農(nóng)藥殘留不僅嚴(yán)重危害食品安全，也造成巨大生態(tài)隱患。目前我國(guó)所使用的農(nóng)殘降解方法主要是通過去皮、清洗等方式，去除率低下，并且對(duì)進(jìn)入果蔬組織內(nèi)部農(nóng)殘幾乎沒有作用。北京弘寶源生物科技有限公司、美國(guó)羅格斯大學(xué)等聯(lián)合研發(fā)的“蔬菜水果農(nóng)藥殘留降解和保鮮技術(shù)方法及系列自動(dòng)裝置”目前已在上海、青島、沈陽(yáng)等城市使用。該裝置通過配套的生物酶降解劑、農(nóng)殘凈活化消毒噴劑、內(nèi)吸型農(nóng)殘洗消液、附膜保鮮劑等，不但能對(duì)蔬菜水果降農(nóng)殘，還能保鮮。

“農(nóng)殘降解的步驟都是精心設(shè)計(jì)的，可以確保即便是菠菜、小白菜等柔嫩葉菜，也不會(huì)在處理過程中遭受物理性損傷。試驗(yàn)證明，不僅不會(huì)受損害，處理過的蔬果保鮮期延長(zhǎng)3～5倍，對(duì)鋅、總糖、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分有富集作用，品質(zhì)會(huì)更好?！北本┖雽氃瓷锝到饷钢苽溲芯咳藛T說。

北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員趙曉燕等專家表示，該裝置對(duì)部分農(nóng)殘降解達(dá)到的指標(biāo)優(yōu)于歐美、日本農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)專家評(píng)價(jià)委員會(huì)評(píng)定，該裝置的核心技術(shù)水平達(dá)國(guó)際先進(jìn)。目前，該裝置已獲4項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利、5項(xiàng)實(shí)用新型專利，4項(xiàng)國(guó)際專利正待美國(guó)審批。