“快檢”進(jìn)鄉(xiāng)村補(bǔ)監(jiān)管短板

農(nóng)產(chǎn)品取樣、剪碎、洗脫、提取上清液、加入試劑，在37℃恒溫下反應(yīng)……6月22日上午，在冠縣斜店鄉(xiāng)鄉(xiāng)村的食品安全檢測(cè)車(chē)上，冠縣食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)中心工作人員，正對(duì)隨機(jī)抽取的農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。

20分鐘過(guò)后，檢測(cè)人員拿出一份打印出的檢測(cè)表。結(jié)果顯示：農(nóng)殘抑制率在0～10%?！斑@種檢測(cè)，方法簡(jiǎn)便、速度快、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，通過(guò)抑制率就可以判斷農(nóng)藥的殘留量?！睓z測(cè)中心工作人員解釋說(shuō)，他們根據(jù)GB/T5009.199-2003國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)判定，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)與膽堿酯酶反應(yīng)抑制率低于50%是安全蔬菜、瓜果，等于或高于這個(gè)數(shù)就是農(nóng)藥殘留毒性超標(biāo)。

5月起，冠縣在19個(gè)基層監(jiān)管所、城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)和綠色莊園蔬菜超市配備了食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，并為每個(gè)食品快檢室配備了1名專(zhuān)職食品快檢人員，負(fù)責(zé)日常抽樣檢測(cè)和數(shù)據(jù)分析處理。

“近期，我們以農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精等為主要檢測(cè)項(xiàng)目，組織開(kāi)展了‘快檢下鄉(xiāng)村、進(jìn)市場(chǎng)’行動(dòng)。”檢測(cè)中心工作人員介紹，在基層監(jiān)管所常態(tài)化檢測(cè)的基礎(chǔ)上，他們每星期二、星期三，利用快檢車(chē)輛，將原來(lái)固定在辦公樓內(nèi)的檢測(cè)室‘搬’到了鄉(xiāng)村、農(nóng)副產(chǎn)品集散市場(chǎng)、超市，開(kāi)展快檢?！案鶕?jù)每個(gè)市場(chǎng)實(shí)際規(guī)模，抽檢5～10種不同農(nóng)副產(chǎn)品，將檢測(cè)結(jié)果在市場(chǎng)顯著位置公示，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)快檢合格的食品?！?/p>

“對(duì)于發(fā)現(xiàn)的疑似‘問(wèn)題農(nóng)副產(chǎn)品’，在復(fù)檢后，對(duì)涉嫌不合格的進(jìn)行控制、銷(xiāo)毀，同時(shí)追溯源頭?！痹谇岸螘r(shí)間的農(nóng)產(chǎn)品快檢中，他們發(fā)現(xiàn)城區(qū)一處水果店內(nèi)的一筐草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)，隨即責(zé)令店主將草莓下架銷(xiāo)毀，并詢(xún)問(wèn)草莓進(jìn)貨渠道，隨即開(kāi)展了源頭追溯。

截至目前，冠縣共完成食品快檢3065批次，其中包括365批快檢車(chē)流動(dòng)檢測(cè)和2700批基層檢測(cè)室檢測(cè)，檢出不合格3批次（1批草莓農(nóng)藥殘留超標(biāo)、2批熟肉制品亞硝酸鹽超標(biāo)）均已責(zé)令下架整改。

（王兆鋒）