王華鋒 （浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道農(nóng)業(yè)科 311217）

采產(chǎn)期葡萄園套養(yǎng)本雞技術(shù)探討

王華鋒 （浙江省杭州市蕭山區(qū)新街街道農(nóng)業(yè)科 311217）

在總結(jié)采產(chǎn)期葡萄園豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過多年的套養(yǎng)本雞技術(shù)探討，總結(jié)了葡萄園套養(yǎng)本雞技術(shù)模式，該模式不僅提高了經(jīng)濟(jì)效益，也促進(jìn)了葡萄的生長和品質(zhì)的提高?，F(xiàn)將葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、套養(yǎng)本雞技術(shù)及生產(chǎn)上要注意的事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)介紹，以供參考。

采產(chǎn)期；葡萄園；套養(yǎng)；本雞；技術(shù)要點(diǎn)；注意事項(xiàng)

1 葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

1.1 施 肥

進(jìn)入結(jié)果期的葡萄要合理施肥，開花前要控肥，座果后要重施氮肥、鉀肥等速效肥，著色期以施磷、鉀肥為主，具體根據(jù)當(dāng)年掛果情況、樹勢和不同品種而定。采果后要施足有機(jī)肥，可每667 m2施有機(jī)肥3 000-4 000 kg、磷肥50-100 kg、鉀肥20-40 kg，開條溝深施。

1.2 合理修剪，調(diào)節(jié)樹勢

葡萄修剪是影響來年產(chǎn)量的關(guān)鍵，包括整形與修剪。根據(jù)時間不同，可分為冬季修剪與夏季修剪，且按不同時期、不同品種、不同樹齡、不同樹勢與架式，所采用的修剪方法也有所不同。冬季修剪的目的是在合理整形、保持樹勢健壯的前提下，留好一定數(shù)量的芽眼，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果之間的平衡，一般在落葉后至傷流前（即12月至翌年1月）進(jìn)行，修剪以中梢為主，每枝留芽5-8個，長勢差的要修剪得重一些，以留15個芽/m2左右為宜。此外，冬剪時可結(jié)合綁蔓進(jìn)行控強(qiáng)促弱。夏季修剪的目的是調(diào)整新梢長勢，增強(qiáng)架面的通風(fēng)透光，提高葡萄的座果率，減少病蟲害發(fā)生，具體可分為抹芽、摘卷須、綁蔓、主梢摘心、副梢處理、疏花疏果、疏穗等。1.3 病蟲害防治

葡萄發(fā)生的病蟲害較多，尤以病害為主，主要病害有炭疽病、霜霉病、白腐病、灰霉病等，主要蟲害有透翅蛾、金龜子、天蛾、蝸牛等。防治方法上，除冬季用石硫合劑清園外，生產(chǎn)期應(yīng)選用高效低毒殺菌劑防治病害，每7 d噴1次。同時，應(yīng)考慮對雞的影響，如所噴農(nóng)藥有毒，一定要等到毒性過后再放養(yǎng)雞。經(jīng)過多年放養(yǎng)雞后，葡萄園內(nèi)蟲害已大大減少，可停用殺蟲劑等。

1.4 采 收

葡萄成熟期在7-9月，待葡萄充分著色、可溶性固形物含量在16%以上、總酸含量在0.6%左右時，即可分批采收。采收宜在晴天、多云和陰天進(jìn)行，雨天不宜采收。采收后要進(jìn)行整穗和分級，然后包裝銷售。

不少合作社負(fù)責(zé)人和基層干部反映，一些地方政府在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興中，發(fā)展產(chǎn)業(yè)過于急躁，在沒有充分調(diào)動貧困戶積極性的情況下，采取村干部、種養(yǎng)大戶等牽頭的方式組建合作社，導(dǎo)致貧困戶在合作社中沒有話語權(quán)，在管理、決策、分配等方面沒有參與感，失去積極性，合作社往往成為“一人社”。

2 套養(yǎng)本雞技術(shù)

葡萄園套養(yǎng)本雞的優(yōu)勢在于：（1）雞既能除草還能滅蟲，每667 m2放養(yǎng)50只雞，葡萄園一年基本上可不用除草和滅蟲。（2）可提高葡萄園內(nèi)土壤肥力，減少肥料投入，提高葡萄品質(zhì)。（3）提高雞的品質(zhì)。葡萄園放養(yǎng)的雞由于活動量大、環(huán)境舒適，有利于雞的生長，減少了疾病的發(fā)生，且飼養(yǎng)周期長、吃食青草、昆蟲等有機(jī)飼料，雞肉品質(zhì)上佳，風(fēng)味獨(dú)特，無土腥味，味道鮮美，頗受消費(fèi)者歡迎。一般價格在60元/kg以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2.1 品種選擇

葡萄園養(yǎng)雞要求雞的抗病力強(qiáng)、環(huán)境適應(yīng)能力好、耐粗飼，同時依據(jù)市場要求，一般三口之家只需要1 kg左右的雞即可，因此，應(yīng)選擇體形較小、生長期適中、肉質(zhì)好的黃羽肉雞，如“廣東三黃雞”、“廣西麻黃雞”、“仙居雞”等。供應(yīng)春節(jié)市場時也可選擇體型較大的雞種。

2.2 保溫房設(shè)計(jì)

保溫房的面積可根據(jù)飼養(yǎng)量確定，以30只小雞/m2計(jì)算，保溫房內(nèi)可分為若干個小區(qū)，按每小區(qū)飼養(yǎng)500-700羽來設(shè)計(jì)。如園內(nèi)有空房，亦可利用作為保溫房。

2.3 飼養(yǎng)好仔雞

1-3周齡的仔雞抵抗力差，不能直接進(jìn)入葡萄園飼養(yǎng)，必須在保溫室內(nèi)飼養(yǎng)，宜按照養(yǎng)雞的舍養(yǎng)技術(shù)要求飼養(yǎng)好仔雞。

2.4 注重免疫

在葡萄園養(yǎng)雞，雞的活動范圍廣，進(jìn)出人員多，疾病防范難度大，因此，防疫工作要求質(zhì)量高、劑量足，要嚴(yán)格按照免疫程序逐只進(jìn)行免疫注射。特別是對新城疫、馬立克、法氏囊、禽流感等主要傳染疾病，絲毫不能放松，且要做好定期消毒、閑置消毒、進(jìn)場消毒等。同時，發(fā)現(xiàn)病雞要及時隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染。此外，放養(yǎng)雞容易引起蛔蟲等寄生蟲感染，需要定期防疫。

2.5 過好放養(yǎng)脫溫關(guān)

放養(yǎng)脫溫期如外界氣溫低，由于內(nèi)外溫差大，仔雞抵抗力低，調(diào)節(jié)功能差，不能適應(yīng)環(huán)境的變化，因此，宜選擇在天氣暖和的晴天放養(yǎng)，開始幾天每天放養(yǎng)2-4 h，以后逐漸增加放養(yǎng)時間，使仔雞漸漸適應(yīng)環(huán)境的變化。

2.6 控制放養(yǎng)密度

出溫室后第1周，每667 m2葡萄園放養(yǎng)1 500-2 000羽，第2周每667 m2放養(yǎng)1 000-1 500羽，第3周起放養(yǎng)密度再降低，以后逐漸任意放養(yǎng)。

2.7 加強(qiáng)管理

注意喂料的次數(shù)、數(shù)量和營養(yǎng)水平，第1周除早晚在舍內(nèi)喂飼料外，中餐在休息棚內(nèi)補(bǔ)飼1次，第2周起中餐可免喂，喂飼量由放養(yǎng)初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞可降至六成甚至更低些，但晚餐一定要喂足。營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由初期的全價料逐步轉(zhuǎn)換成以谷物、青飼料為主，以促使雞采食更多的有機(jī)營養(yǎng)物。

2.8 注意天氣變化及其他危害

冬季要注意強(qiáng)冷空氣南下的影響，夏天應(yīng)注意雷雨臺風(fēng)的影響。同時，還要注意防好天敵和獸害。

2.9 病害防范

要及時防治雞病，免疫工作要求質(zhì)量高、劑量足。

2.10 適時銷售

一般在葡萄園內(nèi)套養(yǎng)的雞，飼養(yǎng)120 d后雞肉品質(zhì)就已經(jīng)很好，能充分體現(xiàn)雞肉的香、鮮，皮色自然淺黃，肉堅(jiān)韌，可陸續(xù)上市銷售。

3 生產(chǎn)上的注意事項(xiàng)

（1）注意農(nóng)藥的使用品種，嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥，以避免雞中毒死亡。（2）做好雞的防逃措施，葡萄園四周用塑料網(wǎng)片、毛竹片、鐵絲網(wǎng)等圍欄圍好。同時，防止各種獸害，如黃鼠狼、野貓等。此外，要防止雞在小水塘里淹死。（3）葡萄栽培應(yīng)采用架式而不宜用籬架，否則成熟期雞會啄食葡萄，造成損失。（4）葡萄落葉期養(yǎng)雞，葡萄園地面可種植一些蔬菜等青飼料，以減少飼料成本的投入。（5）葡萄園地內(nèi)要有潔凈的水源供雞飲用，也可挖深井以解決雞的飲水問題。（6）建造雞舍時，要選擇離葡萄銷售點(diǎn)遠(yuǎn)一些的距離，以免雞糞惡臭孳養(yǎng)蚊蠅，影響葡萄的銷售與衛(wèi)生。（7）要樹立品牌意識。雞銷售時要嚴(yán)格把關(guān)，不足月的堅(jiān)決不銷售，放養(yǎng)的雞一定要飼養(yǎng)120 d以上才能出售，這樣雞肉才會鮮、香、粘。

2015-10-19