李俊周　杜彥修　張　靜　陳軍營

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，鄭州450002）

《種子生產(chǎn)與加工》課程教學(xué)改革的探討

李俊周杜彥修張靜陳軍營

（河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，鄭州450002）

種子生產(chǎn)與加工是種子科學(xué)與工程專業(yè)的主要專業(yè)課程之一，是理論性與實踐性緊密結(jié)合的一門課程，本文介紹了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)近年來在該課程理論教學(xué)、實踐教學(xué)、教學(xué)實習(xí)、成績評定等方面一系列教學(xué)改革探索的做法，為相關(guān)專業(yè)課程的教學(xué)改革提供一定的參考。

種子生產(chǎn)與加工；教學(xué)改革；教學(xué)實習(xí)；實踐能力

種子生產(chǎn)與加工是隨著種業(yè)的快速發(fā)展、種業(yè)市場對種子生產(chǎn)與加工應(yīng)用型人才大量需求的背景下產(chǎn)生的課程，是種子科學(xué)與工程專業(yè)的專業(yè)必修課，是農(nóng)學(xué)、作物生物技術(shù)、植物保護等其他專業(yè)的選修課［1］。課程核心內(nèi)容包括種子生產(chǎn)和種子加工與貯藏兩大部分，主要講述種子生產(chǎn)的相關(guān)概念、生產(chǎn)技術(shù)的原理、生產(chǎn)方法、種子干燥、精選加工、種子包衣、種子加工設(shè)備工藝流程和種子貯藏等理論及技術(shù)［2］。課程學(xué)習(xí)后應(yīng)掌握小麥、玉米、水稻、棉花、甘薯等主要作物種子生產(chǎn)的技術(shù)，種子干燥、清選、包裝、加工和貯藏的技術(shù)，能在生產(chǎn)實踐中靈活運用所學(xué)知識解決具體生產(chǎn)問題。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院自2000年成立種子科學(xué)與工程專業(yè)并開設(shè)《種子生產(chǎn)與加工》課程以來，課程教學(xué)組在理論教學(xué)、實踐教學(xué)、教學(xué)實習(xí)、成績評定等方面做了大量的積極嘗試和探索。

1　理論教學(xué)

1.1教學(xué)內(nèi)容根據(jù)種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)大綱，課程總學(xué)時72，理論學(xué)時48，學(xué)時緊，任務(wù)重［3］。經(jīng)過教學(xué)內(nèi)容整合、教學(xué)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，教學(xué)內(nèi)容由種子生產(chǎn)和種子加工與貯藏兩大部分組成。種子生產(chǎn)主要包括種子生產(chǎn)的相關(guān)概念、分類與類型、農(nóng)作物種子的生產(chǎn)特點和商品化程度、自花授粉和異花授粉作物種子防雜保純、生產(chǎn)技術(shù)的原理和方法、植物快繁和人工種子等內(nèi)容。種子加工與貯藏系統(tǒng)講述種子干燥、精選加工、種子包衣、種子加工設(shè)備及工藝流程以及種子貯藏等基礎(chǔ)理論及技術(shù)。內(nèi)容包括種子的物理特性、種子干燥原理和技術(shù)、種子清選原理和技術(shù)、種子處理與包裝技術(shù)、種子加工工藝流程、種子的貯藏生理、種子貯藏有害生物及其防治、種倉與入庫管理、種子貯藏技術(shù)、植物種質(zhì)資源的保存等。教學(xué)重點是品種的混雜與退化、種子生產(chǎn)的基本原理、自花授粉作物的原種生產(chǎn)技術(shù)、異花授粉作物的雜交制種技術(shù)、無性繁殖作物的原種生產(chǎn)技術(shù)、種子清選、包裝、包衣加工工藝、種子儲藏生理與各種作物的儲藏技術(shù)。教學(xué)難點是品種的防雜保純、種子繁殖方式與生產(chǎn)技術(shù)、三系、兩系原種的繁殖與雜交制種技術(shù)、種子的儲藏生理。授課過程對植物繁殖方式、純系學(xué)說、遺傳分配定律、雜種優(yōu)勢及品種選擇方法等遺傳學(xué)和作物遺傳育種課程涉及的知識點不再重復(fù)體現(xiàn)，只在課堂需要想相關(guān)知識點時進行提示性恢復(fù)記憶；其次，課程只講述小麥、玉米、水稻、棉花、甘薯等主要農(nóng)作物種子生產(chǎn)和加工技術(shù)，對于蔬菜、花卉、中藥等其他植物課堂不涉及，這樣課程內(nèi)容重點突出、結(jié)構(gòu)更加清晰，易于學(xué)生掌握重點內(nèi)容。

1.2教學(xué)方式改變以往“滿堂灌”和“填鴨式”的教學(xué)方式，加強教師和學(xué)生之間互動，課堂上綜合采用講授、提問和討論的形式進行。每次授課前，教師將下次課程的重點和難點以問題形式提前布置給學(xué)生，督促學(xué)生在課下預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，如品種混雜和品種退化的區(qū)別、品種混雜退化的原因有那些？如何防治？三系雜交水稻制種的關(guān)鍵步驟有那些等。下次上課先對這些問題進行提問，檢閱學(xué)生自學(xué)能力和掌握情況，然后根據(jù)學(xué)生對該內(nèi)容的掌握情況，對還存在問題的難點和重點進行重點講述，并在每次課最后10min，老師對所講內(nèi)容進行回顧，學(xué)生進行提問和討論，老師對學(xué)生的討論進行啟發(fā)引導(dǎo)性答疑和指正?；咏虒W(xué)方式提高了學(xué)生的自學(xué)能力、主觀能動性和課堂積極性。其次，充分利用多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，把小麥、玉米和水稻等作物種子生產(chǎn)過程、加工程序等圖像、圖表、動畫、視頻等融入課堂，聲像俱佳、圖文并茂、動靜結(jié)合的手段生動形象地展示了教學(xué)內(nèi)容，簡化了學(xué)習(xí)內(nèi)容和提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣［4］。還有，對于課程重點的內(nèi)容，要求學(xué)生進行分小組自學(xué)，課堂分小組進行多媒體PPT匯報講述相關(guān)內(nèi)容，其他小組進行質(zhì)疑和提問，展開大討論，教師適當(dāng)加以啟發(fā)和指導(dǎo)，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。

2　實踐教學(xué)

2.1優(yōu)化實驗教學(xué)內(nèi)容根據(jù)種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)大綱，實驗學(xué)時24。實驗教學(xué)內(nèi)容包括種子生產(chǎn)基地考察、種子生產(chǎn)計劃的制訂、種子田去雜、種子田典型單株（穗）的選擇、常規(guī)品種種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的制訂、玉米雜交制種和親本繁殖技術(shù)、雜交水稻種子生產(chǎn)技術(shù)（三系法）、無性繁殖作物種子生產(chǎn)技術(shù)、種子形態(tài)、物理特性的觀察測定、種子干燥技術(shù)、種子的脫粒、清選機械及其使用、種子包衣機械和包裝技術(shù)、種子倉庫管理技術(shù)、種子老化及其生理機制、種子超干貯藏，實驗教學(xué)內(nèi)容可根據(jù)實際情況選擇進行。實驗教學(xué)以學(xué)生分組講解、獨立實驗為主和老師引導(dǎo)為輔的方式。實踐成績評價方面，綜合實踐結(jié)果和實驗中間過程評價，實踐工作表現(xiàn)、實踐報告成績和實踐考核成績分別占10%、20%和70%。

2.2生產(chǎn)勞動實踐與學(xué)校教學(xué)試驗地和校外種子生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合，根據(jù)作物生長周期，在種子生產(chǎn)與加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)集中進行生產(chǎn)勞動實踐活動［4］。主要是在播種、開花授粉和成熟收獲時期，有選擇性地參與種子處理、播種、作物花期預(yù)測和調(diào)節(jié)、雜交授粉、種子收獲、脫粒、清選、包衣、貯藏等內(nèi)容。其中重點要掌握人工自交和雜交技術(shù)、父母本錯期播種技術(shù)、清選、包衣、貯藏等。分小組進行，每小組根據(jù)參與項目學(xué)習(xí)相關(guān)知識，做好項目的準(zhǔn)備工作。過程結(jié)束后，小組進行總結(jié)，并進行課堂討論。

2.3“全員導(dǎo)師制”實踐活動本科生“全員導(dǎo)師制”是河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院從大學(xué)二年級就實行的一項措施，目的是發(fā)揮指導(dǎo)老師在實踐教學(xué)中的作用，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣選擇參與老師的科研項目和作物生產(chǎn)實踐活動［5］。老師為學(xué)生提供場地、試驗材料和經(jīng)費，學(xué)生從種子準(zhǔn)備、處理、播種、肥料管理、水分管理、授粉雜交、收獲、種子脫粒、包衣、貯藏等環(huán)節(jié)參與實踐過程。學(xué)生在導(dǎo)師親自指導(dǎo)下，能夠接受良好的技能訓(xùn)練，提高學(xué)生綜合素質(zhì)與能力，并且增強學(xué)生的專業(yè)興趣。實踐過程，要求學(xué)生定期上交工作總結(jié)，導(dǎo)師對其實踐活動作出指導(dǎo)和評價。

3　教學(xué)實習(xí)

教學(xué)實習(xí)采取集中進行的方式，由學(xué)生選擇教學(xué)實習(xí)單位，每個實習(xí)單位選派1～2名校內(nèi)指導(dǎo)教師和1～2名實習(xí)單位指導(dǎo)老師，教學(xué)實習(xí)為期1周，時間一般安排在每年的5-9月份。為了滿足學(xué)生課程教學(xué)實習(xí)的需要，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)分別與河南省農(nóng)科院秋樂種業(yè)、河南金苑種業(yè)有限公司、奧瑞金種子公司鄭州分公司、河南金賽種子有限公司、河南永優(yōu)種業(yè)科技有限公司和河南金博士種業(yè)建立了合作關(guān)系。學(xué)生重點參與企業(yè)小麥、玉米主要農(nóng)作物品種的常規(guī)種子生產(chǎn)技術(shù)，雜交種生產(chǎn)技術(shù)，種子收購標(biāo)準(zhǔn)，加工儲藏過程中質(zhì)量控制的措施等。要求學(xué)生將所學(xué)知識與種子公司的實際工作聯(lián)系起來。

4　成績評定

種子生產(chǎn)與加工是一門應(yīng)用性較強的課程，課程考試內(nèi)容及成績評定應(yīng)側(cè)重解決實際問題的能力和綜合素質(zhì)的考核，并提高平時成績、實踐教學(xué)和教學(xué)實習(xí)的成績所占比例，占到總成績的30%～40%。這種方式不但督促學(xué)生掌握理論知識，還有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

［1］齊紹武，劉遜，屠乃美．構(gòu)建農(nóng)學(xué)專業(yè)實踐教學(xué)新體系．高等農(nóng)業(yè)教育，2001（4）：55-57

［2］吳承來，孫慶泉，張春慶，等．種子科學(xué)與工程專業(yè)種子生產(chǎn)加工教學(xué)實習(xí)的探索與實踐．中國種業(yè)，2013（6）：26-27

［3］王建華，劉亮昌，江緒文，等．中國種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實踐．中國種業(yè)，2012（11）：8-11

［4］官春云，黃璜，楊仁斌，等．適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要培養(yǎng)高素質(zhì)植物生產(chǎn)類人才．湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報：社會科學(xué)版，2000，1（3）：51-56

［5］李俊周，杜彥修，張靜，等．種子工程專業(yè)《種子生產(chǎn)學(xué)》課程改革實踐教學(xué)改革探討．江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2010，22（8）：193-194

2016-01-31）