?

食品質(zhì)量安全可追溯關(guān)鍵技術(shù)發(fā)展

食品質(zhì)量安全問題目前已經(jīng)引起了社會各界的高度關(guān)注，對視頻質(zhì)量安全關(guān)注進行技術(shù)角度的分析研究，并對相關(guān)關(guān)鍵性技術(shù)進行發(fā)展特點的研究，對提升食品質(zhì)量水平十分重要。

食品質(zhì)量安全可追溯關(guān)鍵技術(shù)的劃分

食品質(zhì)量的安全管理工作較為復(fù)雜，相關(guān)技術(shù)也已經(jīng)具備了一定的規(guī)模性特點，因此，在食品質(zhì)量的安全管理技術(shù)能夠滲透到各項活動當(dāng)中的情況下，食品質(zhì)量的安全管理工作很有可能在固定的技術(shù)環(huán)節(jié)支持下進行可追溯水平的提升，并使食品的質(zhì)量問題可以在可追溯單元的有效控制下進行質(zhì)量的科學(xué)控制［1］。在當(dāng)前食品質(zhì)量問題的管理控制工作領(lǐng)域，很多技術(shù)能夠按照固定的整體進行處理，而相關(guān)技術(shù)的歸類，又能夠在固定的特征支持下進行供應(yīng)鏈條的質(zhì)量分析，使后續(xù)的供應(yīng)鏈條可以在技術(shù)的追溯過程中實現(xiàn)運行水平的增強。供應(yīng)料條的質(zhì)量控制工作在技術(shù)層面也能夠相互關(guān)聯(lián)，使食品的質(zhì)量安全控制工作能夠通過信息的合理標(biāo)識處理進行運行鏈條的質(zhì)量控制，并且保證當(dāng)前的技術(shù)可以在信息的合理處置之下實現(xiàn)內(nèi)部追溯機制的構(gòu)建，并保證信息可以在錄入過程中進行標(biāo)識價值的實現(xiàn)［2］。可以結(jié)合當(dāng)前供應(yīng)鏈條的運行需要，對全部的產(chǎn)品識別信息價值進行判斷，以便產(chǎn)品可以在可追溯單元的質(zhì)量控制過程中進行可追溯單元的質(zhì)量控制，并且使單元控制過程中的精確程度能夠得到合理有效的控制，保證成本因素能夠在控制過程中實現(xiàn)關(guān)鍵性技術(shù)價值的判斷。

食品質(zhì)量安全的可追溯關(guān)鍵技術(shù)

信息采集技術(shù)。首先，要對當(dāng)前食品質(zhì)量控制過程中的具體程序加以研究，使所有的程序都可以在簡化的過程中進行信息采集技術(shù)的合理應(yīng)用［3］。此外，要結(jié)合信息采集技術(shù)實施過程中的生產(chǎn)工藝特點，對所有的加工工作流程進行判斷，使全部的加工流程可以在合理的分析過程中進行信息采集機制的合力構(gòu)建。在后續(xù)的產(chǎn)品質(zhì)量控制活動當(dāng)中，必須結(jié)合現(xiàn)階段的質(zhì)量控制關(guān)鍵性技術(shù)處理方案，對不同技術(shù)黨員之間的質(zhì)量控制活動進行優(yōu)化設(shè)計，保證全部的單元信息都能結(jié)合可追溯單元的信息處理要求進行單元流程的設(shè)計，提升可追溯單元的質(zhì)量控制水平［4］。要對當(dāng)前食品加工環(huán)節(jié)的不同單元之間的技術(shù)實施完整的處置，并且在完成單元分割處理之后，對所有的可追溯單元處理意見進行研究，使已經(jīng)完成處理的信息標(biāo)識機制都能適應(yīng)信息資源的劃分等級要求，確保所有的可追溯單元處理活動能夠在不同單元的質(zhì)量控制之下實現(xiàn)質(zhì)量控制水平的增強。

條碼技術(shù)。要對條碼技術(shù)處理過程中的數(shù)據(jù)資源實施質(zhì)量分析，并使所有的數(shù)據(jù)都可以在讀取過程中進行信息價值的有效控制。此外，要結(jié)合當(dāng)前信息資源的具體價值，對全部的信息級別進行判斷，使信息資源可以在視距的調(diào)整過程中進行成本因素的有效判斷，提升條碼技術(shù)的應(yīng)用便捷性。可以在條形碼完成基本的技術(shù)性設(shè)計之后，對全部的條碼技術(shù)應(yīng)用方案加以研究，切實保證全部的條形碼都能成為更具可行性基礎(chǔ)的技術(shù)處理方案，保證全部的驗證性技術(shù)可以適應(yīng)新型實驗設(shè)備的處理要求。也可以結(jié)合當(dāng)前激光設(shè)備的處理要求用，對全部的二維碼資源進行分析處置，使食品可以通過更加有效的識別系統(tǒng)處理要求進行生長質(zhì)量的分析，并保證產(chǎn)品的應(yīng)用能夠在二維碼的技術(shù)控制之下進行技術(shù)改進水平的提高，保證全部的供應(yīng)鏈體系可以適應(yīng)編碼處理的技術(shù)性要求。還可以使用激光器設(shè)備進行識別碼滿意度的判斷，使全部的技術(shù)改進方案都能順應(yīng)供應(yīng)鏈的技術(shù)處理要求，并且使全部的編碼都可以在食品安全技術(shù)的有效輔助之下進行編碼的追溯性研究處理，使二維碼的全部運用價值都能得到完整的實現(xiàn)。

機器視覺技術(shù)。在應(yīng)用機器視覺技術(shù)的過程中，要結(jié)合已經(jīng)完成基礎(chǔ)性采集處理的信息資源特點，對全部的數(shù)據(jù)采集效率加以研究，使視覺技術(shù)的運用能夠結(jié)合傳感器的特點進行硬件設(shè)施壽命的有效判斷，保證全部的傳感器都可以結(jié)合機械設(shè)備的視覺技術(shù)特點進行控制技術(shù)的實踐，以便全部的食品質(zhì)量控制工作都能在技術(shù)的合理控制之下進行視覺技術(shù)的普及和應(yīng)用。

食品質(zhì)量問題是保證食品質(zhì)量工作得到順利推進的關(guān)鍵，因此，對當(dāng)前食品質(zhì)量問題進行技術(shù)層面的研究分析，并從可追溯技術(shù)的角度實施食品質(zhì)量問題的關(guān)鍵技術(shù)分析，對確保食品質(zhì)量控制技術(shù)的發(fā)展水平十分重要。

□ 內(nèi)蒙古師范大學(xué)餐飲管理學(xué)院 彭文明