韓占兵，張立恒，劉健，范佳英，黃炎坤

（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，河南 鄭州 450046)

肉種鴿選購(gòu)與引種管理措施

韓占兵，張立恒，劉健，范佳英，黃炎坤

（河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院，河南 鄭州 450046)

近年來(lái)，隨著人們對(duì)優(yōu)質(zhì)禽肉、禽蛋需求的增長(zhǎng)，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)內(nèi)得到了快速發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)家禽生產(chǎn)的重要組成部分。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年全國(guó)種鴿存欄3000多萬(wàn)對(duì)，年產(chǎn)乳鴿總量達(dá)到5億只，計(jì)重量20萬(wàn)噸。部分肉種鴿轉(zhuǎn)化成為蛋鴿生產(chǎn)，專門化蛋鴿年存欄量1000萬(wàn)對(duì)左右，年產(chǎn)商品鴿蛋6億枚。我國(guó)各地種鴿存欄1萬(wàn)～10萬(wàn)對(duì)的大型企業(yè)已達(dá)百余家，存欄3000～5 000對(duì)種鴿的中型企業(yè)在各省市農(nóng)村中已很普遍，肉鴿養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)特種養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。肉鴿屬晚成雛、單配制禽類，種鴿的利用年限為5～7年，而且規(guī)模場(chǎng)可以自繁、自留、自養(yǎng)，因此搞好引種管理環(huán)節(jié)對(duì)于肉鴿可持續(xù)生產(chǎn)具有重要意義。

1 品種選擇

1.1 引入品種 美國(guó)王鴿是國(guó)內(nèi)最早引進(jìn)飼養(yǎng)的肉鴿良種，該品種體型較大，胸肌發(fā)達(dá)，屠宰性能好，有白色、銀色、灰二線等、紅褐色等多種羽色可供選擇，繁殖性能一般，逐步退出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)量較大的是雜交王鴿，也稱東南亞王鴿、落地王鴿，是由深圳光明農(nóng)場(chǎng)20世紀(jì)90年代從香港引進(jìn)，與純種美國(guó)王鴿相比，繁殖率高、母性好、適合我國(guó)廣大地區(qū)飼養(yǎng)，現(xiàn)在該品種遍布于全國(guó)各地，尤其是北方地區(qū)。雜交王鴿年產(chǎn)子數(shù)8～10對(duì)，乳鴿28日齡體重達(dá)550g。其他引進(jìn)品種還有南方養(yǎng)殖量較大的卡奴鴿，江陰市威特凱鴿業(yè)有限公司從法國(guó)克里莫公司引進(jìn)的歐洲肉鴿等。

1.2 培育品種 我國(guó)肉鴿養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展30多年來(lái)，廣東省的肉鴿育種走在全國(guó)的前列，先后培育了一些優(yōu)良品種。如深圳農(nóng)科集團(tuán)天翔達(dá)鴿業(yè)有限公司培育了新白卡鴿、深王鴿、泰深鴿等肉鴿良種。新白卡鴿特點(diǎn)是就巢性好，母性較強(qiáng)，繁殖性能好；深王鴿的特點(diǎn)是乳鴿生長(zhǎng)速度超快，4周齡乳鴿體重可達(dá)750g以上；泰深鴿實(shí)現(xiàn)了羽色自別雌雄，乳鴿階段就可以根據(jù)羽毛顏色判定雌雄，解決了肉鴿早期性別鑒定難題，國(guó)內(nèi)有用此鴿進(jìn)行雙母配對(duì)進(jìn)行繁殖的鴿場(chǎng)，可以大大提高鴿群的產(chǎn)蛋性能，增加商品鴿蛋的上市數(shù)量。廣東省家禽科學(xué)研究所和廣州市良田鴿業(yè)有限公司培育了良田王鴿配套雜交系，生產(chǎn)性能優(yōu)良，目前存欄量達(dá)20萬(wàn)對(duì)以上。

1.3 地方品種 石岐鴿為我國(guó)自己培育的品種，具有肉質(zhì)較好，產(chǎn)自性能高，在我國(guó)南方也有一定的飼養(yǎng)量。廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司石歧鴿場(chǎng)目前存欄石歧鴿8萬(wàn)余對(duì)，產(chǎn)品主要出口港澳和東南亞地區(qū)。公斤鴿為云南省地方品種，體重1kg左右，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，乳鴿早期生長(zhǎng)速快，體型偏長(zhǎng)，瓦灰色居多，亦有其他毛色。

2 引種場(chǎng)家選擇

肉種鴿利用年限長(zhǎng)，能否引進(jìn)優(yōu)良種鴿個(gè)體是決定養(yǎng)殖肉鴿成敗與盈利的關(guān)鍵，因此要慎選引種場(chǎng)家，保證引進(jìn)優(yōu)良的品種。引種場(chǎng)最好選擇建場(chǎng)時(shí)間在2年以上、積累有豐富養(yǎng)殖育種經(jīng)驗(yàn)、有信譽(yù)和技術(shù)實(shí)力的正規(guī)良種肉鴿繁育場(chǎng)，供種企業(yè)種鴿存欄要求達(dá)到1萬(wàn)對(duì)以上規(guī)模。按照中華人民共和國(guó)畜牧法規(guī)定，肉鴿供種企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》，銷售種鴿時(shí)，應(yīng)當(dāng)出具的種畜禽檢疫合格證明和引種數(shù)量證明。肉鴿良種場(chǎng)還應(yīng)有系統(tǒng)的生產(chǎn)記錄和育種記錄，進(jìn)行系統(tǒng)的免疫與驅(qū)蟲(chóng)。在考察供種企業(yè)有無(wú)育種措施的同時(shí)，還要實(shí)地調(diào)查，了解種源地肉鴿疫病發(fā)生情況，堅(jiān)決做到不從疫區(qū)引種，特別是不從爆發(fā)過(guò)新城疫、禽流感等烈性傳染病的地方引種。

3 種鴿挑選

種鴿飼養(yǎng)主要目的是生產(chǎn)合格商品乳鴿，在選擇種鴿時(shí)要以繁殖指標(biāo)為主，要兼顧乳鴿的產(chǎn)量與乳鴿上市體重。優(yōu)良肉鴿品種應(yīng)具備的基本條件如下：

3.1 鴿齡選擇 肉鴿是多年繁殖家禽，6月齡左右進(jìn)入繁殖期，1～4歲的種鴿生產(chǎn)性能最高。因此引種最好引3～5月齡青年種鴿，這時(shí)已經(jīng)進(jìn)入性成熟階段，公母容易區(qū)分，通過(guò)性行為表現(xiàn)以及恥骨特征進(jìn)行鑒別，嚴(yán)格按照公、母1：1比例引種，引入后1～3個(gè)月即可配對(duì)繁殖，有效利用年限長(zhǎng)。30～60日齡是幼鴿成長(zhǎng)過(guò)程的關(guān)鍵時(shí)期，較難養(yǎng)，死淘率高，初養(yǎng)者不宜引進(jìn)。注意不要引進(jìn)老齡產(chǎn)鴿，年齡太大的種鴿利用期短，而且信譽(yù)差的供種企業(yè)會(huì)將淘汰下的低產(chǎn)老鴿提供給市場(chǎng)。引種時(shí)要學(xué)會(huì)鑒定青年鴿和老齡鴿，防止上當(dāng)受騙。

首先，3～5月齡的青年鴿完成了第二次換羽，新羽干凈、美觀、富有光澤。而老齡鴿的羽毛粗糙，缺乏光澤；其次觀察種鴿的頭部：青年鴿的喙比較細(xì)長(zhǎng)，看起來(lái)幼嫩而尖，細(xì)致有光澤，眼圈裸皮細(xì)致，鼻瘤粉紅色并且有光澤；老齡鴿的喙粗而短，嘴角會(huì)出現(xiàn)繭子，不光滑，眼圈裸皮粗糙有皺紋，鼻瘤發(fā)白、粗糙、無(wú)光澤；最后看腳部：青年鴿的腳顏色鮮紅，鱗紋不明顯，趾甲軟而尖；老齡鴿腳的顏色則變成紫紅色，鱗紋明顯，白色鱗片突出，趾甲粗硬而且變曲。

3.2 羽毛顏色 北方市場(chǎng)喜歡白色羽乳鴿，因其皮膚沒(méi)有色素沉積，屠體美觀，適合白條鴿銷售。而南方市場(chǎng)對(duì)羽色沒(méi)有過(guò)多的要求，對(duì)肉質(zhì)的要求較高（胸肌發(fā)達(dá)、肌肉結(jié)實(shí)）。河北一些市場(chǎng)對(duì)有色羽肉鴿有一定量需求，價(jià)格反而更高、更好賣，所以在肉鴿養(yǎng)殖要多了解市場(chǎng)，在引種加以選擇。

3.3 體型選擇 良種肉鴿要求結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育良好，額寬喙短，眼大有神，胸寬深而向前突出，背平寬而長(zhǎng)，龍骨直而不彎，腹大柔軟，兩腳粗壯且間距較寬，全身羽毛光潔潤(rùn)滑，緊貼身體；體型較長(zhǎng)，而尾不垂地。

3.4 體重選擇 要求6月齡種鴿體重在750～800g，乳鴿1月齡上市體重500g以上。種鴿體重并不是越大越好，體重過(guò)大的種鴿在孵蛋時(shí)容易把蛋壓破。而且體型太大，產(chǎn)蛋性能相對(duì)較差，孵化和育雛能力不理想；體型較小的種鴿，所產(chǎn)乳鴿生長(zhǎng)發(fā)育速度較慢，上市體重達(dá)不到要求。

4 種鴿運(yùn)輸

4.1 做好檢疫 種鴿運(yùn)輸前15～30d在原種鴿場(chǎng)或隔離場(chǎng)進(jìn)行檢疫，檢疫合格由檢疫部門出具種鴿?rùn)z疫證明書(shū)，方可運(yùn)輸。種鴿裝運(yùn)時(shí)，當(dāng)?shù)匦笄輽z疫部門應(yīng)派員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。運(yùn)載種鴿的車輛、運(yùn)輸籠等工具等必須在裝貨前進(jìn)行清掃、洗刷和消毒，經(jīng)當(dāng)?shù)匦笄輽z疫部門檢查合格，發(fā)給車輛消毒證明。種鴿運(yùn)輸前還需要準(zhǔn)備《動(dòng)物防疫合格證》復(fù)印件、《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》復(fù)印件、購(gòu)種發(fā)票和引種證明，證件應(yīng)隨同種鴿一起，以備路上有關(guān)部門檢查。運(yùn)輸途中，押運(yùn)員應(yīng)經(jīng)常觀察種鴿的健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)與當(dāng)?shù)匦笄輽z疫部門聯(lián)系，按有關(guān)規(guī)定處理。

4.2 運(yùn)輸籠具準(zhǔn)備與裝車 種鴿運(yùn)輸籠具采用直徑 3mm鍍鋅鐵絲焊接而成，長(zhǎng)、寬、高分別為60cm、50cm、20cm，每根鐵絲間距2cm，底部鋪塑料網(wǎng)片，防止鴿頭、腳爪伸出擠傷，每籠裝20只。運(yùn)輸工具多為汽車，應(yīng)帶有頂棚，減少運(yùn)輸中風(fēng)雨的影響。運(yùn)輸前車輛及運(yùn)鴿籠可用百毒清噴霧消毒，晾干后使用。

種鴿裝車前不宜喂的過(guò)飽，每只鴿20～30g飼料即可，飲足清潔飲水?？箲?yīng)激方面，運(yùn)輸前2～3d飲水中添加多種維生素。采食后休息半小時(shí)后抓鴿、裝籠、上車。裝籠時(shí)相鄰籠與籠之間要留10cm左右通氣空間，以防通氣不暢悶死種鴿。寒冷天氣運(yùn)鴿最好白天行車，注意用汽車帆布遮好車廂，留通風(fēng)孔，但注意不能出現(xiàn)賊風(fēng)直沖鴿身，以防種鴿受寒感冒。

4.3 運(yùn)輸途中管理 種鴿抵抗力和適應(yīng)性強(qiáng)，可以長(zhǎng)距離運(yùn)輸，長(zhǎng)途運(yùn)輸死亡率控制在0.1%以下。種鴿運(yùn)輸應(yīng)按下列要求做好各項(xiàng)工作，以減少種鴿傷亡或嚴(yán)重應(yīng)激造成的損失：①炎熱天氣可利用早晚及夜間行車，避開(kāi)高溫時(shí)間；②寒冷的冬季，要利用白天暖和的時(shí)間行車，并關(guān)好車門車窗，只留通風(fēng)孔，注意防止穿堂風(fēng)，以免引起種鴿不適或呼吸道疾??；③駕駛?cè)藛T休息餐飲時(shí)間不能太長(zhǎng)，防止停車空氣流通差造成中間缺氧、溫度太高；④運(yùn)輸過(guò)程中每2h檢查一次種鴿的動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)種鴿張口呼吸、羽毛潮濕，說(shuō)明溫度偏高；若種鴿縮頭、打顫，可能溫度太低，都應(yīng)及時(shí)采取措施調(diào)節(jié)；⑤還應(yīng)注意不要急剎車，防止擠堆造成傷亡。

4.4 種鴿到場(chǎng)處理 種鴿到達(dá)目的地后，應(yīng)及時(shí)卸車，將周轉(zhuǎn)籠放入已經(jīng)消過(guò)毒的隔離鴿舍內(nèi)，立即組織人員在最短時(shí)間內(nèi)安置到飼養(yǎng)場(chǎng)地或種鴿籠，在飲水中添加電解多維，緩解種鴿在運(yùn)輸過(guò)程中的應(yīng)激或不良反應(yīng)。供水過(guò)后開(kāi)始喂料，飼料要保證營(yíng)養(yǎng)全面。保健砂應(yīng)每天供給1次，并適當(dāng)增加甘草、穿心蓮和龍膽草粉等的供給量。青年種鴿每欄飼養(yǎng)數(shù)量50～100對(duì)為宜，以離地網(wǎng)上飼養(yǎng)為最佳。種鴿到達(dá)目的地后，根據(jù)檢疫需要，在隔離場(chǎng)飼養(yǎng)，經(jīng)檢查確定為健康動(dòng)物后，方可供繁殖、生產(chǎn)使用。

4.5 隔離期的飼養(yǎng)管理 新進(jìn)種鴿必須單獨(dú)隔離飼養(yǎng)，至少觀察4周，以防引入疫病傳入大群。在此期間應(yīng)及時(shí)根據(jù)免疫程序補(bǔ)種疫苗，若發(fā)現(xiàn)異常情況或發(fā)生傳染病，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并與引種場(chǎng)家技術(shù)人員或當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)畜牧部門聯(lián)系，請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)來(lái)診斷治療。特別是童鴿，正值生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)外界環(huán)境改變的適應(yīng)能力差，改變飼養(yǎng)環(huán)境容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，而降低對(duì)疫病的抵抗能力。有的種鴿可能是某些疫病的病原攜帶者，引種后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，這些病毒或病菌會(huì)乘虛而入，引起疾病的發(fā)生。

隔離期為了促使種鴿盡快恢復(fù)體況，要加強(qiáng)種鴿營(yíng)養(yǎng)，精心管理，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病。具體措施：可調(diào)整飼料中蛋白質(zhì)飼料和能量飼料的比例，保持飼料營(yíng)養(yǎng)充足，即蛋白質(zhì)飼料占20%～25%，能量飼料占75%～80%，飼料原糧種類應(yīng)多樣化。飲水中加入速溶多維、金霉素或紅霉素等抗生素。當(dāng)氣候暖和，鴿群精神狀態(tài)好轉(zhuǎn)時(shí)，可每周2～3次藥浴，以驅(qū)除體外寄生蟲(chóng)。若種鴿原為地面平養(yǎng)時(shí)，可用左旋咪唑或驅(qū)蟲(chóng)靈等驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲(chóng)；若原為離地平養(yǎng)，可推遲至種鴿配對(duì)前半個(gè)月驅(qū)蟲(chóng)。

S839.2

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1673-1085（2016）06-0025-03

2016-05-06