李小安 郭 偉 肖 萍 付偉偉

漢中市馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)

李小安1郭 偉2肖 萍1付偉偉1

（1陜西省漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，漢中 723000；2陜西省漢中市漢臺(tái)區(qū)蔬菜果品技術(shù)推廣中心，723000）

馬鈴薯為菜糧兼用喜冷涼草本茄科植物，是我國(guó)繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，不僅耐干旱、耐瘠薄，而且不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭(zhēng)地，適應(yīng)性很廣。2015年1月，農(nóng)業(yè)部正式啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，然而，我國(guó)的馬鈴薯單產(chǎn)卻增產(chǎn)緩慢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1991年我國(guó)馬鈴薯單產(chǎn)11t/hm2，2013年單產(chǎn)僅為15．4t/hm2。而全世界157個(gè)國(guó)家種植馬鈴薯的平均單產(chǎn)為18．9t/hm2，我國(guó)是世界馬鈴薯平均單產(chǎn)的81%，接近非洲15t/hm2的最低產(chǎn)，與世界馬鈴薯種植大國(guó)荷蘭的平均單產(chǎn)50t/hm2尚有很大差距。對(duì)漢中種薯產(chǎn)業(yè)調(diào)研后認(rèn)為，種薯質(zhì)量低、生產(chǎn)能力差、脫毒種薯應(yīng)用面積小是制約平均單產(chǎn)提高的主要因素，也是影響漢中馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要瓶頸，同時(shí)也說(shuō)明漢中馬鈴薯還有很大的增產(chǎn)潛力。因此，大力發(fā)展?jié)h中馬鈴薯脫毒種薯產(chǎn)業(yè)，對(duì)于提高該區(qū)馬鈴薯的單產(chǎn)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入具有積極的促進(jìn)作用。

1 漢中馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

漢中市種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較緩慢，涉及的種薯繁育公司、合作社規(guī)模小，涉及的品種主要有早大白、荷蘭15、臺(tái)灣紅皮、克星6號(hào)、米花、中薯5號(hào)、紫花白、秦芋32號(hào)、鄂馬鈴薯5號(hào)、虎頭洋芋等品種。20世紀(jì)80年代，南鄭碑壩、元壩、青樹(shù)、紅廟等地的種薯享譽(yù)漢中全市，隨著時(shí)代的發(fā)展，早熟菜用地膜及雙膜馬鈴薯的興起，用種量倍增，大量的種薯從東北、內(nèi)蒙古、陜北等地陸續(xù)調(diào)入，原有的繁種基地由于品種、貯藏、規(guī)模、成本等因素的限制逐漸消沉，大多轉(zhuǎn)化為自繁自育或小范圍調(diào)換留種。

2 漢中馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模較小，品種老舊單一 一是種薯生產(chǎn)條件較北方總體差，適宜脫毒種薯繁種的高海拔區(qū)域道路交通等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，病毒檢測(cè)和監(jiān)管體系不完備，生產(chǎn)種薯的成本相對(duì)較高。二是品種繁育與栽培需求不統(tǒng)一，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，平川區(qū)繁育的種薯品種往往適宜于平川區(qū)域作早熟菜用，抗病性較差，但高海拔地區(qū)需求的種薯多為抗病好的中晚熟品種，種薯繁育與需求不協(xié)調(diào)。三是本市丘陵山區(qū)很多地方栽培的馬鈴薯品種一直沿用20世紀(jì)引進(jìn)的老品種及栽培方法，多數(shù)品種多年來(lái)都是通過(guò)自留種或小范圍的串換留種等方式連續(xù)生產(chǎn)，品種老舊單一。

2.2 脫毒效益不高，監(jiān)管力度不強(qiáng) 一是宣傳力度小，群眾對(duì)脫毒種薯的知曉率低，應(yīng)用率不到20%，就效益而言，脫毒種薯繁殖商品薯沒(méi)有形成品牌市場(chǎng)，較一般種薯繁殖的商品薯效益差距不大，影響了種植脫毒種薯的積極性；二是生產(chǎn)脫毒種薯越夏時(shí)間長(zhǎng)貯藏成本高、風(fēng)險(xiǎn)大、所獲效益較低；三是政府在種薯的監(jiān)管方面存在監(jiān)管不嚴(yán)，種薯質(zhì)量檢測(cè)和市場(chǎng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)還不規(guī)范、不完善。外調(diào)種薯的質(zhì)量良莠不齊，折損了脫毒種薯的脫毒示范效應(yīng)。

2.3 貯銷(xiāo)機(jī)制不活，技術(shù)研發(fā)薄弱 一是貯藏安全越夏技術(shù)是本市種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限的重要因素，淺山丘陵區(qū)馬鈴薯收獲一般在7月中旬前后，高溫多雨導(dǎo)致新收獲的馬鈴薯極易腐爛。種薯貯藏越夏配套性政策和資金扶持少；二是科研投入傾向于馬鈴薯節(jié)本高效及省力化栽培等方面，而在簡(jiǎn)易貯藏、氣調(diào)設(shè)施等貯藏研發(fā)方面投入不足、重視不夠；三是新品種引進(jìn)篩選、新資源的選育創(chuàng)制、不同海拔區(qū)域抗病性篩選工作滯后。

3 馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)

3.1 漢中鮮食、加工馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì) （1）應(yīng)用脫毒種薯。通過(guò)多年的努力，脫毒種薯的知曉率正逐年上升，同其他糧食作物相比，脫毒種薯良好的經(jīng)濟(jì)效益、品質(zhì)示范效應(yīng)也將日益擴(kuò)大，隨著檢驗(yàn)檢疫制度的完善和加強(qiáng)，馬鈴薯的產(chǎn)量、質(zhì)量會(huì)穩(wěn)步提高，合格優(yōu)質(zhì)的脫毒種薯正逐漸深入人心，尤其是馬鈴薯“主糧化”戰(zhàn)略的推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)安全的青睞，未來(lái)無(wú)論是丘陵山區(qū)還是平川腹地，脫毒種薯必將成為絕大多數(shù)栽培區(qū)域的首選。（2）發(fā)展多元特色。隨著人們對(duì)綠色健康、體驗(yàn)消費(fèi)意識(shí)的增強(qiáng)，以及本市“雙百城市”建設(shè)的打造，休閑觀(guān)光、智慧示范、直供管護(hù)、雙（多）膜栽培、無(wú)土培育等特色模式的開(kāi)發(fā)利用與當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)產(chǎn)業(yè)的融合，將會(huì)帶動(dòng)和催生本市馬鈴薯栽培、觀(guān)光、服務(wù)業(yè)的迅猛發(fā)展。特色加工型品種和彩色品種等特色馬鈴薯生產(chǎn)和其后的加工、消費(fèi)將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一大亮點(diǎn)。（3）注重品牌打造。隨著漢中多條高速公路的相繼開(kāi)通，無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品的認(rèn)證、電子商務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，各個(gè)薯業(yè)公司、專(zhuān)業(yè)合作社將更加注重區(qū)域內(nèi)馬鈴薯種薯的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌化打造。同時(shí)，漢中作為關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)、成渝經(jīng)濟(jì)區(qū)、武漢城市圈、中原經(jīng)濟(jì)區(qū)等國(guó)家重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)區(qū)的接合地帶，強(qiáng)大的人流、物流業(yè)的興起必將促進(jìn)本市馬鈴薯鮮食、加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，倒逼種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，質(zhì)量整體提升，產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康快速向前發(fā)展。

4 馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)的設(shè)想

4.1 恢復(fù)基地重建 一是連片的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。隨著土地確權(quán)和流轉(zhuǎn)政策的進(jìn)一步推進(jìn)，本市1000畝以上的小型規(guī)模種薯生產(chǎn)的企業(yè)、合作社將會(huì)逐漸涌現(xiàn)。二是科學(xué)的繁育模式。平川、丘陵山區(qū)馬鈴薯種薯繁育模式、茬口銜接、套種復(fù)種模式將會(huì)更加科學(xué)。機(jī)械化、省力化、肥水一體化將會(huì)得到普遍應(yīng)用。三是高效的越夏貯藏。結(jié)合現(xiàn)有堆藏、窖藏技術(shù)，引進(jìn)更加科學(xué)的自然窖藏和氣調(diào)貯藏、研究出更加適合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的簡(jiǎn)易貯藏設(shè)備和技術(shù)。

4.2 完善種薯檢疫 一是嚴(yán)格檢疫程序。隨著未來(lái)檢驗(yàn)檢疫制度的發(fā)展和完善，本市將在種薯引進(jìn)、調(diào)入方面更加嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，逐步向精品種薯邁進(jìn)。二是加強(qiáng)病毒檢測(cè)。所有本地繁育的脫毒試管苗都必須進(jìn)行6大病毒規(guī)范嚴(yán)格的脫毒檢測(cè)，然后再進(jìn)行擴(kuò)繁，轉(zhuǎn)接5代以上還要再次脫毒檢測(cè)，確保試管苗始終不帶病毒。三是加強(qiáng)田間檢疫。嚴(yán)格進(jìn)行病毒和檢疫性病害的田間控制。對(duì)產(chǎn)地及本地的三、四代種薯繁育基地進(jìn)行定期按標(biāo)準(zhǔn)抽檢，將病株率嚴(yán)格控制在GB 18133—2000要求的范圍之內(nèi)。

4.3 區(qū)域品牌打造 一是選擇打造區(qū)域優(yōu)勢(shì)品牌。選擇耐貯藏、抗病強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的地方老品種進(jìn)行區(qū)域性脫毒繁育，就地示范種植以促進(jìn)種薯銷(xiāo)售、品質(zhì)提升、品牌打造；二是建立協(xié)會(huì)交流平臺(tái)。及時(shí)總結(jié)省力化、水肥一體化、機(jī)械化、膜下灌溉、倒茬利用、節(jié)本增效、質(zhì)量提升、營(yíng)銷(xiāo)策略等生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)合作交流，促進(jìn)生產(chǎn)銷(xiāo)售水平提升；三是建立地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合漢中文化美食旅游，打造無(wú)公害、綠色優(yōu)質(zhì)種薯生產(chǎn)基地。四是科研能力顯著提升。產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的背后離不開(kāi)強(qiáng)大科研能力的支撐，現(xiàn)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)已高度重視科技創(chuàng)新在企業(yè)生存和產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的重要作用，未來(lái)需要用創(chuàng)新的理念來(lái)探索和解決漢中種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的各種問(wèn)題，科研手段和能力會(huì)隨著時(shí)代的進(jìn)步得到顯著提升。

[1] 白艷菊，李學(xué)湛，文景芝，等．中國(guó)與荷蘭馬鈴薯種薯標(biāo)準(zhǔn)化程度比較分析．中國(guó)馬鈴薯，2006，20（6）：357-359

[2] 李文娟，秦軍紅，谷建苗，等．從世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展談中國(guó)馬鈴薯的主糧化．中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2015，21（7）：5-9

[3] 付偉偉，肖萍．漢中市脫毒馬鈴薯種薯繁育．中國(guó)種業(yè)，2013（8）：94-95

[4] 肖萍，付偉偉，陳進(jìn)，等．漢中地區(qū)秋播馬鈴薯繁種關(guān)鍵技術(shù)．中國(guó)種業(yè)，2015（11）：75-76

2016-08-01）

付偉偉