊酯和甲氰菊酯等，每667m2用量70~90mL，加水稀釋1000~1500倍，可以有效地防治螟蟲、蚜蟲等害蟲。

5 收獲

5.1 成熟標準 9月中旬左右，當藜麥穗開始變黃，子粒變硬即可收獲。

5.2 收割方式 目前關(guān)中地區(qū)還沒有專門收藜麥的聯(lián)合收割機。人工使用鐮刀收割，割取藜麥大小穗即可。

5.3 脫粒和儲藏 使用四分離脫粒機脫粒，脫粒后需要及時晾曬；沒有脫粒機的農(nóng)戶，需要藜麥晾曬干后人工敲打或碾壓；晾曬最好能選擇遠離砂石的地方，以免砂石混入，如果有條件，陰干效果更佳；當水分低于13%時，用扇車吹去碎枝葉或扁粒，然后入庫貯藏。

收稿日期：（2015-10-23）