申時(shí)利

（湖南衡陽(yáng)市林業(yè)科學(xué)研究所，湖南衡陽(yáng) 421008）

人參（Panax ginseng C.A.Mey），被稱為“百草之王”，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)，改善心血管，增加性腺功能。人參通常3年開(kāi)花，5～6年結(jié)果，花期7～8月，果期6～9月，種子可陰干貯藏，種胚有后熟特性，沒(méi)有完成生理后熟的種子不發(fā)芽。人參怕曬、怕熱、怕旱、耐寒、喜陰涼、濕潤(rùn)的氣候，多生長(zhǎng)在雜木林或針闊混交林中。人參生長(zhǎng)適宜溫度為15～25℃，可耐-40℃低溫，年積溫2 000～3 000℃，年降水量500～1 000mm，無(wú)霜期130～150d，積雪20～50cm。野山參生長(zhǎng)緩慢，千年人參也只有幾十克重，人工栽培的人參6年就可收獲，但利用太空育種的人參4個(gè)月就可以收獲，從藥用價(jià)值或珍貴程度講，百年的老山參似乎都無(wú)法與太空參相比。筆者經(jīng)多年反復(fù)種植試驗(yàn)，在人工精心管理下栽培人參，并營(yíng)造適應(yīng)人參生長(zhǎng)的環(huán)境，人參生長(zhǎng)發(fā)育良好且經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 研究區(qū)域概況

衡陽(yáng)市位于湖南省中部，湘江中游，東經(jīng)112°36′，北緯26°54′，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，光熱充足。全年平均氣溫17.9℃，最冷月（1月）2.8℃，極端最低溫度-7.9℃，極端最高溫度40.8℃，年平均水溫18.5℃，年平均水位59.31m，年降雨量1 337.5mm，年蒸發(fā)量為1 408.7mm，霜日74d左右。衡陽(yáng)市地形以丘陵為主，土壤疏松肥沃，腐殖質(zhì)層厚，土壤為第四紀(jì)紅壤，成土母質(zhì)為花崗巖，土質(zhì)為紅色，呈弱酸性[1]。

2 研究材料

人參要求土壤疏松、腐殖質(zhì)深厚，利用山地森林腐熟的隔年土壤種植人參，人參產(chǎn)量高，品質(zhì)好。供試材料太空人參種子來(lái)源于中國(guó)航天空間生物基因研究院，該試驗(yàn)于2013年到現(xiàn)在一直在衡陽(yáng)市林業(yè)科學(xué)研究所鈸鑼山上進(jìn)行，4月上旬播種，5月下旬幼苗移栽，5～8月對(duì)人參苗地遮陽(yáng)澆水，9月采收人參。

3 研究方法

科學(xué)利用空閑山地種植人參增加林農(nóng)收入，合理利用遮光控溫和噴水保濕的先進(jìn)技術(shù)來(lái)改善人參生長(zhǎng)環(huán)境，充分利用森林的有效空間種植人參來(lái)提高產(chǎn)量。林藥間種能充分利用光、熱、水、氣、養(yǎng)分等資源，林區(qū)小氣候可為人參創(chuàng)造了良好的溫度條件和土壤條件。利用山地資源發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，建立人參種植、采集加工以及市場(chǎng)營(yíng)銷等經(jīng)營(yíng)模式，為林農(nóng)提供可再生的資源和產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了近期得參，長(zhǎng)期得林的資源發(fā)展戰(zhàn)略。

4 結(jié)果與分析

4.1 太空育種對(duì)人參特性的影響

美國(guó)太空曼陀羅人參是利用太空失重轉(zhuǎn)基因分子克隆技術(shù)雜交繁育的種子、種苗的人參新品種，太空參原產(chǎn)美國(guó)原始森林，是人體延緩衰老抗癌藥品核心成分人參皂甙RH2的唯一提取參種。太空參是國(guó)際市場(chǎng)急需的藥食兩用參，是世界瀕臨滅絕的珍稀人參，是采用太空轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)栽培成功的名貴人參。太空育種改變了人參許多特性，太空參生長(zhǎng)期短，一年四季都可在全國(guó)各地室內(nèi)外栽培，山地和庭院都可作為人參種植場(chǎng)地，見(jiàn)圖1。太空人參適應(yīng)在富含有機(jī)質(zhì)，通透性良好的砂質(zhì)壤土上栽培，忌連作，栽培期間可與農(nóng)作物、花卉或果樹(shù)套種[2]。

4.2 田間管理對(duì)人參生長(zhǎng)發(fā)育的影響

田間管理對(duì)人參生長(zhǎng)發(fā)育的影響很大，整地下種后，要用新高脂膜覆蓋土壤表面隔離病蟲(chóng)源，提高人參出苗率，人參種子發(fā)芽出苗后，要蓋碎稻草或半腐熟落葉，并及時(shí)培土追肥，松土除草，消除雜草病株，加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害的綜合防治[3]。中耕可結(jié)合施肥進(jìn)行，先中耕后施肥，人參要求多次松土除草，培土扶苗，追施糞水和氮肥。在人參開(kāi)花和掛果期，噴施硼肥和植物激素可促進(jìn)人參生長(zhǎng)發(fā)育，開(kāi)花初期疏掉花序中部花蕾，向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，這樣可使人參藥用含量大大提高。冬季在封凍前畦面要培土或覆蓋落葉，厚5～15cm，風(fēng)口處要搭設(shè)防風(fēng)帳，以防凍害。

4.3 科學(xué)移栽對(duì)人參產(chǎn)量的影響

科學(xué)移栽可大大提高人參的產(chǎn)量，人參栽培可采用直播和育苗移栽兩種方法，播種時(shí)間可在秋末冬前，也可在春天播種，直播株距5cm×5cm。采用催芽后有裂口的人參種子進(jìn)行條播或穴播，條播行距10cm，播幅6cm，每平方米用3 錢(qián)左右種子，播種時(shí)開(kāi)溝要平，種子要分布均勻，播后要覆土鎮(zhèn)壓。栽培技術(shù)對(duì)人參的產(chǎn)量影響很大，人參播種后45d可移栽種苗，栽植后立即淋一次清糞水，移栽人參時(shí)一般采用行距20cm，株距20～30cm左右，每行3～6cm株，每平方米40株左右。人參斜栽角度一般在30°左右，這樣可使不定根細(xì)小，主根長(zhǎng)，可有效利用土壤肥力，并有利抗旱。移栽人參后及時(shí)覆土7～8cm，覆土后再上一層樹(shù)葉（5～6cm厚），再上防寒土10cm。4～6月高溫時(shí)要搭設(shè)蔭棚，蔭棚高1m左右，見(jiàn)圖1人參種植場(chǎng)，及時(shí)下防寒土和松土除草，用耙子將畦面防寒地輕輕摟下，并將畦面作業(yè)道的雜草清除。干旱季節(jié)要對(duì)人參種植地開(kāi)溝灌水，或用滴管灌水保濕，保持土壤含水量為45%，雨后應(yīng)及時(shí)松土[4]。

圖1 人參種植場(chǎng)

4.4 適時(shí)收獲和加工對(duì)人參品質(zhì)的影響

適時(shí)收獲和科學(xué)加工直接影響到人參的品質(zhì)，人參采收應(yīng)在參苗將要落葉時(shí)，越冬芽長(zhǎng)大之前進(jìn)行，這時(shí)人參營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存最高，人參的質(zhì)量最好。人參采挖時(shí)，去掉莖葉，抖凈泥土，切勿傷根，然后頭對(duì)頭裝入木箱，人參最好是隨收獲隨加工，如果需要短時(shí)間貯藏，可建立地下式鮮參庫(kù)，溫度控制在5～10℃。鮮參堆放時(shí)，要及時(shí)選出爛參，在參堆上蓋青苔，人參不會(huì)跑漿[5]。不同的加工方法可得不同品質(zhì)的人參，紅參加工時(shí)要將挑選出的鮮參分別洗刷，去掉參芽，捆成把，單洗單蒸，將洗凈的人參放入蒸屜蒸2～3h，先武火后文火。蒸至參根呈黃色，根皮變?yōu)榘胪该鳡顣r(shí)才取出人參，擺入曬參盤(pán)，日光下曬0.5～1d，再放到烤房的烤架上烘干，烤房溫度控制在50～60℃。這樣白天曬，夜間烤，反復(fù)3～5次，便能烤成質(zhì)地發(fā)硬的紅參，其含水量約10%左右，色深紅，有光澤，稍透明。

4.5 栽培人參對(duì)土壤肥力的影響

栽培人參可提高土地利用率，可改變土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，增加經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)量。通過(guò)對(duì)種植人參后土壤不同深度層次的理化性質(zhì)及肥力分析，表1顯示，種植人參可增加土壤肥力，提高土壤有機(jī)質(zhì)、N肥、K肥的含量。人參收獲后藤葉還可以做綠肥改良土壤，增加潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此栽培人參對(duì)土壤肥力的影響很大。

4.6 人參產(chǎn)業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

太空參是運(yùn)用太空轉(zhuǎn)基因栽培成功的，是使用神舟7號(hào)飛船搭載入太空中，進(jìn)行人參母種子轉(zhuǎn)基因而成的人參新品種，具有周期短的特點(diǎn)，生長(zhǎng)周期只有120d。種植人參可在短期內(nèi)增加林農(nóng)的收入，能充分利用勞力和土地，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，繁榮我國(guó)經(jīng)濟(jì)?？茖W(xué)利用山地種植人參，人參產(chǎn)量高，品質(zhì)好，每年可以收獲人參500kg/hm2，根據(jù)市場(chǎng)行情，人參價(jià)格按3 000元/kg計(jì)算，種植人參每年可得經(jīng)濟(jì)收益150萬(wàn)元/hm2，人參栽培管理1hm2只需要4 000個(gè)勞動(dòng)力。近10年來(lái)，人參種植產(chǎn)業(yè)在城鄉(xiāng)各地迅速發(fā)展，圖2是2005～2014年全國(guó)栽培人參產(chǎn)量收入分析圖。

圖2 全國(guó)栽培人參效益分析圖

表1 種植人參對(duì)土壤理化性質(zhì)及肥力對(duì)比分析

5 結(jié)論與討論

人參之所以很稀奇、很名貴，主要與它的藥用價(jià)值有關(guān)，太空參的價(jià)格是普通人參的幾十倍，現(xiàn)種植太空參的人很多，在人參栽培技術(shù)方面投入較大，對(duì)太空參的研究也在不斷深入。太空參可在湖南的紫色土上種植，這樣的土壤通過(guò)客土改良，多施肥料，炎熱干旱時(shí)遮光和保濕，并時(shí)刻加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)中耕鋤草、修枝搭架，太空參才會(huì)生長(zhǎng)良好[6]。種植人參既可解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，又可調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還能增加國(guó)民收入，因此，人參是一種開(kāi)發(fā)潛力巨大的藥用植物，種植人參具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

[1]申時(shí)利.林下套種人參技術(shù)研究[J].昆明學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，33（6）：90-92.

[2]李智財(cái)，黃秀榮.人參栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2013，299（1）：89.

[3]肖勇.無(wú)公害人參栽培技術(shù)探討[J].遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（2）：59.

[4]申時(shí)利，杜青林.生態(tài)林業(yè)對(duì)綠色湖南建設(shè)的影響[C].第五屆中國(guó)生態(tài)文化高峰論壇論文集，2012，9（18-20）：16-23.

[5]羅俊.新農(nóng)村種植好項(xiàng)目 美國(guó)太空白參[J].大眾商務(wù)，2010，（9）：25.

[6]牛興良，謝丙明，程瑤，等.林下參高效栽培技術(shù)研究[J].中國(guó)林副特產(chǎn)，2012，118（3）：2.