肉雞養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)家禽業(yè)取得了飛速發(fā)展，現(xiàn)階段正經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)型期，總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：小規(guī)模大群體產(chǎn)業(yè)模式仍占重要地位，現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式正在興起；生產(chǎn)條件因陋就簡(jiǎn)，設(shè)備實(shí)施差異大，總體投入不足；生產(chǎn)效率與水平參差不齊，總體效率水平較低；產(chǎn)品原始、商品屬性低，品牌營(yíng)銷(xiāo)力度弱；產(chǎn)品內(nèi)銷(xiāo)比例高、加工與出口比例低。目前，我國(guó)肉雞養(yǎng)殖新常態(tài)具有四大特點(diǎn)：

第一是產(chǎn)能過(guò)剩。2010～2013年，我國(guó)白羽肉雞祖代引種量不斷增長(zhǎng)，大量的進(jìn)口導(dǎo)致了嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩，致使我國(guó)白羽肉雞父母代及商品代市場(chǎng)均出現(xiàn)供過(guò)于求的情況。致使自2013年以來(lái)，我國(guó)白羽肉雞行業(yè)連連虧損。

第二是疫病的風(fēng)險(xiǎn)。從較長(zhǎng)時(shí)間看，我國(guó)的生物安全環(huán)境還不會(huì)有太大的改善，而我國(guó)的家禽養(yǎng)殖量一直在高位徘徊，再加上在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的轉(zhuǎn)型期，多種飼養(yǎng)方式并存以及病原變異和毒力增加的速度越來(lái)越快、新病增多、條件致病菌增加等原因，使得我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)的疫病防控形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻。

第三是政策促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。近兩年，為促進(jìn)散養(yǎng)戶(hù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，國(guó)家針對(duì)畜禽養(yǎng)殖出臺(tái)了不少法律法規(guī)，抬高了養(yǎng)殖業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，但對(duì)于執(zhí)行時(shí)的監(jiān)督體系建立尚不完善。

第四是消費(fèi)端的風(fēng)險(xiǎn)。隨著公眾對(duì)食品安全的重視以及禽流感的陰影仍然籠罩著家禽業(yè)，加之“速生雞”的負(fù)面影響，公眾對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的白羽肉雞還存在著誤區(qū)，需要持續(xù)地對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳才能改變。

隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和一體化進(jìn)程的加快，未來(lái)全球雞肉的消費(fèi)量將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、人民生活水平不斷提高的同時(shí)，我國(guó)國(guó)民雞肉需求總量也在逐步提高。目前美國(guó)年人均雞肉消費(fèi)量44.03千克，歐盟人均消費(fèi)量19.4千克，這些都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國(guó)人均消費(fèi)量9.38千克，我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)仍然有很大發(fā)展空間。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，對(duì)雞肉的消費(fèi)需求將持續(xù)增加，雞肉的消費(fèi)量必將持續(xù)增大，國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的前景較為光明。

（王 信）