宋昌博，馬秀玲，鄭家濤，廖開志，冒布廠，戴 虹

（1．東海縣農(nóng)村能源環(huán)境保護(hù)辦公室，江蘇 連云港 222300；2．東?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 連云港 222300）

茄子為茄科茄屬一年生草本植物，原產(chǎn)亞洲東南熱帶地區(qū)，是廣大消費(fèi)者喜食的主要蔬菜之一。近年來，東?？h利用日光溫室進(jìn)行茄子一大茬栽培，既增加了冬、春市場供應(yīng)的蔬菜品種，農(nóng)戶也取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，成為菜農(nóng)致富的主要項(xiàng)目之一。

1 品種選擇

應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、抗病及果實(shí)品質(zhì)、形狀、顏色符合消費(fèi)習(xí)慣的品種，目前長茄、圓茄、卵茄各地均有種植。表現(xiàn)優(yōu)良的有瑞克斯旺公司的布利塔、702系列品種。

2 育苗及嫁接

2.1 種子處理

浸種前先曬種2～3 h，然后將種子放在0.1%～0.3%高錳酸鉀或磷酸三鈉水溶液中浸泡30 min，撈出后沖冼干凈。也可采用溫水浸種法，將種子放在70 ℃左右的熱水中，用木棒攪動15 min，待溫度降至40 ℃左右時，撈出放在30 ℃的清水中搓洗，搓去種皮上的黏液，然后催芽。催芽溫度控制在25～30 ℃，待種子胚根露白后即可播種。對于嫁接育苗的茄子，宜采用托魯巴姆作砧木，其種子一般不需藥物處理，浸種后直播即可，有的地方采用赤霉素浸種來提高發(fā)芽率。

2.2 苗床準(zhǔn)備

育苗期正處于高溫多雨季節(jié)，因此苗床必須進(jìn)行遮陰防雨。播種床可設(shè)在大棚或小拱棚中。苗床應(yīng)選擇地勢高燥、土壤肥沃疏松、灌排方便、近年來未種過茄果類蔬菜的田塊。一般每667 m2大棚需接穗（種茄）床1～2 m2，砧木營養(yǎng)缽床10 m2，可擺放2 500～3 000個營養(yǎng)缽，砧木必須育在營養(yǎng)缽內(nèi)，并且下種時間要比接穗早25～30 d。一大茬茄子栽培的砧木要在6月中旬下種，接穗在7月中旬下種，嫁接在8月上旬，定植在8月20日左右。營養(yǎng)土要配比適當(dāng)，選用4份無菌大田土、1份充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥混合均勻，1 m3加入0.5 kg磷酸二銨、50%多菌靈50 g。

2.3 播種

夏季高溫期要選擇早晨或傍晚播種，播前澆透水，待水全部滲下后開播，播后覆蓋1 cm細(xì)土，最后棚上覆膜和遮陽網(wǎng)，7～10 d芽可出齊。

2.4 嫁接

嫁接適宜時間主要取決于砧木苗莖的粗度，當(dāng)砧木莖粗3～5 mm，接穗長到5～7片真葉且木質(zhì)化時為最佳嫁接期。茄子嫁接一般采用劈接法，嫁接部位一般是在砧木的第2和第3片真葉之間。接穗長到5片真葉時，打掉頭部，促使接穗苗莖增粗和分生側(cè)芽。砧木苗5～6片真葉時進(jìn)行嫁接，先將砧木苗保留2片真葉，以上部分的莖葉一次性切除，然后用刀片在斷莖中心向下切1～1.5 cm深的切口，將接穗保留2葉1側(cè)芽，削成長1～1.5 cm的雙楔形，立即插入砧木的切口中，使切口對齊密合，然后用嫁接夾固定。嫁接完成后將營養(yǎng)缽放置在搭有小拱棚的苗床上，澆足水，之后蓋膜，膜上放兩層60%的遮陽網(wǎng)，將濕度控制在95%，溫度控制在白天28 ℃、夜間20 ℃，經(jīng)過7 d左右，嫁接苗即可度過愈合期。以后逐漸拉開遮陽網(wǎng)，最初2 d，早晚揭開、中午蓋上，以后可以完全揭開，嫁接成活后，1周內(nèi)便可定植[1]。

3 定植

8月下旬-9月上旬定植。每667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000 kg、三元復(fù)合肥（15-15-15）150 kg、磷酸二銨50 kg、硼砂2.5 kg、硫酸鋅1 kg、50%多菌靈3 kg，均勻撒施后進(jìn)行深耕，然后按大行距80 cm、小行距70 cm起壟，高壟雙行定植，株距40～50 cm，每667 m2定植2 000株左右。選陰天或晴天下午定植，定植后澆足水，以后可安裝滴灌和覆蓋地膜[2-3]。

4 定植后的管理

4.1 溫度與光照管理

定植后的生育前期正值高溫、多雨、強(qiáng)光季節(jié)，此時要注意減弱光照，降低溫度，保持一定濕度。對于尚未揭膜的老棚，可在棚膜上噴灑泥漿，以減弱光照、降低溫度，上下風(fēng)口全部敞開。也可在舊棚膜上覆蓋遮陽網(wǎng)，根據(jù)天氣狀況靈活揭蓋。對于新建的大棚，此時未上棚膜，可按露天栽培方式管理，但要注意排水、防蟲。當(dāng)白天外界最高氣溫降到20 ℃、夜間最低氣溫在13 ℃左右時，要及時更換新棚膜，進(jìn)行扣棚保溫。當(dāng)室內(nèi)凌晨5-6點(diǎn)最低氣溫降至10 ℃時，要加蓋草苫或保溫被。此時在8月中下旬定植的茄子大都已開花結(jié)果，如果茄子價格偏低，可人為控制其結(jié)果量及生長速度，白天保持23～25 ℃，夜間保持17～13 ℃，以培養(yǎng)健壯而不徒長的植株為目標(biāo)，蓄勢待發(fā)，等待元旦前后價格走高。此外，購買的大棚膜應(yīng)選擇保溫性能好、高透光率、無滴消霧膜為好，要經(jīng)常消除棚膜上的雜物及灰塵，保持清潔，以提高其透光率。

4.2 肥水管理

茄子是需肥水較多的一種作物，但定植到門茄坐住，一般情況是不澆水施肥的，等到門茄開始拉長，對茄瞪眼，四門斗授粉后，可每667 m2沖施5～10 kg硫酸鉀。以后隨著氣溫的降低，適當(dāng)減少澆水施肥的次數(shù)。深冬季節(jié)選擇晴天頭、陰天尾，每667 m2澆施含腐殖酸的肥料20 kg，另加硫酸鉀5 kg，一般半月澆施1次。立春之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，可適當(dāng)加大澆水施肥量，以促高產(chǎn)，每次沖施三元復(fù)合肥（15-15-15）20 kg，加硫酸鉀5 kg，或用進(jìn)口鉀寶（12-2-44）10 kg。為防植株早衰，可葉面噴施0.3%的尿素、0.3%的磷酸二氫鉀等葉面肥。

4.3 植株調(diào)整

溫室茄子在四門斗形成后易出現(xiàn)枝葉繁茂、通風(fēng)不良的情況，為此，除將門茄下方枝葉全部打掉外，宜采用雙干整枝法調(diào)整株間的通風(fēng)和透光狀況。雙干整枝法是在對茄形成后，剪去兩個外向的側(cè)枝，形成兩個向上的雙干。以后所有側(cè)枝都要打掉，待結(jié)到7個果實(shí)后摘心，以促果實(shí)早熟，并去除老葉、黃葉、病葉，及徒長枝和空果枝。為延長茄子收獲期，可采用剪枝再生技術(shù)，結(jié)合松土、追肥、灌水，促進(jìn)側(cè)枝萌芽開花[4]。

4.4 點(diǎn)花授粉

為防止低溫或高溫引起的落花和畸形果，要用激素處理花朵。藥液最好隨配隨用，注意不要重復(fù)蘸花或噴花。蘸花時要看花朵大小，蘸花過早易造成合僵果，過晚易開裂或不起作用，以花半開放時為最佳?？蛇x用沈農(nóng)番茄豐產(chǎn)劑2號和防落素等，禁止使用2，4-D。沈農(nóng)番茄豐產(chǎn)劑2號的使用方法：在茄子花瓣開成喇叭口形時，將稀釋、攪拌均勻的溶液裝入小噴霧器中，噴施花朵即可，稀釋濃度在一般溫度下（20～25 ℃），每小瓶加水500 g；較低溫度時，每小瓶加水250～380 g；較高溫度時，每小瓶加水750 g。用防落素噴花時不要碰到枝葉，點(diǎn)花時可對2 000倍的速克靈，以防灰霉病。

5 病蟲害防治

溫室茄子在生產(chǎn)中病害主要有黃萎病、灰霉病，蟲害主要有蚜蟲、棉紅蜘蛛和茶黃螨。應(yīng)以預(yù)防為主，在加強(qiáng)田間管理的基礎(chǔ)上，噴施藥劑進(jìn)行防治。黃萎病在定植緩苗后用50%甲基托布津可濕性粉劑400倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每株用藥量300 g，隔7～10 d灌1次，連續(xù)灌2～3次?；颐共≈饕强刂婆飪?nèi)空氣濕度，藥劑可用50%凱澤水分散粒劑1 000倍液，或活性孢子1 000億/g的枯草芽孢桿菌可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行防治。蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治；紅蜘蛛、茶黃螨用20%噠螨靈可濕性粉劑3 000～4 000倍液、或25%克螨特1 500倍液，每隔5～7 d噴1次，連噴3次。

6 適時采收

果實(shí)達(dá)到商品成熟度時即可采收。辨別茄子是否成熟應(yīng)看萼片與果實(shí)之間的那條嫩白色的圓圈，處于正常生長期，其白圈寬，成熟時，白圈很小或看不到白圈。茄子表皮光亮，手感軟硬適中，白圈幾乎沒有時為最佳采收期。